1、1第 31讲 乙醇 乙酸 基本营养物质建议用时：40 分钟 满分：100 分一、选择题(每题 6分，共 72分)1酒后驾车是引发交通事故的重要原因，交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸性 K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色 Cr3 。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( )乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇有还原性乙醇是烃的含氧衍生物 乙醇有刺激性气味A B C D答案 C解析 乙醇沸点低，易挥发，若驾驶员饮酒后，呼出的气体中含有酒精，与测定原理有关；乙醇密度与测定原理无关；乙醇分子中含有羟基，具有还原性，K 2Cr2O7具有强氧化性，可以把乙醇迅速氧化为乙酸，自身被还原为蓝绿
2、色的 Cr3 ，与测定原理有关；乙醇可看成是乙烷中的氢原子被羟基取代后的产物，是烃的含氧衍生物，与测定原理无关；乙醇有刺激性气味，与测定原理无关。2下列有关叙述，主要利用了醋酸酸性的是( )A醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽B熏醋可一定程度上防止流行性感冒C醉酒后，饮用适量的食醋可解酒D烹饪鱼时加醋和料酒，可增加鱼的香味答案 A解析 醋酸可与 CaCO3反应：CaCO 32CH 3COOH (CH 3COO)2CaCO 2H 2O，显酸性，A正确；熏醋防止感冒利用了乙酸的杀菌作用，B 错误；一定条件下，食醋中的乙酸与乙醇可发生酯化反应，起到解酒作用，C 错误；做鱼的时候放料酒，酸和醇发
3、生酯化反应生成特殊香味的酯，不是利用的酸性，D 错误。3下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是( )A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸快C检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水D乙醇在一定条件下可氧化成 CH3COOH答案 B解析 乙醇俗名酒精，可用在料酒等调味品中，乙酸俗名醋酸，食醋中含一定量的乙酸，A 正确；比起乙醇，乙酸与金属钠反应更快，B 错误；无水硫酸铜遇水变蓝色，C 正确；乙醇可被酸性 KMnO4溶液、K 2Cr2O7溶液等直接氧化为乙酸，D 正确。4黄酒在存放过程中，有部分乙醇转化为乙酸，导致黄酒变酸。该过程中发生的反应为
4、( )A取代反应 B加成反应C氧化反应 D酯化反应答案 C2解析 乙醇转化为乙酸，即OH 转化为COOH，发生氧化反应，与取代、加成、酯化反应无关。51丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115125 ，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是( )A不能用水浴加热B长玻璃管起冷凝回流作用C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D加入过量乙酸可以提高 1丁醇的转化率答案 C解析 该酯化反应需要的温度为 115125 ，水浴的最高温度为 100 ，A 项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B 项正确；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C 项错误；在可逆反应中
5、，增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率，D项正确。6下列有关实验操作的叙述正确的是( )A反应物混合：把乙醇、乙酸的混合物缓缓加入浓硫酸中，并不断搅拌B加热：连接好装置，用酒精灯外焰对准试管底部直接加热，使温度迅速上升3C产物提取：取试管 2混合物，用分液漏斗分液；然后留取上层有机层D产物提取：取试管 1混合物，用分液漏斗分液；然后对有机层进行分馏答案 C解析 为防止混合液体时浓硫酸迸溅，应将浓硫酸加入到其他液体中，A 项错误；试管加热要有预热过程，B 项错误；产物主要在试管 2中，液体分层，用分液漏斗分液取上层，C 项正确，D 项错误。7下列与有机物结构、性质相关的叙述正确的是(
6、 )A乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均为取代反应B蛋白质盐析、糖类水解均为化学变化C乙酸分子中含有羧基，可与 NaHCO3溶液反应生成 CO2D糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物，在一定条件下都能水解答案 C解析 乙醇制乙醛发生氧化反应，A 错误；蛋白质盐析是物理变化，B 错误；葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、油脂不是高分子化合物，葡萄糖和果糖不能发生水解，D 错误。8下列关于有机物的说法中正确的是( )棉花、蚕丝的主要成分都是纤维素 淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解 易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质都是有机化合物 除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和 Na2CO3溶液振荡后，静置分液
7、 淀粉、油脂、蛋白质、塑料、橡胶和纤维素都是高分子化合物 石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化A BC D答案 A解析 蚕丝的主要成分是蛋白质，错误；淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解，正确；易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质不一定都是有机化合物，例如溴单质等，错误；Na 2CO3与乙酸发生反应生成易溶于水的醋酸钠，同时饱和 Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯在水中的溶解度，正确；油脂不是高分子化合物，错误；石油的分馏是物理变化，错误。9巴豆酸的结构简式为 CH3CH=CHCOOH。现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、2丁醇、酸化的 KMnO4溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能
8、与巴豆酸反应的物质是( )A BC D答案 D解析 巴豆酸的官能团有碳碳双键和羧基，故它具有烯烃和羧酸的共同性质。由于巴豆酸含有碳碳双键，与 HCl、Br 2可以发生加成反应，与酸化的 KMnO4溶液可以发生氧化反应；含有COOH，与纯碱溶液反应表现出酸性，与 2丁醇在浓 H2SO4作用下发生酯化反应，因此巴豆酸与上述五种物质均能在一定条件下反应。410乙醇分子中的化学键如图所示，对乙醇在各种反应中应断裂的键的说明不正确的是( )A和金属钠作用时，键断裂B和浓硫酸共热至 170 时，键和断裂C和乙酸、浓硫酸共热时，键断裂D在铜催化下和氧气反应时，键和断裂答案 C解析 乙醇与金属钠反应或发生酯化
9、反应时，断键，A 正确、C 错误；和浓硫酸共热至 170 时，断 和键生成乙烯，B 正确；在铜催化下和氧气反应时，断和键，发生脱氢氧化反应生成乙醛，D 正确。11.芳樟醇在食品、医药、日化等领域均具有重要应用价值，其结构简式如图所示。下列说法错误的是( )A芳樟醇的分子式为 C10H18OB芳樟醇含有的官能团为羟基、碳碳双键C芳樟醇能发生取代反应和加成反应D1 mol 芳樟醇完全燃烧消耗 313.6 L O2答案 D解析 A 项，由结构简式可知芳樟醇的分子式为 C10H18O，正确；B 项，芳樟醇所含的官能团为羟基、碳碳双键，正确；C 项，芳樟醇含有羟基，能发生酯化反应(属于取代反应)，5含有
10、碳碳双键，能发生加成反应，正确；由于不知温度和压强，故无法计算 O2的体积，D错误。12.莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是( )A分子式为 C7H6O5B分子中含有 2种官能团C可发生加成和取代反应D在水溶液中羧基和羟基均能电离出 H答案 C解析 莽草酸的分子式为 C7H10O5，A 项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键，B项错误；在水溶液中，羟基不能电离出 H ，D 项错误。二、非选择题(共 28分)13(2018江西抚州期中)(14 分)如图为某化学兴趣小组设计的乙醇氧化的实验装置(图中加热仪器、铁架台、铁夹等均未画出)。图中：A 处为无水乙醇(沸点
11、为 78 )；B 处为绕成螺旋状的细铜丝或银丝；C 处为无水 CuSO4粉末；D 处为碱石灰；F 处为新制 Cu(OH)2悬浊液。(1)在上述装置中，实验时需要加热的仪器按加热的先后顺序排列为(填序号)6_。E 处是一种纯净物，其发生反应的化学方程式为_。(2)为使 A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常采用的方法是_。D 处使用碱石灰的作用是_。(3)能证明乙醇反应后所生成的产物的实验现象是_。(4)图中 G处导管倾斜的作用是_。(5)本实验中若不加热 E处，其他操作不变，则发现 C处无明显变化，而 F处现象与(3)相同，B 处发生反应的化学方程式是_。答案 (1)E、A、B、F 2KMnO 4 K
12、2MnO4MnO 2O 2= = = = = (2)水浴加热 防止 F中的水蒸气进入 C中，影响实验(3)C处由白色变为蓝色，F 处出现砖红色沉淀(4)让混合气体的气流顺利流入 B中(5)CH3CH2OH CH3CHOH 2 Cu 解析 (1)固体加热制氧气需要加热，乙醇变为蒸气需加热，乙醇的催化氧化需要加热，醛和新制氢氧化铜悬浊液的反应也需要加热，实验时需要加热的仪器按加热的先后顺序排列为 E、A、B、F；E 处是一种纯净物，其发生反应的化学方程式：2KMnO4 K2MnO4MnO 2O 2。= = = = = (2)为使 A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常采用的方法是水浴加热；D 处使用碱石灰
13、的作用是防止 F中的水蒸气进入 C中，影响实验。(3)乙醇被氧化生成乙醛和水，水能使 C处无水硫酸铜变蓝；在加热条件下，乙醛和 F处新制 Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，如果 C处由白色变为蓝色，F 中出现砖红色沉淀，说明乙醇被氧化后的产物是水和乙醛。(4)G处导管倾斜的作用是让混合气体的气流顺利流入 B中。(5)不加热 E处，其他操作不变，则发现 C处无明显变化，而 F处现象与(3)相同，则B处发生反应的化学方程式：CH 3CH2OH CH3CHOH 2。 Cu 14(14 分)某校化学探究小组同学为探究乙酸乙酯的制备情况，甲、乙同学分别使用图 1、图 2装置制备乙酸乙酯。7已知：无
14、水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的 CaCl26C2H5OH。相关有机物的沸点：(1)甲同学在制得乙酸乙酯后，分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液的操作是_。(2)试管中装有饱和 Na2CO3溶液，其作用是_(填序号)。A吸收乙醇B除去乙酸C乙酸乙酯在饱和 Na2CO3溶液中的溶解度更小，有利于分层析出D加速酯的生成，提高其产率(3)甲同学分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_；再加入_(填序号)；然后进行蒸馏，收集 77 左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。A五氧化二磷 B碱石灰C无水硫酸钠 D生石灰(4)为证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，乙同学利用
15、图 2所示装置进行了以下四个实验，实验开始先用酒精灯微热 3 min，再加热使之微微沸腾 3 min。实验结束后充分振荡试管 B，再测有机层的厚度，实验记录如下：8实验 D的目的是与实验 C相对照，证明 H 对酯化反应具有催化作用。实验 D中应加入盐酸的体积和浓度分别是_mL 和_molL 1 。分析实验_(填实验编号)的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。答案 (1)分液 (2)ABC(3)乙醇C(4)6 6 AC解析 (1)乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液互不相溶，故要采用分液的方法。(2)Na2CO3溶液的作用是除杂，有利于分层析出。(3)根据题给信息无水 CaCl2可与乙醇形成难溶于水的 CaCl26C2H5OH，说明加入无水 CaCl2可除去乙醇。蒸馏时加入的试剂，既要考虑吸收水，又要与乙酸乙酯不反应。(4)要保证盐酸的体积和所含氢离子浓度与实验 C组相同；分析实验 A、C 组可知，浓硫酸可以吸收酯化反应中生成的水，降低了生成物的浓度，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动。9
