1、考研生物化学-6 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、选择题(总题数：24，分数：28.00)1.下列哪一种结构不属于蛋白质的结构?_（分数：2.00）A. 螺旋B. 折叠C.氨基酸排列顺序D. 转角E.无规卷曲2.在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个?_（分数：2.00）A.2B.3C.4D.5E.63.维持蛋白质分子中的 螺旋主要靠_。（分数：2.00）A.氢键B.盐键C.共价键D.范德华键4.典型的 螺旋中每圈含氨基酸残基数为_。（分数：2.00）A.4.6 个B.3.6 个C.2.6 个D.5.6 个E.10 个5.下列关于蛋白质的 螺旋的叙述，哪一项是正确的?
2、_（分数：1.00）A.属于蛋白质的三级结构B.多为右手 螺旋，3.6 个氨基酸残基升高一圈C.二硫键起稳定作用D.盐键起稳定作用E.以上都不对6.蛋白质的 螺旋结构中氢键方向与主轴_。（分数：1.00）A.平行B.垂直C.成 60角D.无任何角度关系7.下列_不是蛋白质 螺旋结构的特点。（分数：1.00）A.天然蛋白质多为右手螺旋B.肽链平面充分伸展C.每隔 3.6 个氨基酸螺旋上升一圈D.每个氨基酸残基上升高度为 0.15mm8.每个蛋白质分子必定具有的结构是_。（分数：1.00）A. 螺旋B. 折叠C.三级结构D.四级结构9._是形成蛋白质三级结构的驱动力。（分数：1.00）A.离子键B
3、.疏水作用力C.二硫键D.氢键10.胶原蛋白中最多的氨基酸残基是_。（分数：1.00）A.脯氨酸B.甘氨酸C.丙氨酸D.组氨酸11.下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的?_（分数：1.00）A.都有一级结构B.都有二级结构C.都有三级结构D.都有四级结构E.二级及三级以上的结构统称空间结构12.存在于蛋白质中的下列作用力，哪项不是次级键?_（分数：1.00）A.氢键B.二硫键C.盐键D.疏水键13.蛋白质空间构象的特征主要取决于_。（分数：1.00）A.多肽链中氨基酸的排列顺序B.次级键C.链内及链间的二硫键D.温度及 pH14.具有四级结构的蛋白质特征是_。（分数：1.00）A.分子中必
4、定含有辅基B.含有两条或两条以上的多肽链C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系蛋白分子的稳定E.以上都不对15.蛋白质的热变性主要是_。（分数：1.00）A.破坏氢键B.破坏离子键C.破坏疏水键D.破坏水化层16.肌球蛋白的头部具有何种酶的活性_。（分数：1.00）A.蛋白水解酶B.激酶C.ATP 酶17.为稳定胶原三股螺旋结构，三联体的每三个氨基酸的位置必须是_。（分数：1.00）A.丙氨酸B.谷氨酸C.甘氨酸18.蛋白质结构的典型 螺旋是_。（分数：1.00）A.2.610B.310C.3.613D.4.41619.在 pH7 的水溶液中，下列多聚氨基酸中能自发形成 螺旋的是
5、_。（分数：1.00）A.Poly-ProB.Poly-AlaC.Poly-HisD.Poly-Glu20.蛋白质的 折叠片：_。（分数：1.00）A.氢键平行于多肽链走向B.肽链氨基与羧基参与氢键形成C.R 基位于折叠片同侧D.氨基酸残基亲水21.维持蛋白质三级结构主要靠_。（分数：1.00）A.氢键B.离子键C.疏水作用D.范德华力E.二硫键22.维持蛋白质 螺旋结构稳定主要靠哪种化学键_。（分数：1.00）A.离子键B.氢键C.疏水键D.二硫键23.下列结构中，属于蛋白质模体结构的是_。（分数：1.00）A. 螺旋B. 折叠C.锌指结构D.结构域24.以下多肽序列中，哪个最有可能形成 螺
6、旋结构_。（分数：1.00）A.Gly-Ile-Trp-Leu-Ile-Ile-Phe-Gly-Val-Val-Ala-Gly-Val-Ile-Gly-Trp-Ile-Leu-Leu-IleB.Gly-Pro-Hyp-Gly-Pro-Met-Gly-Pro-Ser-Gly-Pro-Arg-Gly-Pro-Hyp-Gly-Pro-Hyp-GlyC.Gly-Met-Trp-Pro-Glu-Met-Cys-Gly-Glu-Pro-Ala-His-Val-Arg-Asp-Tyr-Pro-Leu-LeuD.Gly-Met-Trp-Pro-Glu-Met-Cys-Gly-Glu-Pro-Ala-His-V
7、al-Arg-Asp-Tyr-Cys-Leu-Leu二、填空题(总题数：25，分数：50.00)25.蛋白质主链构象的结构单元有： 1、 2、 3、 4。 （分数：2.00）26.蛋白质中形成肽键平面的原因是 1。 （分数：2.00）27.蛋白质二级结构的主要形式，可以是 1、 2、 3；维持蛋白质空间构象的非共价键有 4、 5、 6 和 7。 （分数：2.00）28.两条相当伸展的肽链或同一条肽链的两个伸展的片段之间形成氢键的二级结构称为 1。 （分数：2.00）29. 螺旋与 折叠的区别是 1。 （分数：2.00）30.破坏 螺旋结构的氨基酸是 1。 （分数：2.00）31.蛋白质中的 螺
8、旋几乎都是右手螺旋，每圈螺旋占 1 个氨基酸残基，相邻螺圈之间由肽键上的 NH和它后面(N 端)第 2 个残基上的 （分数：2.00）32.肽链中连接氨基酸的肽键实际上是一个共振杂化体，包含两个 碳原子在内，共 1 个原子都几乎处于同一平面内。 （分数：2.00）33.蛋白质分子的二级结构和三级结构之间还经常存在两种结构组合称谓 1 和 2，它们都可以充当三级结构的组合配件。 （分数：2.00）34.蛋白质的种类、三维结构和生物活性都取决于 1 和 2。 （分数：2.00）35.蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国 1 用 2 的变性和复性实验来证明的。 （分数：2.00）36.亚基是具有
9、1 级结构蛋白质分子的独立结构单位，但不是独立的 2 单位。亚基之间通过相互作用组成蛋白质分子。 （分数：2.00）37.蛋白质的最低自由能构型经常为 1 残基之间的共价交联而加强。非极性环境中，如膜的内部，蛋白质可以折叠成 2 侧链向外， 3 侧链彼此相互作用。 （分数：2.00）38.尿素是一种蛋白质变性剂，其主要作用是 1，其作用机制为 2。 （分数：2.00）39.变性蛋白质同天然蛋白质的区别是： 1， 2， 3， 4。 （分数：2.00）40.原胶原蛋白分子的二级结构是一种三股螺旋，这是一种 1 结构，其中每一股又是一种特殊的 2 结构。 （分数：2.00）41.天然 螺旋的对映异构
10、体是 1。 （分数：2.00）42.某肽不含 Pro、Arg 和 Lys，且羧肽酶不能水解，则此肽是 1。 （分数：2.00）43.非共价作用，它是稳定蛋白质 1 级结构的主要作用力。 （分数：2.00）44.在球状蛋白质与纤维状蛋白质中，蛋白质表面具有较多疏水性氨基酸残基的是 1，含有多种二级结构元件的是 2。 （分数：2.00）45.蛋白质完成一个 螺旋需 1 个氨基酸残基，螺旋每上升一圈向上平移 2nm，两个相邻氨基酸残基之间的轴心距为 3nm。 （分数：2.00）46.在球蛋白分子外部主要是 1 基团，分子内部主要是 2 基团。 （分数：2.00）47.常见的蛋白质超二级结构类型有 G
11、reek key、- corner 和 1 等。 （分数：2.00）48.蛋白质的生物功能取决于它的高级结构，而高级结构是由 1 决定的。 （分数：2.00）49.蛋白质肽链的骨架是由 1 序列重复排列而成的，组成肽基的 4 个原子和 2 个相邻的 C 原子形成多肽主链的 2。 （分数：2.00）三、判断题(总题数：11，分数：22.00)50.所谓肽单位就是指组成蛋白质的氨基酸残基。 （分数：2.00）A.正确B.错误51.多肽链结构中，一个氨基酸残基就是一个肽单位。 （分数：2.00）A.正确B.错误52.因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。 （分数：2.00）A
12、.正确B.错误53. 碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。 （分数：2.00）A.正确B.错误54.肽平面内与 碳原子形成的键能以任一角度自由旋转，形成稳定的蛋白质构象。 （分数：2.00）A.正确B.错误55.因为 螺旋是蛋白质构象稳定的重要因素，因此蛋白质活性部位通常在 螺旋区的表面。 （分数：2.00）A.正确B.错误56.胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为 68nm。 （分数：2.00）A.正确B.错误57.胶原蛋白是一种糖蛋白。 （分数：2.00）A.正确B.错误58. 螺旋中 Glu 出现的概率最高，因此 poly(Glu)可以形成最稳定的 螺旋。 （分数：2.00
13、）A.正确B.错误59.膜蛋白的二级结构均为 螺旋。 （分数：2.00）A.正确B.错误60.多肽链能否形成 螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。 （分数：2.00）A.正确B.错误考研生物化学-6 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、选择题(总题数：24，分数：28.00)1.下列哪一种结构不属于蛋白质的结构?_（分数：2.00）A. 螺旋B. 折叠C.氨基酸排列顺序 D. 转角E.无规卷曲解析：2.在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个?_（分数：2.00）A.2B.3 C.4D.5E.6解析：3.维持蛋白质分子中的 螺旋主要靠_。（分数：2.00）A.
14、氢键 B.盐键C.共价键D.范德华键解析：4.典型的 螺旋中每圈含氨基酸残基数为_。（分数：2.00）A.4.6 个B.3.6 个 C.2.6 个D.5.6 个E.10 个解析：5.下列关于蛋白质的 螺旋的叙述，哪一项是正确的?_（分数：1.00）A.属于蛋白质的三级结构B.多为右手 螺旋，3.6 个氨基酸残基升高一圈 C.二硫键起稳定作用D.盐键起稳定作用E.以上都不对解析：6.蛋白质的 螺旋结构中氢键方向与主轴_。（分数：1.00）A.平行 B.垂直C.成 60角D.无任何角度关系解析：7.下列_不是蛋白质 螺旋结构的特点。（分数：1.00）A.天然蛋白质多为右手螺旋B.肽链平面充分伸展
15、C.每隔 3.6 个氨基酸螺旋上升一圈D.每个氨基酸残基上升高度为 0.15mm解析：8.每个蛋白质分子必定具有的结构是_。（分数：1.00）A. 螺旋B. 折叠C.三级结构 D.四级结构解析：9._是形成蛋白质三级结构的驱动力。（分数：1.00）A.离子键B.疏水作用力 C.二硫键D.氢键解析：10.胶原蛋白中最多的氨基酸残基是_。（分数：1.00）A.脯氨酸B.甘氨酸 C.丙氨酸D.组氨酸解析：11.下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的?_（分数：1.00）A.都有一级结构B.都有二级结构C.都有三级结构D.都有四级结构 E.二级及三级以上的结构统称空间结构解析：12.存在于蛋白质中的
16、下列作用力，哪项不是次级键?_（分数：1.00）A.氢键B.二硫键 C.盐键D.疏水键解析：13.蛋白质空间构象的特征主要取决于_。（分数：1.00）A.多肽链中氨基酸的排列顺序 B.次级键C.链内及链间的二硫键D.温度及 pH解析：14.具有四级结构的蛋白质特征是_。（分数：1.00）A.分子中必定含有辅基B.含有两条或两条以上的多肽链 C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系蛋白分子的稳定E.以上都不对解析：15.蛋白质的热变性主要是_。（分数：1.00）A.破坏氢键 B.破坏离子键C.破坏疏水键D.破坏水化层解析：16.肌球蛋白的头部具有何种酶的活性_。（分数：1.00）A.
17、蛋白水解酶B.激酶C.ATP 酶 解析：17.为稳定胶原三股螺旋结构，三联体的每三个氨基酸的位置必须是_。（分数：1.00）A.丙氨酸B.谷氨酸C.甘氨酸 解析：18.蛋白质结构的典型 螺旋是_。（分数：1.00）A.2.610B.310C.3.613 D.4.416解析：19.在 pH7 的水溶液中，下列多聚氨基酸中能自发形成 螺旋的是_。（分数：1.00）A.Poly-ProB.Poly-Ala C.Poly-HisD.Poly-Glu解析：20.蛋白质的 折叠片：_。（分数：1.00）A.氢键平行于多肽链走向B.肽链氨基与羧基参与氢键形成 C.R 基位于折叠片同侧D.氨基酸残基亲水解析：
18、21.维持蛋白质三级结构主要靠_。（分数：1.00）A.氢键B.离子键C.疏水作用 D.范德华力E.二硫键解析：22.维持蛋白质 螺旋结构稳定主要靠哪种化学键_。（分数：1.00）A.离子键B.氢键 C.疏水键D.二硫键解析：23.下列结构中，属于蛋白质模体结构的是_。（分数：1.00）A. 螺旋B. 折叠C.锌指结构 D.结构域解析：24.以下多肽序列中，哪个最有可能形成 螺旋结构_。（分数：1.00）A.Gly-Ile-Trp-Leu-Ile-Ile-Phe-Gly-Val-Val-Ala-Gly-Val-Ile-Gly-Trp-Ile-Leu-Leu-Ile B.Gly-Pro-Hyp-
19、Gly-Pro-Met-Gly-Pro-Ser-Gly-Pro-Arg-Gly-Pro-Hyp-Gly-Pro-Hyp-GlyC.Gly-Met-Trp-Pro-Glu-Met-Cys-Gly-Glu-Pro-Ala-His-Val-Arg-Asp-Tyr-Pro-Leu-LeuD.Gly-Met-Trp-Pro-Glu-Met-Cys-Gly-Glu-Pro-Ala-His-Val-Arg-Asp-Tyr-Cys-Leu-Leu解析：二、填空题(总题数：25，分数：50.00)25.蛋白质主链构象的结构单元有： 1、 2、 3、 4。 （分数：2.00）解析： 螺旋， 折叠， 转角，无规卷曲
20、26.蛋白质中形成肽键平面的原因是 1。 （分数：2.00）解析：肽键的 CN 键具有部分双键的性质，不能够自由旋转27.蛋白质二级结构的主要形式，可以是 1、 2、 3；维持蛋白质空间构象的非共价键有 4、 5、 6 和 7。 （分数：2.00）解析：，氢键，盐键，疏水作用，范德华力28.两条相当伸展的肽链或同一条肽链的两个伸展的片段之间形成氢键的二级结构称为 1。 （分数：2.00）解析： 折叠29. 螺旋与 折叠的区别是 1。 （分数：2.00）解析：氢键的排列形式不同30.破坏 螺旋结构的氨基酸是 1。 （分数：2.00）解析：脯氨酸31.蛋白质中的 螺旋几乎都是右手螺旋，每圈螺旋占
21、1 个氨基酸残基，相邻螺圈之间由肽键上的 NH和它后面(N 端)第 2 个残基上的 （分数：2.00）解析：3.6，四，脯氨酸32.肽链中连接氨基酸的肽键实际上是一个共振杂化体，包含两个 碳原子在内，共 1 个原子都几乎处于同一平面内。 （分数：2.00）解析：633.蛋白质分子的二级结构和三级结构之间还经常存在两种结构组合称谓 1 和 2，它们都可以充当三级结构的组合配件。 （分数：2.00）解析：超二级结构，结构域34.蛋白质的种类、三维结构和生物活性都取决于 1 和 2。 （分数：2.00）解析：氨基酸组成，氨基酸排列顺序35.蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国 1 用 2 的变性和
22、复性实验来证明的。 （分数：2.00）解析：Anfinsen，牛胰 RNase36.亚基是具有 1 级结构蛋白质分子的独立结构单位，但不是独立的 2 单位。亚基之间通过相互作用组成蛋白质分子。 （分数：2.00）解析：四，功能，聚合37.蛋白质的最低自由能构型经常为 1 残基之间的共价交联而加强。非极性环境中，如膜的内部，蛋白质可以折叠成 2 侧链向外， 3 侧链彼此相互作用。 （分数：2.00）解析：半胱氨酸，亲水，疏水38.尿素是一种蛋白质变性剂，其主要作用是 1，其作用机制为 2。 （分数：2.00）解析：使蛋白质发生可逆变性；提供羰基上的氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋
23、白质变性39.变性蛋白质同天然蛋白质的区别是： 1， 2， 3， 4。 （分数：2.00）解析：黏度升高，溶解度降低，结晶能力丧失，旋光度和红外、紫外光谱均发生变化40.原胶原蛋白分子的二级结构是一种三股螺旋，这是一种 1 结构，其中每一股又是一种特殊的 2 结构。 （分数：2.00）解析：右手超螺旋，左手螺旋41.天然 螺旋的对映异构体是 1。 （分数：2.00）解析：D- 螺旋42.某肽不含 Pro、Arg 和 Lys，且羧肽酶不能水解，则此肽是 1。 （分数：2.00）解析：环肽43.非共价作用，它是稳定蛋白质 1 级结构的主要作用力。 （分数：2.00）解析：三44.在球状蛋白质与纤维
24、状蛋白质中，蛋白质表面具有较多疏水性氨基酸残基的是 1，含有多种二级结构元件的是 2。 （分数：2.00）解析：纤维状蛋白质，球状蛋白质45.蛋白质完成一个 螺旋需 1 个氨基酸残基，螺旋每上升一圈向上平移 2nm，两个相邻氨基酸残基之间的轴心距为 3nm。 （分数：2.00）解析：3.6，0.54，0.1546.在球蛋白分子外部主要是 1 基团，分子内部主要是 2 基团。 （分数：2.00）解析：疏水性，亲水性47.常见的蛋白质超二级结构类型有 Greek key、- corner 和 1 等。 （分数：2.00）解析：48.蛋白质的生物功能取决于它的高级结构，而高级结构是由 1 决定的。
25、（分数：2.00）解析：一级结构49.蛋白质肽链的骨架是由 1 序列重复排列而成的，组成肽基的 4 个原子和 2 个相邻的 C 原子形成多肽主链的 2。 （分数：2.00）解析：肽基，肽单位三、判断题(总题数：11，分数：22.00)50.所谓肽单位就是指组成蛋白质的氨基酸残基。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 肽单位(peptide unit)又称之为肽基(peptide group)，是肽链主链上的重复结构，是由参与肽键形成的氮原子、碳原子和它们的 4 个取代成分羰基氧原子、酰胺氢原子和两个相邻的 碳原子组成的一个平面单位。51.多肽链结构中，一个氨基酸残基就是一个肽单位。
26、 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：52.因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：53. 碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 蛋白质多肽链骨架结构的最基本单位是酰胺键。酰胺键具有一定的双键性质不能转动，从而使肽单位上的 6 个原子处于同一平面中。所以肽链骨架是由一系列肽平面连接成的。每两相邻平面由 碳原子(C )连接起来。C 用两个单键 NC 和 C C 连接两个相邻的肽平面，这两个单键可以自由旋转。因此 碳和羧基碳之间的键是能自由旋转的。54.肽平面内与 碳原子形成的键能以
27、任一角度自由旋转，形成稳定的蛋白质构象。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 C 用两个单键 NC 和 C C 连接两个相邻的肽平面，两个单键的扭角分别称为 和 ，这两个二面角有一定的选择范围，并不是任一角度的自由旋转，并且只有少数的几个角度组合能够形成稳定的蛋白质构象。55.因为 螺旋是蛋白质构象稳定的重要因素，因此蛋白质活性部位通常在 螺旋区的表面。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 蛋白质活性部位通常位于蛋白质的结构域、亚基之间的裂隙或是蛋白质表面的凹陷部位，通常都是由在三维空间上靠得很近的一些氨基酸残基组成。具有活性的蛋白质通常具有 螺旋结构，但是与 螺旋没有
28、太多的相关性。56.胶原蛋白质由三条左手螺旋形成的右手超螺旋，其螺旋周期为 68nm。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：57.胶原蛋白是一种糖蛋白。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：58. 螺旋中 Glu 出现的概率最高，因此 poly(Glu)可以形成最稳定的 螺旋。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 多肽链上连续出现带同种电荷基团的氨基酸残基(如 Lys、Asp、或 Glu)，不能形成稳定的 螺旋，如多聚 Lys、多聚 Glu。59.膜蛋白的二级结构均为 螺旋。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 膜蛋白包括骨架蛋白、受体、酶、抗原等。膜蛋白的二级结构包括 螺旋、 折叠、转角和无规则卷曲 4 种形式。其中， 螺旋伸入到膜脂双层中，其螺旋外侧的疏水基团与脂双层疏水区的烃链形成疏水键，二级结构中的 折叠和 转角多铺于膜表面与磷脂产生疏水和静电作用。60.多肽链能否形成 螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：
