1、在职申硕（同等学力）临床医学学科综合蛋白质化学模拟试卷 2 及答案与解析1 组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为（A）L-氨基酸（B） D-氨基酸（C） L-氨基酸（D）D-氨基酸2 下列哪一种氨基酸是亚氨基酸（A）赖氨酸（B）脯氨酸（C）谷氨酸（D）组氨酸3 含有 2 个羧基的氨基酸是（A）天冬氨酸（B）组氨酸（C）赖氨酸（D）酪氨酸4 不出现于蛋白质中的氨基酸是（A）胱氨酸（B）半胱氨酸（C）瓜氨酸（D）精氨酸5 280nm 波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是（A）甘氨酸（B）天冬氨酸（C）苯丙氨酸（D）酪氨酸6 有关肽键的叙述，错误的是（A）肽键属于一级结构内容（B）肽键中 C-N 键
2、所连的四个原子处于同一平面（C）肽键具有部分双键性质（D）肽键旋转而形成了 -折叠7 关于牛胰岛素的叙述，不正确的是（A）分子中有 2 个二硫键（B） A 链有 21 个氨基酸（C） B 链有 30 个氨基酸（D）是第 1 个测定一级结构的蛋白质8 a 一螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基（A）2 个（B） 24 个（C） 32 个（D）36 个9 有关蛋白质 折叠的描述，错误的是（A）主链骨架呈锯齿状（B）氨基酸侧链交替位于扇面上下方（C） -折叠的肽链之间不存在化学键（D）-折叠有反平行式结构，也有平行式结构10 下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（A）-螺旋（B） -折叠（C） -转角
3、（D）无规卷曲11 稳定蛋白质分子中 -螺旋和 -折叠的化学键是（A）二硫键（B）肽键（C）盐键（D）氢键12 对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是（A）盐键（B）氢键（C）肽键（D）疏水键13 下列对蛋白质四级结构中亚基的叙述，正确的是各亚基（A）结构相同（B）功能相同（C）具有独立的三级结构（D）彼此间靠二硫键维持稳定14 下列关于血红蛋白的描述，正确的是（A）血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白（B）血红蛋白氧解离曲线为 S 状（C） 1 个血红蛋白分子可与 1 个氧分子可逆结合（D）血红蛋白不属于变构蛋白15 体内各种蛋白质的等电点大多接近于 50，它们在体液环境下大多数蛋白质解离成（A
4、）阴离子（B）阳离子（C）兼性离子（D）疏水分子16 蛋白质溶液的稳定因素主要是（A）蛋白质属于胶体（B）蛋白质属于真正溶液（C）蛋白质溶液溶解度大（D）蛋白质表面带水化膜和同种电荷17 下列试剂中不会导致蛋白质变性的是（A）尿素（B）苦味酸（C）热丙酮（D）硫酸铵18 下列关于免疫球蛋白变性的叙述，哪项是不正确的（A）原有的抗体活性降低或丧失（B）溶解度增加（C）蛋白质的空间构象破坏（D）易被蛋白酶水解19 关于蛋白质变性，下列说法哪项错误（A）其非共价键破坏（B）其二硫键破坏（C）其四级结构破坏（D）其黏度降低20 盐析法沉淀蛋白质的机制是（A）降低蛋白质的溶解度（B）中和蛋白表面电荷并破
5、坏水化膜（C）改变蛋白质的等电点（D）与蛋白质形成不溶性蛋白盐沉淀21 下列关于电泳和分子筛分离纯化蛋白质的叙述，正确的是（A）分子量小的蛋白质泳动快，分子量大的蛋白质先洗脱下来（B）分子量小的蛋白质泳动快，分子量小的蛋白质先洗脱下来（C）分子量小的蛋白质泳动慢，分子量大的蛋白质先洗脱下来（D）分子量小的蛋白质泳动慢，分子量小的蛋白质先洗脱下来21 A一级结构 B二级结构 C三级结构 D四级结构22 锌指结构属于蛋白质的23 整条肽链所有原子在三维空间的排布位置是指蛋白质的24 下列有关氨基酸的叙述，错误的是（A）丝氨酸和丙氨酸侧链都含羟基（B）异亮氨酸和缬氨酸侧链都有分支（C）组氨酸和脯氨酸
6、都是亚氨基酸（D）苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸-25 维持蛋白质分子一级结构的化学键是（A）肽键（B）疏水键（C）离子键（D）二硫键26 蛋白质的三级结构主要表现为（A）无规卷曲（B）结构域（C）分子伴侣（D）蛋白质折叠27 能使蛋白质沉淀(不发生变性)的试剂为（A）硫酸铵（B）硫酸钠（C）氯化钠（D）浓氢氧化钠在职申硕（同等学力）临床医学学科综合蛋白质化学模拟试卷 2 答案与解析1 【正确答案】 C【试题解析】 组成人体蛋白质的 20 种氨基酸，除甘氨酸外，都是 L-氨基酸。【知识模块】 蛋白质化学2 【正确答案】 B【试题解析】 组成天然蛋白质的 20 种氨基酸中脯氨酸没有自由氨基，只
7、含亚氨基。【知识模块】 蛋白质化学3 【正确答案】 A【试题解析】 组成天然蛋白质的 20 种氨基酸中，只有天冬氨酸和谷氨酸含有 2个羧基。【知识模块】 蛋白质化学4 【正确答案】 C【试题解析】 瓜氨酸不存在于蛋白质结构中，只是以氨基酸的形式参加尿素合成。【知识模块】 蛋白质化学5 【正确答案】 D【试题解析】 含有共轭双键的色氨酸、酪氨酸最大吸收峰在 280nm 波长附近，其中以色氨酸的光吸收更强。【知识模块】 蛋白质化学6 【正确答案】 D【知识模块】 蛋白质化学7 【正确答案】 A【试题解析】 牛胰岛素分子中含有 3 个二硫键，1 个位于 A 链的第 6 位和第 11位半胱氨酸的巯基间
8、，另两个位于 A、B 链之间。【知识模块】 蛋白质化学8 【正确答案】 D【试题解析】 -螺旋为蛋白质的二级结构，螺旋的走向为顺时针方向，每 36个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为 054nm。【知识模块】 蛋白质化学9 【正确答案】 C【知识模块】 蛋白质化学10 【正确答案】 C【试题解析】 蛋白质的二级结构包括 -螺旋、-折叠、- 转角和无规卷曲。结构域是三级结构。【知识模块】 蛋白质化学11 【正确答案】 D【试题解析】 -螺旋和 -折叠是蛋白质二级结构的主要形式。在 -螺旋中每个肽键的亚氨基氢和第 4 个肽键的羰基氧形成氢键，氢键的方向与螺旋长轴基本平行。肽链中全部肽键都可形成氢键，从
9、而使 -螺旋得以稳定。在 -折叠中多肽链充分伸展，并以 碳为转折点，依次折叠成锯齿状结构，两条以上肽链或一条多肽链内的若干肽段的锯齿状结构可平行排列，也可走向相反，多肽链之间通过肽键的羰基氧和亚氨基氢形成氢键，从而稳定 -折叠。而二硫键、盐键及疏水作用主要用于稳定蛋白质三级结构。肽键是维系蛋白质一级结构的主要化学键。【知识模块】 蛋白质化学12 【正确答案】 C【试题解析】 蛋白质构象(蛋白质高级结构)的稳定主要靠次级键，其中包括有疏水作用(疏水键) 、盐键(离子键) 、氢键和范德华力等，次级键不包括肽键，肽键维系的是蛋白质的一级结构。【知识模块】 蛋白质化学13 【正确答案】 C【试题解析】
10、 体内许多蛋白质分子是由两条或多条多肽链组成，每一条多肽链都具有独立的三级结构，称为蛋白质的亚基。亚基的立体排布与亚基间的相互关系称为蛋白质的四级结构。在四级结构中亚基间的结合力主要是疏水作用，氢键和离子键也参与维系稳定。单独亚基一般没有生物学活性，只有完整四级结构的寡聚体才有生物学功能。各亚基的结构和功能可同亦可异。【知识模块】 蛋白质化学14 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质化学15 【正确答案】 A【试题解析】 蛋白质具有两性电离特性，若溶液，pHpI(等电点)，蛋白质带正电荷；若溶液 pHpI ，蛋白质带负电荷；若溶液 pH=pI，蛋白质成为兼性离子，净电荷为 0。由于体液环境 p
11、H74，多数蛋白质 pI50，因此大多数蛋白质分子解离成阴离子。【知识模块】 蛋白质化学16 【正确答案】 D【试题解析】 蛋白质具有胶体性质，其颗粒表面大多为亲水基团，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层水化膜。此外，蛋白质胶粒表面带同种电荷，也可稳定胶粒，防止溶液中的蛋白质沉淀析出。【知识模块】 蛋白质化学17 【正确答案】 D【试题解析】 能引起蛋白质变性常见的物理因素包括加热、紫外线、超声波、高压、表面张力及剧烈振荡、研磨及搅拌。常见的化学因素包括酸、碱、有机溶剂、尿素、盐酸胍、重金属离子及生物碱试剂等。尿素主要破坏氢键使蛋白质结构松散空间结构破坏。丙酮属有机溶剂，在低温下(必须在 04低
12、温下进行)，一般使蛋白质脱水膜不引起空间结构破坏，但热丙酮则可使蛋白质变性。苦味酸属生物碱试剂，能与蛋白质形成不溶性盐，使蛋白质变性。硫酸铵可破坏蛋白质胶体稳定因素(脱去水化膜、中和电荷) ，使蛋白质胶粒聚集成大颗粒而沉淀，不破坏蛋白质空间结构，所以蛋白质不变性。【知识模块】 蛋白质化学18 【正确答案】 B【试题解析】 蛋白质变性主要是空间结构被破坏，其一级结构并无改变。因其肽链展开，增加了蛋白酶的酶切位点，所以易被蛋白酶水解；因包埋在蛋白质内部的疏水性氨基酸暴露，溶解度降低，而不是溶解度增加。因空间构象紊乱，而使原有的抗体活性降低或丧失。【知识模块】 蛋白质化学19 【正确答案】 D【试题
13、解析】 在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失，称蛋白质的变性，蛋白质变性主要发生三硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，生物活性丧失。【知识模块】 蛋白质化学20 【正确答案】 B【试题解析】 盐析是指在蛋白质溶液中加入大量中性盐，蛋白质胶粒的水化膜被破坏，所带电荷被中和，因此破坏了蛋白质胶体的稳定因素，致使蛋白质沉淀。盐析时若溶液的 pH 在蛋白质等电点则效果最好。盐析不涉及蛋白质结构的变化。盐析是由于破坏水化膜、中和电荷使蛋白质胶粒聚集变大而下沉，被沉淀的蛋白质是不变性的，这和与蛋白质形成不溶性
14、盐沉淀是不同的。蛋白质可与重金属离子形成不溶性蛋白盐而沉淀，此时蛋白质已变性。【知识模块】 蛋白质化学21 【正确答案】 A【试题解析】 蛋白质电泳时，带电多、分子量小的蛋白质泳动速度快；带电少、分子量大的蛋白质泳动速度慢，于是蛋白质被分开。凝胶过滤层析是根据分子体积大小分离的手段，用分子筛分离蛋白质时，蛋白质溶液加入柱的顶部，小分子蛋白质进入凝胶微孔滞留柱内的时间较长，大分子蛋白质不能进入而先洗脱下来。【知识模块】 蛋白质化学【知识模块】 蛋白质化学22 【正确答案】 B【知识模块】 蛋白质化学23 【正确答案】 C【试题解析】 锌指结构是模体的例子，属于蛋白质的二级结构。蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。【知识模块】 蛋白质化学24 【正确答案】 A,C【知识模块】 蛋白质化学25 【正确答案】 A,D【试题解析】 维系蛋白质一级结构的化学键以肽键为主、二硫键为辅。【知识模块】 蛋白质化学26 【正确答案】 B,C【试题解析】 蛋白质的三级结构包括结构域、分子伴侣。无规卷曲是蛋白质的二级结构。蛋白质折叠是蛋白质合成后的加工。【知识模块】 蛋白质化学27 【正确答案】 A,B,C【试题解析】 强酸和强碱可导致蛋白质不可逆变性。【知识模块】 蛋白质化学
