1、2014届初一生物下册 第四单元 第二章 1 食物中的营养物质讲解与例题（带解析） 选择题 下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（ ）。 蛋白质 脂肪 糖类 水 无机盐 维生素 A B C D 答案： C 食物中含有的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。所以， 都是食物中所含的营养物质，选项 C是正确的。 某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别是 1 244千焦、 1 249千焦、 1 248千焦，则该花生种子中含有的能量为（ ）。 A 1 244千焦 B 1 248千焦 C 1 249千焦 D 1 247千焦 答案： D 小敏同学最近刷牙时牙龈
2、经常出血，应多吃一些富含哪种维生素的食物？（ ） A维生素 A B维生素 B1 C维生素 C D维生素 D 答案： C 下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是（ ）。 A无机盐 B糖类 C蛋白质 D脂肪 答案： A 人体细胞内含量最多的物质是（ ）。 A蛋白质 B糖类 C脂肪 D水 答案： D 下列都能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）。 A糖类、脂肪、维生素 B糖类、脂肪、蛋白质 C糖类、脂肪、无机盐 D糖类、蛋白质、维生素 答案： B 同种质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是（ ）。 A蛋白质 B脂肪 C糖类 D维生素 答案： B 关于蛋白质的作用，错误的
3、叙述是（ ）。 A蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质 C蛋白质可被分解，为人体的生命活动提供能量 D蛋白质是储备的能源物质 答案： D 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质。蛋白质也能为人体生命活动提供能量。一般作为备用的能源物质储存起来的物质是脂肪。 小明同学选取辣椒和黄瓜进行比较维生素 C含量的实验，实验结果是黄瓜比辣椒中的维生素 C含量多，与理论数据不相符。请你帮他分析以下实验操作中，不可能导致该结果的是（ ）。 A选取的辣椒不新鲜，维生素 C含量减少 B滴液时把辣椒汁液大量滴在了试管壁上 C两支试管中高锰酸钾溶
4、液的浓度不同 D使用同一滴管滴两种汁液，并且滴第二种汁液前，将滴管洗净，并吸干 了水分 答案： D 探究题 在 “测定某种食物中的能量 ”实验中，老师准备了一些植物的种子：花生种子、小麦种子、玉米种子、黄豆种子，其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一粒种子并称重，再往锥形瓶中注入 30毫升水，将一支温度计的下端浸入水中。然后将种子点燃。待燃烧完全后，记录温度计上升的数值，再称种子燃烧后的残留物，获得数据是：种子燃烧前 0.8克，燃烧后 0.4克，温度计指数上升 30 。 （ 1）选取 _种子合适。 （ 2）种子燃烧前称量的原因是 _。 （ 3）这粒种子 释放的能量是 _，理论上这一质量的这种种子含有的热量为 9 400焦，试分析实验数据与理论值差距如此大的原因：_ _。 （ 4）这个实验只做一次，结果可靠吗？ _。应当怎样做？_。 答案：（ 1）花生 （ 2）正确得出实验结果 （ 3） 3 780焦 种子燃 烧时的能量散失了一部分，不能全部用于加热水 （ 4）不可靠 设置重复组，取每组的平均值
