1、 544782011 544782011II 27 2002 . 184- , 1.02004 . 1 - ( )2 002 , 3 - 21 2011 . 477-4 - , - . () . - , , 2012 , - - 544782011III1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 , , , . . . . . . . . . . .36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 . . . . . . .
4、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .510 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .911 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .912 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 () . . . . . . . . . . . . . .
6、 . . . . . .12 () . . .13 () . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7、.191 201301011 , 52554, , - ( - ) , . 2 : 5725-12002 ( ) -. 1. 5725-22002 ( ) -. 2. 5725-32002 ( ) -. 3. 5725-42002 ( ) -. 4. 5725-52002 ( ) . 5. - 5725-62002 ( ) -. 6. 5043692 ( 95079) . 5156899 ( 3310-190) . 525542006 . 532282008 . 1. . 427-75 . 177074 . , , , . 440391 . 13586.383 . 13586.593 . 54
8、4782011 Grain. Methods for determination f quantity and quality of gluten in wheat 5447820112 1713383 , . 2393290 . 2533682 . , 2718686 . 3048397 . - ; ; , -; , 1 , - , . (), () . , , , , .3 27186, - :3.1 : , - . 2718686, 663.2 ( ): - 18 %, .3.3 : (, , -), , . .3.4 : , - , .3.5 : , , ( ), , , , , ,
9、, .3.6 : I III , III - 115 . .3.7 : (115 . ) , -.3.8 : .3.9 : , - .3.10 : () , .4 4.1 , - - , (- , ), - ( ) ( ) , 5447820113 , . . .4.2 - .5 , , , 5.1 0,9 , 067 1 % 38, 43, 41/43 4403 60 % 70 %.5.2 2 %, - (19 1) .5.3 , - :- ;- 17133 , , -, . , - 1. 1 ,- - I, 7,0 7,0 1,0 7,0 0,5, 374 4 2 111 1 1 , 3/
10、 0,35 0,35 0,10 0,35 II, 7,0 7,0 1,0 7,0 0,5, 222 2 2 111 1 1 , 3/ 0,50 0,50 0,35 0,50 0,30III, 2,0 1,5 1,5 1,5 0,5, 4 4 4 12 13 111 1 2 , 3/ 0,35 0,35 0,35 0,35 0,30 5447820114 ,- - IV , 2 1,5 1,5 1,5 , 221 2 222 , 3/ 0,35 0,35 0,35 0,35 V , 777 7, 223 2 111 1 , 3/ 0,35 0,35 0,35 0,35 1 10 %.2 () 15 .5.4 ( .1, ).5.5 0,5 . 0 150,7 . .5.6 53228, - 0,001 .5.7 -3 50 150 1 .5.8 50 1 .5.9 1 . 100 180 2 . 1 , 1 .5.10 120 /.5.11 067 51568.5.12 43, 38 41/43 4403.5.13 25 22,7 -150 4403.5.14 1,0 - 59 59 .5.15 28498 0 50 1 .5.16
