1、河南农业大学 20072008 学年第一学期微生物学期末考试试题 A 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、名词解释（每小题 2 分，共 16 分）(总题数：8，分数：16.00)1.菌落：（分数：2.00）_2.抗生素：（分数：2.00）_3.培养基：（分数：2.00）_4.灭菌：（分数：2.00）_5.COD：（分数：2.00）_6.L 型细菌：（分数：2.00）_7.Ames test：（分数：2.00）_8.营养缺陷型：（分数：2.00）_二、填空题（每空 1 分，共 24 分）(总题数：10，分数：24.00)9.证明遗传物质是核酸的三个经典实验是： 、 和 。（
2、分数：3.00）填空项 1:_10.好氧或耐氧微生物能够在有氧条件下生存，是因为细胞内存在 酶、 酶和 酶能够清除体内的过氧化物和自由基，避免它们对细胞产生的毒害作用。 （分数：3.00）填空项 1:_11.高压蒸汽灭菌和干热灭菌采用的灭菌条件分别是 、 。（分数：2.00）填空项 1:_12.根据微生物对碳源的要求不同,把微生物分为 和 两大类。（分数：2.00）填空项 1:_13.Bacillus thuringiensis 是苏云金杆菌的学名，其中 是属名， 是种名。 （分数：2.00）填空项 1:_14.DNA 链中的一个嘌呤被另一个嘌呤或一个嘧啶被另一个嘧啶所置换称为 ，嘌呤被嘧啶所
3、置换称为 （分数：2.00）填空项 1:_15.酵母菌进行无性繁殖的两种方式是 、 。（分数：2.00）填空项 1:_16.大肠杆菌发酵葡萄糖的 V.P.反应为 性，甲基红试验为 性。（分数：2.00）填空项 1:_17. 是 10 分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。 （分数：1.00）填空项 1:_18.根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为 1 、 2 、 3 和 4 四个时期，作为研究材料应取 5 时期细菌最合适。（分数：5.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_三、选择题（每小题 1 分，共 10 分）(总题数：10，分数：10.00)19
4、.次生代谢产物的合成是在细菌生长的（ ）。 （分数：1.00）A.对数期B.稳定期C.衰亡期D.停滞期20.下列不属于亚病毒的是（ ）。 （分数：1.00）A.类病毒B.噬菌体C.朊病毒D.拟病毒21.（ ）是微生物生长速率最高的培养温度。 （分数：1.00）A.最高生长温度B.最适生长温度C.最低生长温度D.无法判断22.平板上青霉菌落周围葡萄球菌不能生长，两者之间为（ ）关系。 （分数：1.00）A.竞争B.拮抗C.共生D.互生23.微生物杀虫剂中应用较多的杀虫真菌是（ ）。 （分数：1.00）A.链霉菌B.白僵菌C.苏云金芽孢杆菌D.曲霉24. G+细胞壁的主要化学成分有（ ）。 （分数
5、：1.00）A.萄聚糖B.脂多糖C.几丁质D.肽聚糖25.下面微生物中作为抗生素的主要产生菌是（ ）。 （分数：1.00）A.酵母菌B.曲霉C.大肠杆菌D.链霉菌26.下面属于真菌有性孢子的是（ ）。 （分数：1.00）A.分生孢子B.孢囊孢子C.游动孢子D.子囊孢子27.下列属于化能自养微生物的是（ ）。 （分数：1.00）A.霉菌B.光合细菌C.蓝细菌D.硝化细菌28.下列（ ）不抑制细菌细胞壁肽聚糖的合成过程。 （分数：1.00）A.杆菌肽B.青霉素C.链霉素D.万古霉素四、简答题（每小题 6 分，共 30 分）(总题数：5，分数：30.00)29.什么是初级代谢和次级代谢，二者关系如何
6、？（分数：6.00）_30.比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的个体形态和菌落特征。（分数：6.00）_31.叙述诱变育种的操作步骤。（分数：6.00）_32.叙述培养基的配制原则。（分数：6.00）_33.微生物的发展史包括哪几个阶段？巴斯德和柯赫二人的主要贡献是什么？（分数：6.00）_五、问答题（每小题 10 分，共 20 分）(总题数：2，分数：20.00)34.影响微生物生长发育的理化因素有哪些?请选出其中 3 个因素,每种因素各举两个实例说明在日常生活中,如何控制微生物生长为人类造福。（分数：10.00）_35.叙述细菌细胞的各部分构造与功能。（分数：10.00）_河南农业大学 200
7、72008 学年第一学期微生物学期末考试试题 A 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、名词解释（每小题 2 分，共 16 分）(总题数：8，分数：16.00)1.菌落：（分数：2.00）_正确答案：(将单个或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，经培养后会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团称菌落。)解析：2.抗生素：（分数：2.00）_正确答案：(是指生物在其生命中过程中产生的在较低浓度下就能抑制或杀死其他生物的代谢物质。)解析：3.培养基：（分数：2.00）_正确答案：(根据微生物对营养物质的需要，人工配制的适合不同微生物生长、繁殖或积累代谢产物
8、的营养基质称为培养基。)解析：4.灭菌：（分数：2.00）_正确答案：(灭菌是指杀灭物体上所有的微生物，包括病原微生物及非病原微生物。)解析：5.COD：（分数：2.00）_正确答案：(化学需氧量，是指采用强氧化剂将 1 升污水中的有机物完全氧化后所消耗氧的毫克数。)解析：6.L 型细菌：（分数：2.00）_正确答案：(指那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。)解析：7.Ames test：（分数：2.00）_正确答案：(是一种利用细菌营养缺陷的回复突变来检测环境或仪器中是否存在化学致癌剂的简便有效方法。)解析：8.营养缺陷型：（分数：2.00）_正确答案：(是指
9、有些微生物在一些营养物质的合成能力上出现缺陷，从而在培养这些微生物时必须添加某些营养物质才能生长良好。)解析：二、填空题（每空 1 分，共 24 分）(总题数：10，分数：24.00)9.证明遗传物质是核酸的三个经典实验是： 、 和 。（分数：3.00）填空项 1:_ （正确答案：转化实验 噬菌体感染实验 植物病毒的重建实验）解析：10.好氧或耐氧微生物能够在有氧条件下生存，是因为细胞内存在 酶、 酶和 酶能够清除体内的过氧化物和自由基，避免它们对细胞产生的毒害作用。 （分数：3.00）填空项 1:_ （正确答案：SOD 过氧化物 过氧化氢）解析：11.高压蒸汽灭菌和干热灭菌采用的灭菌条件分别
10、是 、 。（分数：2.00）填空项 1:_ （正确答案：121 度 30 150-170 1-2h）解析：12.根据微生物对碳源的要求不同,把微生物分为 和 两大类。（分数：2.00）填空项 1:_ （正确答案：自养型 异养型）解析：13.Bacillus thuringiensis 是苏云金杆菌的学名，其中 是属名， 是种名。 （分数：2.00）填空项 1:_ （正确答案：Bacillus thuringiensis）解析：14.DNA 链中的一个嘌呤被另一个嘌呤或一个嘧啶被另一个嘧啶所置换称为 ，嘌呤被嘧啶所置换称为 （分数：2.00）填空项 1:_ （正确答案：转换 颠换）解析：15.酵
11、母菌进行无性繁殖的两种方式是 、 。（分数：2.00）填空项 1:_ （正确答案：芽殖 裂殖）解析：16.大肠杆菌发酵葡萄糖的 V.P.反应为 性，甲基红试验为 性。（分数：2.00）填空项 1:_ （正确答案：阴 阳）解析：17. 是 10 分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。 （分数：1.00）填空项 1:_ （正确答案：致（热）死温度）解析：18.根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为 1 、 2 、 3 和 4 四个时期，作为研究材料应取 5 时期细菌最合适。（分数：5.00）填空项 1:_ （正确答案：延滞期）填空项 1:_ （正确答案：对数期）填空项 1:_ （正确答案：稳定
12、期）填空项 1:_ （正确答案：衰亡期）填空项 1:_ （正确答案：对数期）解析：三、选择题（每小题 1 分，共 10 分）(总题数：10，分数：10.00)19.次生代谢产物的合成是在细菌生长的（ ）。 （分数：1.00）A.对数期B.稳定期 C.衰亡期D.停滞期解析：20.下列不属于亚病毒的是（ ）。 （分数：1.00）A.类病毒B.噬菌体 C.朊病毒D.拟病毒解析：21.（ ）是微生物生长速率最高的培养温度。 （分数：1.00）A.最高生长温度B.最适生长温度 C.最低生长温度D.无法判断解析：22.平板上青霉菌落周围葡萄球菌不能生长，两者之间为（ ）关系。 （分数：1.00）A.竞争B
13、.拮抗 C.共生D.互生解析：23.微生物杀虫剂中应用较多的杀虫真菌是（ ）。 （分数：1.00）A.链霉菌B.白僵菌 C.苏云金芽孢杆菌D.曲霉解析：24. G+细胞壁的主要化学成分有（ ）。 （分数：1.00）A.萄聚糖B.脂多糖C.几丁质D.肽聚糖 解析：25.下面微生物中作为抗生素的主要产生菌是（ ）。 （分数：1.00）A.酵母菌B.曲霉C.大肠杆菌D.链霉菌 解析：26.下面属于真菌有性孢子的是（ ）。 （分数：1.00）A.分生孢子B.孢囊孢子C.游动孢子D.子囊孢子 解析：27.下列属于化能自养微生物的是（ ）。 （分数：1.00）A.霉菌B.光合细菌C.蓝细菌D.硝化细菌 解
14、析：28.下列（ ）不抑制细菌细胞壁肽聚糖的合成过程。 （分数：1.00）A.杆菌肽B.青霉素C.链霉素 D.万古霉素解析：四、简答题（每小题 6 分，共 30 分）(总题数：5，分数：30.00)29.什么是初级代谢和次级代谢，二者关系如何？（分数：6.00）_正确答案：(答：（2 分）初级代谢普遍存在于一切生物中，是与生物生存有关的、涉及到产能和耗能的代谢类型；（2 分）次级代谢是某些生物为避免在初级代谢过程中某些中间产物积累所造成不利作用而产生的一类有利于生存的代谢类型。 （2 分）A.代谢产物不同。B.代谢过程与机体生长过程的关系不同。 C.对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性不同。 D
15、.催化代谢合成的酶的专一性不同。 )解析：30.比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的个体形态和菌落特征。（分数：6.00）_正确答案：(答：（1.5 分）（1）细菌的个体形态为球状、杆状、螺旋状。菌落特征为：菌落比较小，表面湿润、光滑、比较粘稠、用接种环容易挑起，菌落颜色十分多样。 （1.5 分）（2）放线菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取； 菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。 （1.5 分）（3）酵母菌个体形态为球形、卵圆形、椭圆形、香肠状等。其菌落特征为：酵母菌菌落与细菌
16、菌落相似，但大而厚，呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、乳白色或红色。培养时间长时菌落表面发生皱折，有酒香味。 （1.5 分）（4）霉菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：菌落疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，较细菌菌落大几倍至几十倍，菌丝在表面蔓延，菌落无固定大小，有霉味。 )解析：31.叙述诱变育种的操作步骤。（分数：6.00）_正确答案：(答：（1.5 分）1、选择合适的出发菌株 （1.5 分）2、制备待处理的菌悬液 （1.5 分）3、诱变处理 （1.5 分）4、筛选 5、保藏和扩大试验 )解析：32.叙述培养基的配制原则。（分数：6.00）_正确答案：(答：（1 分）1.选择适宜的营养物质 （1
17、 分）2.营养物质浓度及配比合适（C/N） （1 分）3.控制 pH 条件 （1 分）4.控制氧化还原电位（redox potential） （1 分）5.原料来源的选择 （1 分）6.灭菌处理 )解析：33.微生物的发展史包括哪几个阶段？巴斯德和柯赫二人的主要贡献是什么？（分数：6.00）_正确答案：(答：(（2 分）)一.微生物学的发展包括五个阶段： (1) 古代人类对微生物的利用。 (2) 微生物的发现及形态学发展阶段。 (3) 生理学发展阶段。 (4) 近代微生物学的发展。 (3.5 分)二巴斯德和柯赫二人的主要贡献是： （2 分） 巴斯德： 1.否定了生命“自然发生”的学说。 2.发
18、明了巴氏消毒法 3.奠定了微生物学的理论基础，开创了许多新的微生物学科。 （2 分）柯赫：1.建立了研究微生物的一系列重要方法。 2.利用平板分离方法寻物并分离到多种传染病的病原菌。 3.提出“柯赫法则”。 )解析：五、问答题（每小题 10 分，共 20 分）(总题数：2，分数：20.00)34.影响微生物生长发育的理化因素有哪些?请选出其中 3 个因素,每种因素各举两个实例说明在日常生活中,如何控制微生物生长为人类造福。（分数：10.00）_正确答案：(答：影响微生物生长发育的理化因素有： （2 分）(1)物理因素：温度、水分、渗透压、光线、微波和超声波 （2 分）(2)学因素：营养元素、p
19、H 值、氧气和氧化还原电位、无机盐类、某些化学物质。 （6 分） 温度：如我们采用适宜的温度来发面蒸馒头，工业上生产味精、啤酒、醋、酱油等食品；采用高温来消毒灭菌。 光线：如我们通过太阳光晒被子以达到利用紫外线消毒的目的，在实验室里也用紫外线消毒，在栽培食用菌时给予一定的散射光才能使食用菌生长良好等。 渗透压：如我们利用糖或盐来淹渍食品以抑制微生物的生长繁殖从而达到长期保存食品而不易变质的目的。 )解析：35.叙述细菌细胞的各部分构造与功能。（分数：10.00）_正确答案：(答：细胞结构包括基本结构和特殊结构两大部分。 （4 分）)基本结构又包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核四部分， 细胞壁：
20、是一层包围在细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构，维持细胞外形的功能等功能； 细胞膜：是围绕在细胞质外面的一层柔软而富有弹性的由双层脂类(磷脂)分子构成的薄膜控制物质交换，维持渗透压及产能基地。 细胞质：细胞质是无色透明稠状胶体，含有丰富的酶系，是营养合成、转化、代谢的场所。 细胞核：位于细胞质内，无核膜，无核仁，仅为一核区，称为拟核（Nucleoid），记录和传递遗传信息 （6 分）特殊结构包括鞭毛、芽孢、荚膜三部分。 鞭毛：某些细菌在细胞表面伸出细长、波曲、毛发状的附属丝状物即为鞭毛，主要是运动 芽孢：芽孢时某些细菌在其生活史的一定阶段于营养细胞内形成的一个圆形或椭圆形或圆柱形结构。芽孢具有较强的抗热、抗辐射、抗静水压和抗化学药物的能力。对于微生物来讲可以使微生物渡过不良的环境条件。 荚膜：某些细菌在一定的营养条件下向细胞外分泌的一层粘性物质。其功能主要有：细胞外碳源和能源性储存物质；抗干燥影响等。 )解析：
