1、ICS 备案号：30874-2011 DB51 四川省地方标准 DB51/T 3322011 代替 DB51/T 332-2001肉牛生产技术规范 2011 - 06 - 27 发布 2011 - 07 - 01 实施四川省质量技术监督局 发布DB51/T 3322011 I 目 次 前 言 . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 牛场建设 . . 2 5 牛源 . . 2 6 饲养管理 . . 2 7 卫生防疫 . . 3 8 生产记录 . . 3 9 按照农业部畜禽标识和养殖档案管理办法建立生产记录档案 3 DB51/T 3322011 II 前 言
2、 本标准是DB 51/ T33 2-2001肉牛养殖综合配套技术规范的修订版。 本标准与DB 51 / T332 -2001 相比，其主要修改内容如下： 将标准名称肉牛养殖综合配套技术规范修改为肉牛生产技术规范。 将适用范围“能繁母牛养殖户和肉牛的育肥场及饲养户”修改为“肉牛养殖场和养殖小区”。 增加了规范性引用文件、术语和定义、牛场建设、牛源、卫生防疫、生产记录章节。删除了饲料配制、防疫保健、粪污处理和屠宰性能章节。 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省畜禽繁育改良总站、四川省蜂业管理站、四川鑫山牧业有限公司等单位起草。 本标准起草人：李
3、强 傅昌秀 王建文 刁运华 李自成 林胜华 王 远 赵益元 伍发辉。DB51/T 3322011 1 肉牛生产技术规范 1 范围 本标准规定了肉牛生产过程中的牛场建设、牛源、饲养管理、卫生防疫、生产记录等。 本标准适用于肉牛养殖场和养殖小区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽
4、肉产地环境要求 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 DB51/T 796 禾本科牧草青贮饲料 畜禽标识和养殖档案管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 净道 供牛群周转、人员进出、运送饲料和垫料的专用道路。 3.2 污道 供牛场粪便、其他废弃物及淘汰牛出场的道路。 3.3 牛场废弃物 指牛场在肉牛生产过程中产生的牛粪(尿)、病死牛、
5、过期兽药、残余疫苗、疫苗瓶和垃圾等。 DB51/T 3322011 2 4 牛场建设 4.1 场址 牛场建在地势高燥、向阳背风，通风、排水良好，便于防疫，水源洁净充足、交通便利、能源(电)供应有保障的地方。 距离化工厂、矿厂、垃圾及污水处理场所 2 00 0 m 以上，距离屠宰场、畜产品加工厂、畜禽场、畜禽交易市场 1 000 m 以上，距离主要交通干线、居民区 500 m 以上。 牛场周边环境空气质量应符合 GB/T 18407.3 的要求。 4.2 布局 牛场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。 牛场生活区、办公区、生产区、废污处理区等功能区分开，生活区在生产区的上风向或侧风向处，废物处
6、理区在生产区的下风向或侧风向。 场内道路硬化，净道和污道分开，雨污分离，互不交叉。 饲料库应选在位置稍高，干燥通风的地方。青贮窖、池应建在靠近牛舍处。 4.3 圈舍 牛舍内通风良好，空气质量符合 GB/T 18407.3 的要求。 牛舍采用敞棚式或半开放式，牛舍通道宽度以饲料车通过为原则。牛床地面结实、防滑、易于冲刷，向粪尿沟倾斜3 % 5 %。 5 牛源 牛源可自繁或外购，外购牛须具有产地检疫证明。 应选择肉用、肉乳兼用等优良品种牛或其杂交后代，健康无病，发育良好。 6 饲养管理 6.1 饲料和饲料添加剂 饲料原料和饲料添加剂的使用符合 NY 5032 和 GB 13078 的要求，人工栽培
7、牧草的农药使用符合 GB 4285 的要求，青贮饲料的使用符合DB 51/T 796 的要求。 6.2 水 饮用水水质符合 NY 5027 的要求。 6.3 饲养方式 舍饲，拴系或围栏饲养均可。 6.4 管理 6.4.1 隔离观察 牛购进后在隔离区观察15 d 以上，确认为健康后方可合群饲养。 DB51/T 3322011 3 6.4.2 分群 对观察期满的牛进行称重、编号，转入育肥牛舍前按年龄、品种和体重进行分群饲养。 6.4.3 驱虫 育肥前进行驱虫，驱虫药物符合 NY 5030 的要求。 6.5 饲喂 采用自由采食或定期饲喂，营养需求参照 NY / T815。 6.6 出栏 出栏前 6
8、h 8 h 停喂饲料，可自由饮水。 7 卫生防疫 7.1 消毒 制定合理的消毒程序和卫生防疫制度。 消毒剂选用符合中华人民共和国兽药典规定的高效、低毒和低残留消毒剂。 在牛场、生产区入口设消毒池和消毒更衣间，消毒液定期更换。进出车辆应通过消毒池并进行喷雾消毒。进场人员须经消毒更衣间进入。 牛舍每半月消毒一次，每年春秋季各进行一次全面的环境消毒。牛群出栏或转舍后，须对整个牛舍内进行彻底的消毒。每周对饲喂用具、饲料车等进行清洗、消毒。 7.2 预防免疫 结合当地实际情况，制定科学的免疫程序，进行牛病的预防接种工作，并符合 NY 5126 的要求。 7.3 兽药使用 兽药的使用按 NY 5030 规定执行。 7.4 废弃物处理 病、死牛按 GB 16548 进行无害化处理。 牛场粪污排放应符合 GB 18596 的要求。 8 生产记录 9 按照农业部畜禽标识和养殖档案管理办法建立生产记录档案 _
