1、中华人民共和国农业行业标准NY/T 277一1995银色食晶半干红葡萄酒1 主题内窑与适用范围本标准规定了绿色食品半干红葡萄酒的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于获得绿色食品标志的半干红葡萄酒。2 引用标准GB 191 包装储运图示标志GB 4789 食品卫生微生物学检验GB/T 5009 食品卫生检验方法理化部分Glll0344 饮料酒标签标准QB 921 葡萄酒及其试验方法3 术语3. 1 绿色食品经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质、蕾养食品-3.2 绿色食品半干红葡萄酒获得绿色食品标志的半于红葡萄酒.4 技术要求4. 1 原料产
2、地环境要求应符合绿色食品产地的环境。4.2 感官要求应符合表1规定.项目色泽表1紫红、深虹、宝石缸、红徽带棕、棕缸色指标澄清程度澄清透明、有光泽、无明显悬浮物(使用软木.封口的酒允许有3个以下不大于1mm的软木渣)香气滋味典型性具有纯正.优雅、怡悦、和谐的果香和酒香具有纯净、幽雅、爽怡的口昧和新鲜悦人的果香味、酒体完整典型突出，明确4.3 理化要求应符合表2规定，中华人民共和国农业部1995-05-25批准1995-10-01实施43 NY/T 277-1995 表2项目酒精度(20C)，%CV!V)总糖以葡萄糖It).g!L总酸以酒石罐计),g!L 挥发酸(以乙酸计),g!L 协商二氧化碗，
3、mg!L总二氧化硫，mg/L干漫出物，g!L铁(以Fe计),mg!L 铜(以Cu计), mg/L pH值铅(以Pblt)，mg!L碑以Adt).mg/L 山裂酸，g/L500 mL 容量偏差(20C)1500 二三500mLI瓶6.3.2 型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任一情况亦应进行za)更改原料，b)更改关键工艺，c)更换关键的设备，d)绿色食品质量监督机构提出进行型式检验要求。6.3.3 型式检验、抽样同交收检验.6.4 判定规则6. 4. 1 检验项目为感宫、理化、微生物各项指标及容量偏差.瓶数n)10 6 16 10 6.4.2 受检样品中有一项A类不合格时，则判整批产品为
4、不合格品。受检样品中允许有一项B类不合格，当超过一项时，则判整批产品为不合格晶.6. 4. 3 受检样品检验不合格时，应按表4规定重新抽取样本进行复栓，以复检结果为最终结果。6.5 供需双方对检验结果有异议时，可由有关各方协商解决或委托指定(授权检验绿色食品的仲裁监督机构，以复验结果为最终判定依据.7 标志、包装、运输、储存7. 1 标志7. 1. 1 绿色食品半于红葡萄酒的标签标志及包装标志均应使用绿色食品标志.7. 1. 2 绿色食品半干红葡萄酒的标签应注明s酒名、类别(或糖度)、酒度、原计含量、净容量、厂名、厂址、批号、商标、封装年月、标准代号及编号，可不标保质朔。具体标注方法按GB10
5、344执行.7. 1. 3 瓦愣纸板箱应注有厂名、酒名、规格、批号、净童、毛重、瓶数、日期.并标有小心轻放，请勿倒置字样及标志。其使用方法按GB191规定执行.7.2 包装7.2. 1 内包装应用符合食品卫生要求的包装材料，包装容器应整齐、清洁、封装严密，无漏气，漏酒现象。7.2.2 外包装应用合格的塑料箱，瓦梅纸板箱或木箱装运.箱内要有防震、防撞的问隔材料。7.3 运输、储存7. 3. 1 包装的绿色食品半干缸葡萄酒，允许在535C温度条件下运输和储存。7.3.2 在运输和储存过程中，应保持厂地清洁、干燥、通风良好，严防日光直射，不得与潮湿地面直接接触，不能接触和靠近有腐蚀或易于发霉、发潮的货物，严禁与有毒物品放在一起。用软木塞封口的葡萄酒，须卧放或lilJ放。7.3.3 按以上条件储存，瓶装酒不应发生混浊、酸败等现象，否则由生产方负责处理。超过18个月的酒，允许布少量沉淀，不影响质量.注:出口产品按合同执行。45 NY/T 277一1995附加说明B本标准由中华人民共和国农业部提出.本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口.本标准由中国农垦北方食品监测中心起草.本标准主要起草人邱元亨、刘凤岩、寇瑞端.黄亦兵、程齐.46
