1、 1 印月 94 10 月 本標準非經本局同意得翻印 中華民國國家標準 CNS 總號 號 食用油脂檢驗法折射率之測定 ICS 67.200.10 3645 N6080 經濟部標準檢驗局印 公布日期 修訂公布日期 62 9 月 1 日 92 9 月 9 日 (共 1 頁 )Method of test for edible oils and fats Determination of refractive index 1. 適用範圍：本標準規定食用油脂折射之測定法。 2. 方法：取試樣 10 至 15g，置於試管內，加溫熔解後，用紙過，取液 1 至 2滴塗於阿貝折射計 (Abbes refrac
2、tometer)三玻璃面上，然後閉合，通入溫水，使其鏡內溫全部均一時到達測定溫時 (1)，旋動觀察管至明暗界線最清晰時，測取其刻 (R )及同時之溫 (T )。依下公式計算折射 (20 ) (T )： R= R + K(T T) R=標準規定溫之折射 R實際測定溫（ T）之折射 T =實際測定溫 T=標準規定溫 K=常 (factor)， 20測定者為 0.00035 40、 50及 60測定者為 0.00036 油脂種 標準規定溫（）橄欖油 20 花生油、大豆油、芥花油、芝麻油、紅花籽油、高油酸紅花籽油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、椰子油、棕櫚仁油、可可脂、軟質棕油、豬脂、牛羊脂、熬製豬脂 40 棕櫚油 50 硬質棕油 60 註 (1) 實際測定溫與標準規定溫之差值應 3 相對應國際標準： ISO 6320： 2000 Animal and vegetable fats and oilsDetermination of refractive index 修訂日期：第一次修訂： 68 4 月 24 日 第二次修訂： 71 1 月 28 日 第三次修訂： 75 11 月 19 日
