1、中华人民共和国国家标准食品添加剂异戊酸异戊醋Food additiYe I皿amyI isovalerate 1 适用范围和其他说明1 . 1 本标准规定了异戊酸异戊酶的某些特征，以便对其质量进行评价。UDC 661. 731I.732 664.5 GB 6778-86 1. 2异戊酸异戊醋是用杂醇袖中分离的异戊醇和异戊酸以硫酸为催化剂经醋化反应合成制得。异戊酸异戊酶主要用于调配食用香糖和牙膏香精，1. 3本标准参照采用美国食用化学品药典FCC111-81香味化学品和单离品规格。Z产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称s异戊酸异戊醋分子式：C10f起。02结构式zCH，、CH CH, 夕
2、。c CH，” - 0 CH, CH, 分子量2172. 27 （按1983年国际原子量）S技术要求_.CH, CH -CH, 3. 1 色状g无色或微黄色透明液体，色泽不但过标准比色液3号色标。3.2香气g似苹果香气。3.3相对密度（25/25C): 0.852o. 855。3.4折光指数（20）I 1.41101.4150。3.5沸程（185195）: 95%。3.6 酸值以mgKOH/g计）, 98.0%。3.8 含币申量（As): 3 ppm (0.0003%）。3.9重金属以Pbt十）: lop pm (0. 001 % ）。4试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂s水为蒸
3、锢水或相当纯度的水。4. 1 色状4. 1. 1 仪器4.1.1.1 容量瓶，sooml. 4.1.1.2 比色管I25或soml。4. 1.2 试剂和溶液国家标准局1986。，2S发布200 1987-06-01实施GB6778一“4.1.2.1 重锚酸饵GB642一77)：优级纯。4.1.2.2硫酸GB62 77) : 2 %溶液。4.1.2.3标准比色液3号色标2精确称取重络酸铮o.0025g于烧杯中，加少量2%硫酸溶液溶解后，倒入500rnI容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4. 1.3 比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白包背景下，沿轴线方向用目测法
4、评比色泽。4.2香气的检定见QB795-81香料统一检验方法一一番气检定法D司.3相对密度（25/25-C）的测定见QB796-84精抽一一相对密度的测定4.4拆光指数20的测定见QB798 84精袖一一折光指数的测定4.5沸程（185195的测定见GB615-77沸程测定法。4.6酸值的il!U定见QB806-84精油一一酸值的测定。4.6. 1 试剂配制和标定4.6.1.1 氢氧化纳标准溶液（O.lN)I见QB793-81 香料统一检验方法一一衍准溶液的制备方法。4.6. 1.2 精制乙醇（95%)：见QB793-81. 4.6.1.3 申性精制乙醇（95%)I见QB79381。4.6.1
5、.4盼献指示剂（1 % ) ：见QB793-81。4.6.2 平行试验结果的允许差为0.2。4.7含酶量的测定见QB807-84 （精油一一酶值的测定试样用量：1 g。含国旨量以异戊酸异戊国旨计，异戊酸异戊醋的毫克当量为0.1723。4.7. 1 试剂的配制和标定4.7.1.1 盐酸标准溶液（0.5N)：见QB793-81。4. 7.1.2氢氧化锅标准溶液（O.lN)：见QB793-81. 4.7.1.3氢氧化梆乙醇溶液（0.5N)：见QB793 81。4.7.1.4 精制乙醇（95% ) ：见QB793-81. 4. 7.1.5 中性精制j乙醇（95%)I见QB793-81. 4.7.1.6
6、 Ii金融指示液（1 % ) : ID.QB 793-81。4.7.2 乎行试验结果的允许差为0.5%。4.8含肺量（As）的测定4.8. 1 仪器装置g按中华人民共和国药典b1985年版“静盐检查法”仪器装置图。4.8.2试剂和溶液4.8.2. 1 盐酸（GB622一77): 1 : 1溶液。4.8.2.2氧化镶HG3 -1294-80）。4.8.2.3 硝酸镶HG3-1077-77) : 10%溶液。4.8.2.4 帧化钢（GB1272-77 I 15 %溶液。4.8.2.5氯化亚锡GB638一78): 40%溶液，按GB603 77化学试剂制剂及市且制备方法自己制。201 GB 6778
7、-86 4.8.2.6无碑金属铮（GB2304-80）。4.8.2. 7 乙酸铅棉花g按GB603一77制备。4.8.2. 即忆录试纸z按GB603-77制备。4.8.2.9碑标准溶液（1 ml含0.001 mg碑）：按GB602-77 （化学试剂杂质标准溶液制备方法b配制后稀释100倍。4.8.3操作程序称取1g试样（准确至O.lg），置于50ml瓷蒸发皿中，加入1g氧化镇及5ml硝酸镶溶液同时取同量的氧化模及硝酸镶溶液作空白）。在水浴上蒸干后，用小火加热炭化，再于500600灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水歪总体积为23ml，移人锥形瓶中，加5ml盐酸、5m
8、l硕化饵溶液及5滴氯化亚锡溶液，摇匀后在室温下静置1omin后力日zg无耐金属镑，立即将已装好乙酸铅棉花及澳化京试纸的玻璃管装上，于25-30暗处放置1ho l臭1t录试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3ml碑标准溶液与试样同时同样处理。4.9重金属含量（以Pb计）的测定4.9. 1 试剂和溶液4.9.1.1 冰乙酸（GB67&-78) : 1 N溶液。4.9.1.2饱和硫化氢水z见GB603 77现用现配。4.9. 1.3铅标准溶液Uml含o.01mg铅）：见GB602一77，配制后稀释10倍。4.9.2操作程序取样品1g （准确至O.lg），加1ml硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在5
9、00550灼烧至完全灰化，放冷。加2ml盐酸和5ml水，于水浴上蒸于。加15ml水和2ml乙酸溶液，微热溶解后移入50ml纳氏比色管中，力口水至25ml，加lOml饱和硫化氢水溶液，摇匀，放置lOniin产生的颜色不得深于标准。标准是取lml标准铅溶液，与样品同样进行操作。5检验规则5. 1 异戊酸异戊酶应由生产厂技术部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书，内容包括生产厂名、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。5.2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每批号作一次验收
10、，不同批号分批验收。5.3 每批的包装单位10幅（瓶以下抽取两桶瓶） 100桶（瓶以上抽取三桶（瓶。开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品501ooml,注入混样器混合均匀，分别装入两个清洁干燥具磨口塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。5.4 如验收结果申有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。由标志、包装、运输、贮存6. 1 异戊酸异戊自旨装于镶锡铁昕或镀钵铁桶内，包装外注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、生产日期，订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库，防止杂气污染，远离火源。运输时要符合有关部门的规定。202 GB 6778-86 6.3本产品在符合规定的贮运条件和包装完整、未经启封的情况下，保质期为年。附加说明z本标准由中华人民共和国轻工业部提出，由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海市食品卫生监督检验所、上海香料厂负责起草。本标准主要起草入社世祥、罗坚、袁亦墨。203
