1、第十单元 化学与健康,第16课时 化学与健康,考 点 聚 焦,考点聚焦,考向探究,当堂检测,第16课时 化学与健康,考点1 食物中的有机物 1有机化合物,无机物,有机物,不一定,考点聚焦,2.食物中的主要有机物,能量,生长、更新,修补,能量,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,【辨析】 蛋白质、淀粉常用的检验方法 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛的气味，说明含有蛋白质。 淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,考点2 化学元素与人体健康 1元素的分类 (1)常量元素：在人体中含量高于_的元素，如氧、碳、氢、氮
2、、钙等。 (2)微量元素：在人体中含量低于_的元素，如铁、锌、硒、碘等。 2元素的作用 人体缺_会引起佝偻病，骨质疏松；缺_会引起贫血；缺_会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺_可能引起表皮角质化和癌症；缺_会引起甲状腺肿大，缺_会产生龋齿。,0.01%,0.01%,氟,钙,铁,锌,硒,碘,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,考点3 远离有毒物质 1无机盐 蛋白质_或遇到浓硝酸、_和甲醛等化学物质时会变性，失去原来的生理功能。 2变质食品 变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉素的毒性较大。 3烟草 香烟的烟雾中最为有害的物质是_、苯、甲醛、_、焦油和重金属盐等。 4毒品
3、 毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。,重金属盐,受热,尼古丁,一氧化碳,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,类型1 食物中的有机物 例1 【2017上海】有机物一定含有的元素是( ) A碳 B氧 C氢 D氯,考 向 探 究,A,解析 有机物是指含碳元素的化合物，一定含有碳元素。,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,例2 【2016沈阳】下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是( ) A淀粉 B油脂 C葡萄糖 D食盐,D,解析 糖类是人体主要的供能物质，油脂是人体重要的供能物质，蛋白质是备用能量的来源，氯化钠等无机盐不能提供能量。,第16课时
4、 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,例3 【2017赤峰】下列食物中富含维生素的是( ),图161 【方法点拨】 有机物含有碳元素，除CO、CO2和Na2CO3等外，都为有机物。,C,解析 米饭、馒头富含糖类，西红柿富含维生素，鸡蛋、牛奶富含蛋白质。,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,类型2 化学元素与人体健康 例4 【2017海南】钙是人体含量最高的金属元素。人体缺钙时，可能会导致( ) A甲状腺肿大 B骨质疏松 C贫血症 D夜盲症 【方法点拨】 人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。如缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下，碘过量也能引起甲状腺肿大
5、，孕妇妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下；长期缺铁会引发缺铁性贫血，过量摄入会导致中毒；缺氟易产生龋齿，过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症；缺硒可引起表皮角质化和癌症，过量摄入会导致中毒等。,B,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,解析 老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折，青少年缺钙易得佝偻病。,考点聚焦,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,类型3 远离有毒物质 例5 【2017淮安】下列做法会危害人体健康的是( ) A饮用低温灭菌牛奶 B食用新鲜蔬菜水果 C用小苏打作发酵粉 D用甲醛浸泡水产品,D,解析 细菌对人体有害，饮用低温灭菌牛奶对人体无害；新鲜的蔬菜水果中含有丰
6、富的维生素，维生素是人体必需的营养素；小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠和有机酸反应生成钠盐，钠盐是人体必需的无机盐，对人体无害；甲醛有毒，食用甲醛浸泡过的水产品对人体有害。,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,例6 【2017长沙】下列盐的用途中，错误的是( ) A用含亚硝酸钠的工业盐制香肠 B用碳酸钙作补钙剂 C用氯化钠配制生理盐水 D用碳酸氢钠作焙制糕点的发酵粉,A,解析 亚硝酸钠有毒，用含亚硝酸钠的工业盐腌制的香肠，会导致人中毒,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,类型4 均衡膳食 例7 学校食堂提供了下列几种食物：,图162 下列组合是小亮为自己安排的午餐
7、食谱，其中较合理的是( ) A B C D,B,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,1下列基本营养素中能给人提供能量的是( ) A水 B维生素 C油脂 D无机盐,当 堂 检 测,C,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,25月31日为世界无烟日。吸烟有害健康，烟气中的一种有毒气体是( ) AO2 BN2 CCO DCO2,C,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,3【2017海南】葡萄糖(C6H12O6)属于( ) A有机物 B氧化物 C酸 D碱,A,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,4【2017宜昌】下列几种常见的饮品中，
8、富含蛋白质的是( ) A苹果汁 B矿泉水 C纯牛奶 D西瓜汁,C,解析 苹果汁中富含维生素，矿泉水中富含无机盐，纯牛奶中富含蛋白质，西瓜汁中富含维生素。,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,5母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为了使营养均衡，你觉得最好还要补充( ) A鸭肉 B豆浆 C青菜 D牛奶,C,解析 米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡肉、蛋汤、大虾、鱼中含有油脂和蛋白质，食物中缺少维生素，为使营养搭配更加合理，需要补充蔬菜、水果等富含维生素的食物。,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,6人体健康离不开化学。下列叙述正
9、确的是( ) A铁、锌、钙是人体所需的微量元素 B只要胃液的pH7，人体就是健康的 C缺少铁元素会引起缺铁性贫血 D为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素,C,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,解析 人体中的常量元素主要有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素主要有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，铁、锌是人体所需的微量元素，钙为常量元素；人体健康时，胃液的pH一般在0.91.5，不是随意数值；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血；含氟牙膏有预防龋齿的作用，但不能加入太多，否则会引发其他疾病。,考点聚焦,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚
10、焦,7某饼干包装袋上的说明(部分)如下：,下列说法正确的是( ) A鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 B饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D饼干配料中不含无机盐,C,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,8化学就在我们身边，化学与生活息息相关。 (1)下表为某食品包装袋的部分说明：,请回答下列问题。,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,考点聚焦,在饼干的配料中，富含蛋白质的是_。 碳酸氢钠俗称_，在医疗上，它是治疗_症的一种药剂。 考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放到面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_。 (2)饮用硬度过大的水不利于人体健康。日常生活中常用_来区分硬水和软水，可用_的方法降低水的硬度。 (3)交警通过酒精检测仪所显示的颜色，可快速判断出司机是否酒后驾车，其反应原理为2CrO3(红色)3C2H5OH3H2SO4=Cr2(SO4)3(绿色)3CH3CHO6X，X的化学式为_。,鸡蛋,胃酸过多,小苏打,维生素,煮沸,肥皂水,H2O,第16课时 化学与健康,考向探究,当堂检测,
