1、1第一节 细菌和真菌的分布一、选择题1在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为（ ）A高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一B细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛C需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果D高温处理可使培养基营养丰富2下列哪种环境中，霉菌最容易生长 ( ) A干燥的皮鞋上 B煮沸但密封的牛肉汁 C潮湿的粮食堆 D潮湿的沙土地3.我国民间常用盐渍法来保存食品，其中的生物学道理是 ( )A食盐可以使细菌毒素失效 B食盐中缺乏细菌需要的营养C食盐中有杀菌物质 D食盐使细菌细胞脱水死亡4在探究细菌和真菌的分布实验中，不正确的操作是（ ）A培养基要经过高温灭
2、菌处理 B在接种后，迅速盖好培养皿C若探究手上菌类要将培养皿放入 37下恒温培养 D这个实验不需要设对照实验5菌落是指 （ ）A一个肉眼可见的大型的食用真菌 B一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体C肉眼可见的许多霉菌的集合体D在显微镜下看到的细菌群体6培养细菌和真菌的一般方法和步骤包括：配制含有营养物质的培养基；接种；高温灭菌；恒温箱中培养；将培养基平铺在培养皿中。正确程序的排序是（ ）A BC D7每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据，这是因为（ ）A每种细菌所形成的菌落大小是相同的2B细菌只有形成菌落才能用肉眼观察到C不同细菌所产生的分泌物是不同的 D不同种类
3、的细菌所形成的菌落在大小、形状、光泽度、颜色以及硬度等方面各具有一定的特征。8用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这相当于细菌和真菌培养方法中的（ ）A配制培养基 B接种C在培养基上标出组别 D高温灭菌9罐头食品在较长时间内不会腐败变质的原因是 （ ）A密封很严，细菌没有侵入的机会 B密封很严，细菌无法呼吸而死亡C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D高温高压影响了罐内细菌的繁殖10在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿及培养方法的目的是（ ）A采集同一环境中的标本，在不同环境中培养B分别采集两种环境中的标本C设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养D设置对照，并在两
4、种环境中培养11下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）A细菌和真菌在任何条件下都能生存B细菌和真菌的生存需要一定的水分C细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物D有的细菌和真菌在生活中不需要氧12在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（ ）A培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质B培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察C培养基在接种前应进行高温灭菌处理D接种后的培养基应再次进行灭菌处理二、实验题313探究实验：教室是同学们学习的地方，每天你有 1/3 以上的时间生活在教室里。请你设计实验探究教室内在开窗和不开窗两种情况下，空气中的细菌数量。
5、提示：可采用自然沉降法采菌：打开培养皿，让它暴露在空气中 5 分钟，让空气中的细菌自然沉降在培养皿内。选择开窗两节课后采样和不开窗两节课后采样。（1）你作出的假设是： 。（2）你的设计方案是： _。（3）本探究实验中的对照实验是：_ 。（4） 最可能的结论是：_。（5）请根据最可能的实验结论，提出有利于身体健康的建议：_ 。答案解析一、选择题1.C 解析: 因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其它环境的污染。2.C 解析:细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水分、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。温暖、潮湿、富含有机物的粮食堆细菌和真菌
6、含量较多。3.D 解析:此题学生很容易混淆,很多学生可能要从细菌和真菌的所需营养物质上去考虑,而忽视了细菌和真菌生活的其他条件。 盐渍法保存的食品，因为盐分浓度太高，致使细菌4细胞脱水死亡。 4.D 解析: 科学探究有严格的程序，这些是保证探究的科学性和准确性的有效手段，只有对照才能说明实验结论的客观，说明实验结果的不同只能是由单一变量引起的。培养基经过高温灭菌处理后，里面没有了其他杂菌的影响，才能说明接种了细菌；在接种后，迅速盖好培养皿也是为了防止杂菌进入；探究手上菌类要将培养皿放入 37下恒温培养，是为了满足细菌生长的条件，使之与人体的温度相同。 5.B 解析: 菌落是指一个细菌或者真菌繁
7、殖后形成的肉眼可见的集合体，不必利用显微镜观察。在日常生活中，我们经常会看到变质或发霉的现象，这实际是细菌或真菌不断增殖的结果，我们肉眼看到的“变质”和“发霉”斑点就是细菌或者真菌菌落。6.A 解析: 培养细菌和真菌的一般方法和步骤包括：配制含有营养物质的培养基；高温灭菌；接种；恒温中培养。本题只是增加了培养基的取用这一环节。7.D 解析: 不同的菌落具有不同的形态，在大小、形状、光泽度、颜色以及硬度等方面各具有一定的特征。以此可以区分细菌或真菌，作为菌种鉴定的重要依据。8.B 解析:属于较简单的题目，考察了细菌和真菌培养的一般方法和步骤，该过程将手心处的细菌和真菌接种到了培养基上。9.C 解
8、析:食物变质主要是细菌繁殖的结果。 经过严格的高温灭菌的罐头不可能有细菌和真菌。灭菌后的罐头又一直处在密封状态，细菌和真菌没有进入的机会。10.C 解析: 选取两套培养皿的目的是设置对照，一套培养皿不做处理，为对照组，另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。为保证只有一个因素为变量，培养的其他条件均应相同。11.A 解析:本题考查了细菌和真菌生活必须的基本条件，属于较简单题目。12.D 解析:营养物质是细菌和真菌生长所必需的；培养基分为液体培养基和固体培养基等，采用固体培养基的好处是有利于观察；接种前进行高温灭菌处理是为了消除其它杂菌的影响，但接种后的培养基就不能再进行灭菌处理了，否则会将接种的菌种杀灭。二、实验题13.(1) 不开窗的环境中有较多的细菌。(2) 取两套已经高温灭菌的装有牛肉汁培养基的培养皿，分别选择开窗两节课后和不开窗两节课后两种情况，打开培养皿，让它分别暴露在空气中 5 分钟，让空气中的细菌自然沉降在培养皿内。将两种状态下的细菌放在同一环境条件下培养几天后，观察在哪种条件采样的培养皿中的细菌菌落数目多一些，以此作为判断的依据。5(3) 开窗的情况是对照实验。(4) 不开窗的环境中有较多的细菌。(5) 室内要经常开窗透气，有利于空气的流通，使室内空气新鲜、清洁。
