公共营养师三级理论知识社区营养管理和干预模拟试卷

1、法自律严谨B忠诚审慎勤勉C科学民主自由D自由平等博爱3 我国社会主义道德的核心是 .A集体主义B为人民服务C爱岗敬业D开拓创新4 从业人员践行 公道 规范的基本要求是 .A平等待人公私分明坚持原则追求真理B团结同志防微杜渐以人为本共同进步C。

2、D孕妇血液进入胎儿的血循环3 妊娠时体重正常,计划哺乳的孕妇,孕期体重增加的适宜值为 kg.A7B 10C 12D204 妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性 .A高B低C无比较D一样5 中国营养学会推荐我国成年男子轻体力劳动膳。

3、藏于204 在尿液中加入 ,可用于尿中肌酐羟脯氨酸的定量测定.A浓盐酸B福尔马林C麝香草酚D甲苯5 尿中卟啉测定的特殊保存剂为 A浓盐酸B甲苯C氯仿D碳酸钠6 尿液保存时加入 防腐效果较好,但能干扰尿糖测定.A浓盐酸B甲苯C氯仿D碳酸钠7 。

4、 3.5D34 食物热效应是以 的热效应为最高.A蛋白质B碳水化合物C脂肪D维生素5 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由 转变而来.A赖氨酸和蛋氨酸B蛋氨酸和苯丙氨酸C胱氨酸和蛋氨酸D胱氨酸和苯丙氨酸6 作为 n 一 6 系列脂肪酸的前体可转。

5、A钙B乳糖C维生素 AD维生素 B14 下列与婴儿生长发育特点不符合的是 .A1 周岁时身长可达出生时的 15 倍B婴儿出生时平均身长为 50cmC婴儿出生体重平均为 3000gD1 周岁时体重可达出生时的 15 倍5 幼儿全部 20 颗乳。

6、是 A腹部因脂肪堆积而肿胀B以蛋白质缺乏为主C以四肢水肿为主D以能量缺乏为主4 体内缺铁处于铁减少期时表现为 A出现临床症状B血清铁浓度降低C运铁蛋白浓度升高D血红蛋白浓度下降5 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是 A出现临床症状B游离原。

7、间是 A6 个月B 2 岁C 1 岁D出生5 婴幼儿 2 岁半时胸围小于头围,则要考虑 A智力障碍B营养良好C骨骼发育不良D营养不良6 上臂肌肉前群部不包括 A喙肱肌B肱二头肌C肱肌D肱三头肌7 下列关于上臂围的叙述,正确的是 A上臂围的测。

8、A132B 105C 122D1125 食物能量的计算公式为 A能量kcal4蛋白质g4碳水化合物g9脂肪g3 有机酸g7乙醇酒精g2膳食纤维gB能量 kcal4蛋白质g4 碳水化合物g9脂肪g3有机酸g7乙醇酒精g4膳食纤维gC能量 kc。

9、于 A计量资料B计数资料C实验资料D统计资料二多选题5 宣传资料的种类很多,按其常用载体的形式可分为 A光盘B印刷品C录像带D活体广告E幻灯片6 纸制宣传品的优点主要体现在 方面.A形象具体B成本低廉C容易传播D容易阅读E灵活多样7 幻灯片。

10、牛乳C鸡蛋D人乳6 食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量,以含量最少的 为1 计算出其他氨基酸的相应比值,以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要.A苏氨酸B赖氨酸C色氨酸D蛋氨酸7 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基。

11、脂肪酸败5 人平均每天对水的需求量约为 mL.A3500B 2000C 3000D25006 对于儿童,首选的饮品是 A乳饮料B果汁C运动饮料D白开水7 对于成人, 是最佳选择的饮品.A乳饮料B果汁C运动饮料D白开水8 下列烹调方法中,肉中。

12、 以上属于热处理.A100B 80C 60D405 食品热处理最常用的温度是 .A100B 80C 60D406 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到 以上.A0.2B 0.15C 0.1D0.057 酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到 以上.A。

13、 答案与解析一简答题1 正确答案 1相关性.即表格中所有的问题都应与调查研究的主题有关,否则会产生大量的无效信息,干扰对调查结果的分析.2客观性.即所有的问题都不允许带有调查者的某种主观倾向和暗示,应能够让被调查者做出真实的回答.3适宜性。

14、全运动的条件不包括 A一开始不要做激烈的运动B跟随教练的步调C水分的补给要充足D身体不适时要休息二简答题3 试述社区常见营养问题.4 简述选择社区营养干预措施的基本原则.5 普通成人的运动指南是什么6 应立即停止运动的指征有哪些7 筒述老年。

15、发了脑血栓.1 主要问题目录是指 A主要健康问题B慢性问题尚未解决的问题C急性问题D慢性问题2 暂时性问题目录是指 A主要健康问题B慢性问题C急性问题D尚未解决的问题3 按照上面叙述,填写李小梅的问题目录表顺序正确的是 二简答题4 个人健康。

16、数据库输入软件有 AExcelB PowerPointC WordDPhotoshop4 营养与健康档案建立和管理中, 是最基本的能力.A数据校对B数据资料的录入C数据核查D数据统计5 二手资料是指 A调查资料B档案资料C计量资料D记数资料。

17、D录入准确3 社区居民基本情况调查表调查的工作程序不包括 A相互熟悉B开场介绍C健康教育D调查表复核4 社区居民基本情况调查表填写的工作准备不包括 A了解调查表内容和目的B准备相关材料和用品C确定调查时间和地点D复核调查表5 是一种不为应答。

18、格式中, 常用于一些事实性的能定量的问题的设计.A尺度式B填空式C排序式D二项选择式4 下列关于行为调查表设计原则的叙述,错误的是 A调查表项目应避免带有强制性的提问B调查表所列项目的含义定义标准必须明确C调查表问题要针对性强D调查表所列项。

19、决营养问题的作用大小B考虑营养问题的重要程度C考虑实施干预的难易程度等D以上均是3 社区营养干预的场所不包括 A学校B社 NC医院D工厂4 下列不属于运动四要素的是 A运动频率B运动类型C运动强度D运动速度5 普通人的运动指南不包括 A高强。

20、A计划B主观资料C客观资料D评估4 数据录入一般采取 ,以保证录人结果的准确性.A二人单轨录入B二人双轨录入C一人双轨录入D一人单轨录入5 档案的存放过程中,温度一般控制在 .A510B 1020C 1424D24306 档案的存放过程中。