1、水生命之源,一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食，但是缺水不能超过1d。 地球表面约3/4的部分是水。 细胞中最多的化合物是水。 各国科学家都在为寻找火星上的水而努力工作。,究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能呢？,不同生物的含水量,水生生物含水量_陆生生物含水量,大于,幼儿身体的含水量 成年人身体的含水量。,同种生物，不同发育时期的含水量,大于,小鲜肉和老腊肉,不通器官或组织中的含水量,代谢旺盛的部位(或植物幼嫩部分)的含水量 代谢缓慢的部位(或植物老熟部分)的含水量。,大于,1.2水在生物体内存在的形式,结合水：与细胞内其它物质 ，是细胞结构的 ，约占细胞内全部水的 。,自由水：可
2、以自由流动，以 形式存在，约占细胞内全部水的 。,水在细胞中以两种形式存在：,结合水与蛋白质等亲水物质结合，失去流动性和溶解性，而呈胶状，仅是细胞和生物体的组成成分，在细胞内较为稳定，不易散失。,自由水可自由流动，是良好的溶剂，不受束缚，易蒸发。,相结合,重要组成成分,4.5%,游离,95.5%,结合水和自由水的作用,资料一：青蛙和蛇等动物过冬的时候，大部分的自由水转化成结合水，增加其抗冷性，利于冬眠。当夏天来临时，其结合水转化自由水，增强代谢，有利于物种的繁衍以及生长发育。,资料二：秋天，农民将刚收获的新鲜种子在阳光下晒干，降低种子中的自由水，提高结合水的相对含量，提高种子的抗性，然后将种子
3、储存。来年春天，农民把晒干的种子放在水里面浸泡一段时间，吸收水分转化为自由水，提高种子的代谢速率，有利于种子的萌发。,结合水和自由水的作用,资料三：有人做过这个实验，把等体积的纯净水和果汁同时放入冰箱中，果汁结冰较慢，拿出冰箱后，果汁比纯净水先解冻。,结论：结合水与自由水的比值升高，新陈代谢速率，生物的抗性 。自由水与结合水的比值升高，新陈代谢速率，生物的抗性 。,降低,增强,增加,减弱,1.3水在细胞中的作用：,1、细胞结构重要的 ； 2、良好的 ； 3、许多 反应都需要有水的参与； 4、提供 环境； 5、运输 和 。,组成成分,溶剂,生物化学,液体,营养物质,代谢废物,总之，生物体的一切生
4、命活动都离不开水。,课堂练习,1、细胞中含量最多的化合物（ ）A.蛋白质 B.淀粉 C.水 D.糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当（ ）A.溶剂 B.催化剂 C.还原剂 D.载体 3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）A.升高 B.下降 C.不变 D.变化与此无关,A,B,4、在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值(P)随年龄(y)变化的曲线是( ),D,课堂练习,2.1细胞中无机盐的存在形式,绝大多数无机盐以 形式存在，如Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；,离子,无机盐在细胞中的
5、含量很少(1%1.5%)，它们在细胞中有什么作用呢？,（1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？,血红蛋白,分析讨论一,铁是血红蛋白的重要组分,镁是叶绿素的重要组分,叶绿素,结论：无机盐是细胞内某些化合物的 。,重要组分,联系生活,地方性甲状腺肿大的主要原因是碘缺乏，多见于山区和远离海洋的地区。碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一，碘缺乏时合成甲状腺激素不足，反馈引起垂体分泌过量的TSH，刺激甲状腺增生肥大。,分析讨论二,哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，由于钙离子能降低神经系统的兴奋性，血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力。,结论：无机盐对于维
6、持细胞和生物体正常的有重要作用。,生命活动,分析讨论三,某种运动员饮料中的化学成分,大量出汗会排出过多的水和无机盐，通过补充含有无机盐的饮料，维持体内平衡 和 平衡。,水盐(渗透压),乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO3,酸碱,与生活的联系,患急性肠胃炎的病人(腹泻)脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。烈日下，在工地工作的工人，大量出汗后，应适当喝淡盐水，以维持体内的水盐平衡。,2.2无机盐的作用,小结：无机盐在细胞中的含量很少，但是作用很大,1、构成细胞内某些化合物的重要组分,2、维持细胞和生物体生命活动的正常进行,3、维持细胞内的水盐
7、平衡(渗透压平衡)、酸碱平衡等。,（3）维持细胞和生物体的酸碱平衡和渗透压,1、如图是一种叶绿素分子（左）和血红蛋白分子（右）的局部结构简图，下列说法不正确的是（ ）,A.合成叶绿素和血红蛋白分别需要镁和铁 B.植物体缺镁会影响光合作用 C.人体缺铁会影响血红蛋白对氧的运输 D.Mg和Fe分别存在于植物和动物细胞中,D,练一练,2. 下列关于细胞中的无机盐的叙述，错误的是( )A.在细胞中无机盐主要以分子状态存在B.有的无机盐可以与蛋白质结合C.有的无机盐游离在水中维持细胞的渗透压和pHD.Mg是合成叶绿素分子的原料,A,3.下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）A.铁是合成血红蛋白不可缺少的成
8、分B.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在C.植物缺Mg2+会影响光合作用D.食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿,B,练一练,4、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）A.Cl- B.Fe2+ C.S042- D.Pb2+5、下列关于无机盐的叙述，错误的是 ( )A缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成BMg2是叶绿素的成分之一，缺Mg2影响光合作用C细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分D碘是合成甲状腺激素的原料，所以有些地区在食盐中加碘以预防地方性甲状腺肿,C,D,练一练,课堂小结 ,细胞中的无机物,水,无机盐,存在形式,结合水,自由水,含量：
9、4.5%,功能：细胞结构的组成成分,含量：95.5%,功能：细胞内良好的溶剂运输营养物质和代谢废物参与细胞内的许多化学反应为细胞提供液体环境,含量：1%-1.5%,功能：细胞内化合物的重要组成成分维持细胞和生物体正常的生命活动维持细胞渗透压和正常形态维持细胞的酸碱平衡,存在形式：离子（主要）,转化,23,技能训练P36,设计实验,如何设计实验，证明N、P、K等元素或无机盐是小麦生长发育所必需的？,对照组：植物+完全培养液正常生长,实验组：植物+缺X的完全培养液正常生长不正常生长+X正常生长,2、“没有水就没有生命”水对生命的最重要的作用是：A.水是细胞内良好的溶剂 B.水在生物体内可以起到运输物质的作用C.细胞内代谢都在水中进行 D.细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的水,C,1、在探索外星空间是否存在生命的过程中，科学家始终把寻找水作为最关键的一环。这是因为水在生命中的意义是（ ）A.水可以降温 B.水可以在生物体内流动C.水能和蛋白质结合 D.生化反应必须在水中进行,D,练一练,3、不同有机物分子与水分子的结合能力(亲水性)不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水。下列植物细胞中结合水相对含量最高的是 ( )A.休眠的大豆种子细胞 B.休眠的玉米种子细胞C.洋葱根尖分生区细胞 D.成熟西瓜的果肉细胞,A,练一练,
