1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)320122012, - 1.092 . 1.22009 . -, . , , 1 - ( )2 3 , ( 3 2012 . 54-) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 BYKZKGMDRUTJUZ -4 27 2013 . 230- 320122012 - 1 2014 .5 5407520106 -, - . () . , - - , 2013 -, II 3201220121 .12 13 24 ,35 .4
2、6 47 . . 7 () 9 () 10III 320122012 Milk and milk product.Methods for determination of the spores content of mesophilic anaerobic microorganisms1 - , - () ().2 : ISO 72182011 . - 19978 . 3-. 4902006 . 7452003 . 77955 - . 97588 . 177074 ( 104283, 478880) . -, , , . 311877 . . 402595 . 414774 . (III) 6
3、 419976 . 10-. 420179 . . 423377 . . 432877 . . 555681 . 670972 . 914780 . 941293 . 1016376 . 1202676 . 1 320122012 20140701 1380576 . 1392884 . , - 1491983 , . - 1720696 . 1830087 . 1988174 -. 2368389 . 2533682 . , 2667885 - . 2680986 . , 2775288 - , -. 2849890 . . 2916991 ( 64877) . 2922791 ( 83
4、5-181) . . 1. - , 1 , - . - (), () . , , , , .3 , ISO 7218, :3.1 : -, - (75 c177 1) 30 , , (37 c1771) .3.2 : - , - (75 c177 1) 30 , , (37 c177 1) - , .3.3 ( ): , - .3.4 - : , () .3.5 (, .): , -, , , .3.6 :,- .2 3201220123.7 () : , 0,3 % 0,8 %.3.8 : - , .3.9 : - - .3.10 : , - .4 , , pH 19881, pH 38,
5、pH c1770,02. , c1770,01 c1770,1 .(), 25 55 , c1771 . , 15 55 , c1771. , -. (). , 0 100 , - c1772. 4025. () 28498, 0 100 , 1 . , (160 c1775) . , . 27752 . 14919. 26678. -1 25336. . , , , - . : , , , , , -, , . 745. 5556. . 12026. 9412. 11(2)1 29169. 11(2)1(2)1(2, 5, 25) 29227. 250(100, 200, 500, 1000
6、)2 1770. 2100(250)34 25336. 1(2)25(50, 100)1 1770. 1, 216150 25336. 1, 221200 25336. () 25336. . 9147. .3 320122012 17206. 3118, 20 %. 490, 20 %. , , . 4328, 20 %. 4201, . . . 3- 199, . . . 4233. 10- 4199, . . . 23683. . 13805. , , . . 779. , -, . 975. 10163. , -, . , , . (III) 6- 4147, . . . () , , . () , , . () - , , . 18300. , , . 6709. , , .5 13928, 26809.6 6.1 (), - (75 c1771) 30 , , - . .4 3201220126.2 6.2.1 ( ) - 13 8,5 , 10 3 21 , 93 3 .
