1、1生命活动的主要承担者蛋白质班级： 组名： 姓名： 使用时间：_一、 【学习目标】导1、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。 （重、难点）2、掌握蛋白质的相关计算。 （重、难点）二、基础梳理思简单回顾上节课的内容：1、氨基酸的结构通式是：2、氨基酸脱水缩合形成二肽的过程： （用方程式表示） 。3、根据上节课的学习内容，完成下列表格。氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数氨基数目 羧基数目 蛋白质的相对分子质量n 1n m备注：氨基酸的平均相对分子质量为 a三、合作探究议、展、评蛋白质的相关计算类型：1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 如果 n 个氨基酸形成一条肽链，则脱掉 个水分子，
2、形成 个肽键； 如果 n 个氨基酸形成 m 条肽链，则脱掉 个水分子，形成 个肽键。 在多肽链中，肽键数= 。2、蛋白质的相对分子质量的计算：、某种蛋白质是由 1 条多肽链构成的，共含 100 个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是 120，则该蛋白质的相对分子量是？、某种蛋白质是由 3 条多肽链构成的，共含 1000 个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是 120，则该蛋白质的相对分子量是？23、蛋白质的氨基和羧基数目的计算：（1）100 个氨基酸形成的 1 条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？（2）100 个氨基酸形成的 2 条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？（3
3、）某蛋白质分子由 3 条多肽链组成，内有肽键 109 个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少为（ ）A. 112、112 B. 109、109 C. 9、9 D. 3、3 （4）现有 1000 个氨基酸，其中氨基有 1020 个，羧基 1050 个，则由此合成的 4 条肽链中氨基、羧基的数目分别是（ ）A. 1016、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054 规律总结：氨基数肽链数 肽键数羧基数肽链数 肽键数4、蛋白质中 N、O、H 原子数的计算：（1） （09 年上海）某蛋白质由 m 条肽链、n 个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）A. n-m B. n
4、-2m C. n+m D. n+2m（2）有一种二肽的化学式是 C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R 基为-CH 3）和另一种氨基酸X，则 X 的化学式为 （ ）A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4规律总结：N 原子数肽键数 各氨基酸中 N 的总数O 原子数肽键数 各氨基酸中 O 的总数 H 原子数各氨基酸中 H 的总数 5、蛋白质种类的计算：3例：假如有 A、B、C、D 四种氨基酸，由这四种氨基酸组成的多肽的情况可分为如下两种情形（1）每种氨基酸都无限的情况下，可形成四肽、三肽和二肽的种类各有多少？（2）每种氨基酸只有一个的情况下，可形成四肽、三肽和二肽的种类各有多少？四、自我检测检1、 根据下面图解，回答问题：（1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。（2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应叫 反应。（3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是是 。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为 180，则该化合物的分子量是 。4
