1、B31B3日DB1307/T026052-2001怀添盆地葡萄综合标准第1部分:酿酒葡萄综合标准2001-06-15发布2001-06-15实施3民京口窍T质量拭木监督局M目q- a 一在=IDB1307厅026-052-2001张家口市怀添盆地为我国主要葡萄产区之一，被称为中国的波尔多，坐落于盆地之中的中国长城葡萄酒有限公司，是中国酿酒葡萄酒行业的排头兵。一九八零年长城公司从国外引进13个世界名优酿酒葡萄品种，在公司试验园进行试种和鉴定。通过引种、适应性栽培和酿洁工艺试验，证明这些品种引种是成功的。一九九九年长城公司成功研制、开发、生产出长城庄园系列精品高档葡萄酒，如长城庄园赤霞珠干红葡萄酒
2、、长城庄园雷司令干自葡萄酒、长城庄园赛美蓉干自葡萄酒、长城庄园霞多丽干自葡萄酒等等。这些产品一经上市，便受到了广大消费者的青睐，充分证明了优质的原料才能酿造优质的酒。市场呼唤精品，需求酿酒的优质原料。同时入世在即，为了缩小同世界先进国家的差距，尽快同国际接轨，发展无公害、无污染的酿酒葡萄基地势在必行。通过儿年的摸索和实践，我们获得了一套完整的酿酒葡萄品种栽培和酿造的经验，现在为把它全面详尽地介绍给大家，特制定酿酒葡萄农业综合标准，以便广大农户在酿酒葡萄栽培上少走弯路，成为怀泳两县葡萄农户栽培酿酒营萄的技术指南。T!:二标准制定的原则:使酿酒葡萄的引种、定槽、栽培、果收及病虫害防治整个生产过程置
3、于标准的规范控制之下，改变原来的栽培DB1307!T02l52-2001模式，开创怀添盆地酿酒葡萄栽培新篇章。标准简介:本标准由基础标准、品种标准、生产标准三大部分组成，共制定地方标准27个c本标准由张家口市质量技术监督司提-出。本标准白中国长城葡萄酒有限公司负责起草c本标准主要起草人:赵全迎孙蜷飞罗建华卢诚张建军于海森李凤梅卢树林赵旭华李君霞本标准于二00一年六月首次发布。DB1307/T46-2001酿酒葡萄幼年管理技术规程l范围卒标准规定了(I-;3年生幼龄酿酒葡萄的栽培技术和管理方j去，本标准适用于0-:.3年生幼龄酿酒葡萄的栽培和管理，2建架、整架、立柱、拉丝2.1时间秋末冬初或春天
4、葡萄萌发前均可建架22.2材料水泥柱或术杆、铅丝(8-12号)。2.3方法据定植葡萄的株行距进行立柱.一般为2.0-MX8-lOm，fT运与首的立性以45顶柱倚靠。第一溢铅丝g.8她商50cm，以上每周SOcm上一道铅丝，共4道。:1出土、j二架:3.1时间清明节前后，芽子未萌动时进行23.2出土时要轻轻执开覆盖土，勿用:J1拉扯枝条:3.:3达j铅丝的枝条要用麻绳绑缚在铅丝工，这不到的要吊绑=力求枝条摆布均匀，不能交叉和重叠。3.4为达致整形效果，要调节枝条角度。4灌水4. 1;瞿水时期4. 1.1囚胃上中旬，芽子萌动期。4. 1.2五月中旬，花前.4. 1.:3七月中旬，.果实生长期。4.
5、 1.4十月上旬至十月中旬，结合施摹肥灌水4.2灌水雪每次灌水要佼水足以渗透至恨我分布最多的土层，保;3;土穰舍水量达到田间持水量的60-70%.“DB1307/T46-20014.3灌水方法采用地面灌水，即灌溉水通过各级渠道送入葡萄园中，然后沿临时的沟或渠自流灌溉。4.4灌水要据土质、降雨量和植株发育情况进行，不能因循守规。5补缺苗5.1在缺苗处补植，可采用插条.成苗，也可压条。5.2苗术的补植方法见DB1307/T043-2001酿酒葡萄育苗技术规程6施肥6.1施肥原则薄肥勤施。6.2施肥时期6. 2.1四月中旬至六月中旬，追施氮、磷肥。6.2.2七月中旬以后追施磷、饲ijE，c6.2.:
6、3秋季埋土药寒前.若定捕时已足施基肥，贝G第一年不同施。6.3施肥方法6. 3.1沟施位于葡萄行间距葡萄植株30-50em(逐年递增)处，隔行开沟，深40-50cm，宽40cm，适用于施基肥和磁饵肥。6.3.2穴施“顶葡萄行距葡萄植株:30-50cm(逐年递增)处，沟深30cm.宽30cm，长40cm的坑穴，适用于追肥。6. 3.:3根外追肥叶面喷肥，却在需22生长巅，将怪叫溶于水后直接喷布植株日-j面.适用于主要营养元忌和做量元素的补充，避免在高热天气下顿施，且需做试验。6.4施肥量及种类6. 4.1基肥亩施羊粪2000Kg或杂肥3000Kg，并混入200Kg磷肥c6.4.2追肥每月施肥一次
7、c每桥.50-80克氮肥、磷肥、饵肥或氮磷御复合肥，逐年递增。53DBI307!T46-20016. 4.3叶面喷肥过磷酸钙3%，磷酸二氢饵0.2-0.3%，梆盐0.5%，草木灰2%，硫酸饵0.014.02%。7中耕除草灌水后，雨后杂草滋生要及时松土，清除杂草。8病虫害防治见DB1:307/T046-2001酿酒葡萄病害防治技术规理，DB1307/T047-2001酿酒葡萄虫害防治技术规程9葡萄树体管理9.1葡萄的树形反革形修剪。9. 1.1葡萄树形:酿酒葡萄在我区适用于无主干多主蔓扇形树形。具备3-5个主蔓，在主蔓少时可留2-3个侧蔓，每个主蔓上留8-10个结果母校和9-10个预备枝。9.
8、1.2整形修剪9.1.2.1定植当年的生长季树体管理和秋季修剪见DB1307/T042-200J酿酒葡萄园地建设规程9. 1. 2.2定槌第二年9. 1. 2. 2.1抨插茵的夏季修剪和秋剪执行9.1. 2.1中定植吉木当年的管理。9. 1. 2. 2.2定植苗木主蔓不足的可将萌莫培养成主蔓.也可将头年选留的主蔓上抽出的新梢中选择健壮的培养成另外两个主蔓，用作主蔓的延长枝在80-100em时摘心，同时将有花序的健壮新梢保留，在花序以上留6-8片半成叶摘心，花序以上留顶端2个副梢，留4-5片半成叶摘心，其余副梢抹去。发育枝在80em左右时摘心，顶端副梢留4-5片半成叶摘心，其余副梢留2-3片半成
9、叶摘心。秋季修剪z原则是轻剪长放采用长、中、短梢混合修剪e头一年短截的蔓选粗壮的作为主蔓延长梢，留作主蔓延长梢在第二道铅丝附近短截:每个主蔓上选留成熟好的一年生校3-4个，中庸偏弱校留3-4芽短截、中庸偏强枝留4-5个芽短截培养成来年的校组c9. 1. 2.3定植第三年54D81307/T46-20019. 1. 2. 3.1抒插茵的夏季及秋季修剪执行9.1. 2. 2.2。9. 1. 2. 3.2定植苗术基本同9.1. 2. 2. 2，只是头一年留作主蔓延长梢的秋剪时在第三道铅丝附近短截，在主蔓上培养出6-8个结果枝组，结果校留4-5个芽短截，发育枝留:3-4个芽短截，均匀分布于主蔓。如此整形基本完成。9. 1.:3枝蔓引绑和除萌定枝9. 1. 3.1春季葡萄出土后，结合整形对葡萄枝蔓进行引绑。引绑材辩:马蒲、稻草、麻绳、塑料条等均可。9. 1.4新梢摘心、副梢处理和去除卷须见9.1.2中夏季修剪部分，结合摘心和处理副梢，剔除卷须。10秋季修剪见9.1.2中秋季修剪部分。11埋土防寒11.1在距葡萄植株旁40cm处挖深40CIn.?主40飞、III的;与.长度依茵木长主运c11.2将经修剪葡萄植株理JI阪成一个方向或以绳搞好压入沟内，切勿折伤，然后覆上40cm厚、40cm宽的土，并轻轻将土堆拍实。ss
