1、 , () INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC) ISO 5496 2014 (ISO 5496:2006, IDT) 2015 ISO 54962014 II , - 1.092 . 1.2 2009 . -, . , , , 1 - ( ) - , 5 2 3 , (- 29 2014 . 69-) : ( 3166) 00 97 ( 3166) 004 97 AM BY KZ KG MD - RU 4 16 - 2014 . 1089- ISO 54962014 1 2016 .
2、 5 ISO 5496:2006 Sensory analysis Methodology Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours ( . . - ). SC 12 - ISO/TC 34 (ISO). (en). , - , - . - . (IDT) 6 ISO 54962014 III - , . () - - . , , 2015 -, - ISO 54962014 IV , - , , - ( ) , - , . , , , , , . , . () - , . I
3、SO 5496 2014 1 Sensory analysis. Methodology. Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours 2016 01 01 1 - , . , , , , - . 2 . -. ( ). ISO 6658:2005 Sensory analysis Methodology General guidance ( . . ) ISO 8589:2007 Sensory analysis General guidance for the design
4、of test rooms (- . ) 3 , . , , . 4 4.1 , , , . 4.2 , 96,9 % ( ), . 4.3 , -. 4.4 , : a) , A.2, , / b) , . , (, , ), , - ( -). ISO 54962014 2 , (, , , ), - . , , , - . ( +5 C) . - . 5 5.1 , , ISO 8589. , (, ). 5.2 , - , , ISO 6658. , - - , , 20 . , 10 - . 6 - . 1), . - (6.1.1); - (6.1.2); - (6.1.3); -
5、 , . - (6.2.1); - (6.2.2). 6.1 6.1.1 6.1.1.1 , . 6.1.1.2 6.1.1.2.1 , A.2 -. 6.1.1.3 6.1.1.3.1 , - ( 20 125 3) , - . . , , , - , . - , , , -1) , . ISO 54962014 3 . 6.1.1.4 A.2 - , A.1. , , 30 , - , . . , . (, - ), , (, ). . 6.1.1.5 . -, . , . , , , , . , - ( 7). ( - B). , , , - . -. 6.1.1.6 8. 6.1.2
6、6.1.2.1 , . 6.1.2.2 6.1.2.2.1 , A.2 . 6.1.2.3 6.1.2.3.1 , . (, .)1) 50 100 . 6.1.2.3.2 , . 6.1.2.3.3 ( ). 6.1.2.3.4 ( ). 6.1.2.4 A.2. . (6.1.2.3.1) ( ) . (6.1.2.3.4), . , 5 10 . - (6.1.2.3.2), , . , . 6.1.2.5 . , - / . - , . 1) . ISO 54962014 4 - . , ( 7). (. B). , , , - . . 6.1.2.6 8. 6.1.3 6.1.3.1 , . 6.1.3.2 6.1.3.2.1 , A.2 -. 6.1.3.3 6.1.3.3.1 , ,
