1、 543152011 , 543152011II 27 2002 . 184- , 1.52004 . 1 - . . - ( . . ) - - ( )2 226 - 148 -3 - 11 2011 . 43-4 - , - . () . - , , 2012 , - - 543152011III1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 . . . . . . .
2、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .137 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1510 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6、. . . . .17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .191 201301011 , , , , , ., , 5.2.20 5.2.21, 5, 6.2 : 72182008 . 134932005 . - () 5045492 ( 381179) . - shrihi li ( ) 5045592 ( 356575) . (- ) 513
7、0199 . - (, , ) 5144799 ( 3100-191) . 5144899 ( 3100-288) . 517662001 . - 519212002 . Listeria monocytogenes 519622002 . - 524272005 . . 528142007 . Salmonella 528162007 . - ( ) 543152011 , Cattle for slaughter. Beef and veal carcasses, semi-carcasses and quarters. Specifi cations 5431520112 5283020
8、07 . - Escherichia coli. 726979 . - 10444.1594 . - - 1419296 158462002 , . , , 1602070 . 1949693 . 2123775 . 2339278 . 2666885 . 2666985 . - 2667091 . 2692786 . 2692994 . . - 2693086 . 2693286 . 2693386 . 3017896 . - - 3053897 . - - , 1 , - , . (), (-) . , , , , .3 52427, 16020, :3.1 : 8 ; -, - 8 .3
9、.2 -: , .3.3 : , .3.4 : 3 8 .3.5 : - , .3.6 : .3.7 : - .3.8 , -: - , - .3.9 (): , ( ). 54315201133.10 (): , ( ).3.11 - (): , - ( ).3.12 : , - .3.13 : , - .3.14 : , .3.15 : - .3.16 : .3.17 , -: , - .4 4.1 : (), - (), (), (); (), ();- (); ().4.2 : , , , -, , , (. 5.2.1).4.3 : , .4.4 - : , .4.5 : , , , , , , (. 5.2.9).4.6 : , .4.7 : , .4.8 :- ;- ;- ;- ;- .4.9 :- ;- ;- .5 5.1 , , . , - , *., , *.* - 1, 2.* - 1, 3. 54315201145.2 5.2.1 -, 1. 1 ( ) , *, 550 1 500 1 450 1 400 1 350 1 300 2 300 2* 4. 5.2.2 -, 2. 2 ( ) , , - , . , , , , ; , , , , ; , , ; ; , , , ( 1) , ; - , , , , ; , ,
