1、1第 2节 饮食中的有机化合物 塑料 橡胶 纤维课后达标检测1.(2019济南检测)明代宋应星在天工开物中有对“膏液”的描述：“草木之实，其中韫藏膏液，而不能自流。假媒水火，冯藉木石，而后倾注而出焉榨出水油清亮无比，贮小盏之中，独根心草燃至天明，盖诸清油所不及者。 ”下列有关“膏液”的说法正确的是( )A “膏液”的主要成分是石油B “膏液”的主要成分是蛋白质C “膏液”属于天然高分子化合物D “膏液”能发生加成反应和取代反应解析：选 D。由“榨出水油清亮无比”等描述可知， “膏液”指的是油脂，A、B、C 项错误。题中所说油脂呈液态，为植物油脂，应为含较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯，含有碳碳双键
2、，可以发生加成反应，含有酯基，可以发生水解反应，即取代反应，D 项正确。2.(2019济宁高三模拟)下列说法正确的是( )A苯和液溴的混合物可用 CCl4分离B蛋白质和聚乙烯均属于天然有机高分子化合物C 的苯环上的一氯代物有 6种(不含立体异构)DCH 3CH2OH和 CH 3CO18OH 发生酯化反应生成 CH3CO18OCH2CH3和 H2O解析：选 C。苯和液溴均易溶于 CCl4，A 项错误；聚乙烯不是天然有机高分子化合物，B项错误；根据酯化反应规律酸脱羟基醇脱氢，知 18O应进入水中，D 项错误。3.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )A植物
3、油不能使溴的四氯化碳溶液退色B果糖不能水解C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质水解的产物是高级脂肪酸和甘油解析：选 B。植物油分子中含有碳碳双键，可使溴的四氯化碳溶液退色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖、果糖是单糖，不能发生水解反应；蛋白质分子水解的最终产物为氨基酸。4.(2019南宁调研)有机化合物在人类生活和生产中必不可少，下列对有机化合物的叙述不正确的是( )A甲烷是天然气的主要成分，是最简单的烃，其含碳量为 75%2B乙醇的分子式为 C2H6O，常温下是一种无色液体，密度比水小C乙酸的结构简式是 CH3COOH，易溶于水，酸性比 H2CO3强D乙烯是重要的化工原料，能使溴水和酸性高
4、锰酸钾溶液退色，其原理均是乙烯具有漂白作用解析：选 D。乙烯与溴水发生加成反应，乙烯与酸性 KMnO4溶液发生氧化反应，二者退色均不是因为乙烯具有漂白作用。5.下列关于有机化合物的说法正确的是( )A2甲基丁烷也称异丁烷B 的羧基位置异构体数比 的羟基位置异构体数少(不考虑立体异构)C乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质D合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料解析：选 B。2甲基丙烷的习惯命名为异丁烷，A 不正确； 的羧基位置异构体为 5种， 的羟基位置异构体为 6种，B 正确；乙醇不是人体必需的营养物质，C不正确；光导纤维的主要成分为 SiO2，不属于有机高分子材料，D 不正确。6. (
5、2019江西五校一模)有机物 M的结构简式如图所示，与氢气发生加成反应得到物质甲，下列有关说法错误的是( )A有机物 M含有 2种官能团B有机物 M的分子式为 C4H6O2C有机物 M能发生取代反应、加聚反应D甲的只含有一种官能团的链状同分异构体有 6种解析：选 D。含有碳碳双键和羧基，A 正确；分子式为 C4H6O2，B 正确；含有羧基，可与醇发生酯化反应(取代反应)，含碳碳双键，可发生加聚反应，C 正确；满足题给条件的同分异构体有以下 5种。酸：CH 3CH2CH2COOH；酯：HCOOCH 2CH2CH3、HCOOCH(CH 3)2、CH 3COOCH2CH3、CH 3CH2COOCH3
6、，D 错误。 7.下列说法中，不正确的是( )3A麦芽糖水解的产物只有葡萄糖B氨基酸可用于合成高分子化合物C油脂水解可以制取高级脂肪酸D鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水解析：选 D。麦芽糖水解只生成葡萄糖，A 项正确；氨基酸形成的蛋白质属于高分子化合物，B 项正确；油脂水解得到高级脂肪酸(盐)和甘油，C 项正确；醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质变性生成沉淀，是不可逆过程，加水不溶解，D 项错误。8.下列关于乙醇的说法不正确的是( )A可用纤维素的水解产物制取 B可由乙烯通过加成反应制取C与乙醛互为同分异构体D通过取代反应可制取乙酸乙酯解析：选 C。A正确，纤维素水解最终产物为葡萄糖，葡萄糖在
7、酒化酶作用下能转化为酒精(乙醇)。B正确，乙烯与水在一定条件下通过加成反应可生成乙醇。C错误，乙醇的分子式为 C2H6O，乙醛的分子式为 C2H4O，二者的分子式不同，不是同分异构体。D正确，乙醇和乙酸通过取代反应(酯化反应)生成乙酸乙酯。9.(2019 西安八校联考)某有机物的结构简式如图所示，下列说法正确的是( )A分子式为 C12H18O5B分子中含有 2种官能团C只能发生加成反应和取代反应D能使溴的四氯化碳溶液退色解析：选 D。分子式为 C12H20O5，A 项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键 3种官能团，B 项错误；该有机物能发生加成、取代、氧化、消去等反应，C 项错误；该有机物
8、分子中含有碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液退色，D 项正确。10.(2019桂林一模)辣椒素是辣椒的活性成分，具有降血脂和胆固醇功能。辣椒素酯类化合物 M的结构简式如图所示。下列说法正确的是( )AM 属于芳香烃BM 能发生水解、加成反应CM 不能与钠反应4DM 的苯环上一氯代物有 2种解析：选 B。M 中含碳、氢、氧三种元素，它不属于烃类，A 项错误；M 分子结构中含有苯环、酯基，能发生加成反应和水解反应，B 项正确；M 分子结构中含有羟基，能与钠反应，C 项错误；M 的苯环上有 3种氢原子，苯环上的一氯代物有 3种，D 项错误。11.(2019龙岩模拟)“塑料袋想说爱你不容易！”自 190
9、2年 10月 24日奥地利科学家马克斯舒施尼发明它以来，也只有短短的一百多年时间。这些花花绿绿、大大小小的塑料袋，不仅破坏城市景观，对环境的危害也是极为惊人的。下列说法正确的是( )A聚丙烯塑料的结构简式为B聚氯乙烯塑料单体的电子式为C塑料袋的生产原料需要消耗大量木材D聚乙烯中含碳质量分数与其单体的含碳质量分数相同解析：选 D。A 项，聚丙烯结构简式为 ；B 项，氯乙烯分子中含有和 H原子；C 项，塑料袋的生产原料为乙烯、氯乙烯等。12.分子式为 C5H10O2并能与饱和 NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)( )A3 种 B4 种C5 种 D6 种解析：选 B。分子式为 C
10、5H10O2并能与饱和 NaHCO3溶液反应放出气体的有机物属于羧酸，其官能团为COOH，将该有机物看作 C4H9COOH，而丁基(C 4H9)有 4种不同的结构，分别为 CH3CH2CH2CH2、(CH 3)2CHCH2、(CH 3)3C、 ，从而推知该有机物有 4种不同的分子结构。13.分子式为 C5H10O3的有机物具有如下性质：2C 5H10O3 C10H16O42H 2O，若不考虑 浓 硫 酸 立体异构，则 C5H10O3的结构最多有( )A12 种 B10 种C8 种 D6 种解析：选 A。根据题给反应可推知，该有机物具有 1个羧基和 1个醇羟基。可以先写出含有 5个碳原子的羧酸的
11、所有同分异构体，再用羟基取代烃基上的氢原子，即可得到符合要求的 C5H10O3的同分异构体。含有 5个碳原子的羧酸共有如下四种结构(烃基上的氢原子已略去)：HOOCCCCC， ， ，用羟基取代烃基上的氢原子，依次得到的结构有 4种、4 种、3 种、1 种，共 12种。514.(2019银川质检)在一定条件下，4 mol乙酸与 1 mol葡萄糖完全反应得到 1 mol葡萄糖醋酸酯，则该葡萄糖醋酸酯的分子式为( )AC 14H18O10 BC 14H20O9CC 14H20O10 DC 14H22O10解析：选 C。在一定条件下，4 mol乙酸与 1 mol葡萄糖完全反应得到 1 mol葡萄糖醋酸
12、酯，1 个葡萄糖分子中含有 5个羟基，但是现在只有 4个羟基参与反应，生成 4个水分子，则有 C6H12O64C 2H4O2 4H 2O葡萄糖醋酸酯，由原子个数守恒，推测出该葡萄糖醋酸酯的分子式为 C14H20O10，C 项正确。15.白屈菜有止痛、止咳等功效，从其中提取的白屈菜酸的结构简式如图。下列有关白屈菜酸的说法中，不正确的是( )A分子式是 C7H4O6 B能发生加成反应C能发生水解反应 D能发生酯化反应解析：选 C。由题给结构简式可知，该有机物的分子式为 C7H4O6，A 项正确；该有机物分子中含有碳碳双键和羰基，故能发生加成反应，B 项正确；该有机物分子中不含能水解的官能团，C 项
13、错误；该有机物分子中含有羧基，故能发生酯化反应，D 项正确。16.(2019湖北部分重点中学联考)分子式为 C8H11N的有机物，分子内含有苯环和氨基(NH2)的同分异构体共有( )A13 种 B12 种C14 种 D9 种解析：选 C。分子式为 C8H11N的有机物分子内含有苯环和NH 2，考虑取代基的种类及在苯环上的相对位置：只有 1个取代基时，有 2种不同结构，分别为CH 2CH2NH2、CH(NH2)CH3。有 2个取代基时，可以为CH 2CH3、NH 2，也可以为CH 3、CH 2NH2，分别在苯环上有邻、间、对位 3种不同位置。有 3个取代基(2 个CH 3和 1个NH 2)时，若
14、 2个CH 3处于邻位，则NH 2有 2种不同位置；若 2个CH 3处于间位，则NH 2有 3种不同位置；若 2个CH 3处于对位，则NH 2有 1种位置，故符合条件的同分异构体共有23323114 种。17.(2019贵州适应性考试)下列对分子式为 C4H8O2的有机物 X的判断正确的是( )AX 不一定属于烃的衍生物B能与 NaHCO3反应的 X有 3种CX 的某些同分异构体之间可能发生取代反应D能与 NaOH溶液反应的 X都含有相同的官能团6解析：选 C。X 为烃的含氧衍生物，A 项错误；X 能与 NaHCO3反应，则 X为羧酸，可表示为 C3H7COOH，C 3H7有CH 2CH2CH
15、3、 2种结构，故能与 NaHCO3反应的 X有 2种，B项错误；X 的同分异构体中 HOCH2CH2CH2CHO能与 C3H7COOH发生酯化反应，C 项正确；能与NaOH溶液反应的 X可以含有羧基，也可以含有酯基，D 项错误。18.(2019福州五校联考)甘油( )与甲酸、乙酸、丙酸在一定条件下发生酯化反应，可得到的甘油三酯最多有(不考虑立体异构)( )A16 种 B17 种C18 种 D19 种解析：选 C。由单一羧酸与甘油形成的甘油三酯有 3种，由两种羧酸与甘油形成的甘油三酯有 4312 种，由三种羧酸与甘油形成的甘油三酯有 3种。共 312318 种，本题选 C。19.某有机物的结构
16、如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是( )可以燃烧 能使酸性高锰酸钾溶液退色 能跟 NaOH溶液反应 能发生酯化反应 能发生聚合反应 能与液溴在 FeBr3催化下反应 能发生取代反应A BC D解析：选 B。大多数有机物都能燃烧；含有 ，能使酸性 KMnO4 溶液退色，能发生加聚反应；含有COOH，能与 NaOH反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有CH2OH，能发生酯化反应；不含苯环、不能与液溴在 FeBr3催化下反应。20.(2019太原一模)有机物 A的分子式为 C5H12O2，则符合下列条件的有机化合物 A有(不考虑立体异构)( )1 mol A 可与金属钠反应放出 1 mol氢气含 2个甲基1 个碳原子上不能连接 2个羟基A7 种 B6 种C5 种 D4 种解析：选 A。该有机物的分子式为 C5H12O2，1 mol A 可与金属钠反应放出 1 mol氢气，说明该分子中含有 2个醇羟基；且 A中含有 2个甲基；1 个碳原子上不能连接 2个羟基。7故当主链上有 5个碳原子时，有 2种；当主链上有 4个碳原子时，有 、4种；当主链上有 3个碳原子时，有 1种，所以符合条件的有机物 A共有 7种。
