1、DIN1 DIN 8766 94 2794L(L(2 OY2bir3b 921 DEUTSCHE NORM September 1994 Heizgasumwlzfen Backfen Grenzwerte fr Abgasverluste 20 I 8766 2 Begriffe ICs 97.040.20 Thermolumwlzfen 14 Deskriptoren: Backofen, Abgasverlust, Grenzwert Limits for wastegas heat losses of baking ovens Valeurs-limite pour pertes de
2、 gaz devacuation de fours de boulangerie Thermolumwlzfen In der Ersten Verordnung zur Durchfhrung des Bundes-Immissionsschutz-Gesetzes (Verordnung ber Kleinfeuerungs- anlagen -1. BlmSchV) vom 15. Juli 1988 werden aus Grnden der Energieeinsparung und des Umweltschutzes Grenzwerte fr die Abgasverluste
3、 von l- und Gasfeuerungsanlagen festgelegt. Fr Backfen, die verfahrensbedingt mit hheren Temperaturen betrieben werden, sind diese Grenzwerte nicht erreichbar.de nach geforderter Backraumtemperatur haben Backfen unterschiedliche Abgasverluste. Um diesem Sachverhalt Rechnung zu tragen, hat der Verord
4、nungsgeber im Absatz 2 des 0 11 festgelegtda l- und Gasfeuerungsanlagen, bei denen die Grenzwerte fr die Abgasverluste aufgrund ihrer bestimmungsgemen Funktion nicht eingehalten werden knnen, so zu errichten sind, da sie dem Stand der Technik des jeweiligen Prozesses oder der jeweiligen Bauart entsp
5、rechen mssen. Die vorliegende Norm dient dazu, den Stand der Technik fr Backfen zu beschreiben und legt eine praxisnahe Prfung fest,um vergleichbare Ergebnisse fr die Abgasverluste zu erhalten. 19 1 Anwendungsbereich und Zweck Diese Norm gilt fr Etagen-Backfen und Stikken-Back- fen mit indirekt behe
6、izten Backrumen, bei denen Gase oder Heizl gem 93 Absatz 1 Ziffer 9 und 10 der 1. BlmSchV als Brennstoffe verwendet werden. In dieser Norm sind fr die verschiedenen Backofen-Bau- formen und Beheizungsarten Grenzwerte fr die Abgasver- luste festgelegt. Es wird unterschieden nach Alt-Anlagen, die vor
7、dem Inkrafttreten der 1. BlmSchV errichtet oder wesentlich gendert wurden und nach Neu-Anlagen, die spter errichtet oder wesentlich gendert wurden. Medium (z. B. Luft, 01) zum Wrmetransport. 3.1 Neu-Anlagen Tabelle 1 : Grenzwerte fr die maximalen Abgasverluste fr Backfen, die nach dem 30. September
8、1988, in den neuen Bundeslndern nach dem 2. Oktober 1990 errichtet oder wesentlich gendert wurden. I I I I 3 Anforderungen 4 Durchfhrung der Prfung Die Abgasverluste werden entsprechend den in Anlage 3 Fr die Durchfhrung der Prfung gelten die in Anlage 3 der der 1. BlmSchV genannten Formeln und Beiw
9、erten be- 1. BlmSchV genannten Anforderungen mit folgenden nde- rechnet. rungen bzw. Ergnzungen: I I l Abgasverluste in Yo max. Backofentyp I I Heiluftumwlzfen I 20 I Abgasverluste in o/, max. I Backofentyp I Heizgasumwlzfen I 25 Heiluftumwlzfen I 30 I Fortsetzung Seite 2 Normenausschu Maschinenbau
10、(NAM) im DIN Deutsches Institut fr Normung e.V. Normenausschu Heiz-, Koch- und Wrmgert (FNH) im DIN I 0 DIN Deutsches Institut fr Normung e.V . Jede Art derVervielfltigung,auch auszugsweise, Alleinverkauf der Normen durch BeuthVerlag GmbH,10772 Berlin Ref. Nr. DIN 8766 : 7 9944 nur mit Genehmigung d
11、es DIN Deutsches Institut fr Normung e.V, Berlin.gestattet. Preisgr. 04 Vem-Nr. 0004 DIN1 DIN 7bb 94 2794442 042b437 868 Seite 2 DIN 8766 : 1994-09 a) Fr die Prfung sind folgende Voraussetzungen ein- zuhalten: - Im Backraum darf sich kein Backgut befinden - Die Schwadenanlage darf nicht in Betrieb s
12、ein - Die Schwadenschieber mssen geschlossen sein - Die Backraumtren mssen geschlossen sein b) Um zu praxisnahen und vergleichbaren Ergebnissen zu kommen, soll die Prfung bei warmem Ofen im Bereich der blichen Betriebstemperaturen erfolgen. Um dieses zu erreichen, ist eine mglichst genaue termin- li
13、che Absprache zwischen dem Schornsteinfeger und dem Betreiber erforderlich. Folgende Voraussetzungen sind einzuhalten: - Ausgangspunkt fr die Prfung ist eine, mit dem Backraumthermostat gemessene Backraumtempera- tur von 210C bei Etagen-Backfen und 180C bei Stikken-Backfen, - diesen Zustand mindeste
14、ns 10mi.n halten und die Verbrennungslufttemperatur messen, - dann den Brenner mit Vollast betreiben und die Abgastemperatur und den 02- oder C02-Wert messen, wenn der Backraumthermostat 230 “C (bei Thermo- lumwlzfen 260 “C) anzeigt, - anschlieBend Bestimmung der RuBzahl und des Schornsteinauftriebe
15、s. Zitierte Normen und andere Unterlagen DIN 30 683-1 DIN 30 683-2 Erste Verordnung zur Durchfhrung des Bundes-lmmissionsschutzgesetzes (1. BlmSchV vom 15. Juli 1988), zu beziehen durch: Bundesanzeiger, Verlagsgesellschaft mbH, Postfach 10 80 06, 50445 Kln 1. Gasverbrauchseinrichtungen fr Bckerei- u
16、nd Konditoreianlagen mit Brennern ohne Geblse Gasgerte fr Bckerei- und Konditoreianlagen, Backfen mit Brennern mit Geblse Erluterungen Diese Norm wurde vom Arbeitskreis Backfen im NormenausschuB Maschinenbau erarbeitet, um den in der Ersten Verord- nung zur Durchfhrung des Bundes-lmmissionsschutzges
17、etzes geforderten Stand der Technik fr Backfen zu beschreiben und um vergleichbare Ergebnisse fr die Messung der Abgasverluste von Backfen zu erhalten. Die in der Norm beschrie- bene Durchfhrung der Prfung ist anzuwenden bei Etagen-Backfen und Stikken-Backfen. Die zulssigen Grenzwerte fr den Abgasve
18、rlust ergeben sich aus folgenden berlegungen: - Fr den Wrmebergang von den Verbrennungsabgasen auf die ProzeBtemperatur ist ein Temperaturgeflle von etwa 80 K erforderlich. Bei Backfen lterer Bauart knnen aufgrund kleinerer Wrmetauschflchen auch hhere ber- temperaturen erforderlich sein. - In DIN 30
19、683-2 ist bei Umgebungstemperaturen ber 25C gefordert, die maximal mgliche Wrmebelastung zu ver- mindern. Dies ist in Bckereibetrieben besonders bei obenliegenden Brennern hufig der Fall. Bei MeBtemperaturen unter 25C folgt hieraus ein hherer Abgasverlust. - Nach DIN 30 683-2 mu6 der Hersteller dem
20、Betreiber empfehlen, die Brenner-Wartung dreimal im Jahr durchzufhren. Weiterhin sind MaBnahmen anzugeben, die die Zufuhr von staubfreier Verbrennungsluft sicherstellen. ErfahrungsgemB werden diese Empfehlungen nicht in jedem Fall realisiert. Um trotzdem einen sicheren Brennerbetrieb zu ermglichen,
21、wird der LuftberschuB geringfgig erhht eingestellt. Es sind Untersuchungen im Gang, durch Verbrennungsluftvorwrmung die Abgasverluste zu verringern. Bei der Kombination hierfr geeigneter Brenner mit Backfen ergibt sich jedoch bisher ein erhhter NO-AusstoB. Daher kann diese Kombination z. Z. noch nic
22、ht als Stand der Technik festgeschrieben werden. Durch zustzliche AusrstungsmaBnahmen wie Abgasklappen, genderte Dmmung, genderte Abdichtung, IBt sich der Gesamt-Energieverbrauch eines Backofens verringern und damit der backtechnische Wirkungsgrad verbessern. Solche MaBnahmen sind jedoch nicht Gegenstand dieser Norm.
