1、 55482 2013 554822013 II 1 - . ( . ) 2 226 3 28 2013 . 362- 4 1.02012 ( 8). ( 1 ) , . () . , (gost.ru) , 2014 , 554822013 _ 1 Meat and meat products. Method for determination of water-soluble vitamins 20140701 1 , , , (): 1 , , , ; 2 , , ; 3 , ; 5 , ; 6 , , , ; 12 , , , 5-; ; . 2 : 12.1.0192009 . .
2、5144799 . 525012005 . 532282008 . 1. . 5725-22002 ( ) . 2. 5725-62002 ( ) . 6. 12.1.00189 . . 12.1.00491 . . 12.1.00776 . . 12.4.00983 . . . 8379 . . 177074 ( 1042-83, 4788-80) . , , , . 402595 . 419875 . . 420477 . . 554822013 2 432877 . . 582378 . 2-. 655280 . . 670972 . 924579 . 979273 , , . 1426
3、177 . 20264.489 . 2046995 . 2393290 oca oopoae aopaope cee. Oe exece 2533682 . , 25794.183 . - 2667885 . , 1 , . , , . , , (). , , , , , , , , , , . 3 , , () . . 4 , , , : - , 210, 245 254 ; - ; - 150250 2,14,6 18 16 3,55 , 5000 ; - 30 ; - . . , 20 100 , 0,5 . 53228 0,1 . pH- ( ) 0 14 . pH 9245. , c
4、 5000 g. 554822013 3 26678. 4025 20469 2 3 . 0,2002,000 3 1 %. 1,010,0 3 1 %. -1-100 25336. 50 3 . , , 0, 45 , . , 11 . 1,8 3. 2-100-2, 2-1000-2 1770. 10 100 3 23932. 6709 52501. 6552, . . , 4198, . . 14261, . . 4204, . . 83, . . 4328, . . , . . 2- 5823, . . . , . . - Aspergillus oryzae () 2000 ./ (
5、 1) 99,0 %. ( 2) 99,0 %. ( 3) 98,0 %. ( 5) 99,0 %. ( 6) 99,0 %. ( 12) 99,0 %. ( ) 99,9 %. ( ) 99,0 %. , . . 5 5.1 51447, 9792. 5.2 , 23 , . 5.3 . (4 2) 2 . 6.2. 6 6.1 6.1.1 (KH2PO4) = 0,025 /3, 3,4 . ( ) 3,40 , 1000 3 . 3,4 . . 7 . 554822013 4 , . 2530 . 6.1.2 6.1.2.1 1 0,06 /3 (0,0060 0,0001) , 100
6、 3, 7080 3 , . . 6.1.2.2 2 0,06 /3 (0,030 0,001) , 500 3, 400450 3 , 0,20 3 , 70 80 , . . 6.1.2.3 3 0,2 /3 (0,020 0,001) , 100 3, 7080 3 , . . 6.1.2.4 5 0,2 /3 (0,020 0,001) , 100 3, 7080 3 , . . 6.1.2.5 6 0,06 /3 (0,0060 0,0001) , 100 3, 7080 3 , . . 6.1.2.6 12 0,01 /3 (0,0010 0,0001) , 500 3, 400450 3 , 0,20 3 70 80 , . . 6.1.2.7 0,01 /3 (0,0010 0,0001) , 100 3, 7080 3 , . . 6.1.3 6.1.3.1 1, 2, 6 0,02 /3 10 3 2 3 1 (. 6.1.2.1), 2(. 6.1.2.2), 6(. 6.1.2.5). . 6.1.3.2 3 5 0,1 /3
