1、1专题 08 细胞中的糖类和脂质一、单选题1某植物体可以完成下图反应，下列有关表述正确的是A 图示不能代表二肽水解B 若图示代表二糖水解，则可表示乳糖水解的过程C 若图示代表二糖水解，则可表示麦芽糖水解的过程D 若图示代表二糖水解，则可表示蔗糖水解的过程2棉、麻和真丝是很多纺织品的原料,它们都来自于生物体,其组成成分主要是( )A 纤维素和脂肪 B 纤维素和蛋白质 C 淀粉和蛋白质 D 淀粉和脂肪3鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等可用制作成“汉堡” 。下列说法正确的是（ ）A 面包中含有的淀粉不能作为植物细胞内的储能物质B 生菜中含有的纤维素能够被人类直接吸收利用C 鸡胸肉中含有的糖原是贮存在肌细胞
2、中的多糖D 核酸中的糖在鸡肉细胞中是重要能源物质4棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖。下列相关叙述，正确的是（ ）A 棉子糖和纤维素的水解产物相同 B 棉子糖是由三分子单糖脱水缩合而成C 棉子糖可直接作为细胞的能源物质被利用 D 棉子糖与斐林试剂反应可产生砖红色沉淀5某些保健品含有一定量的性激素，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于A 糖类 B 脂质 C 蛋白质 D 核酸6如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是A 若为某种大分子的组成单位，则最可能是氨基酸B 若是细胞中良好的贮能物质，则是脂肪2C 若为能储存遗传信息的大分子物质，则一定
3、是 DNAD 若主要是在动物肝脏和肌肉中合成的贮能物质，则是糖原7如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线.下列分析正确的是A 种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的 N 增加B 种子萌发时，分解脂肪的脂肪酶活性较低C 质量相等的可溶性糖和脂肪，脂肪贮存的能量多于糖储存的能量D 种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质二、非选择题8如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，请据图回答下列问题。(1)A 是指_，有组成核酸的_和_。除上述两种外，还有_、_、_等。(2)若 B 是由 2 分子单体 A 缩合而成的化合
4、物，则 B 称为_。植物细胞中最重要的是_和_，人和动物乳汁中含量最丰富的是_。(3)若 B 是由大量单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为_，在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中，主要指_，能形成高等植物细胞壁的是_。10根据下列生物学材料回答问题。材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，以维持生命活动。材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达 4 cm。材料三 幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素 D，预防佝偻病。(1)材料一说明脂肪是_。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有_和_的作用。3(2)材料二说明脂肪具有
5、_作用。(3)材料三说明维生素 D 具有_的作用。该物质属于_类物质，除此之外还包括_和_。11植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子质量。糖类是生命活动的主要能源物质，为植物生长、发育提供必需的能量，是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子中还原糖和总糖含量的变化，欲为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。实验方法和步骤：将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水 4 小时后开始萌芽，至 44小时，进入幼苗生长阶段。各种糖含量的测定在小麦种子吸水 4 小时后开始，之后，每隔 4 小时测定一次，持续到 44 小时为止。测定结果：见下图。请回答：（1）植物体内的糖类按照是否能够水解
6、分为_三类。（2）检测还原性糖可用_试剂，此试剂与还原糖反应在_条件下反应生成_。（3）根据上图检测结果分析：小麦种子萌发 12 小时后，还原糖的量_；发生这一变化与种子萌发 12 小时后_增强，使_消耗迅速增加密切相关。种子萌发 20 小时后，蔗糖含量下降的原因是_。参考答案1D【解析】若图示代表二肽水解，则该二肽可以水解成两个相同或不同的氨基酸，因此图示可以代表二肽水解，A 错误；1 分子乳糖水解后，形成 1 分子葡萄糖与 1 分子半乳糖，可表示乳糖水解的过程，但乳糖存在于动物细胞内，B 错误；麦芽糖水解形成两分子的葡萄糖，而图中两分子的化合物不同，C 错误；蔗糖水解形成一分子的葡萄糖和一
7、分子的果糖，D 正确。【点睛】本题考查二糖、二肽等水解的相关知识，意在考查学生的识图能力、分析和理解能力，解题的关键是麦芽糖水解形成的都是葡萄糖。【点睛】本题主要考查学生联系、运用所学的糖类、蛋白质的相关内容解决实际问题的能力。3C【解析】【分析】本题考查细胞中化合物的相关知识，重在识记不同化合物的生理功能及存在场所。【详解】淀粉属于多糖，是植物细胞内重要的储能物质，A 项错误；纤维素是植物多糖，但人体消化道内没有纤维素酶，因此纤维素不能被人体消化、吸收、利用，B 项错误；糖原是动物细胞重要的储能物质，在肌肉中以肌糖原形式存在，C 项正确；核酸是遗传信息的载体，其中含有的糖不能作为能源物质，D
8、 项错误。【点睛】易混点：生物体的能源物质：直接能源：ATP；主要能源：糖类；最终能源：太阳能；良好的储能物质：脂肪；植物细胞良好的储能物质：淀粉；动物细胞良好的储能物质：糖原。4B【解析】【分析】根据题干信息分析，棉子糖是一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合；棉子糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。【点睛】解答本题的关键是根据题干信息分析棉子糖的类型，明确其是由三分子单糖脱水缩合形成的，其属于非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。5B【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇类物质又包括胆固醇、性激素和维生素 D故选：B【考点定位】脂质的种类及其功能6C【解析】的组成元素为 C、H、O
9、、N，可能是蛋白质，若为某种大分子的组成单位，则最可能是蛋白质的组成单位氨基酸，A 正确；的组成元素为 C、H、O，可能是糖类或脂肪，若是细胞中重要的储能物质，则最可能是脂肪，B 正确；的组成元素为 C、H、O、N、P，可能是核酸、核苷酸或 ATP，若为能储存遗传信息的大分子物质，则是 DNA 或 RNA，C 错误；的组成元素为 C、H、O，可能是糖类或脂肪，若主要在肌肉中合成的贮能物质，则最可能是糖元，D 正确。7C【解析】【分析】阅读题干和题图可知，该题的知识点是种子发育过程中，不同化合物的含量变化。分析题图信息可知，在种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐降低，脂肪的含量逐渐增加；在种子萌发
10、过程中脂肪的含量逐渐降低，可溶性糖的含量逐渐升高。【点睛】关键：脂肪酶是水解脂肪的酶，在脂肪转化为可溶性还原糖时需要先水解脂肪，说明此过程中脂肪酶活性较高。8 （1）单糖 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 （2）二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 （3）多糖 肝糖原 淀粉 纤维素【解析】(1)A 是指单糖，组成核酸有脱氧核糖和核糖；此外，单糖还有葡萄糖、果糖和半乳糖等；(2)若 B 是由 2分子单糖缩合而成的化合物，则 B 称为二糖；植物细胞中最重要的二糖是麦芽糖和蔗糖，人和动物乳汁中含量最丰富的二糖是乳糖；(3)若 B 是由大量单体 A 缩合而成的化合物，则 B 称为多糖，人和动物的肝脏中的多糖是
11、肝糖原，在马铃薯块茎中的多糖主要是淀粉，多糖纤维素能形成高等植物细胞壁。10 （1）细胞内良好的储能物质 缓冲 减压 （2）保温 （3）促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 固醇 胆固醇 性激素【解析】【分析】此题主要考查脂质的主要种类以及功能，脂质主要包括脂肪：主要的储能物质；磷脂：构成生物膜；维生素：维持正常生命活动；胆固醇：用于血液中脂质的运输，性激素：固醇类物质，促进性器官的发育，可以被消化道吸收，人体内储存的脂肪一部分是从食物获得的，一部分是从体内合成的。据此答题。【详解】（1）材料一说明脂肪是动物体内良好的储能物质。 （2）根据材料二可知，脂肪具有保温的作用。 （3）皮肤中的胆固醇在紫外
12、线照射下转化成维生素 D，维生素 D 可以促进人体小肠对钙和磷的吸收，它属于固醇类物质；常见的固醇类物质有胆固醇、性激素和维生素 D。【点睛】本题考查了脂质的分类和作用，对脂质的分类和作用的理解、记忆，并建构合理的概念图是本题考查的重点。11 （1）单糖、二糖、多糖 （2）斐林 （水浴）加热 砖红色沉淀 （3）逐渐增加 （细胞）呼吸 淀粉（总糖） 蔗糖分解成果糖和葡萄糖（蔗糖分解生成还原糖）（3）据图分析可知，小麦种子萌发 12 小时后，还原糖的量不断增加，淀粉含量不断减少，说明种子萌发 12 小时后呼吸作用增强，使淀粉消耗迅速增加并产生大量的还原糖。种子萌发 20 小时后，蔗糖含量下降，而还原糖含量增加，说明蔗糖分解成果糖和葡萄糖等还原糖。【点睛】解答本题的关键是分析题图，根据图中曲线的变化趋势确定各种糖类的含量变化，进而判断发生的物质变化过程。
