中国川菜

1、题及解决危机的有效途径。
2.我国土地资源分布差异与我国地形、气候等自然环境的关系，水资源时空分布不均的特征及利用中相应的对策。
导学建议教学建议在讲解土地资源、水资源分布时，可以知道学生回忆地形、气候等知识，并引导学生读图，提高学生读图能力。
通过学习我国自然资源的特点和土地、水资源利用过程中的问题，对学生进行环境教育，强化合理的环境观、资源观。
课前准备教师准备：1 导学案 预学案 固学案 。
2制作相应课件、地图册、教材图片、搜集相关资料。
学生准备：完成预学案 ，把在预习中碰到的问题记录下来，以供在课堂上和同学讨论或请问老师。
导 学 过 程 设 计程序设计 学习内容 教师行为 学生行为（预设）媒体运用创设情境新课导入新课导入【旁白】我国是一个幅员辽阔，人口众多的国家，自然资源总量大，种类多，这些自然资源与我们生产和生活有何关系？在数量上有何特征？我们应当如何看待和对待我国的自然资源状况呢？今天我们就学习中国的自然资源. 积极进行思考。
第一层级预习情况检查分小组让学生对预习部分中的教材知识回顾及自主预习检测进行检查；看各小组完成情况，进行评价。
学生交叉检查预学部分的。

2、 56 个民族,说出我国民族分布特征及风土民情。
4.热爱祖国、热爱家乡,增强保卫国土的意识和环境意识,树立正确的人口观。
一、辽阔的疆域1.位置优越(1)半球位置:从东、西半球看,位于 ;从南、北半球看,位于 。
(2)纬度位置:大部分位于 带,小部分位于热带,没有 。
(3)海陆位置:位于 东部、太平洋西岸,是个海陆兼备的国家。
(4)位置优越性:有利于发展农业生产,对外交往与合作,海洋事业,等。
2.国土辽阔(1)领土面积大:陆地领土面积约 960 万平方千米,仅次于 和 ,居世界第三位。
疆界长:陆上国界线长达 20000 多千米。
邻国多:陆上邻国有 14 个,隔海相望的国家有 6 个。
领土四至点:东西跨经度 62多;南北跨纬度近 5东为 的汇合处:135 E。
西为新疆 :73 E。
北为漠河以北的黑龙江主航道中心线:53 N。
南为南沙群岛的 :4 N。
(2)领海东临四海(北 南):渤海、 、东海、 (属于太平洋)。
海域管辖面积:约 300 万。

3、景，指导学生探究学习。
对合作学习内容进行归纳总结：首先，让学生明确几组概念，如内、外流河（湖） ，水文特征、水系特征，航运价值、航运能力等；然后，展示相关图文资料，如我国主要河流和湖泊分布图、黄河图、长江图和一些特殊图片，如地上河、黄河流水等，读图分析我国河湖的基本概况，对比长江、黄河的水文特征和开发治理。
督促学生课后完成固学案课前准备教师准备：1.导学案 预学案 固学案2.准备与我国河流和湖泊相关的图片和视频，以及与我国内、外流河有关的图片和视频，查找有关两大湖泊的图片或视频，以及有关长江、黄河的图片或视频，制作思维导图，编写课程设计，制作多媒体课件学生准备：1在图书馆或上网查阅我国河流和湖泊相关资料，调查我国内、外流河的有关情况，了解两大湖泊和长江、黄河等情况2.把在预习中碰到的问题记录下来，以供在课堂上和同学讨论或请教老师导 学 过 程 设 计程序设计 学习内容 教师行为 学生行为（预设）媒体运用创设情境新课导入新课导入上课前，播放视频，介绍我国的河流和湖泊，引导学生观看视频，及时提出问题，促使学生积极思考问题认真观看，积极思考问题。
通过多媒体播放与中国河流和湖。

4、气候变化的 A高低纬度差异 B距海远近差异 C海拔高度差异 D非地带性 2.影响3月1日、4月1日油菜开花日期等值线在江浙一带位置偏南的因素是 A丘陵山地分布 B海陆热力性质 C沿岸暖流影响 D播种时间差异 3.6月份油菜开花的分布区域接近 A干旱和半干旱区过渡地带 B农业和牧业交错过渡地带 C暖温带与中温带过渡地带 D季风区与非季风区过渡地带,ABB,黄土高原的成因？黄土高原千沟万壑的原因？,藻类和不同的矿物成分，让这里的盐田呈现出不同的颜色。
,澜沧江芒康盐井,苟池盐田,11盐井盐田晒盐的最佳时间是 A. 36月 B. 78月 C. 911月 D. 12月次年2月 12澜沧江两岸盐田呈现不同颜色的主要影响因素是 A. 晒盐的水质 B. 晒盐的工艺 C. 成盐的时间 D. 铺田的土质,盐井盐田是世界上独有的人文景观。
当地居民在江边搭建一些土木结构的平台，将澜沧江两岸的细沙或泥土铺在上面，以此形成盐田。
尽管同取一江之水，西岸盐田是红色的，东岸盐田却是白色的。
下图示意盐井镇位置。
据此完成下列问题。
,AD,在从纽约飞往夏威夷的航。

5、种自然条件适应性强； 缺点运量小，耗能多，成本高。
,水路运输,优点运量大，投资少，成本低。
缺点速度慢，灵活性差、连续性差；受航道水文状况、气候等自然条件影响大。
,航空运输,优点 速度快 运输效率高缺点 运量小，能耗大，运费高。
,管道运输,优点气体货物不挥发，液体不外流，损耗小； 连续性强、平稳安全，可昼夜不停地运输，运量大。
缺点 要铺设专门管道，设备投资大，灵活性差。
,五种交通运输方式的比较,航空线,飞机,最低,最高,最慢,最快,大,居中,最小,货运方式选择,贵重或急需的货物（数量不大）,容易死亡、变质的活物、鲜货,大宗笨重的货物（运距离运输）,航空,短途,长途且数量大,公路运输,铁路专用车,水运或铁路运输,（一）山西省地下埋藏有上千亿吨的煤炭资源。
过去，很多煤炭开采出来运不出去。
另一方面，沿海许多城市因为缺煤，工厂不能全部开工。
现在，修建了专门运煤的大秦铁路，山西的大量煤炭可以运出去了。
（二）新中国成立以前，从成都到拉萨，翻山越岭，要走好几个月。
现在坐汽车只需几天，乘飞机只要几个小时就可以到达了。
,返 回,小资料,练习,为下面的行程安排最适宜的交通方式：,。

6、降水量图等的技能，提高阅读和分析气候图的能力，以及运用图表分析问题的能力重点难点1.我国气温分布规律及成因，降水量的时空分布规律、成因；我国主要气候类型的分布；我国的气候特征2.气候特征的成因及其对农业生产的影响、气候图的分析导学建议教学建议对探究内容进行知识的归纳总结，在归纳分析时，一定要注重强化对地图的使用，如我国 1 月平均气温图、我国 7 月平均气温图、我国温度带分布图、我国年降水量分布图、我国干湿地区划分图等。
使知识点从图中得出，并落实到图上课前准备教师准备：1.导学案 预学案 固学案2.准备与中国气候相关的图片和视频，以及与中国冬季、夏季气候有关的图片和视频，查找有关中国冬、夏季风的图片或视频，以及有关中国气温差异、干湿差异的图片或视频，制作思维导图，编写课程设计，制作多媒体课件学生准备：1在图书馆或上网查阅中国气候相关资料，调查中国气温、干湿状况的有关情况，了解中国冬、夏季风等情况2.把在预习中碰到的问题记录下来，以供在课堂上和同学讨论或请教老师导 学 过 程 设 计程序设计 学习内容 教师行为 学生行为（预设）媒体运用创设情境新课导入新课导入上课前播放视频。

7、视频、文本等情境理解教材中我国农业相关知识。
课堂创设情境，组织学生进行他那探究，然后总结，指导学生完成课后练习，强化学习成果。
课前准备教师准备：1 导学案 预学案 固学案 。
2制作 PPT 课件，搜集农业区域差异的视频素材等。
学生准备：1.完成预学案 ，把在预习中碰到的问题记录下来，以供在课堂上和同学讨论或请问老师。
2.收集因地制宜和不因地制宜发展农业生产的实例，调查家乡农业结构调整以及调整的原因。
导 学 过 程 设 计程序设计 学习内容 教师行为 学生行为（预设）媒体运用创设情境新课导入新课导入播放有关农业生产场景、不同区域居民饮食方式视频。
仔细收看，并积极思考不同地区农业的差异及不同区域人们饮食方式差异的原因。
多媒体第一层级预习情况检查分小组让学生对预习部分中的教材知识回顾及自主预习检测进行检查；看各小组完成情况，进行评价。
学生交叉检查预学部分的情况，并进行得分统计，供教师评价参考。
PPT 展示参考答案。
第二层级环节一 因地制宜的发展农业分好小组合作探究金太阳思维探究与创新内容。
小组内部小组长要做好工作的协调和分配。
探究内容均衡分配给各组，在学生探究过程。

8、分析使学生掌握我国工业基地的分布，学会分析工业基地形成和发展条件。
课后安排学生完成固学案 。
课前准备教师准备：1 导学案 预学案 固学案 。
2制作 PPT 课件、搜集相关素材。
学生准备：完成预学案 ，把在预习中碰到的问题记录下来，以供在课堂上和同学讨论或请问老师。
导 学 过 程 设 计程序设计 学习内容 教师行为 学生行为（预设）媒体运用创设情境新课导入新课导入【旁白】假设情景，合作探究，假如你是厂长你会把厂址选在哪里，你考虑的因素是什么？ 学生进入角色，思考问题。
第一层级 预习情况检查分小组让学生对预习部分中的教材知识回顾及自主预习检测进行检查；看各小组完成情况，进行评价。
学生交叉检查预学部分的情况，并进行得分统计，供教师评价参考。
PPT 展示参考答案。
环节一 工业的分布与发展分好小组合作探究金太阳思维探究与创新内容。
小组内部小组长要做好工作的协调和分配。
探究内容均衡分配给各组，在学生探究过程中，老师要及时进行纪律的规范和探究内容的指导工作，分配好展示任务。
展示部分建议口头展示和展区展示相结合。
学生独立完成，与同伴互查，疑难问题交与小组讨论。
对于错误的问题。

9、导学建议 教学建议组织课堂小组合作学习，互动探究。
对学习小组进行公正评价，对探究内容进行知识的归纳总结，在讲授时，一定要注重强化对地图的使用，知识点需从图中得出，并落实到图上。
课后督促学生完成固学案课前准备教师准备：1.导学案 预学案 固学案2.准备与中国自然环境相关的图片和视频，以及与中国地势有关的图片和视频，查找有关中国地形的图片或视频，以及有关中国地形地势分界线的图片或视频，制作思维导图，编写课程设计，制作多媒体课件学生准备：1在图书馆或上网查阅中国地形地势相关资料，调查中国三大阶梯的有关情况，了解中国地形地势分界线情况2.把在预习中碰到的问题记录下来，以供在课堂上和同学讨论或请教老师导 学 过 程 设 计程序设计 学习内容 教师行为 学生行为（预设）媒体运用创设情境新课导入新课导入【旁白】同学们，上一课时我们探究学习了中国的有关知识，本课时我们继续探究中国的相关知识地形地势认真观看，积极思考问题。
通过多媒体播放与中国地形地势有关的视频或图片，如青藏高原、四川盆地、长江中下游平原等第一层级预习情况检查分小组让学生对预习部分中的教材知识回顾及自主预习检测进行检。

10、 等 。
5 、 中 国 佛 教 四 大 菩 萨 - - - - - 文 殊 、 普 贤 、 地 藏 、 观 音 。
6 、 中 国 佛 教 四 大 名 山 - - - - - 五 台 山 （ 山 西 ） 、 峨 眉 山 （ 四 川 ） 、 九 华 山 （ 安 徽 ） 、 普 陀 山 （ 浙 江 ） 。
7 、 四 大 禅 林 - - - - - 灵 岩 寺 （ 山 东 ） 、 国 清 寺 （ 浙 江 ） 、 玉 泉 寺 （ 湖 北 ） 、 栖 霞 寺 （ 江 苏 ） 。
8 、 四 大 石 窟 艺 术 - - - - - - 云 冈 石 窟 （ 大 同 ） 、 龙 门 石 窟 （ 洛 阳 ） 、 甘 肃 的 敦 煌 石 窟 和 麦 积 山 石 窟 。
9 、 道 教 的 第 一 部 正 式 经 典 - - - - - - 太 平 经 。
1 0 、 世 界 三 大 宗 教 - - - - 伊 斯 兰 教 、 佛 教 、 基 督 教 。
1 1 、 伊 斯 兰 教 - - - - - 公 元 7 世 纪 从 阿 拉 伯 传 入 。
1 2 、 古 兰 经 - - - 伊 斯 兰 教 经。

11、hesis defenseThesis defenseThesis defense 添加标题 On the other hand we denounce with righteous dislike indignation 添加标题 On the other hand we denounce with righteous dislike indignation 添加标题 On the other hand we denounce with righteous dislike indignation Feature Project At vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint occaecati cupiditate non provident similique sunt in culpa qui Co。

12、等贵贱，均贫富”的太平天国运动,“自强、求富”的洋务运动,“民族、民权、民生”的辛亥革命,没有代表中国先进生产力的发展要求,没有代表中国先进文化的前进方向,没有代表中国最广大人民的根本利益,新,站,富,强,将整个民族上百年的追求， 13亿同胞共同的期待高度概括为,国家富强,人民幸福,民族振兴,中国梦是国家、民族、人民共有、共建、共享的一个梦,民族情怀,人民情怀,国家情怀,包含着全面建成小康社会的目标,包含着建设社会主义现代化国家的目标,实现中华民族伟大复兴的目标,全国人民幸福的目标,国家民族的价值追求和人民的价值追求,党的历史使命和中华民族的伟大梦想,中华民族共同坚守的理想信念和夺取中国特设社会主义新胜利的行动纲领,统一,国家富强民族振兴,人民幸福,“民族好，大家才会好”,国家富强民族振兴,人民幸福,中国梦归根到底是人民的梦，必须依靠人民来实现，必须不断为人民造福,过去,未来,把握现在,坚持中国道路,弘扬中国精神,凝聚中国力量,要牢记听党指挥，能打胜战，作风优良的强军目标。
强化。

13、 ICS 67.120.20 X 22 DB51 四川省地方标准 DB51/ T 24362017 川菜东坡一品肉烹饪工艺技术规范 2017 - 12 - 20 发布 2018 - 01 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 24362017 I 目 次 前 言 .。

14、 ICS 67.120.20 X 22 DB51 四川省地方标准 DB51/T 24352017 川菜 东坡扣肉烹饪工艺技术规范 2017 - 12 - 20 发布 2018 - 01 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 24352017 I 目 次 前 言 .。

15、 ICS X 01 DB51 四川省地方标准 DB51/T 25022018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范 2018 - 05 - 14 发布 2018 - 06 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 25022018 I 目 次 前 言 . .。

16、 ICS 67.040 X 10 DB51 四川省地方标准 DB51/T 17282014 中国川菜经典菜肴制作工艺规范 Standards for Preparation of Classical Sichuan Dishes 2014 - 04 - 08 发布 2014 - 05 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 17282014 I 目 次 前 言 .。

17、烹制工艺 . 13 8 装盘工艺 . 15 9 厨房及设施、设备、工具 . 16 10 厨房工作人员 17 附录A（规范性附录）川菜预处理操作工艺 . 18 附录B（规范性附录）川菜特色复合味型的调制工艺 . 20 附录C（规范性附录）川菜特色烹制方法的操作工艺 . 30 DB51/T 14162011 II 前 言 本标准包括中国川菜烹饪工艺规范和附录A、附录B、附录C。
本标准由四川省商务厅提出并归口。
本标准由四川省质量技术监督局批准。
本标准起草单位：四川烹饪高等专科学校。
本标准主要起草人：卢一、杜莉、陈祖明、辛松林、陈应富、卢黎、包奕燕、熊敏。
DB51/T 14162011 1 中国川菜烹饪工艺规范 1 范围 本标准规定了川菜烹饪工艺的预处理工艺、调味工艺、烹制工艺、装盘工艺等四个关键环节的定义、分类、要求。
本标准适用于川菜烹饪工艺的执行。
2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB 18186-2000 酿造酱油 GB 181。