1、NORME INTERNATIONALE INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*MEJKKC1YHAPO,WAR OPrAHM3AUMR Il0 CTAH,QAPTM3AMM*ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION Fruits, lgumes et produits drivs - Dtermination de la teneur en fer - Mthode photomtrique la phnanthroline-1,lO Fruits, vegetables and deri
2、ved products - De termination of iron content - 1, IO-Phenanthroline photometric method Premire dition - 1978-05-01 LL Y CDU 634.1/635 : 546.72 : 543.42 E Rf. no : ISO 5517-1978 (F) Descripteurs : fruit, lgume, produit driv des fruits et lgumes, analyse chimique, dosage, fer, mthode spectrophotomtri
3、que. Prix bas sur 3 pages AVANT-PROPOS LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une t
4、ude a le droit de faire partie du comit technique correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO, participent galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres
5、pour approbation, avant leur acceptation comme Normes internationales par le Conseil de IISO. La Norme internationale ISO 5517 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, et a t soumise aux comits membres en mars 1977. Les comits membres des pays suivants lont appro
6、uve : Afrique du Sud, Rp. d Espagne Nouvelle-Zlande Allemagne France Pologne Australie Ghana Portugal Autriche Hongrie Roumanie Bulgarie Inde Tchcoslovaquie Canada Iran Thalande Core, Rp. de I sr al gypte, Rp. arabe d Mexique Aucun comit membre ne la dsapprouve. 0 Organisation internationale de norm
7、alisation, 1978 l Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE 60 55174978 (F) Fruits, lgumes et produits drivs - Dtermination de la teneur en fer - Mthode photomtrique la phnanthroline-1 ,lO 1 OBJET ET DOMAINE DAPPLICATION La prsente Norme internationale spcifie une mthode photomtrique la phenanthroline-1
8、 ,lO pour la dter- mination de la teneur en fer des fruits, des lgumes et des produits drivs. 2 RFRENCES ISO 55 15, Fruits, lgumes et produits drivs - Dcompo- sition des matires organiques - Mthode par voie humide. i ) ISO 5516, Fruits, fdgumes et produits drivs - Dcompo- sition des matires organiqu
9、es - Mthode par incinration. 1 ) 3 PRINCIPE Dcomposition de la matire organique, suivie de la rduc- tion du fer trivalent par le chlorhydrate dhydroxylamine. Formation, en milieu tamponn, du complexe stable fer( I I)- phnanthroline-1 JO. Mesurage photomtrique du complexe de couleur rouge, une longue
10、ur donde de 508 nm. 4 RACTIFS Tous les ractifs doivent tre de qualit anlytique reconnue. Leau utilise doit tre de leau distille ou de leau de puret au moins quivalente. 4.1 Acide sulfurique, pzO 1,84 g/ml. 4.2 Acide nitrique, pzO 1,32 g/ml. 4.3 Acide chlorhydriquel pzO 1,18 g/ml. 4.4 Chlorhydrate dh
11、ydroxylamine (chlorure dhydroxyl- ammonium) (NH,OH.HCI), solution 200 g/l. 4.5 Solutions tampons 4.5.1 Actate de sodium trihydrat solution 450 g/l. 4.5.2 Actate de sodium trihydratr solution 272 g/l (2 M). 4.6 Phnanthroline-l,lO, solution 10 g/l. Dans une fiole jauge de 100 ml, dissoudre 1 g de ph-
12、nanthroline-1 ,lO dans 80 ml deau 80 “C et le minimum de lacide chlorhydrique (4.3) dilu avec un gal volume deau. Aprs refroidissement, complter au trait repre et mlanger. Cette solution, conserve au froid et labri de la lumire, reste stable durant plusieurs semaines. NOTE - Au lieu de phnanthroline
13、-1 ,lO, il est possible dutiliser la quantit correspondante de chlorhydrate de phnanthroline, lequel est soluble froid dans leau. 4.7 Fer, solution talon 0,020 g/l, prpare selon lune des deux techniques suivantes : a) Peser, 0,001 g prs, 7,024 g de sulfate double dammonium et de fer( Il) hexahydrat
14、(NH Vo est le volume, en millilitres, de la prise dessai (6.1); V, est le volume, en millilitres, du prlvement final pour la dtermination (6.4). 7.1.2 Prlvement effectu en masse La teneur en fer, exprime en milligrammes par kilogramme de produit, est donne par la formule “1 100 1000 10ooxV,X= m,xlOO
15、 h Xmo o m. est la masse, en grammes, de la prise dessai (6.1); ml est la masse, en microgrammes, de fer, lue sur la courbe dtalonnage (6.7); V, est le volume, en millilitres, du prlvement final pour la dtermination (6.4). 7.2 Rptabilit La diffrence entre les rsultats des deux dterminations, effectu
16、es simultanment ou rapidement lune aprs lautre par le mme analyste, sur le mme chantillon pour essai, ne doit pas dpasser - + 3 96 de la valeur moyenne. 8 PROCS-VERBAL DESSAI Le procs-verbal dessai doit indiquer la mthode utilise et le rsultat obtenu. II doit, en outre, mentionner tous les dtails op
17、ratoires non prvus dans la prsente Norme internationale, ou facultatifs, ainsi que les incidents ven- tuels susceptibles davoir agi sur le rsultat. Le procs-verbal dessai doit donner tous les rense ignements ncessaires Iidentifica tion complte de Ichanti Ilon. Page blanche Page blanche Page blanche
