1、ICS 65.020.20 B 05 DB41 河南省地方标准 DB41/T 14072017 韭菜常规种生产技术规程 2017 - 07 - 07发布 2017 - 10 - 07实施 河南省质量技术监督局 发布DB41/T 14072017 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由经河南省质量技术监督局审批并归口。 本标准起草单位：平顶山市农业科学院、河南省韭菜工程技术研究中心、平顶山市平丰种业有限责任公司。 本标准主要起草人：张明、吕爱芹、王召、尹守恒、陈中府、李纪军、李延龙。 本标准参加起草人：马培芳、陈建华、王利亚、王贞、李可寒、李清波、王剑英、王继
2、芸、许向阳、张九林、李秋丽。 DB41/T 14072017 1 韭菜常规种生产技术规程 1 范围 本标准规定了韭菜常规种生产的范围、规范性引用文件、术语和定义、产地环境、品种及种子、育苗、定植、田间管理、辅助授粉、病虫草害防治、种子采收加工等技术内容。 本标准适用于韭菜常规种生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 3543.13543.7 农作物种子检验规程 GB 5084 农田灌溉水源标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准
3、则 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY/T 658 种子 包装通用准则 NY/T 1056 种子 贮藏运输准则 NY/T 21192012 蔬菜穴盘育苗 通则 NY/T 50102016 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适合本文件。 3.1 深休眠品种 在冬季月平均气温2 以下后，韭菜叶片枯萎，营养物质传输到叶鞘、短缩茎和根系中贮藏，地上部分完全干枯，进入休眠状态，在休眠期内给予适宜生长条件，不能正常生长的韭菜品种。 3.2 浅休眠品种 在冬季月平均气温2 以下后，韭菜部分叶片干枯，部分营养物质传输到叶鞘、短缩茎和根系中贮藏，生长减缓或停滞，给予适宜生长条
4、件后能够恢复正常生长的韭菜品种。 3.3 跳根 韭菜短缩茎伸长和新生分蘖有层次上移，鳞茎盘和须根生长的位置逐年上移升高的现象。 3.4 薹用韭菜 花薹抽生早，抽薹期长，连续抽薹能力强，又名薹韭，专以收获韭菜花薹部分供食的韭菜品种。 3.5 DB41/T 14072017 2 叶用韭菜 主要食用部分以韭菜叶片和叶鞘为主，不以花薹、花序为主要生产目的，一般说的韭菜均属此类。 4 产地环境 韭菜常规种生产的产地环境质量应符合NY/T 50102016的产地环境质量规定，肥料使用应符合NY/T 496肥料合理使用准则，灌溉用水应符合GB 5084农田灌溉水源标准。选择地势平坦，排灌方便，集中连片的田块
5、，前茬种植非葱、韭、蒜等百合科作物，与其它韭菜田空间隔离距离2000 m以上。 5 品种及种子 5.1 品种 从韭菜自然变异、诱导变异或杂交后代中，选择个别优良的变异个体或优良变异群体，通过试验筛选，繁殖成为一个遗传基础稳定、表型基本一致和农艺性状优良的纯系或混系。 5.2 种子质量 用于韭菜繁种的种子应是原种，韭菜种子质量标准应符合下表1。 表1 韭菜种子质量标准 级别 纯度不低于% 净度不低于% 发芽率不低于% 含水量不高于% 千粒重（克） 原种 98 99 87 10.0 3.54.5 一级良种 96 99 85 10.0 3.54.5 二级良种 94 98 80 10.0 3.04.0
6、 6 育苗 6.1 施肥整地 6.1.1 基肥 基肥以有机肥、复合肥为主，中等肥力条件下，结合整地每667 m2撒施优质腐熟猪厩肥3000 kg或腐熟鸡粪2000 kg，使用硫酸钾三元素复合肥40 kg，深翻入土。 6.1.2 整地 播前深耕、细耙、整平。 6.1.3 做畦 育苗作畦规格：畦长15 m20 m，畦面宽1 m1.5 m，埂宽40 cm，埂高15 cm 20 cm，畦面耧平整细，保持畦内地面平整。 6.2 播种 6.2.1 种子处理 DB41/T 14072017 3 6.2.1.1 晾晒 播种前，在20 25 温度条件下，晾晒2 h3 h，有利于出苗整齐。 6.2.1.2 温汤浸
7、种 先用50 温水浸种25 min，期间不断搅动保证受热均匀，之后用25 30 的清水浸种12 h20 h，再用清水冲洗34次，除去秕籽和杂质。 6.2.2 播种时间 6.2.2.1春播 春季是韭菜播种的适宜季节，春播的适宜时间3月中旬4月下旬，育苗移栽或机械直播均可。 6.2.2.2 秋播 秋播的适宜时间8月中旬9月下旬，适宜机械直播进行韭菜新品种繁育。 6.2.3 播种量 育苗移栽每667 m2播种量5 kg6 kg，可供定植3000 m24000 m2。大田机械直播每667 m2播种量1.2 kg1.5 kg。 6.2.4 播种方法 6.2.4.1 撒播 育苗平畦播种前先浇透水，待水渗下
8、后，刮平畦面，将种子均匀撒播畦内，覆盖过筛细土1 cm 1.5 cm后，并参照本规程10.5.1进行苗期化学除草。早春播种育苗可覆盖地膜增温保湿，苗齐后及时揭膜；其他时段育苗，及时浇水保湿至出齐苗。 6.2.4.2 机械条播 育苗田宜采用机械浅条播，按行距15 cm20 cm，播深3 cm4 cm，覆土1 cm2 cm；生产田采用机械深开沟浅覆土条播，按行距30 cm35 cm，沟深5 cm8 cm，覆土1 cm2 cm。播种后宜用喷灌带喷雾浇水，不能大水漫灌浇水，保持地面湿润至出齐苗。 6.2.4.3 穴盘育苗 穴盘育苗参照NY/T 21192012 蔬菜穴盘育苗通则 实施。 6.3 苗期管
9、理 6.3.1 育苗田苗期管理 播种后遇到高温天气膜下温度超过30 时，可在膜上撒碎土遮光降温，60%70%幼苗出土后傍晚撤膜；掲膜后及时浇水1次。齐苗到苗高20 cm，7 d10 d浇一次小水，保持地表湿润。结合浇水每 667 m2追施尿素5 kg7 kg，夏秋高温多雨注意排水防涝。在后期需根据秧苗长势进行适当控制，促进苗壮，避免倒伏。 6.3.2 直播田苗期管理 DB41/T 14072017 4 出苗前保持地面湿润但不积水，齐苗后，每 7 d10 d 喷灌浇水一遍，保持土壤表面湿润不板结。当苗高10 cm 左右，第12片真叶抽生时，结合浇水追肥，每次每667 m2用尿素8 kgl0 kg
10、，连追23次。当苗高 20 cm，单株 34片叶时，开始蹲苗，停止追肥，延长浇水间隔期，保持畦面见干见湿，同时参照本规程10.5做好除草。 6.3.3 苗子质量 苗龄70 d90 d，苗高25 cm30 cm，鞘粗3 mm以上，真叶5片以上，苗子大小均匀，无病虫危害，并经过7 d10 d控水练苗。移栽苗挖深8 cm10 cm，抖净泥土，根系基本完整。 7 定植 7.1 定植时间 春播苗6月底前完成定植；8月底前的秋播苗，11月底前完成定植；9月份秋播苗翌年4月中旬定植。 7.2 施肥整地 基肥、整地参照本规程6.1.1和6.1.2规定。 做畦：畦宽1.7 m1.8 m，定植6行；畦宽3.3 m
11、3.5 m，定植12行。畦长因地而异，畦长不宜超过50 m，畦间垄宽30 cm40 cm，如果兼顾拱棚生产青韭，畦间垄加宽20 cm。 7.3 定植密度 定植密度应考虑繁育品种的分蘖能力，分蘖力强的品种，每667 m2定植1215万株；分蘖力弱的品种，每667 m2定植1520万株。 7.4 定植方法 定植时不剪根，不去茎叶。将苗挖出，大小苗分级。繁种田宜采用单株行栽，行距30 cm35 cm，定植深度7 cm10 cm，覆土厚度3 cm4 cm。定植后及时浇水，7 d10 d后再浇水一次，连浇两水，根据墒情及时浅锄，促生根缓苗。 8 田间管理 8.1 营养生长期管理 6月底前定植的韭菜制种田
12、，营养生长期从定植到翌年5月初，在秋季和春季可各收获一茬青韭，老韭菜制种田春季宜收割12茬青韭，青韭收割应在5月10日前停止。每次收获青韭后，结合浇水追施硫酸钾三元素复合肥30 kg/667 m2+尿素10 kg/667 m2，适墒后及时中耕除草。11月底前定植的韭菜制种田，春季不宜收获青韭，35月份每10 d20 d浇水一次，每月每667 m2追施硫酸钾三元素复合肥20 kg+尿素10 kg，以养根壮秧为主。 8.2 抽薹结实期管理 8.2.1 水肥管理 进入抽薹开花期，应适当控制浇水，每15 d20 d浇水一次，薹期喷施磷酸二氢钾100倍液+天丰素800倍液，增加作物抗逆性、结实性、粒重，
13、开花盛期和花谢后的种子灌浆期，宜选择晴朗无风天气各DB41/T 14072017 5 浇水追肥1次，结合浇水每667 m2每次冲施硫酸钾三元素复合肥30 kg。夏秋季雨后应及时排水，防雨涝、防倒伏、防疫病。 8.2.2 防除杂草 8.2.2.1 中耕除草 每次收割后都要中耕松土, 耧平畦面, 通过中耕灭除行间及周边的各种杂草。并随植株生长结合中耕除草，每年培土23次，每年培土厚2 cm3 cm。 8.2.2.2 化学除草 化学除草参照本规程第7章10 .5条的药物及施用方法进行。 8.2.2.3 人工拔草 在韭菜抽薹结实期，如果有出垄杂草，及时人工拔草。 8.2.3 摘除过早抽薹 休眠品种抽薹
14、较整齐一致，不必考虑种子成熟不一致问题；浅休眠品种宜将前期抽薹及早采收，采种保留6月底以后所有抽薹。苔用韭菜抽薹较早，采种保留6月20日以后所有抽薹。 8.2.4 病虫防治 参照本规程第十章。 8.3 采种后田间管理 采种后及时肥水管理，15 d左右浇水一次，浇水23次，结合浇水追肥12次、防治病虫1次，每次追肥硫酸钾复合肥20 kg/667 m2，按照第10章规定防治赤眼蕈蚊、潜叶蝇12次，防治灰霉病12次，冬前养根壮秧为主，不宜收割青韭。如果秋延后扣棚生产一茬青韭，春季应以养根为主不宜再收获青韭。 8.4 越冬期田间管理 11月份天气变冷后，应减少浇水，在l2月初土壤结冻前浇足封冻水。浇水
15、之前结合中耕清茬，施入饼肥100 kg/667 m2200 kg/667 m2，或腐熟有机肥3000 kg/667 m2，并结合中耕对韭菜根苗培土，浇水时按照第10.4.3节规定加药灌根防治迟眼蕈蚊。 8.5 去除杂株 8.5.1 越冬前去除杂株 依据休眠期差别，挖去休眠过早或过晚，有别于原品种的杂株和劣株。 8.5.2 早春去除杂株 依据早春萌发期和叶色、叶型差别，挖去萌发过早、过晚或其它性状特征变化，有别于原品种的杂株。 8.5.3 开花期去除杂株 依据抽薹开花期不同，挖去抽薹开花过早、过晚，花色、花器型态有别于原品种的杂株和劣株。 DB41/T 14072017 6 9 辅助授粉 9.1
16、 放养昆虫 韭菜为虫媒花，开花期以蜂、蝇传授为主，花期宜控制喷药治虫。开花期田间蜂、蝇量不足，宜采用放养蜜蜂等昆虫辅助授粉。 9.2 机械摩擦 在盛花期的上午露水干后，用棉、绒条带顺畦向拉一遍 ，12天一次，57次即可。 10 病虫草害防治 10.1 主要病虫草害 10.1.1 病害 主要病害灰霉病、疫病、细菌性软腐病、茎薹枯病。 10.1.2 虫害 主要虫害：迟眼蕈蚊、潜叶蝇、蓟马、韭螟。 10.1.3 杂草 主要杂草：狗尾草、扁蓄、稗草、马塘、马齿苋、灰灰菜、荠菜、婆婆纳等一年生杂草，及香附子、白茅、田旋花、小蓟等多年生杂草。 10.2 农业防治 10.2.1 清洁田园 及时清除田间杂草，
17、降低病虫草群体基数。对浅休眠品种韭菜应割去青韭，休眠品种韭菜清理干净枯叶杂草，保持地面清洁，深施充分腐熟的有机肥。 10.2.2 培育壮苗 当幼苗长到45叶时适当控水，以利根系生长，防止秧苗倒伏。当株高15 cm20 cm 时，进入旺盛生长期要进行追肥2次，夏季适当控制肥水，8月中旬9月上旬再追12次，每次施硫酸钾复合肥 25 kg/667 m230 kg/667 m2。 10.3 物理防治 10.3.1 糖醋液诱杀迟眼蕈蚊 按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3：3：1：10：0.5比例配成溶液, 每667 m2放23盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。 10.3.2 灌溉杀虫 浇灌越冬水
18、，或在春、秋两季韭蛆幼虫发生时连续浇水淹没根系4 h6 h，能够有效杀死赤眼蕈蚊幼虫 ；利用臭氧灌溉机械，增加灌水中臭氧含量，提高灭虫效果。 DB41/T 14072017 7 10.3.3 悬挂粘虫板诱杀成虫 距离地面 40 cm60 cm处，每20 m2挂一块 20 cm30 cm黄色粘虫板诱杀成虫。 10.3.4 灭虫灯诱杀成虫 每667 m2挂放频振式杀虫灯诱虫灯12个。 10.4 病虫害的药剂防治 10.4.1 用药标准 药剂防治执行GB/T 8321的规定，用药参照附录A。 10.4.2 少用农药复配和混配 减少农药复配和混配使用，宜单一品种轮换交替使用，克服和推迟病虫害抗药性的产
19、生和发展。 10.4.3 主要病虫害的防治 病虫害药剂防治，参照附录A韭菜常见病虫害及化学防治方法。 10.5 杂草的化学防治 10.5.1 苗期封闭除草 草出苗前，育苗畦和直播田，均可选用33%二甲戊灵乳油除草剂80 ml100 ml，加水40 kg50 kg喷洒地表，封闭后注意保护药膜。 10.5.2 苗后除草 杂草出苗后，对25片叶杂草，每667 m2可选用10.8%高效氟吡甲禾灵25 ml30 ml、或10.8%精奎禾灵25 ml30 ml乳油，稀释800倍叶面喷施。 10.5.3 多年生杂草 韭菜田香附子、白茅、田旋花、小蓟等多年生杂草，可用41 %草甘膦水剂200 ml300 ml
20、加水30 kg 40 kg，在韭菜收割后尚未长叶之前，对杂草均匀喷雾。 11 种子采收加工 11.1 适时采收 韭菜种子在9月下旬至10月上、中旬成熟，以种皮颜色由青色变为土黄色并有少量蒴果开裂时采收。在灌浆后期要及时观察蒴果皮色变化，当大部分果皮呈土黄色，或有少数蒴果缝合线初开时，花序留5 cmlO cm长花梗处采收，以保持花序完整，避免种子脱落。采下的花序要用编织袋装好，及时运送到晒场摊开晾晒。 11.2 晾晒 刚采收的韭菜蒴果，在保证不起热的条件下，宜堆放2 d3 d促进种子后熟，有利于提高韭菜种子质量；晾晒时种子花序在晒场摊放厚度不超过20 cm ，每天翻动23次 ，使蒴果自然干裂。
21、DB41/T 14072017 8 11.3 脱粒 晾晒翻堆脱落的种子直接过筛、扬净。剩下不能开裂的蒴果，碾压脱粒，过筛、扬净。最后剩下少部分含杂质多的种子，选择晴天采用水淘的方法，把杂质漂去，淘净的种子随即晒干。湿种子严禁堆放或装袋存放。种子按繁殖户种植品种单收、单晒、单脱、单藏、单检，做好登记。 11.4 精选 种子入库前，用种子风选机进行清洗，去除秕粒和杂质。种子复晒至种子含水量在10%以下。 11.5 包装 种子包装应符合NY/T 658种子 包装通用准则。大量种子的贮藏、运输可选用编织袋和布袋包装，金属罐和盒适用于种子的小包装，纸袋、聚乙烯铝箔复合袋、聚乙烯袋、复合纸袋等主要用于种子
22、零售的小包装或短期贮存。 11.6 储藏 种子储藏应符合GB/T 7415农作物种子贮藏。留种数量较多的可用编织袋包装，分品种堆垛，堆下加垫仓板以利于通风。经过清选干燥至水分含量8%以下的韭菜种子，宜在3 5 温度条件下存放。 11.7 种子质量检测 根据品种的特性检验种子纯度，根据GB/T 3543.13543.7农作物种子检验规程进行种子质量检测。 11.8 种子质量要求 韭菜常规种种子质量应符合本规程5.2条规定。 DB41/T 14072017 9 A A B附 录 A （规范性附录） 韭菜病虫害化学防治 韭菜常见病虫害及化学防治方法见表A.1。 表A.1 韭菜常见病虫害及化学防治方法
23、 病虫害名称 防治方法 灰霉病 棚室韭菜灰霉病，每667 用10%腐霉利烟剂250 g300 g，分散多点暗火点燃，闭棚熏蒸一夜。或用10 %万霉灵可湿性粉剂1 000倍液、或50%腐霉利可湿性粉剂800倍液喷雾。棚室韭菜露地生产期间，可用 40%施佳乐悬浮剂1000倍液，或65 %甲霉灵可湿性粉剂800倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或40%嘧霉胺悬浮剂800倍液喷淋。或20%啶酰菌胺8001000倍液叶面喷雾，5 d7 d一次，替换用药23次。 疫病 发病初期，可用90%疫霜灵可湿性粉剂6 00倍液，或72%霜霉威水剂8001000倍液，或60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或7
24、5%百菌清可湿性粉剂500倍液，或用72%霜脲锰锌可湿性粉剂600700倍液喷雾，或用10%氰霜唑悬浮剂20002500倍液喷雾，5 d7 d用药1次，交替用药23次。 薹茎枯病 发病初期喷施40%百菌清悬浮剂500倍液、或70%代森锰锌500倍液、或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液、或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液。交替用药，连续23次。 软腐病 发病初期喷施538%氢氧化铜干悬浮剂1000倍液，或77%氢氧化铜粉剂5001000倍液，连续使用23次。或6%春雷霉素可湿性粉剂400倍液喷施。或3%中生菌素可湿性粉剂600800倍液喷施。 迟眼蕈蚊 迟眼蕈蚊成虫盛发期，喷洒40%辛硫磷乳油
25、1000倍液，或溴氰酯类1500倍+敌敌畏8001000倍液，或乐斯苯10001500倍液，或可用75 %灭蝇胺3000倍液，或48 %噻虫胺5000倍液喷雾防治，从羽化成虫初期开始，每45天喷药一次，连喷23次； 在迟眼蕈蚊幼虫发生期，进行药剂灌根防治，可用50%辛硫磷800倍液，或13亿孢子/ml白僵菌液，加0.01%洗衣粉粘附剂灌根。或用1%联苯-噻虫胺悬颗粒剂3 kg4 kg撒施根际，浅中耕后浇水一次。 潜叶蝇、蓟马 发生初期，宜用75%灭蝇胺3000倍液，或1.8%阿维菌素2500倍液，或48%噻虫胺5000倍液，或用5%氟虫脲乳油2000倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或3%啶虫脒3000倍液。7 d喷施一次，连续23次。 韭螟 7月上中旬成虫羽化时防治，90 %晶体敌百虫800倍液、杀灭菊酯3000倍液喷施，间隔7 d，连续2次。8月上中旬韭螟幼虫防治，以13亿孢子/ml白僵菌液，加0.01%洗衣粉粘附喷洒，或.青虫菌、苏云金杆菌等生物农药为主，保护授粉昆虫。 _
