1、1第三节 蛋白质和核酸课后篇巩固提升基础巩固1.下列分离方法中,和物质的溶解度无关的是( )A.萃取 B.盐析 C.重结晶 D.蒸馏解析 A 项,萃取是利用物质在不同溶剂中溶解度的不同;B 项,盐析指在无机盐的作用下有机物溶解度减小而析出;C 项,重结晶通过温度对物质溶解度的影响不同而实现;D 项,蒸馏与溶解度无关。答案 D2.下列各组中的物质,能用分液漏斗直接进行分离的是 ( )A.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液B.乙酸乙酯和饱和碳酸钠溶液C.乙酸和乙醇D.甘油和水解析 鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,发生蛋白质的盐析,析出固体,不能用分液漏斗分离,A 项错误;乙酸乙酯难溶于水,与饱和碳酸钠
2、溶液分层,可用分液漏斗分离,B 可选;乙酸和乙醇互溶,不能用分液漏斗分离,C 项错误;甘油和水互溶,不能用分液漏斗分离,D 项错误。答案 B3.下列过程不属于化学变化的是( )A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出B.皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出D.用稀释的福尔马林(0.1%0.5%的甲醛水溶液)浸泡植物种子解析 在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A 项不是化学变化;B 项,皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;C 项,在蛋白质溶液中加
3、入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;D 项,用稀释的福尔马林杀死种子上的细菌和微生物,是使这些生物体内的蛋白质发生变性反应,是化学变化。答案 A4.糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是( )A.葡萄糖与新制氢氧化铜共热生成红色沉淀B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸D.欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变它的性质,可加入浓 Na2SO4溶液解析 油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。答案 B25.“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是
4、( )A.高温或重金属盐能降低酶的活性B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.酶一般是具有催化作用的蛋白质D.酶只有在强酸或强碱条件下才有催化作用解析 酶属于蛋白质类,具有催化作用,而酶的催化具有温和性、选择性和高效性等特点,所以 B、C均正确。重金属盐、高温、强酸、强碱等均能使蛋白质变性,使酶失去活性,所以 A 正确,D 错误。答案 D6.下列有关核酸的说法不正确的是( )A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.RNA 主要存在于细胞核中,而 DNA 主要存在于细胞质中C.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种D.1982 年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析 DNA 主要存
5、在于细胞核中,而 RNA 主要存在于细胞质中。答案 B7.紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为 C47H51NO14,它是由如下的 A 酸和 B 醇生成的一种酯。A:B:ROH(R 是一个含 C、H、O 的基团)(1)A 可在无机酸催化下水解,其反应的化学方程式是。 (2)A 水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物,因为氨基不在 (填希腊字母)位。 (3)写出 ROH 的分子式: 。 解析 化合物 A 中存在 NHCO原子团,其水解反应中应断裂的键是 ,其中NH转变成NH 2,CO转变成COOH,前者得到 -氨基酸,因而不是构成天然蛋白质的 -氨基酸,醇 B 的分子式可由紫杉醇的分子式与酸 A
6、的分子式相减,再加上 1 分子水而得出。答案 (1)(2) (3)C 31H38O11能力提升8.下列物质可以使蛋白质变性的是( )福尔马林 酒精 高锰酸钾溶液 硫酸铵溶液 硫酸铜溶液 双氧水 硝酸A.除外 B.除外3C. D.除外解析 能够使蛋白质变性的化学物质包括强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛溶液、丙酮及强氧化性物质等。答案 D9.现有淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液,区别它们时,下列试剂和对应现象依次是( )试剂:新制 Cu(OH)2 碘水 浓硝酸现象:a.变蓝色 b.红色沉淀 c.变黄色A.a、c、b B.a、c、bC.a、c、b D.c、a、b解析 淀粉 变蓝色 ,鸡蛋清 变黄色,
7、葡萄糖 产生红色沉淀,故 C 正确。答案 C10.下列关于有机化合物的说法正确的是( )A.已知甲醛分子中各原子共平面,则丙烯醛分子中所有原子不可能共平面B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C.向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH 4)2SO4溶液,有沉淀析出,再加水沉淀不会溶解D.实验室用溴乙烷在浓硫酸存在并加热条件下制备乙烯解析 丙烯醛为 CH2 CHCHO,乙烯中所有原子共平面,甲醛中所有原子共平面,丙烯醛中连碳碳双键与醛基的单键可以旋转,故丙烯醛分子中所有原子可以共平面,A 错误;淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖发生酒化反应生成乙醇,乙醇氧化生成乙酸,乙酸、乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯,B 正确;向鸡蛋清
8、溶液中加入饱和(NH 4)2SO4溶液,有沉淀析出,属于盐析,是可逆的,再加水沉淀可以溶解,C 错误;实验室用乙醇在浓硫酸作用下加热制备乙烯,D 错误。答案 B11.A、B 两种有机物,分子式都是 C9H11O2N。(1)化合物 A 是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在CH 3,化合物 A 的结构简式为 。 (2)化合物 B 是某种分子式为 C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物 B 的结构简式为 。 (3)两分子 A 可形成具有六元环的物质 C,则 C 的结构简式为 。 解析 (1)天然蛋白质水解产物是 -氨基酸,由分子式 C9H11O2N 和 -氨
9、基酸的概念可知,A 的组成为,C7H7应是 ,A 的结构简式为 。(2)题目中提示化合物 B 是某分子式为 C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上),则原芳香烃只能是 1,3,5-三甲苯。4(3)A 分子中的NH 2和COOH 可脱水形成 ,从而把两分子 A 结合成环状,C 的结构简式为 。答案 (1)(2)(3)12.室安卡因(G)是一种抗心律失常药物,可由下列路线合成:(1)已知 C 的核磁共振氢谱有 3 种不同的峰,其峰面积比为 311,B 能发生酯化反应。则 A 中含有的官能团是 (写名称)。C 的结构简式是 。 (2)写出由 B C 的化学方程式: 。 (3)D+E F
10、 的反应中 ,还有一种小分子生成,该小分子为 (写化学式)。 (4)F G 的反应类型是 ,G 的分子式为 。 (5)下列关于室安卡因(G)的说法正确的是 。 a.能发生加成反应 b.能发生酯化反应 c.不存在同分异构体 d.属于芳香烃解析 (1)分析 D 的结构可以得出 D 中的 Cl 来源于 SOCl2,其他结构来源于 C,D 中有两种不同化学环境的氢,而 C 中有三种不同化学环境的氢,可判断 C 的结构简式可能为 CH3CHBrCOOH 或 CH3CHBrCHO;5因为 B 能发生酯化反应,说明 B 中含有羧基,故 C 的结构简式为 CH3CHBrCOOH,逆合成分析推出 B 为CH3C
11、H2COOH(B C 引入溴原子)。据此推出 A 中含有碳碳双键或碳碳三键、羧基。(2)B C 是引入溴原子的反应,故反应为CH3CH2COOH+Br2 CH3CHBrCOOH+HBr(由 D 结构推出)。(3)比较 D、E 和 F 的结构可以看出,D 与 E 反应生成 F 的同时,生成了 HCl。(4)比较 F 到 G 的反应前后结构可以看出,溴原子换成了 NH2,故反应为取代反应。根据 G 的结构简式可写出其分子式。(5)分析室安卡因结构可以得出,室安卡因分子中含有苯环、肽键(CONH)和NH 2结构,因此可发生加成反应;无羧基和羟基,故不能发生酯化反应;含碳较多的有机物均有同分异构体;烃只含有 C 和 H 两种元素,而该物质还含有 O、N 等元素,故不属于烃。综上分析,答案选 a。答案 (1)碳碳双键或碳碳三键、羧基 CH 3CHBrCOOH(2)CH3CH2COOH+Br2 CH3CHBrCOOH+HBr(3)HCl(4)取代反应 C 11H16N2O(5)a6
