1、1验证“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验教学设计11 学习目标：（1）探究唾液对淀粉有无消化作用（2） 通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。12 教学重点：科学实验方法的训练。13 教学难点：教师如何有效地组织、引导整个实验过程的完成，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的学习态度和观念。课前准备：在生物学实验教学中，设计了一种简易的方法用于观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，效果很好。方法步骤如下：一、制备淀粉浆糊取 1 克干淀粉，加清水 100 毫升，调和均匀搅拌煮沸，制成浆糊，冷却备用。如无烧杯等，用干净的小锅也可。
2、二、制备淀粉纸把滤纸（或白报纸）放入浆糊中浸湿，捞起，贴在干净的玻璃或其它物体的平面上，晾干后揭下，贮存备用。实验用具：自制的淀粉纸、碘液、滴管、塑料袋、彩笔等。实验过程1、让学生从身边的事情入手，引导学生提出探究问题。 教师提问，由平时吃馒头时，细细咀嚼会觉得有甜味，思考、讨论下列问题：（1）馒头在口腔中变甜，是否淀粉发生了变化？（2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？教师引导学生做出假设，并根据实验步骤去验证。实验步骤1、分别用唾液和清水浸湿淀粉纸分组实验：每个学生发给淀粉纸条两条，其中一条用唾液完全浸湿；另一条用清水完全浸湿，作为对照（唾液也可直接
3、滴在纸条上） 。22、保温恒温 5 分钟：将上述两纸条分别放入两个小塑料袋中，作好标记如 A、B，折转袋口。将塑料袋放进 37 度恒温箱中（也可在贴身的衣袋中，或夹在腋下，以接近体温的温度保温 5 分钟已足。如气温较高， （则不必放于衣袋或腋下） 。3、加碘液（或稀释碘酒）观察实验现象：取出两纸条，分别滴加碘液，浸润两纸条，观察纸条颜色变化。4、引导学生分析讨论实验结果及原因实验说明：实验步骤修改的原因:l、根据教材要求, “唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”这一实验,反应必须在 37的水浴中 2030 min。由于大多数学校没有恒温水浴设备,水温难以控制,不但费时费力,而且成功率低，一节课时间也不够用。2、唾液用量大,收集新鲜唾液难，绝大部分学生都是吐出唾液有泡沫，影响实验效果。3、材料、用具大大减少,唾液用量仅为原实验的 1/10,从而便于获得新鲜唾液。 4、原实验采用 4 到 5 个人分组来完成，修改后每个同学都可以做，达到锻炼每个人的动手操作能力。
