1、ICS 67.100.01 x 16 噩噩中华人民共和国国家标准GB/T 18407.5-2003 农产品安全质量无公害乳与乳制品产地环境要求Safety qualification for agricultural product一Environment requirement for origin of non-environmental pollution milk and dairy products 2003-06-21发布2003-12-01实施1 111111 1111111111111 前本部分是GB18407(农产品安全质量分为五部分:GB/T 18407. 1 农产品安全质
2、量无公害蔬菜产地环境要求;一-GB/T18407. 2 农产品安全质量元公害水果产地环境要求;一-GB/T18407.3 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求;GB/T 18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求;一-GB/T18407. 5 农产品安全质量无公害乳与乳制品产地环境要求。本部分为GB/T18407的第5部分。本部分由中华人民共和国国家标准质量监督检验检疫总局提出。本部分由全国乳品标准化中心技术归口。本部分起草单位:东北农业大学、黑龙江省乳品工业技术开发中心。本部分主要起草人z霍贵成、侯俊财、王芸、姜金斗。GB/T 18407.5-2003 I GB/T 18407.
3、5一2003农产品安全质量无公害乳与乳制品产地环境要求1 范围GB/T 18407的本部分规定了无公害乳与乳制品产地环境水、大气、土壤质量要求、试验方法、评价原则、防疫措施及其他要求。本部分适用于在我国的奶牛养殖地、乳制品加工厂及乳运输与存储单位。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T18407的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB 3095-1996 环境空气质量标准GB 3838 地
4、表水环境质量标准GB 4285 农药安全使用标准GB/T 5750 生活饮用水标准检验法GB/T 5009. 175 粮食和蔬菜中2，4-滴残留量的测定GB/T 6914 生鲜牛乳收购标准GB/T 7492水质六六六和滴滴梯的测定气相色谱法GB 7959 粪便无害化卫生标准GB/T 8170 数值修约规则GB 8321 农药合理使用准则GB 8978 污水综合排放标准GB/T 8984. 1 气体中一氧化碳、二氧化碳和碳氢化合物的测定第1部分:气体中一氧化碳、二氧化碳和甲烧的测定气相色谱法GB 11667 居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准GB 11912水质镰的测定火焰原子吸收分光光度法GB
5、12693 乳品厂卫生规范GB 12998水质采样技术指导GB/T 13192水质有机磷农药的测定气相色谱法GB/T 14550土壤质量六六六和滴滴涕的测定气相色谱法GB 14554 恶臭污染物排放标准GB/T 14668空气质量氨的测定纳氏试剂比色法GB/T 14675 空气质量恶臭的测定三点比较式臭袋法GB/T 14678 空气质量硫化氢、甲硫醇、甲硫酷和二甲二硫的测定气相色谱法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醒吸收-副玫瑰苯胶分光光度法GB/T 15264环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法GB/T 15432环境空气总悬浮颗
6、粒物的测定重量法GB/T 15433 环境空气氟化物的测定石灰滤纸氟离子选择电极法GB/T 18407.5-2003 GB/ T 15436环境空气氮氧化物的测定Saltzman法GB 15618- 1995 土壤环境质量标准GB/ T 16488水质石油类和动植物油的测定红外光度法GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16549 畜禽产地检疫规范GB 16 567 种畜禽调运检疫技术规范GB 16568 奶牛场卫生及检疫规范GB/ T 16569 畜禽产品消毒规范GB/ T 17095 室内空气中可吸入颗粒物卫生标准GB/ T 17134 土壤质量总碑的测定二乙基二硫代氨
7、基甲酸银分光光度法GB/ T 17 136 土壤质量一.、-GB/ T 17137 土壤质量GB/ T 17138 土壤质量GB/ T 17140 GB/ T 17141 GB/ T 17331 NY 5046 元公害NY 5047 元公NY / T 5049 中华人民共和3 术语和定义3. 1 无公害产地产地环境的水、，控制在国家法公、方校通学交离在远地且施殖并设养仁与牛M址奶MM求选刊要引444他害气体、烟雾、灰沙及其生产地和加工地。4. 1. 3 奶牛养殖地应符合兽医防疫要求写洒在局合理生活区严格分开。饲养场应设有与生产相适应的消毒设施、更衣室、兽医室等，并配备工作所需的仪器设备。4.
8、1. 4 奶牛养殖地粪便处理后应符合GB7959和GB14554的规定，及其废弃物无害化处理应符合GB 16548的规定，排放出的废水应符合GB8978的规定。4. 1. 5 乳制品加工厂应具有良好生态环境、建在无或不直接受工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域内。4. 2 奶牛饮用水奶牛饮用水质量指标应符合表1的要求。2 表1奶牛饮用水质量指标项自溶解性总固体/(mg/L)臭和味锤/(mg/L)感官性状及一般化学指标铜/(mg/L)铸/(mg/L)氯化物(以Cl计)/(mg/L)pH 细菌学指标4. 3 奶牛养殖地空气环境奶牛养殖地环境空气质量应符合表2的要求。氨气/Cmg/ m
9、3) 硫化氢/(mg/m3) 项目表2奶牛场空气环境质量指标产飞=二、/、飞一、一、飞主二主二场区5 2 GB/ T 18407.5一2003指标1 000 不得有臭味、异味O. 10 1. 0 5.0 250 6. 58. 5 100 33 0. 05 0. 01 O. 1 O. 05 0.1 O. 00 1 0.005 牛舍20 8 3 GB/T 18407.5-2003 裴2(续)项目场区牛舍二氧化碳/(mg/m3)飞一750 1 500 可吸入颗粒(标准状态)/(mg/m3)王二1 2 总悬浮颗粒物(标准状态)/(mg/m3)飞、2 4 恶臭(稀释倍数)?俨一50 70 4.4 饲料和
10、饲料添加剂饲料产地必须远离工业生产区，空气环境和灌概水质应符合无公害产地要求，不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，生态环境良好的农业生产区域。饲料产地农药的使用应符合GB4285 和GB8321的规定，降低化肥、农药消耗，禁止使用高毒、高残留的有机化学物质，使之形成无公害产地。4.4. 1 饲草产地环境要求4.4. 1. 1 灌溉水质量标准应符合表3的要求。表3灌溉水质量指标项目指标碑/(mg/L)、/、0.05 录/(mg/L)、/、0.001 铅/(mg/L)主二o. 1 错(六价)/(mg/L)=三0.1 铺/(mg/L)王二0.005 氟化物/(mg/L)、一、o. 5 氟化
11、物(以F计)/(mg/L)主二3.0 氯化物(以Cl计)/(mg/L)运二250 石油类/(mg/L)飞/ 1. 0 pH 5.5-8.5 4.4. 1. 2 土壤质量标准应符合表4的要求。表4土壤质量指标指标项目pH7.5 总碑/(mg/kg)主二40 30 25 铜/(mg/kg)主二50 100 100 镑/(mg/kg)主二200 250 300 总柔/(mg/kg)飞一、0.3 o. 5 1. 0 铅/(mg/kg)主三100 150 150 总铅(六价)/(mg/kg)主二150 200 250 铺/(mg/kg)王三0.3 o. 3 o. 6 六六六/Cmg/kg)王三0.5 o
12、. 5 0.5 滴滴涕/(mg/kg)运二0.5 o. 5 0.5 4 GB/T 18407.5-2003 4.4. 1.3 环境空气质量指标应符合表5的要求。表5环境空气质量指标指标项自日平均1 h平均总、悬浮颗粒物CTSP)(标准状态)/Cmg/旷)飞/、0.30 二氧化硫(SO，)C标准状态)/Cmg/旷)-飞一、o. 15 O. 50 氮氧化物(NOx)(标准状态)/Cmg/m3)主二O. 12 O. 15 氟化物(F)/g/(dm d)J 主三月平均10铅(标准状态)/Cg/旷)、产、季平均1.5季平均1.54.4. 1. 4 饲草必须标明来掘和产地应符合无公害产地环境要求。4.4.
13、2 饲料及添加剂的使用应符合NY5048的规定，必须标明来掘和产地环境应符合饲草产地环境要求。4.5 饲养管理饲养管理应符合NY/T5049的规定。4.6 工作人员的健康与卫生工作人员的健康与卫生应符合GB16568的规定。4. 7 孚工挤奶和机械挤奶手工挤奶和机械挤奶应符合GB16568的规定。4.8 鲜奶盛装、储藏、运输与加工卫生鲜奶盛装、储藏、运输与加工卫生应符合GB12693的规定。4.9 鲜奶质量鲜奶质量应符合GB/T6914的规定。4. 10 防擅4. 10. 1 防疫应符合中华人民共和国动物防疫法和NY5047的规定。4.10.2 病死畜按GB16548的规定进行无害化处理。4.
14、 11 检擅检疫按GB16568和GB16549的规定执行，种畜调运检疫按GB16567的规定执行。4. 12 消毒4. 12. 1 消毒应按GB/T16569的规定执行。4.12.2奶牛养殖地应建立完善消毒制度，定期开展养殖地内外环境消毒、畜体表消毒及饮用水消毒等。4. 12.3 消毒药品应安全、高效、低毒、低残留。4.13 兽药兽药使用应符合中华人民共和国兽药典和NY5046的规定。5 试验方法5. 1 奶牛饮用水质与土壤灌溉水质指标的检测5. 1. 1 溶解性总团体的测定按GB/T5750执行。5. 1.2 硝酸盐氮的测定按GB/T5750执行。5. 1. 3 臭和昧的测定按GB/T57
15、50执行。5.1.4 碑的测定按GB/T5750执行。5 GB/T 18407.5-2003 5. 1. 5 铜、特、铅、锅、锚的测定按GB/T5750执行。5. 1. 6 六价锚的测定按GB/T5750执行。5. 1. 7 氟化物的测定按GB/T5750执行。5. 1. 8 末的测定按GB/T5750执行。5. 1. 9 镇的测定按GB11912执行。5. 1. 10 晒的测定按GB/T5750执行。5. 1. 11 氧化物的测定按GB/T5750执行。5. 1. 12 5. 1. 13 5. 1. 14 5. 1. 15 5. 1. 16 5. 1. 17 5. 1. 18 5. 1. 1
16、9 5. 1. 20 5. 1. 21 5. 1. 22 5. 1. 23 5. 1. 24 5. 1. 25 2，4-、5.2 环境空5.2. 1 5. 2. 2 5.2. 3 5. 2.4 5. 2. 5 5. 3 场区、舍区环5.3. 1 氨气的测定按5.3. 2 硫化氢的测定G5.3.3 5. 3. 4 5.3. 5 5.4 土壤环境质量指标的检测5.4. 1 六六六和滴滴涕的测定按GB/T14550执行。5.4.2 总呻的测定按GB/T17134执行。5. 4.3 总柔的测定按GB/T17136执行。5. 4. 4 总锚的测定按GB/T17137执行。5.4. 5 铅、锚的测定按GB
17、/T 740及GB/T17141执行。5.4.6 铜、铸的测定按GB/T17138执行。5. 5 乳制品加工厂环境质量检测乳制品加工厂环境质量检测按GB12693执行。6 G/T 18407.5-2003 6 评价原则6. 1 环境条件无公害乳与乳制品产地环境要求应符合本标准的规定。6.2 果样方法6.2. 1 水质环境监测中的采样按GB12998和GB/T5750执行。6.2.2 环境空气监测中的采样按GB3095-1996的6.1、6.2和第7章执行。6.2.3 土壤环境监测采样方法按GB15618一1995的5.1、5.2的规定执行。国家有关方法标准颁布后，按国家标准执行。6.2.4 其
18、他指标监测采样方法按相应的国家标准或行业标准执行。6.3 检验结果的数值修约按GB/T8170执行。的OON|的.hO守-H阁。华人民共和国家标准农产晶安全质量无公害乳与乳制晶产地环境要求GB/T 18407.5-2003 国由峙中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销睡印张o.75 字数14千字2005年4月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2005年4月第一版祷书号:155066 1-22463定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533
