本标准规定了呈味核苷酸二钠的要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉、糖质为原料,经发酵法或酶解法制得的5-肌苷酸二钠和5-鸟苷酸二钠的混合物呈味核苷酸二钠的生产、检验与销售。
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