1、公共营养师四级理论知识（社区营养管理和营养干预）模拟试卷 2 及答案与解析一、单选题1 世界卫生组织(WHO)关于“社区”的定义是指一个有代表性的区域，人口数约为 10万30 万，面积为（ ）km 2。（A）300010000（B） 400020000（C） 500040000（D）5000500002 资料收集的总体要求中最重要的是（ ）（A）计算准确（B）真实可靠（C）掌握技巧（D）录入准确3 社区居民基本情况调查表调查的工作程序不包括（ ）（A）相互熟悉（B）开场介绍（C）健康教育（D）调查表复核4 社区居民基本情况调查表填写的工作准备不包括（ ）（A）了解调查表内容和目的（B）准备相关
2、材料和用品（C）确定调查时间和地点（D）复核调查表5 （ ）是一种不为应答者提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型。（A）封闭式问题（B）开放式问题（C）选择式问题（D）填空式问题6 调查项目的具体填写方法有（ ）种。（A）1 科（B） 2 科（C） 3 利（D）4 种7 入户动员包括（ ）（A）大行动前的动员（B）宣传日、知识推广、营养干预等社区活动前的准备（C）全国或区域性的膳食调查前的入户宣传（D）以上都是8 “点头、微笑 ”等非语言形式属于（ ）（A）肯定性反馈（B）否定性反馈（C）模糊性反馈（D）以上都不是9 适用于暂时回避对方某些敏感问题或难以回
3、答的问题的是（ ）（A）肯定性反馈（B）否定性反馈（C）模糊性反馈（D）以上都不是10 人户动员的时间一般在（ ）之内为好。（A）10min（B） 30min（C） 1h（D）2h11 1990 年，我国卫生部规定，每年（ ）为“全国母乳喂养宣传日” 。（A）1 月 10 日 （B） 4 月 10 日 （C） 5 月 20 日（D）8 月 20 日12 大型调查的参与率应在（ ）以上。（A）0.3（B） 0.5（C） 0.65（D）0.813 中小型调查的参与率一般应不低于（ ）（A）0.005（B） 0.7（C） 0.8（D）0.9二、多选题14 社区构成的要素包括（A）人口、地域、生活服务
4、设施（B）一定的生活制度（C）特有的文化背景和生活方式（D）共同的信仰（E）管理机构15 社区营养管理和干预的工作范畴包括（A）食物生产、食物供给（B）营养教育、营养性疾病预防（C）社会经济、营养政策（D）医疗卫生、计划生育（E）营养需要量、膳食结构16 社区营养管理和干预工作的最终目的是（A）提高社区人群的营养知识水平（B）进行社区人群体格的测量与评价（C）改善饮食结构，增进健康，进一步提高社区人群的生活质量（D）为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供科学依据（E）建立社区医院，及时筛查营养缺陷型病人17 社区资料获得的途径包括（A）访谈（B）信函调查（C）现场调查（D
5、）电话调查（E）收集已有的资料18 社区基础资料内容有（A）人口调查资料（B）健康资料、经济状况、宗教信仰、生活方式（C）供水情况（D）食物生成和储存、农业用品的供应（E）可能的资金来源19 社区基础健康资料包括（A）居民的年龄、性别（B）不同年龄的身高、体重和其他体格测量资料（C）居民的名字、职业（D）居民的收人情况和住院史（E）与营养有关的疾病发生率、死亡率及死亡原因20 关于调查表的填写，下列说法错误的是（A）调查表可以使用铅笔填写（B）如果文字或数字填写错误，先在错误项的文字或数字上用双横线划去，在画线上方另行填写正确文字或数字（C）每个项目最右边的小方格是编码格，在调查开始前，进行编
6、码（D）调查员在填写完表格后，要将表中各项填报内容进行核对（E）数字和编码不要填出编码格外21 关于开场介绍，做法正确的是（A）自我介绍、解释调查目的（B）强调被访谈者的情况或意见非常重要（C）鼓励被访谈者表达真实意见或看法（D）建立友善的气氛和对访谈内容的保密（E）对于做笔记和使用录音笔，需要征求被访谈者的同意22 关于调查和访问，做法正确的是（A）在提纲或者调查表问题指导下进行（B）尽可能使用交谈语调，宜先谈敏感话题（C）被访谈者足够放松时再过渡到专门的深层次问题（D）尽量使被访谈者多谈与问题有关的内容（E）注意语言和非语言(动作、表情)的信息表达23 封闭式问题需要应答者从一系列选项中做
7、出选择，常见的答案格式有（A）填空式（B）选择式（C）线性填答式（D）排序式（E）图表式24 检查调查表是否符合要求有许多形式，常用的有（A）字体工整，缺页、漏项（B）数据准确性（C）标识、说明和可追溯性（D）符合性（E）最终全体调查数据结果的可靠性25 进行人户动员时，营养师在交流过程中需要运用到的技巧有（A）说的技巧（B）倾听技巧（C）提问技巧（D）反馈技巧（E）非语言技巧26 以“母乳喂养宣传日 ”入户动员为例，工作准备包括（A）了解背景和宣传的主题（B）确定目标受众范围（C）资料的准备，模拟问题和答案（D）支持环境（E）制定访问时间表27 以“母乳喂养宣传日 ”人户动员为例，工作程序包
8、括（A）敲门，取得信任（B）把握好调查方式（C）发放宣传材料（D）填写调查登记表（E）签字确认，检查三、判断题28 在我国，城市的街道、居委会不能构成社区。（A）正确（B）错误29 饮食行为不属于社区营养管理和干预的范畴。（A）正确（B）错误30 社区资料获得的途径，只能根据需要，通过访谈、信函调查、现场调查、电话调查等，有目的地收集相关的资料，不可以收集已有的资料。（A）正确（B）错误31 营养与健康信息的收集不包括社区目标人群饮食习惯的基本资料。（A）正确（B）错误32 访谈是公共营养师获取信息的惟一方法。（A）正确（B）错误33 人口调查资料包括居民的年龄、性别、职业等。（A）正确（B）
9、错误34 疾病的发生率、死亡率及死亡原因不属于健康资料。（A）正确（B）错误35 宗教信仰属于公共营养师需要收集的社区人群基础资料。（A）正确（B）错误36 对一个社区进行基础资料的调查收集时，了解宗教信仰的目的是发现不同宗教信仰人群所消耗的食物种类及差别。（A）正确（B）错误37 保障调查的准确性和可靠性是非常重要的，而访谈的技巧就在于在融洽、和谐的气氛中，通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。（A）正确（B）错误38 访谈的关键在于通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。（A）正确（B）错误39 被调查对象一个人有多于一个的调查表时，社区编码可以不一致。（A）正确（B）错
10、误40 调查表的填写可以用红墨水。（A）正确（B）错误41 调查表出现文字或数字填写错误，可在原数码上修改。（A）正确（B）错误42 调查表的每个项目最右边的小方格是编码格，在调查开始前，进行编码。（A）正确（B）错误43 被访谈者需要仔细阅读问卷说明书。（A）正确（B）错误44 确定调查时间和地点的原则应以方便调查者为主。（A）正确（B）错误45 根据调查表中对所列问题提供答案的方式，可将问题分为开放式问题、封闭式问题两种。（A）正确（B）错误46 开放式问题需要应答者从一系列选项中做出选择，封闭式问题不为应答者提供可选择的项目。（A）正确（B）错误47 对应答者的回答，访谈者应问完一个段落
11、再来记录，防止干扰应答者的思路。（A）正确（B）错误48 人户动员是将满足社区居民营养需要和增进健康的目标，转化成为社区居民广泛参与的社会行动的过程。（A）正确（B）错误49 入户动员是一种面对面的沟通过程。（A）正确（B）错误50 说和问的基本原则是：内容明确，重点突出。（A）正确（B）错误51 反馈是听的反应，常用的反馈方法有肯定性反馈、否定性反馈和模糊性反馈 3种。（A）正确（B）错误52 “签字确认 ”属于“项目工作”人户动员的工作程序之一。（A）正确（B）错误53 对失访对象，应及时在调查表中标示出来即可，不必进行弥补措施。（A）正确（B）错误54 人户动员可以使用批评、威胁等语言和
12、手段。（A）正确（B）错误公共营养师四级理论知识（社区营养管理和营养干预）模拟试卷 2 答案与解析一、单选题1 【正确答案】 D2 【正确答案】 B【试题解析】 资料收集的总体要求中最重要的是真实可靠，对营养师来说，通过社区群众访谈和调查，收集社区人群的健康相关资料和数据，是一项非常重要的工作。3 【正确答案】 C【试题解析】 社区居民基本情况调查表调查的工作程序包括：到达现场并准备、相互熟悉、开场介绍、调查和访问、对调查问题的认识和理解、调查表填写、记录问题、调查表复核和资料的上缴和归档。4 【正确答案】 D5 【正确答案】 B6 【正确答案】 B【试题解析】 调查项目的具体填写方法有两种：
13、有答案的项目，据实圈填或填在调查表右侧相应的格子内，数字和编码不要填出编码格外；没有答案的项目，用文字或数字填写，并填在指定的横线上。7 【正确答案】 D【试题解析】 入户动员包括大行动前的动员，如人口普查前，人户宣传人口普查的意义和内容，动员群众广泛积极参与；全国和区域性膳食调查前的人户宣传、登记造册；宣传日、知识推广、营养干预等社区活动前的准备。8 【正确答案】 A【试题解析】 肯定性反馈，如“是的”“很好”，也可用点头、微笑等非语言表示肯定。9 【正确答案】 C10 【正确答案】 C【试题解析】 人户动员不同于调查，是一种行动或任务的开始而并非一个任务的过程。在家庭这个小空问里的时间不能
14、太长，一般 1h 之内为好。11 【正确答案】 C12 【正确答案】 C13 【正确答案】 C二、多选题14 【正确答案】 A，B，C，E【试题解析】 社区一般由人口、地域、生活服务设施、特有的文化背景和生活方式、一定的生活制度和管理机构 5 个要素构成。15 【正确答案】 A，B，C，E【试题解析】 社区营养管理和干预的工作，主要是在社区内，运用营养科学知识、技术及措施，研究和解决社区人群的营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要量、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等方面的研究。16 【正确答案】 A，C，D【试题解析】 社区营养管理和干预工作的目的是提高社
15、区人群的营养知识水平，改善膳食结构，增进健康，进一步提高社区人群的生活质量；同时为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供科学依据。17 【正确答案】 A，B，C，D，E【试题解析】 社区资料获得的途径，一般可通过收集已有的资料，如政府行政部门、卫生服务机构、科研学术部门及其他部门现有的相关统计报表、体检资料、学术研究报告和调查数据中获得所需的信息；也可根据需要，通过访谈、信函调查、现场调查、电话调查等方法，有目的地收集相关的资料。18 【正确答案】 A，B，C，D，E19 【正确答案】 B，E【试题解析】 健康资料包括不同年龄的身高、体重和其他体格测量资料，与营养有关的疾病
16、发生率、死亡率及死亡原因等资料。20 【正确答案】 A，C【试题解析】 调查表的填写，必须使用钢笔或圆珠笔，不要使用铅笔；每个项目最右边的小方格是编码格，在登记和复查完毕后，进行编码。21 【正确答案】 A，B，C，D，E22 【正确答案】 A，C，D，E【试题解析】 调查和访问时，尽可能使用交谈的语调，宜先谈不敏感话题。23 【正确答案】 A，B，C，D24 【正确答案】 A，B，C，D，E25 【正确答案】 A，B，C，D，E【试题解析】 入户动员是面对面沟通的过程，沟通是通过语言和非语言交流来影响或改变教育对象的态度和行为的方法。沟通是双向交流的过程，营养师在交流过程中要善于运用说的技巧
17、、倾听技巧、提问技巧、反馈技巧和非语言技巧。26 【正确答案】 A，B，C，D，E27 【正确答案】 A，B，C，D，E三、判断题28 【正确答案】 B【试题解析】 在我国城市里的街道、居委会或农村的乡(镇)、村构成了社区。29 【正确答案】 B【试题解析】 社区营养管理和干预的工作主要是在社区内运用营养科学知识、技术和措施，研究和解决社区人群的营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要量、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等方面的工作。30 【正确答案】 B【试题解析】 社区资料获得的途径，一般可通过收集已有的资料获得所需的信息，也可根据需要，通过访谈、信函调查
18、、现场调查、电话调查等有目的地收集相关的资料。31 【正确答案】 B【试题解析】 营养与健康信息的收集，包括社区目标人群的年龄、性别、职业、社区目标人群饮食习惯和体力活动水平等基本资料。32 【正确答案】 B【试题解析】 访谈是公共营养师获取信息的一种常用方法，通过与社区联系并组织与各类人员的接触，如现场调查、电话调查等方法获得资料信息。33 【正确答案】 A【试题解析】 人口调查资料是了解当地的人口组成，如居民的年龄、性别、职业等，有助于估计当地的食物需要量和营养不良的发生状况。34 【正确答案】 B【试题解析】 健康资料包括不同年龄的身高、体重和其他体格测量资料，与营养有关的疾病发生率、死
19、亡率及死亡原因等资料。35 【正确答案】 A【试题解析】 公共营养师需要了解不同宗教信仰人群所消耗的食物品种及差别。36 【正确答案】 A37 【正确答案】 A38 【正确答案】 A39 【正确答案】 B【试题解析】 被调查对象一个人有多于一个的调查表时，行政区域编码、社区编码、样品代码都应准确并一致。40 【正确答案】 B【试题解析】 调查表的填写，必须使用钢笔或圆珠笔，不要使用铅笔；用钢笔时可用蓝色或黑色墨水，不要用红墨水；字迹要端正清楚，不得潦草模糊、随意涂改。41 【正确答案】 B【试题解析】 调查表出现文字或数字填写错误，应先在错误项的文字或数字上用双横线划去，在划线上方另行填写正确
20、文字或数字，切勿在原数码上涂改。42 【正确答案】 B【试题解析】 调查表的每个项目最右边的小方格是编码格，在登记和复查完毕后进行编码。43 【正确答案】 B【试题解析】 调查员应逐条逐句地仔细阅读问卷，特别要注意问卷说明书。44 【正确答案】 B【试题解析】 确定调查时间和地点的原则应以方便被访谈者为主，同时也要使被访谈者在自己选择的时间和地点里感到轻松、安全和舒适，可以比较自如地回答问题。45 【正确答案】 A46 【正确答案】 B【试题解析】 开放式问题是一种不为应答者提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型。封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答项中作
21、出选择的问题。47 【正确答案】 B【试题解析】 访谈进行中，对应答者的回答，访谈者应及时记录，注意对关键问题的笔记，绝对不允许问完一个段落再来记录，这样很容易漏记或错记。48 【正确答案】 A49 【正确答案】 A【试题解析】 入户动员是面对面沟通的过程，沟通是通过语言和非语言交流来影响或改变教育对象的态度和行为的方法。50 【正确答案】 A51 【正确答案】 A52 【正确答案】 A53 【正确答案】 B【试题解析】 对失访的家庭应该采取邻里走访、电话动员等方式弥补，争取减少失访率。54 【正确答案】 B【试题解析】 人户动员要尊重调查对象的隐私和拒绝回答的权利。要尊重调查对象的感情，避免使用批评、讥笑、讽刺、威胁或其他阻碍交流的语言和手段。
