1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)317172012, - 1.092 . - 1.22009 . , . , , -, 1 - - ( )2 3 , (- 15 2012 . 42) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 BYKGMDRUTJUZ -4 29 2012 . 1594- 317172012 - 12013 .5 5313920086 - , - . () - . , , 2013 -, II 3171720121 12 13 24 25
2、.26 .26.1 , , .26.2 .36.3 .46.4 .56.5 57 68 .69 .9 () .10 () .11 11III 317172012 Juices and juice products. Identification. Determination of ascorbic acid by enzymatic method 201307011 , - , . . , , -, , , , ( ) - . 0,0003 0,2 /3.2 : 24576 . 2-. 84176 . . 162589 . 177074 . , , , -. 365269 . . 670972
3、 . 1202676 . 241042001 . 2436380 . . 2533682 . , 2631384 . , 2667185 , -. 2849890 . . 2922791 ( 835-281) . . 1. - - 1 317172012 , 1 , - . - (), () . , , , , .3 : 3-(4,5-2-)-2,5-2-, , , .4 ( ) ( 2) 3-(4,5-2-)-2,5-2- () - () 3,5 -. - : ( 2) c190c174c190c190 () +-+. - () . - : +1/22c190c174c190c190 + 2
4、. -, , 578 .5 5.1 26313, 26671.6 6.1 , , 24363, . . . () = 10 /3. ( 1202) 95 %. 2- , 24c21522 245, . . . , 687c2152, 3652, . . . , 686. . 1625, 5 %.3-(4,5-2-)-2,5-2- () 95 %. (/) 95 %. ( /), 1.10.3.3 - 95 %. , (4)n, 841, 15 /3. 6709., 578 , - 10 - c177 1 %, , 578 . 1 . . - c177 0,05 .2 317172012 0,0
5、1, 0,02, 0,1, 0,2, 0,5, 1, 2, 5 10 3 - c177 1 % 29227 1- - c177 1% . 1770 100, 250 1000 3. 25336 20 200 3. 1770 50 100 3. 25336 5 . . 28498 0 C 100 C c177 1 C. 24104 - c177 0,1 . 8 10 23 . 12026. , - 30 C40 C 0,5 C. , - , , - , .6.2 6.2.1 - ( - 0,2 /3, 0,1 /3, 3,6) 35,6 1000 3 500 3 , - . - . 21,0 1
6、000 3500 3 . . - 3,6 31,6 0,2 /3 68,4 0,1 /3.- 1 - 4 C. - , 3,6 20 C25 C. . - - .6.2.2 5 /3 200 40 3- 3,6 (. 6.2.1). 20 - (. 6.4). 1 - 4 C ( !). - , 3,6 20 C25 C. . - .6.2.3 0,6 /3 30 50 3 , - 40 C50 C. - 12 4 C. 3 317172012 , , - .6.2.4 (1700 U/3) , 1700 U, 1,0 3- 3,6 (. 6.2.1). .6.2.5 () = 10 /3 14,03 250 3 150 3- , . .6.2.6 5 % 20 3 3 3 - 35 %. 4 3 . - 6.3.3.6.2.7 (4)n= 15 /3 15 33,5 % 1000 3 500 3 , - . .6.3 - .6.3.1 (10 /3) - 3,54,0. (15 /3) 1. 1 1), /3 F201+91+991 + 99911010010001) ,
