1第 2 节 食物的消化与营养教学目标：1、设计一份合理的营养食谱2、关注食品安全，尝试识别过期食品。教学重点：设计一份合理的营养食谱。教学过程：大分子物质分解成小分子之后，仍停留在小肠中，不能被人体所利用，要想被人体细胞所利用，必须通过消化道壁进入血循环。这一过程叫做营养物质的吸收。课题：营养物质的吸收。1主要 器官：小肠2小肠有哪些特点？（分组观察猪小肠，学生通过观察讨论交流 ）皱譬小肠绒毛（是小肠皱譬表面的细小突起）投影：讲解为了进一步了解小肠壁的结构特点，同学们自己动手制作小肠结构模型。 投影：出思考题 。教师：小肠的皱譬和绒毛等使小肠吸收营养物质的表面积扩 大了近 600 倍。 （小肠的吸收面积约一个网球场大小）这些营养物质被人体吸收的途径是什么 样的呢？投影氨基酸葡萄糖 -毛细血管少部分的甘油、脂肪酸大部分的甘油、脂肪酸-毛细淋巴管教师：小肠是营养物质的主要吸收场所，除了小肠外。其他的消化 器官也能吸收少量的营养物质2唾液淀粉酶： 淀粉-麦芽糖胃蛋白酶，肠液：分解蛋白质、糖类和脂肪。肝脏分泌的胆汁在脂肪 的消化过程中也起着重要作用 。小结：略。作业：实验报告册。
