1、2013-2014学年福建省建瓯市徐顿中学七年级下学期期中考试生物卷（带解析） 选择题 一位同学运动时不小心擦破皮肤而流血，则伤口至少伤及皮肤的（ ） A真皮 B生发层 C角质层 D皮下组织 答案： A 试题分析：皮肤分为表皮和真皮，表皮由角质层和生发层组成，表皮内没有血管。真皮内有丰富的血管和神经末梢。真皮下面是皮下组织。皮肤擦破流血，说明至少伤及到真皮，故 A正确；生发层没有血管，故 B错误；角质层内没有血管，故 C错误；皮下组织在真皮的下面，所以 D错误。 考点：本题考查皮肤的结构，意在考查考生对相关知识的识记能力、理解能力和应用能力。 下列选项表示血液、血浆、血细胞三个概念之间的关系，
2、正确的是 答案： B 试题分析：血液由血浆和血细胞组成。血浆和血细胞不是包含关系，故 A 错误；血液和血浆之间，血液和血细胞之间属于包含关系，血浆和血细胞之间不属于包含关系，故 B正确；血浆和血细胞是血液的组成成分，不是独立于血液存在的，故 C错误；血细胞和血浆之间不是包含关系，故 D错误。 考点：本题考查血液的组成以及血液、血浆、血细胞的关系，意在考查考生对血液的组成的识记能力、理解 能力以及分析问题的能力。 心脏中血液流动的方向是 A心房 心室 静脉 B心房 心室 动脉 C心室 心房 静脉 D心室 心房 动脉 答案： B 试题分析：在心房与心室之间，有防止血液倒流的房室瓣，保证血液只能由心
3、房流向心室；在心室与动脉交界处，有防止血液倒流的动脉瓣，保证血液只能由心室流向动脉。心室的血液不能直接流向静脉，故 A错；血液在心脏的流动方向只能由心房到心室，由心室到动脉，故 B正确；心室的血液不能倒流回心房，心房的血液不能倒流回静脉，故 C错误；心室的血液不能倒流回心房，而且心房与动脉不直接相通，故 D错误。 考点：本题考查血液在心脏的流动方向，解答此题的关键是考生必须牢固掌握心脏的结构（包括瓣膜）及与其相通的血管名称。 人体进行呼吸作用最重要的意义是 A产生二氧化碳 B分解有机物 C提供能量 D吸收氧气 答案： C 试题分析：呼吸的实质是氧化营养物质，释放能量，供给生命活动需要。人体进行
4、呼吸作用的重要意义不是产生二氧化碳，故 A错；不是分解有机物，故 B错误；是为生命活动提供能量，故 C正确；不是吸收氧气，故 D错误。 考点：本题考查呼吸作用 的意义，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 呼吸道和消化道共有的器官是 A鼻腔 B咽 C喉 D气管 答案： B 试题分析：呼吸道由鼻、咽、喉、气管、支气管组成；消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。所以呼吸道和消化道共有的器官不是鼻腔，故 A错误；是咽，故 B正确；不是喉，故 C错误；不是气管，故 D错误。 考点：本题考查呼吸系统和消化系统的组成，意在考查考生对相关知识的识记能力。 人体呼出的气体，二氧化碳增多了，
5、这二氧化碳产生于 A肺泡 B组织细胞 C血液 D组织液 答案： B 试题分析：呼吸的实质是组织细胞氧化分解有机物，释放能量。在这个过程中组织细胞会产生二氧化碳。人体呼出的气体中二氧化碳含量增多，二氧化碳不是产生于肺泡，故 A错；而是产生于组织细胞，故 B正确；不是产生于血液，故 C错误；不是产生于组织液，故 D错误。 考点：本题考查呼吸的实质，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 呼吸时体内进行气体交换的原理是 A扩散作用 B渗透作用 C消化作用 D吸收作用 答案： A 试题分析：一种气体总是由多的地方向少的地方扩散，直到平衡为止，这叫做气体的扩散作用。呼吸时体内气体交换的原理就是气体
6、的扩散作用，故 A 正确；不是渗透作用，故 B错误；不是消化作用，故 C错误；不是吸收作用，故 D错误。 考点：本题考查人体气体交换的原理，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 肺的通气是 A肺与树状气管进行气体交换的过程 B肺与血液进行气体交换的过程 C肺与外界进行气体交换的过程 D肺与毛细血管进行气体交换的过程 答案： C 试题分析：肺的通气是肺与外界环境进行气体交换的过程。肺的通 气不是肺与树状气管进行气体交换的过程，故 A错；不是肺与血液进行气体交换的过程，故 B错；肺通气是指肺与外界进行气体交换的过程，故 C正确；肺通气不是肺与毛细血管进行气体交换的过程，故 D错。 考点：本
7、题考查肺的通气的概念，意在考查考生对相关概念的识记能力和理解能力。 下列肺的结构特点中，与肺泡进行气体交换的功能无关的是 A肺位于胸腔内 B肺泡壁薄，仅由单层细胞构成 C肺泡数目多，面积大 D肺泡外表面缠绕着丰富的毛细血管 答案： A 试题分析：肺位于胸腔内，与肺泡进行气体交换的功能无关，故 A符合题意；肺泡壁薄，仅由单层细胞构成，气体容易通过，故 B 不符合题意；肺泡数目多，增大了气体交换的表面积，故 C不符合题意；肺泡外表面缠绕着丰富的毛细血管有利于胚泡与血液进行气体交换，故 D不符合题意。 考点：本题考查肺泡适于气体交换的特点，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 在呼吸系统的结
8、构中，有清洁、温暖、湿润吸入气体作用的器官是 A鼻 B气管 C支气管 D咽 答案： A 试题分析：鼻腔内有鼻毛，能阻挡吸入的空气中的灰尘和细菌，起清洁空气的作用；鼻粘膜内有丰富的毛细血管，能温暖吸入鼻腔的冷空气；鼻粘膜能分泌粘液，对吸入的空气有湿润作用。所以在呼吸系统的结构中，有清洁、温暖、湿润吸入气体作用的器官是鼻腔，故 A正确；不是气管，故 B错误；不是支气管，故 C错误；不是咽，故 D错误。 考点：本题考查呼吸道的作用，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 尿液在人体中排出到体外的途径是（ ） A尿道 输尿管 肾盂 膀胱 B肾盂 输尿管 膀胱 尿道 C膀胱 尿道 输尿管 肾盂 D
9、输尿管 肾盂 膀胱 尿道 答案： B 试题分析：尿液在肾单位形成后流入漏斗状的肾盂，然后由输尿管流入膀胱，在膀胱内暂时贮存。排尿时尿道括约肌舒张，膀胱壁收缩，使尿经尿道排出体外。所以尿液在人体中排队体外的途径中， A、 C、 D选项均不符合题意，此题正确选项为 B。 考点：本题考查尿液排出的过程，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 血液循环的动力器官是 A心脏 B肺 C肝脏 D动脉 答案： A 试题分析：心脏主要由心肌构成，能够有节律的收缩和舒张，推动血液在血管内向前流动，是血液循环的动力器官，故 A正确；肺是气体交换的主要场所，不是血液循环的动力器官，故 B错误；肝脏属于消化系统的
10、器官，与血液循环没直接关系，故 C错误；动脉是把血液从心脏输送至全身各处，不是血液循环的动力器官，故 D错误。 考点：本题考查心脏的功能，意在考查考生对相关知识的识记能力。 下列各项中，哪项与毛细血管特点不相符合 A数量多，分布广 B管腔内有瓣膜防止血液倒流 C管内血流速度很慢 D红细胞只能单行通过 答案： B 试题 分析：毛细血管数量多，分布广，故 A正确；管腔内有瓣膜的是静脉，毛细血管没有，故 B错误；毛细血管血流速度最慢，故 C正确；毛细血管管腔极细，只允许红细胞单行通过，故 D正确。 考点：本题考查毛细血管的特点，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 血红蛋白的特性是 A容易与
11、氧结合，不易分离 B容易与氧结合，容易分离 C与氧不易结合，容易分离 D与氧不易结合，不易分离 答案： B 试题分析：血红蛋白的特性是在氧含量高的地方，容易与氧结合；在氧含量低的地方，容易与氧分离。血红蛋白的特性中与氧不易分离是错的，故 A错；其特性是容易与氧结合，也容易与氧分离，故 B正确；其特性中，与氧不易结合是错的，故 C错误；其特性与氧不易结也不易与氧分离都不正确，故 D错。 考点：本题考查血红蛋白的特性，意在考查考生对相关知识的识记能力。 下列营养物质中，不能为人体生命活动提供能量的是 A无机盐 B蛋白质 C糖类 D脂肪 答案： A 试题分析：人体需要的营养物质主要有六大类，分别是糖
12、类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。其中糖类、蛋白质、脂肪都能为生命活动提供能量，水、无机盐、维生素则不能。在给出的四个选项中，只有 A选项符合题意， B、 C、D选项均不符合题意，故此题选 A。 考点：本题考查营养物质的作用，意在考查考生对相关知识的识记能力。 小芳经常牙龈出血，医生建议她多吃新鲜蔬菜和水果，这是为了补充 A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 答案： C 试题分析：牙龈出血是缺乏维生素 C 的症状，蔬菜水果类含有较多的维生素 C，医生建议多吃蔬菜水果，不是为了补充维生素 A，故 A错误；不是为了补充维生素 B1,故 B错误；而是为了补充维生素 C，故 C正
13、确；不是为了补充维生素D，故 D错误。 考点：本题考查维生素的缺乏症和食物来源，意在考查考生对相关知识的识记能力和应用能力。 大豆富含蛋白质，经常食用很有好处，因为蛋白质 A是构成细胞的基本物质 B是含能量最多的物质 C能预防坏血症 D能预防脚气病 答案： A 试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，故 A正确；含能量最多的物质不是蛋白质，而是脂肪，故 B错误；蛋白质不能预防坏血病，这种病是因为缺乏维生素 C引起的，故 C错误；蛋白质不能治疗脚气病，这种病是因为缺乏维生素 B1 引起的，故 D错误。 考点：本题考查营养物质对人体的作用，意在考查考生对相关知识的识记能力。 下列叙述中，与小肠吸
14、收功能无关的是 A小肠内有许多消化酶 B小肠很长 C小肠内表面有许多环形皱襞 D小肠内表面有许多小肠绒毛 答案： A 试题分析：小肠内有许多消化酶，只与消化功能有关，与吸收功能无关，故 A符合题意；小肠很长，可以增大营养物质的吸收面积，故 B不符合题意；小肠表面有许多环形皱襞 ，增大了吸收面积，有利于吸收，故 C不符合题意；小肠绒毛大大增大了营养物质的吸收面积，故 D不符合题意。 考点：本题考查小肠与吸收营养物质相适应的特点，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 下列物质中，不能在消化道被直接吸收的物质是 A水 B菜油 C维生素 D无机盐 答案： B 试题分析：人体需要的营养物质中，蛋
15、白质、糖类、脂肪是大分子、结构复杂、难溶于水的物质，必须经过消化才能被吸收。水、无机盐、维生素不经消化可以直接被吸收。所以水能在消化道内被直接吸收，故 A错；菜油属于脂类，必须经过消化才能被吸收，故 B正确；维生素可以被直接吸收，故 C错；无机盐也可以被直接吸收，故 D错。 考点：本题考查营养物质的消化与吸收，意在考查考生对相关知识的识记能力。 能分泌胆汁的器官是 A胆囊 B胰腺 C肝脏 D唾液腺 答案： C 试题分析：胆囊能贮存胆汁，但是不能分泌胆汁，故 A错；胰腺分泌胰液，不分泌胆汁，故 B错；肝脏是分泌胆汁的器官，故 C正确；唾液腺分泌唾液，不能分泌胆汁，故 D错误。 考点：本题考查人体
16、的消化腺分泌的消化液，意在考查考生对相关知识的识记能力。 正常生长发育的 青少年需要大量的蛋白质，应该多吃哪类食物 A水果 B大米 C疏菜 D瘦肉 答案： D 试题分析：水果含有较多的无机盐和维生素，含蛋白质少，故 A错误；大米含糖类较多，含蛋白质很少，故 B错误；蔬菜含有较多的无机盐和维生素，含蛋白质少，故 C错误；瘦肉中含有较多的蛋白质，故 D正确。 考点：本题考查蛋白质的食物来源，意在考查考生对相关知识的识记能力。 各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是 蛋白质 淀粉 脂肪 无机盐 纤维素 A B C D 答案： D 试题分析：淀粉的化学消化从口腔开始，蛋白质从胃开始，脂肪只在小肠
17、内进行，无机盐和维生素不需要消化就可以被吸收。所以各类营养物质在人体内开始被消化的顺序不是 蛋白质、 淀粉、 脂肪，故 A错；不是 蛋白质、 脂肪和 维生素，故 B错；不是 脂肪、 淀粉、 蛋白质，故 C错；是 淀粉、 蛋白质、 脂肪，故 D正确。 考点：本题考查食物的化学消化的起始器官，意在考查考生对相关知识的识记能力。 下列哪一项不符合合理饮食的原则 A不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 B食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质 C用高糖饮 料或碳酸型饮料代替饮用水 D经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 答案： C 试题分析：合理饮食应该做到不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐，故 A不符
18、合题意；做到食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质，故 B不符合题意；不能用高糖饮料和碳酸型饮料代替饮用水，故 C 符合题意；要常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，故 D不符合题意。 考点：本题考查合理的饮食原则，意在考查考生对相关知识的识记能力，达到学以致用。 在人体体表可看到手臂上的一条条 “青筋 ”指的是哪种血管 A动脉 B静脉 C毛细血管 D以上都有可能 答案： B 某同学得了急性阑尾炎，到医院做血常规化验，其化验结果中会高于正常值的是 A血浆 B红细胞 C白细胞 D血小板 答案： C 试题分析：身体患有急性炎症，血常规化验结果中，血浆不会高于正常值，故A错；红细胞也不会高于正
19、常值，故 B错误；白细胞会急剧增多，这是人体的一种生理性防御反应，故 C正确；血小板也不会高于正常值，故 D错。 考点：本题考查血液成分含量与身体状况的关系，意在考查考生对相关知识的识记能力和应用能力。 填空题 一般的贫血患者平时需要多吃一些 和 含量丰富的食物。 答案：蛋白质 铁质 试题分析：贫血一般是因为红细胞数量少，或者红细胞中含的血红蛋白含量低导致的。血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，所以一般的贫血患者平时需要多吃一些蛋白质和铁质含量丰富的食物，有利于血红蛋白的合成。 考点：本题考查红细胞和血红蛋白的知识，意在考查考生对相关知识的识记能力和应用能力。 ）经过消化系统的消化作用，淀粉最终被
20、分解为 ；蛋白质最终被分解为 ； 答案：葡萄糖 氨基酸 试题分析：经过消化系统的消化作用，淀粉最终被分解为葡萄糖；蛋白质最终被分解为氨基酸。 考点：本题考查食物的化学消化，意在考 查考生对相关知识的识记能力。 人体最主要的供能物质是 ；在一般情况下，通常作为储备的能源物质在体内储存的是 。 答案：糖类 脂肪 试题分析：人体最主要的供能物质是糖类；在一般情况下，通常作为储备的能源物质在体内储存的是脂肪。 考点：本题考查营养物质对人体的作用，意在考查考生对相关知识的识记能力。 双缩脲试剂可检测 ，维生素 C可以用 来检测。 答案：蛋白质 吲哚乙酸 试题分析：双缩脲试剂可以检测蛋白质，吲哚酚试剂可以
21、检测维生素 C。 考点：本题考查食物中营养成分的定性检测方法，意在考查考生对相关知识的识记能力。 人类的血型系统分很多种，其中人类最常见的血型有 、 、 和 。 答案： A型 B型 AB型 O 型 试题分析：人类的血型系统分很多种，其中人类最常见的血型有 A型、 B型、AB型、和 O 型。 考点：本题考查人类常见的血型分类，意在考查考生对相关知识的识记能力。 人体呼吸系统由 和 组成。 答案：呼吸道 肺 试题分析：人体的呼吸系统由呼吸道和肺组成。 考点：本题考查呼吸系统的组成，意在考查考生对相关知识的识记能力。 成熟的红细胞没有 ，呈两面中央凹的圆饼状，其中有一种含铁的蛋白质，叫 _，它有运输
22、 _的作用。 答案：细胞核 血红蛋白 氧 试题分析：成熟的红细胞没有细胞核，呈两面中央凹的圆饼状，其中有一种含铁的蛋白质，叫血红蛋白，它有运输氧的作用。 考点：本题考查红细胞的形态和功能，意在考查考生对相关知识的识记能力。 综合题 右图为肾单位结构图，请据图回答问题 (1)泌尿系统的主要器官是 。 (2)血液经肾小球的过滤后在 肾小囊形成原尿，原尿与血液相比少了大分子蛋白质和 _。 (3)当原尿流经 _时，大部分的水、全部的 _和部分的无机盐会被重吸收。 (4)若某人尿液中出现血细胞，可能是因为此人肾单位中的 _发生病变。 答案：（ 1）肾脏 （ 2） 血细胞 （ 3） 肾小管 葡萄糖 （ 4
23、） 肾小球 试题分析：（ 1）泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱、尿道组成，其中肾脏是泌尿系统的主要器官。 血液经肾小球的过滤后，在肾小囊内形成原尿。因为肾小球不能过滤大分子蛋白质和血细胞，所以与血液相比，原尿中少了大分子蛋白质和血细胞。 当原尿流经肾小管时，大部分水、全部葡萄糖、部分无机盐会被肾小管重吸收进入到包绕在肾小管外面的毛 细血管网中，剩下的成分则形成尿液由肾小管流出。 若某人的尿液中出现血细胞，可能是因为肾单位中的肾小球病变。因为肾小球病变，通透性增强，原来不能滤过到肾小囊中的血细胞可以滤过了，这样原尿中就有了血细胞，原尿流经肾小管时，肾小管不能重吸收血细胞，所以尿液中就会出现血细胞。
24、考点：本题考查肾单位的结构和尿液的形成，意在考查考生对相关知识的识记能力、理解能力、分析问题和解决问题的能力。 下图中图一为呼吸系统组成示意图，图二为肺泡与毛细血管之间的气体交换示意图，请据图回答下列问题。 (1)人体进行呼吸的主要器 官是图一中的 _， _不仅是气体的通道，而且还能使到达肺部的气体温暖、湿润。 (2)图二所示的肺泡壁和毛细血管壁都是由 _层扁平上皮细胞构成，这有利于进行 _。 (3)图二中 a代表的物质是 _，血液从毛细血管的 端流到 端后， 成分变化是 _含量增加。 (4)图二所示的外界气体按照 c方向进入肺泡时，图一中 _应处于_状态。 答案：（ 1） 肺 呼吸道 （ 2
25、） 1 气体交换 （ 3）二氧化碳 氧气 （ 4）膈肌 收缩 试题分析：（ 1）人体的呼吸系统由呼吸道和肺组成。其中肺是呼吸系统的主要器官，呼吸道不仅是气体的通道，而且还能使到达肺部的气体温暖和湿润。 肺由许多的肺泡组成，肺泡外面包绕着丰富的毛细血管网，肺泡壁和毛细血管壁都是有一层上皮细胞构成，这有利于进行气体交换。 血液流经肺泡周围毛细血管时，血液中的二氧化碳扩散到肺泡，胚泡中的氧气扩散到血液里，经过这样的气体交换，血液就由含氧少、颜色暗红的静脉血变为含氧多、颜色鲜红的动脉血。 当人体吸气时，膈肌收缩，胸廓 的容积增大，肺泡随着扩张，肺内气压下降，外界气体就会进入肺泡。所以外界气体进入肺泡时
26、，膈肌处于收缩状态。 考点：本题考查人体的呼吸，意在考查考生对相关知识的识记能力和理解能力。 根据下面人体血液循环和气体交换示意图 ,回答下列问题 （ 1）写出图中以下序号所代表的结构名称： 1 2 3 4 （ 2）图中由 4到 1 的循环途径为 _循环，其主要作用是为组织细胞提供 _,同时运走细胞代谢产生的 ；由 3到 2为 _循环。若向离体的羊心脏肺静脉注水，水流出的血管是 _。 答案：（ 1）右心房 左心房 右心室 左心室 体循环 营养物质和氧气 二氧化碳等废物 肺循环 主动脉 试题分析：（ 1）图中 1、 2、 3、 4代表心脏四腔，分别为右心房、左心房、右心室、左心室。 体循环是是血
27、液从左心室射入主动脉，流经各级动脉、全身毛细血管网、各级静脉，汇合到上下腔静脉流回右心房的循环。在体循环中，血液在全身毛细血管网处与组织细胞进行物质交换，血液中的氧气和营养物质进入组织细胞，组织细胞产生的二氧化碳等废物进入血液，这样血液就由动脉血变为静脉血。 肺循环是血液在心脏和肺之间的循环。经过肺循环，血液由静脉血变为动脉血。若向离体的羊心脏肺静脉注水，水会流入左心房、左心室，然后从主动脉流出。 考点：本题考查心脏和血液循环，意在考查考生对相关知识的识记能力、理解能力和应用能力。 判断题 人体从外界吸入新鲜空气，呼出二氧化碳的过程叫呼吸作用。 答案： 试题分析：呼吸是指人体与外界进行气体交换
28、的过程，所以这种说法错误。 考点：本题考查呼吸的概念，意在考查考生对此概念的识记能力。 食物消化的主要场所是胃。 答案： 试题分析：小肠是消化食物和吸收营养的主要器官。 食物消化的主要场所是小肠，不是胃，所以这种说法错误。 考点：本题考查食物的消化，意在考查考生对相关知识的识记能力。 口腔中没有消化酶。 答案： 试题分析：口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，所以这种说法错误。 考点：本题考查食物的化学消化，意在考查考生对相关问题的识记能力。 动脉里流动的是动脉血，静脉里流动的是静脉血。 答案： 试题分析：动脉和静脉的划分是根据血液流动的方向，与里面流动的血液成分无关。可以这样说，体
29、循环中，动脉里流动脉血，静脉里流静脉血，肺循环相反。 考点：本题考查动脉、静脉 、动脉血、静脉血之间的关系，解答此题的关键是学生必须掌握血液循环的相关知识。 人呼出的气体中含有大量二氧化碳和少量氧气。 答案： 试题分析：与吸入的气体相比较，人体呼出的气体中二氧化碳含量增多，氧气含量减少。但是呼出气体中含量最多的是氮气，占有 78%，二氧化碳 4%，氧气占 16%。因而呼出气体含有大量二氧化碳和少量氧气的说法错误。 考点：本题考查吸入气体和呼出气体的成分区别，意在考查考生对相关问题的理解能力。 探究题 实验探究题 为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某同学设计并完成了下列实验方案。 1 2
30、 3 4 处理 馒头块 0 5 0 5 馒头碎屑 0 5 0 5 水 2ml 2 ml 唾液稀释液 2 ml 2 ml 条件 37 保温 5分钟 碘液检测 2滴 2滴 2滴 2滴 实验现象 （ 1） 如果把 2和 4作为一组实验，目的是研究 。 （ 2）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是_。 （ 3） 3、 4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是 _和 _。你对此现象的解释是 _ 。 答案：（ 1）牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用 （ 2） 3组和 4 组 （ 3）变蓝 不变蓝 3 号试管内变蓝，是因为清水不能消化馒头中的淀粉； 4 号试管内不变蓝，是因为馒头中的淀粉在唾
31、液淀粉酶的作用下彻底分解为麦芽糖。 试题分析：（ 1）如果把 2和 4作为一组实验，可以看出 2组用的是馒头块， 4组用的是馒头碎屑，其它条件都一样，因此这两组实验探究的是牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用。 我们正常吃馒头时，馒头有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，所以要用馒头碎屑。要想研究唾液对淀粉的消化作用，唯一变量就应该是唾液，其它条件要都一样。只有 3组和 4组这两个组的组 合符合。 淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性反应。 4号试管中加的是唾液，其中馒头中的淀粉被唾液含的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝； 3号试管中加的是清水，清水不能消化淀粉，滴加碘液后淀粉遇碘变蓝。 考点：本题考查唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，意在考查考生对相关知识的识记能力、理解能力以及分析问题和解决问题的能力。
