1食物的消化和吸收 知识点归纳1、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。2、吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂 肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。3、不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。需要经消化才能吸收的物质有淀粉、 蛋白质、脂肪，4、经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。5、淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。6、蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。7、脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，最终消化为甘油和脂肪酸。8、消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：1）消化道中最长一段，环行皱襞、小肠绒毛可增大消化和吸收的面积；2）绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收；3）含消化液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。9、消化管的各部分的吸收功能口腔、咽、食管：无吸收养分的功能 胃：部分的水和酒精小肠：绝大部分的营养物质 大肠：少量的水、无机盐和部分的维素2
