1、- 1 -内蒙古包头市第四中学 2017-2018 学年高二生物上学期期中试题一、选择题（每小题 1.5 分，共 60 分。每小题只有一个正确选项）1.下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是A制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种2在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化A减少、增加 B减少、减少C增加、增加 D增加、减少3用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相比A比实际值高 B比实际
2、值低C和实际值一致 D可能比实际值高，也可能比实际值低4关于消毒和灭菌方法的选择，下列各项中错误的是A培养基-高压蒸汽灭菌 B牛奶-煮沸消毒C接种环-灼烧灭菌 D实验者双手-化学消毒5平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是A接种时再拿起来方便 B在皿底上标记日期等方便C正着放置容易破碎 D可以使培养基表面的水分更好地挥发6制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板7下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是A在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中
3、的糖分解成醋酸C果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量- 2 -8如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同9有关稀释涂布平板法，叙述错误的是A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落10能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分别是ACO 2和 N2 B葡萄糖和 NH3 CCO 2和尿素 D葡
4、萄糖和尿素11在做分离分解尿素的细菌实验时，A 同学从对应 106培养基上筛选出大约150 个菌落，而其他同学只选择出大约 50 个菌落。产生 A 同学结果的原因可能有 土样不同 培养基污染 操作失误 没有设置对照A. B. C. D.12如图表示培养和纯化 X 细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是A步骤倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置B步骤接种环火焰上灼烧后迅速沾取菌液后平板划线C步骤多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D步骤培养箱培养后可用来对 X 细菌进行计数13下列有关微生物实验的叙述，不正确的是A获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染- 3 -B平板划线法可用于
5、微生物的计数C分离不同的微生物要采用不同的稀释度D观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定14植物组织培养技术基本操作的正确顺序是外植体消毒 制备 MS 培养基 接种 培养 栽培 移栽A BC D15当先使用细胞分裂素,后使用生长素时,实验结果是。A.有利于细胞分裂,但细胞不分化 B.细胞既分裂又分化C.分化频率提高 D.有利于细胞分化,但不分裂16. 植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是细胞的全能性 离体的植物器官、组织或细胞 根、芽 生长素和细胞分裂素 生长素和乙烯 愈伤组织 再分化 脱分化 植物体A、 B、C、 D、17如图为将胡萝卜的离体组织在一定条件下培育形成试管
6、苗的过程示意图，有关叙述正确的是A.利用此过程获得的试管苗可能为杂合子B.过程中都会发生细胞的增殖和分化C.多倍体植株的培育需经过上图所示过程D.此过程依据的生物学原理是细胞膜具有流动性18柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊 柑橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解 所需实验装置复杂A B C D- 4 -19如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是A B C D20橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止 57 d 后，用吸管吸出的物质是A上层中的水 B下层中的果蜡C下层中的水和果蜡 D上层中的橘皮油21被
7、子植物花粉的发育阶段顺序正确的是A四分体时期双核期单核居中期单核靠边期花粉粒B小孢子母细胞单核靠边期单核居中期双核期花粉粒C小孢子母细胞四分体时期单核居中期单核靠边期双核期花粉粒D四分体时期小孢子母细胞双核期单核期花粉粒22提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是A前者需保持恒温，后者不需要恒温 B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 D胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温23提取玫瑰精油的有关说法中正确的是A乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水 B无水硫酸钠具有吸水的
8、功能C加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发 D氯化钠能使水和油充分混合24对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是A用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，- 5 -从而使芳香油和有机溶剂分离25植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是A植物芳香油是从植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C植物芳香油组成简单，主要由苯组成D用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种26用高度分化的细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙
9、述错误的是 A.该愈伤组织是细胞脱分化和分裂形成的B.该愈伤组织的细胞没有全能性C.该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成的D.该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构27关于植物组织培养，以下说法错误的是A.一般来说，容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B.对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C.接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给予适宜的温度和光照即可D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日28接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是不损伤花药 彻底去除花丝 幼小植株形成后需要光照 花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开A B C D29影响花
10、药培养的主要因素是A材料的选择与培养基的组成 B亲本植株的生理状况C选择合适的花粉发育时期 D材料的低温预处理与接种密度30下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是A利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数B接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加31.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是- 6 -A胡萝卜素是化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B胡萝卜是提取天然 胡萝卜素的原料C微生物的发酵生产是工业提取 胡萝卜素的方法之一D提取后，干燥过程中，时间不能太长
11、，温度不能太高32提取玫瑰精油用蒸馏法，而提取橘皮精油一般用压榨法，二者原理、方法各不相同，在实验流程中共有的操作是A蒸馏 B压榨 C萃取 D分液33.下列关于植物组织培养与花药培养的区别，说法错误的是A前者接种后每日给光照 12 h，后者幼小植株形成后才需光照B两者的培养基中都含植物激素，但种类及用量不同C前者需将愈伤组织及时转移到分化培养基上，后者不需转移便可再分化为植株D花药培养对培养基配方的要求更为严格34下面对月季花药离体培养产生花粉植株的叙述错误的是A.花药经脱分化后有利于根的分化还是芽的分化,主要取决于培养基中激素的使用顺序及浓度配比B.一般来说选用单核期的花粉可提高诱导出花粉植
12、株的成功率C.确定花粉是否处于合适的发育期,常用醋酸洋红对花粉的细胞核进行染色D.胚状体和愈伤组织都具有胚芽、胚轴和胚根等结构35比较花药培养技术与菊花组织培养技术，反映出的相同点是理论依据 培养基配制方法 无菌技术 接种操作外植体 光照要求A B C D36选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。主要原因是A花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难B花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难C花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死D花瓣松动后，会使花药老化，不适宜作花药培养37某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了 4 个实验，
13、实验条件除图示外其他均相同。下列各图表示实验结果，据图可得出的初步结论是- 7 -A污染主要是培养基灭菌时间短造成的B污染主要来源于组织培养所用的离体组织C调节培养基 pH 能解决污染问题D调节培养温度能解决污染问题38在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要下列哪些条件？消毒灭菌 一定浓度的植物激素 适宜的温度 充足的光照充足的养料A B C D39.“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括A破坏细胞结构 B分解果胶C调整 pH D防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率40如果萃取胡萝卜素样品层析后，层析带的颜色比标准样品浅，则最有可能的原因是A萃取的时间不够 B选择的萃取
14、剂不恰当C提取物中含有杂质 D浓缩过程操作不当二、非选择题（共 40 分）41.(6 分，除标注外，每空 1 分)发酵食品加工中离不开微生物。 腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下，请回答有关问题：豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制 作腐乳的原料中哪些有机物的含量比较高？_。 毛霉可利用体内的酶将这些成分分解成哪些小分子有机物？_。(2 分) 在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？_。 汤中酒的含量为什么要控制在 12%左右？_。(2 分)- 8 -42.(15 分，除标注外，每空 1 分)下图是植物组织培养的简略表示，据此回答： 脱 分 化 再 分 化 (
15、1)表示 ，它能被培养成为的根本原因是 。(2)植物的组织培养过程中常用的培养基是 ，配制该培养基时，需要的物质应该有(至少答四种) 、 、 、 。(3)植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞生命活动的关键性激素，两者的用量比例会影响细胞的发育方向，生长素与细胞分裂素用量比值适中时，促进_；生长素与细胞分裂素用量比值低时，有利于_、抑制_。(4)若上图是花药离体培养，则通过花药培养产生_一般有两条途径：一是花粉通过_阶段发育成植株，二是在诱导培养基上先形成 _，再将其诱导分化成植株。这主要取决于培养基中_（2 分） 。43.（9 分）天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌症学会推崇的防癌食
16、品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素 A 缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。请根据上述材料及所学知识，回答下列问题：(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行 ，但要注意控制 和时间，这是因为_。(2)天然胡萝卜素可医治维生素 A 缺乏症，是因为_。(3)提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素。其中 A 过程叫_，B 过程叫_。(4)某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如右图所示， 请指出其中的错误：_；_；_。44.（10 分） (每空 1
17、分，共 9 分)根据从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤，回答有关问题：(1)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从_环境采集。(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温纤维素酶微生物的富集培养应选择_的培养基，并在_条件下培养。(3)接种前要对培养基进行_处理。在整个微生物的分离和培养- 9 -中，一定要注意在_条件下进行。(4)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，请分析接种的具体方法。获得图 A 效
18、果的接种方法是_，图 B 效果的接种方法是_。一同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是_。(5)如果探究温度对纤维素酶活性的影响，自变量是_，应该保持_等不变(至少答两项)。- 10 -高二年级生物试题答案一、选择题（每小题 1.5 分，共 60 分）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案 D A B B D C D C D D题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案 A C B C B A A C B D题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30答案 C C B D C B C A A D题号 31
19、32 33 34 35 36 37 38 39 40答案 A D C D A A B D C C二、非选择题（共 40 分）41.(6 分，除标注外，每空 1 分)蛋白质、脂肪； 小分子肽和氨基酸、甘油和脂肪酸(2 分)不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败 酒精含量过低，不足以抑制杂菌生长；含量过高，腐乳成熟的时间将延长(2 分)42.(15 分，除标注外，每空 1 分)(1)外植体(离体的植物细胞、组织或器官) 植物细胞具有全能性(2)MS 培养基 水、大量元素、微量元素、蔗糖、琼脂、植物激素、有机物等(任答四种即可)(3) 愈伤组织的形成 芽的分化 根的形成(4)单倍体植株 胚状体 愈伤组织 激素的种类及其浓度配比（2 分） 43.（9 分）(1)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(2)胡萝卜素可以被氧化为维生素 A (3)萃取 浓缩(4)玻璃瓶未加盖密封 层析液过多，没过了基线 滤纸两边接触44.（10 分）(1)海滩等高盐 (2)以纤维素为唯一碳源 高温 (3)高压蒸汽灭菌 无菌(4)稀释涂布平板法 平板划线法 菌液浓度过高 (5)温度 纤维素的量与浓度、反应时间、pH
