1、 ICS 67.080.01 B 31 DB41 河南省 地方标准 DB41/T 1142 2015 夏黑葡萄生产技术规程 Technical Rule for Summer Black Grape Production 2015 - 12 - 30 发布 2016 - 03 - 01 实施 河南省质量技术监督局 发布 DB41/T 11422015 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由中国农业科学院郑州果树研究所提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所。 本标准主要起草人： 陈锦永、程大伟、顾红、方金豹、齐秀娟、张洋、张威远。 DB4
2、1/T 11422015 1夏黑葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了夏黑葡萄的 建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、运输、贮存和生产记录。 本标准适用于夏黑葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 1998 2011 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY 5087 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 NY/
3、T 5088 2002 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 3 建园 3.1 园地选择 选择背风向阳、无遮荫物、排灌便利、 pH值 6.0 8.0 的沙壤土或壤土建园。园地其它环境条件应符合 NY 5087的 规定。 3.2 园地规划设计 应符合 NY/T 5088 2002的规定。 3.3 架式选择 埋土防寒地区采用小棚架和“ V”字形架为主，不埋土防寒地区采用“ V”形水平架、“ V”字形架和水平棚架为主。 3.4 栽培模式 3.4.1 露地栽培 露地栽培注意防控病、虫、草和自然等灾害，搭建防鸟网或防雹网等。 3.4.2 设施栽培 采用日光温室、塑料大棚、连栋大棚或避雨棚栽培。 DB41/T
4、 1142 2015 2 3.5 整地 栽 植前足墒整地。按栽植行距挖定植沟，定植沟宽、深各 60 cm80 ，长为栽植行长。挖沟时表土与底土分开放置。回填时，定植沟沟底铺一层作物秸秆，每 667 m2施 4000 kg 5000 kg腐熟农家肥，50 kg 100 kg钙镁磷肥， 25 kg 50 kg氮磷钾三元素复合肥（氮、磷、钾含量各 15 %或 18 %）以及少量铁、锌、硼、锰等微量元素肥料， 与表土混匀后回填，然后再回填底土。 回填完后灌水浇透 ，沉实土壤。地势低洼、积水较多地区除了开挖定植沟，还要起定植垄，垄高 20 cm左右。 3.6 苗木质量 葡萄苗木除按 NY 469规定执行
5、外，还应无根结线虫、无根癌病。建议采用脱毒苗木。 3.7 苗木消毒 按 NY/T 5088 2002中 3.2.4.1的规定。 3.8 定植时间 秋栽在落叶后至土壤封冻前。春栽在土壤解冻后至萌芽前。栽植前按株距挖定植穴，穴深和穴径均为 30 。栽时根系舒展并均匀散开后填土，栽后灌足水并覆盖地膜。秋栽苗要封土防寒 。 3.9 定植密度 单位面积上的定植株数依砧木、土壤和架式而定。常见的定植密度见表 1。适当稀植是鲜食葡萄的发展方向。 表 1 定植密度 架式 株行距 m 定植株数 株 /667 “ V”字形架 1.0 2.0 2.8 3.0 111 238 “ V”形水平架 1.5 2.0 2.8
6、 4.0 83 159 小棚架 2.5 3.0 3.5 5.0 44 76 水平棚架 2.5 3.0 4.0 8.0 28 67 注： 提倡稀植。前期栽植较密的园区，后期进行隔株间伐，控产提质。 4 整形修剪 4.1 树形 埋土防寒区“ V”字形架采用单干单臂“厂”字形树形。小棚架采用独龙干树形。 不埋土区域“ V”字形架和“ V”形水平架采用单干双臂水平树形或单干四臂水平树形。水平棚架采用“一”字形或“ H”字形树形。 4.2 冬季修剪 4.2.1 修剪时间 DB41/T 11422015 3埋土防寒区秋季落叶后至埋土前先行初剪，翌年出土后再行复剪。不埋土地区从落叶后到第二年伤流期前一个月进
7、行修剪。 4.2.2 修剪方法 按主干和臂蔓呈“厂”字形或“ T”字形树形进行修剪。结果母枝的修剪采用短梢为主的中短梢混合修剪。结果母枝选择芽眼饱满、木质化程度高、径粗 0.9 cm l cm的充实枝条。不到 0.8 cm的梢、未成熟梢、病虫梢剪除。 4.2.3 母枝剪留量 结果母枝的剪留量为“ V”字形架面 8 个 /m2左 右，棚架架面 6 个 /m2左右。 冬剪时依据计划产量和树势确定留芽量 。留芽量= 计划产量/ （预期果穗重萌芽率果枝率结实系数成枝率）。 成龄树每 667 m2产量控制在 1500 kg 以内。 4.3 夏季修剪 4.3.1 抹芽 在葡萄萌芽后 10 d 15 d分次
8、进行抹芽。选留健壮、位置好的芽；抹去无用芽、过密芽、弱芽和位置不当的芽。 4.3.2 定枝 定枝在新梢花序出现并能分辨花序大小时进行。定枝后新梢间距 20 cm左右，每 667 m2留新梢量 2000 2500条。 4.3.3 新梢引绑 新梢长度超过 25 cm后，分批绑扎，使新梢在架面上均匀分布。 4.3.4 主梢摘心 见花前，当大部分主梢长至 10片叶时，留 8片叶进行剪梢，使新梢整齐一致。 4.3.5 副梢处理 主梢摘心后分批抹除下部副梢，只留顶端一个副梢。顶端副梢留3 4片叶进行摘心，其上顶端副梢再留 4 5片叶进行剪梢或摘心，至每条枝蔓有 15 17片叶时，剪除此后所有新发副梢。 4
9、.3.6 摘除基叶 植株萌芽后 110 d前后，视植株生长情况，摘除基部 2 3片黄化和衰老叶片。 5 花果管理 5.1 疏花序 疏除过多、过小和发育不良的花序。根据枝条健壮程度，按照一个枝留 1个花序、弱枝不留花序的原则进行操作。 DB41/T 1142 2015 4 5.2 花序整形 5.2.1 剪短分穗法 见花前 2 d至见花后 3 d，剪除花序肩部较长分枝（歧肩）、多余分枝及花蕾，保留长度为 1.0 cm 1.5 cm的分枝和花蕾，把花序修整成圆柱形或圆筒形。 5.2.2 留穗尖法 见花前 2 d至见花后3 d ，保留花序尖端部分，其余分枝全部去除，所留花序长度 4 cm 6 cm。
10、5.3 保果处理 于见花后 6 d 10 d（盛花期至谢花期），使用 25 mg/L 50 mg/L赤霉酸或使用 12.5 mg/L 25 mg/L赤霉酸 + 2.5 mg/L 3 mg/L噻苯隆或氯吡脲进行保果处理。如开花不整齐，需分批处理，分别于见花后第 6 d、 8 d、 10 d进行处理。 使用植物生长调节剂保果时应注意：浸蘸果穗或喷施果穗时必须均匀周到，否则容易产生小果或青果。严格按照规定浓度使用，否则易产生药害。药剂不能和碱性肥料、农药混合使用。避开高温和阴雨天处理。露地栽培若在处理后 6 h内降雨，需酌情再处理一次。 5.4 定穗和果穗整形 坐果后（见花后 18 d 20 d）进
11、行定穗，枝果比为1 1.5： 1，定穗不超过 2000穗。剪除穗形不好、开花晚、果粒呈淡黄色的果穗。 定 穗后果 穗整形。采用剪短分穗法整形方式的果穗按穗长 16 cm18 cm 整穗，剪除超长部分穗尖；采用留穗尖方式的果穗不用整穗 。 5.5 疏果 果粒大小似黄豆粒大小时开始疏果。剪短分穗法整形的果穗每穗留 80 100粒，留穗尖法整形的果穗每穗留 50 70粒。 5.6 膨果处理 在果实膨大期（约在见花第 22 d 24 d），使用 25 mg/L 50 mg/L赤霉酸或使用 25 mg/L赤霉酸 + 2.5 mg/L 5 mg/L噻苯隆或氯吡脲，均匀浸蘸或喷施果穗一次。使用植物生长调节剂
12、膨果时必须和强壮的树势、充足的肥水相配合。严格控制 使用浓度，果粒大小控制在 10 g以内。避免浓度过高造成果穗不着色、落粒、裂果和病害的发生。 5.7 果实套袋 按 NY/T 1998 2011的规定。 5.8 主干环剥 树势强旺时，在果实硬核期（见花后 50 d左右）进行主干环剥可改善着色、提高含糖量、改进品质以及提早成熟等。环剥宽度不超过主干径粗的 1/5。 6 土肥水管理 DB41/T 11422015 5土肥水管理参照 NY/T 5088 2002，根据植株长势、气候条件等因地制宜灵活运用。 埋土防寒区，于土壤上冻前将初剪后的植株适当捆绑，并在主干基部做好土枕，然后顺主蔓方向压倒，取
13、土覆盖植株 。防寒土墩土层厚度 20 cm以上，宽 80 cm100 cm 。 埋土后上冻前灌足 越冬水。 7 病虫害防治 7.1 主要病虫害 夏黑葡萄主要病虫害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病、绿盲蝽、叶蝉、蚧壳虫等。 7.2 防治方法 7.2.1 植物检疫 按照国家有关植物检疫的规定执行。 7.2.2 农业防治 秋冬季及时清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，集中烧毁或深埋，减少果园初侵染菌源和虫源。采用果实套袋措施。采用滴灌、树下铺膜等技术。加强夏季管理，避免树冠郁蔽，通风降湿。合理施肥、浇水，增强树体的抗病虫性。 7.2.3 物理防治 使用避雨棚、防虫网、杀虫灯、糖醋液、树
14、干缠草绳或粘虫板等防治。 7.2.4 生物防治 助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫的天敌。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，以防治害虫。 生物药剂防治病虫害，即用抗生素和植物源农药等防治病虫害。防治白粉病可选用 1 %农抗武夷菌素150倍 200倍液或4 %农抗120 胶悬剂600倍 800倍液喷施。防治细菌性病害可用 2 %春雷霉素液剂 400倍500倍液或 72 %农用硫酸链霉素 4000倍 5000倍液喷施。防治叶螨可用 0.9 %或 1.8 %阿维菌素乳油 3000倍 5000倍液喷雾。防治根结线虫病，可用1.8 % 阿维菌素乳油 3000倍 5000倍液灌根。防治鳞翅目类害虫，可在
15、其卵孵化盛期选用苏云金杆菌可湿性粉剂、印楝素或川楝素进行防治。 7.2.5 化学防治 化学药剂的使用按 GB 4285和 GB/T 8321规定执行。主要病虫害化学防治方法见附录 A。 8 采收 8.1 采收时间 浆果充分发育成熟，呈现出夏黑固有色泽和风味时采收。一般要求果实可溶性固形物含量达到 17 %以 上，颜色为紫黑色至蓝黑色。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收。阴雨、雾天均不宜采收。 8.2 采收要求 DB41/T 1142 2015 6 采摘时轻采轻放，尽量避免使果实发生机械伤害。剔除机械伤果、病虫果、落地果、残次果、腐烂果、沾泥果等，并进行分级。采摘后在阴凉处存放或在 0 1冷
16、库中预冷 12 h 24 h，然后包 装上市。 9 包装、运输和 贮 存 9.1 包装 9.1.1 包装容器坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无可刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装材料符合安全、卫生标准，无毒、无虫、无异味、不污染果实 。 9.1.2 果穗放入果箱中不宜放置过多、过厚，一般放置 1 2 层为宜。 9.1.3 同一批货物的包装件装入等级、果穗重、果粒大小和成熟度一致的夏黑葡萄。要求果穗重允许误差范围不超过 50 g，果粒大小允许误差范围不超过 1 g。 9.2 运输 运输工具清洁、卫生、无污染，有防晒、防雨和通风设施，不与有毒、有异味等有害物品
17、混装、混运。长途运输时，应使用具有 冷藏 条件的工具。 9.3 贮存 贮 存夏黑 葡萄 时，应在采后 24 h 内 把葡萄果实温度 降到 0 1。存放期 冷库 或气调库适宜温度为 -1 0 ，相对 湿 度 为 90% 95%。 产品 不得与有毒 有害和易于传播病虫害的物品混合存放，不使用影响产品质量的 保鲜剂和材料 处理 。入库产品应批次分明，堆码整齐 。 10 生产记录 生产中对肥料、农药、植物生长调节剂等农业投入品使用情况进行详细记录，确保葡萄产品质量可追溯。 DB41/T 11422015 7附 录 A （资料性附录） 夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法 夏黑葡萄主要病 虫害 化学 防治方法
18、见表 A.1。 表 .1 夏黑葡萄主要病虫害化学防治方法 防治时期 防治对象 防治措施 休眠期 越冬虫害 冬季清园，用 3 5 Be 石硫合剂涂抹枝条、水泥柱、铁丝等 萌芽前 黑痘病、炭疽病、锈壁虱、短须螨、蚧壳虫等 绒球期防治效果最好；避雨栽培园喷布 3 5 Be石硫合剂，露地栽培园用 20 %苯醚甲环唑或 40 %氟硅唑 2000 倍液 2 3 叶期 绿盲蝽和葡萄螨类 避雨栽培园用 1.8 %阿维菌素 3000 倍液，露地栽培园用 1.8 %阿维菌素 3000 倍液 + 50 %多菌灵 600 倍液 花序分离期 灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病 用 50 %福美双 600 800 倍液或 4
19、2 %代森锰锌 800 倍液 + 21 %保倍硼 2000 倍液 开花前 灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯病、蓟马、叶蝉、 绿 盲蝽 等 灰霉病用 40 %嘧霉胺胶悬剂 800 倍液 防治；黑痘病用 40 %氟硅唑乳油 6000 8000 倍液 防治；穗轴褐枯病用 50 %扑海因可湿性粉剂 1500 倍液 防治 ；蓟马、叶蝉、 绿 盲蝽 用 48 %毒死蜱 乳油 2000倍液防治 谢花后 2 d 3 d 灰霉病、黑痘病、穗轴褐枯病、蓟马、叶蝉等 灰霉病用 40 %嘧霉胺胶悬剂 800 倍液 防治或 80 %腐霉利 2000 倍液；黑痘病用 40 %氟硅唑乳油 6000 8000 倍液 防治；穗轴褐枯病
20、用 50 %扑海因可湿性粉剂 1500 倍液 防治 ；蓟马、叶蝉、 绿 盲蝽 用 48 %毒死蜱 乳油 2000 倍液防治 谢花后 15 d 左右 灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病 50 %保倍福美双 1500 倍液或 42 %代森锰锌 800 倍液 + 20 %苯醚甲环唑 2500 倍液或 40 %氟硅唑 4000 倍液 套袋前 灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、蚧壳虫等 50 %嘧菌酯 2000 3000 倍液 + 20 %苯醚甲环唑 2000 倍液 + 50 %抑霉唑 3000 倍液 转色期到成熟期 炭疽病、白腐病、霜霉病、酸腐病、蚧壳虫等 炭疽病用 80 %戊唑醇 3000 倍液 防治 ； 白腐病用 12.5 %烯唑醇3500 4000 倍 液或 80 %乙蒜素 2000 3000 倍液防治；霜霉病用50 %烯酰吗啉 4000 倍液； 介壳虫 用 3 %苯氧威 1000 倍液防治 采收后到落叶前 霜霉病、褐斑病等 每隔 15 d 喷布 1:1:200 240 波尔多液一次，保护叶片；霜霉病用 69 %烯酰吗啉锰锌 600倍液 防治 ；褐斑病用 30 %苯醚甲环唑 丙环唑 3000 倍液 防治 _
