1、ICS 点 击 此 处 添 加 ICS号点 击 此 处 添 加 中 国 标 准 文 献 分 类 号 DB51四 川 省 ( 甘 孜 州 ) 地 方 标 准DB5133/T 37 2019酿 酒 葡 萄 生 产 技 术 规 程 Technical regulations for wine grape Production 2019 -12- 30发 布 2020- 01 -30实 施甘 孜 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 5133/T 372019 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 品 种 .25 产 地 环
2、 境 .26 建 园 .37 生 产 管 理 .5 8 果 实 采 收 与 装 运 .9附 录 A（ 资 料 性 附 录 ） 酿 酒 葡 萄 主 要 病 虫 害 防 治 物 侯 表 .10 DB 5133/T 372019 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 甘 孜 州 农 牧 农 村 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 负 责 起 草 单 位 ： 甘 孜 藏 族 自 治 州 农 技 土 肥 站 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 刘 伟 、 李
3、良 、 何 毅 、 钟 奇 、 张 翼 、 王 桂 和 、 降 巴 土 登 。 DB 5133/T 372019 1 酿 酒 葡 萄 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 酿 酒 葡 萄 品 种 选 择 ， 园 地 建 设 ， 土 肥 水 管 理 ， 修 枝 整 形 、 病 虫 害 防 治 等 生 产 管 理 ， 果实 采 收 、 装 运 等 操 作 技 术 。本 标 准 适 用 于 在 甘 孜 州 区 域 内 金 沙 江 、 雅 砻 江 、 大 渡 河 等 干 热 河 谷 地 带 酿 酒 葡 萄 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件
4、 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GGB/T8321.1 农 药 合 理 使 用 准 则GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准NY 469 葡 萄 苗 木NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T 2682 酿 酒 葡 萄 生 产 技 术 规 程NY/T 393 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则NY/T 394
5、绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY/T 1394 浆 果 贮 运 技 术 条 件3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3.1 酿 酒 葡 萄 wine grape葡 萄 科 葡 萄 属 ， 多 年 生 木 质 藤 本 植 物 ， 经 引 种 ， 本 地 驯 化 培 育 ， 能 够 充 分 表 达 出 葡 萄 酒 及 白 兰 地 的特 征 、 特 性 和 色 、 香 、 味 等 感 官 指 标 以 及 理 化 指 标 等 特 性 要 求 的 葡 萄 品 种 。3.2 抹 芽 remove bud抹 去 葡 萄 枝 蔓 上 无 用 的 芽 。3.3
6、摘 心 pick the tender tip去 掉 葡 萄 梢 嫩 尖 至 数 片 幼 叶 。 3.4 DB 5133/T 372019 2 打 叶 片 pick leaf按 生 长 需 要 ， 摘 除 多 余 叶 片 。3.5 绑 枝 branch将 葡 萄 枝 蔓 用 绳 子 或 用 卡 勾 、 扎 丝 引 缚 于 铁 丝 上 。3.6 打 卷 须 pick tendril摘 除 葡 萄 节 上 的 卷 须 。3.7 截 顶 truncation 将 高 于 预 定 叶 幕 层 顶 端 的 部 分 完 全 剪 去 。4 品 种4.1 红 葡 萄 酒 品 种赤 霞 珠 、 梅 鹿 辄 和
7、品 丽 珠 为 主 ， 嘉 年 华 、 蛇 龙 珠 、 西 拉 、 佳 美 、 黑 比 诺 等 。4.2 白 葡 萄 酒 品 种霞 多 丽 、 爱 格 丽 、 贵 人 香 、 赛 美 蓉 、 威 代 尔 、 白 诗 南 、 雷 司 令 、 索 维 浓 、 灰 比 诺 等 。4.3 桃 红 酒 葡 萄 品 种媚 丽 、 佳 美 等 。 4.4 起 泡 酒 葡 萄 品 种霞 多 丽 、 黑 比 诺 、 佳 美 等 。5 产 地 环 境5.1 气 候 条 件年 均 气 温 8 ， 年 活 动 积 温 （ 10 ） 2800 ， 生 长 季 节 （ 4月 10月 ） 10 的 有 效 积 温 为 90
8、0 1100 ， 年 日 照 时 数 1800h， 7月 9月 平 均 降 雨 量 之 和 380mm， 无 霜 期 160d以 上 。5.2 土 壤 条 件宜 土 层 厚 、 肥 力 足 的 河 谷 中 低 坡 （ 梯 ） 地 ， 砂 砾 土 或 沙 壤 土 ， 土 层 厚 度 80 以 上 ， 土 壤 表 层 10cm15cm中 有 机 质 含 量 丰 富 ( 1%)， 土 壤 PH值 为 5.5 8.5。 排 灌 便 利 ， 土 壤 结 构 适 宜 ， 理 化 性 状 良 好 ， 具 有 良 好 的 排 水 性 和 透 气 性 。5.3 环 境 条 件空 气 、 灌 溉 水 、 土 壤
9、质 量 应 符 合 NY/T 391的 规 定 。 DB 5133/T 372019 3 6 建 园6.1 园 地 规 划根 据 果 园 面 积 设 置 种 植 小 区 ， 小 区 中 规 划 道 路 系 统 、 灌 溉 系 统 ， 排 水 系 统 ， 平 坝 区 设 置 防 护 林 。 灌溉 系 统 和 道 路 系 统 设 置 应 因 地 制 宜 、 科 学 合 理 ； 排 水 系 统 应 达 到 及 时 排 水 ， 不 积 涝 。6.2 土 地 准 备6.2.1 土 地 平 整6.2.1.1 山 坡 台 地一 般 面 积 较 大 ， 相 对 平 整 连 片 。6.2.1.2 坡 地 梯 田
10、 在 坡 度 较 平 缓 的 地 带 沿 等 高 线 修 筑 梯 田 ， 宽 度 视 坡 度 而 定 ， 每 块 梯 田 应 该 平 整 ， 内 侧 设 置 排 水 沟 ；在 道 路 和 沟 壑 两 边 的 梯 田 应 在 同 一 等 高 线 上 。6.2.1.3 坡 地 栽 植 带在 坡 度 较 大 的 地 带 沿 等 高 线 修 筑 栽 植 带 ， 外 高 里 低 。 相 邻 栽 植 带 中 线 间 的 水 平 距 离 为 150cm， 内 侧设 置 排 水 沟 ， 位 于 沟 壑 和 道 路 两 侧 的 栽 植 带 应 在 同 一 等 高 线 上 。6.2.2 放 线用 石 灰 按 株
11、行 距 100cm 200cm进 行 定 穴 划 线 。6.2.3 挖 沟沟 深 50 cm， 宽 度 50 cm， 将 表 层 土 （ 熟 土 ， 地 表 约 25cm） 放 在 左 边 ， 下 层 土 放 在 右 边 。 土 壤 回 填 时 ，将 腐 熟 粪 肥 或 油 枯 与 下 层 土 混 匀 后 填 入 沟 内 （ 下 部 三 分 之 二 ） ， 将 菌 渣 、 草 炭 等 与 表 层 土 混 合 填 入 沟 上 部 。 严 禁 使 用 未 腐 熟 的 农 家 肥 。6.3 架 式 与 设 置6.3.1 架 式主 要 采 用 单 篱 架 式 ， 光 照 及 土 壤 条 件 较 好 的
12、 区 域 也 可 以 采 用 “ V”型 架 。 行 向 取 南 北 向 ， 但 在 土 地 南北 向 坡 度 大 或 主 害 风 为 正 西 风 或 东 风 的 则 取 东 西 向 。6.3.2 设 置 时 间在 苗 木 定 植 前 设 立 架 材 。6.3.3 架 柱 制 作6.3.3.1 材 料 水 泥 柱 、 石 材 柱 、 钢 管 。6.3.3.2 规 格 DB 5133/T 372019 4 边 柱 （ 地 头 ） 的 长 宽 高 分 别 为 10cm、 10cm、 220cm； 中 柱 （ 内 柱 ） 的 长 宽 高 分 别 为 8cm、 8cm、 215cm。架 柱 若 为 水
13、 泥 柱 ， 制 作 时 应 加 入 3根 4根 细 钢 筋 。6.3.3.3 预 留 铁 丝 穿 孔自 架 柱 基 部 向 上 110cm、 145cm、 180cm、 210cm分 别 预 留 钢 绞 线 穿 孔 ， 直 径 0.5 cm。6.3.4 栽 架 柱距 离 为 每 600cm 800cm栽 一 个 架 柱 ； 深 度 为 50cm； 边 柱 拉 锚 固 定 。6.3.5 拉 钢 绞 线10号 12号 钢 绞 线 ， 通 过 架 柱 预 留 的 钢 绞 线 穿 孔 拉 四 道 （ 双 臂 形 ） 钢 绞 线 ， 并 紧 固 。 第 一 道 钢 绞 线承 重 较 多 ， 最 好 选
14、 用 10号 钢 绞 线 。 6.4 苗 木 定 植6.4.1 定 植 时 期6.4.1.1 自 根 苗冬 季 无 严 寒 的 地 区 在 秋 季 落 叶 后 至 次 年 萌 发 前 均 可 定 植 ； 冬 季 严 寒 的 地 区 选 择 在 冬 末 春 初 定 植 ， 即土 壤 开 冻 、 土 温 回 升 （ 10cm土 壤 温 度 稳 定 在 10 以 上 ） 以 后 ， 葡 萄 伤 流 期 以 前 定 植 。6.4.1.2 营 养 钵 苗整 个 葡 萄 生 产 季 节 均 可 进 行 定 植 ， 但 要 避 开 当 地 最 干 旱 时 期 。6.4.2 定 植 密 度行 距 2.0m，
15、株 距 1.0m， 每 公 顷 定 植 4995株 。 6.4.3 苗 木 准 备质 量 应 符 合 NY469的 规 定 进 行 ， 并 依 据 国 家 植 物 检 疫 条 例 对 苗 木 进 行 检 疫 ； 在 定 植 时 进 行 根 系 修 剪 ，留 根 8cm 10cm； 一 年 生 枝 条 （ 地 上 部 ） 剪 留 2个 3个 饱 满 芽 ， 用 5石 硫 合 剂 液 浸 泡 1min 2 min。6.4.4 定 植 技 术6.4.4.1 挖 定 植 坑准 备 足 够 长 的 绳 子 若 干 条 ， 地 块 每 间 隔 100cm做 一 个 标 记 （ 如 涂 上 红 漆 等 ）
16、。 将 绳 子 拉 直 固 定 在 两端 的 边 柱 上 ， 按 照 绳 子 上 的 刻 度 标 记 挖 定 植 坑 。 定 植 坑 深 25 cm， 直 径 30 cm， 坑 的 底 部 作 成 小 丘 状 。6.4.4.2 定 植每 坑 放 一 株 幼 苗 ， 紧 贴 绳 子 直 立 ， 根 茎 与 地 表 等 高 ， 根 系 舒 展 于 坑 内 。 然 后 填 入 细 土 ， 踏 实 ， 使 幼苗 根 系 与 土 壤 密 合 ， 浇 透 水 。 再 将 周 围 的 土 壤 填 入 坑 内 ， 进 行 培 土 ， 呈 馒 头 状 ， 高 于 地 表 3 cm。 营 养 袋 苗 的 定 植
17、： 剥 去 塑 料 薄 膜 ， 带 土 放 入 定 植 穴 内 ， 使 嫩 茎 基 部 刚 刚 露 出 地 膜 表 面 。 土 坨 四 周 缝隙 用 细 土 填 实 、 压 紧 。坡 地 梯 田 ， 按 株 行 距 100cm 200cm定 植 ； 坡 地 栽 植 带 ， 按 株 行 距 100cm 150cm定 植 。6.4.4.3 修 埂 （ 树 盘 ） DB 5133/T 372019 5 沿 行 向 修 树 盘 ， 宽 50cm， 埂 高 30cm， 踩 实 、 灌 透 水 。6.4.4.4 铺 地 膜将 宽 60cm的 地 膜 （ 在 幼 苗 周 围 打 洞 ） 覆 在 定 植 带
18、上 ， 然 后 两 边 压 实 抱 畦 。 覆 膜 时 ， 地 膜 不 宜 绷 得 太紧 。7 生 产 管 理7.1 树 体 管 理7.1.1 定 植 当 年 管 理苗 木 长 出 新 梢 后 要 及 时 立 牵 引 杆 。 牵 引 杆 长 度 在 100cm 120cm左 右 ， 插 在 土 里 20cm,土 面 高 度80cm 100cm。 选 留 一 个 强 壮 的 新 稍 顺 竿 引 绑 其 余 新 稍 全 部 抹 除 等 新 稍 长 到 比 干 高 10cm 20cm及 时 摘 心 ； 可 以 将 新 稍 继 续 引 绑 第 二 、 第 三 铁 丝 上 ， 超 过 第 三 道 铁 丝
19、 摘 心 。 对 新 稍 长 出 的 副 梢 20cm以 下 不 留副 梢 ， 新 稍 20cm左 右 (新 稍 每 隔 20cm 25cm左 右 )留 一 个 副 梢 长 至 3叶 4叶 在 两 片 叶 地 方 进 行 摘 心 ， 继 续长 出 来 第 二 次 副 梢 还 是 保 留 两 片 叶 摘 心 ， 二 次 副 梢 过 后 长 出 来 副 梢 反 复 摘 心 ， 以 达 到 增 加 植 株 叶 面 积 促进 主 干 增 粗 的 目 的 。 树 势 生 长 健 壮 时 可 利 用 顶 端 长 出 的 副 梢 按 树 形 继 续 培 养 。 到 7月 下 旬 至 8月 上 旬 摘心 以
20、后 长 出 的 副 梢 要 隔 10d 15d反 复 摘 心 ， 促 进 枝 条 老 化 。7.1.2 冬 季 修 剪7.1.2.1 一 年 生 树 体秋 冬 季 葡 萄 落 叶 后 ， 当 年 萌 发 成 熟 的 枝 条 留 80cm进 行 修 剪 ， 即 为 预 留 主 干 。 春 季 萌 芽 前 （ 避 开 伤 流期 ） ， 进 行 复 剪 。 单 干 双 臂 形 ： 主 干 留 60cm。 修 剪 后 伤 口 封 蜡 。7.1.2.2 二 年 生 树 体 12月 2月 进 行 修 剪 。 在 主 干 顶 部 选 择 2个 一 年 生 成 熟 枝 条 （ 沿 铁 丝 相 反 的 两 个
21、方 向 ） ， 分 别 留 3个 4个 芽 进 行 短 截 。 修 剪 后 所 有 伤 口 封 蜡 。7.1.2.3 多 年 生 树 体12月 2月 进 行 修 剪 。 每 个 臂 上 只 留 2个 结 果 母 枝 ， 尽 量 靠 近 主 干 ， 近 主 干 部 位 的 结 果 母 枝 留 芽 2个 3个 修 剪 ， 远 主 干 部 位 的 结 果 母 枝 留 芽 5个 8个 修 剪 。 整 形 完 成 后 ， 每 个 臂 上 每 年 留 2个 结 果 母 枝 ， 一 长一 短 ， 每 株 共 有 4个 结 果 母 枝 。 以 后 冬 季 修 剪 方 法 相 同 。 修 剪 后 所 有 伤 口
22、 封 蜡 。7.1.3 春 季 管 理7.1.3.1 复 剪在 萌 芽 前 （ 避 开 伤 流 期 ） 进 行 。 将 越 冬 后 树 体 上 干 枯 的 枝 条 （ 枝 段 ） 或 未 修 剪 完 全 的 枝 条 进 行 复 剪 ，并 将 多 年 生 枝 条 绑 缚 在 铁 丝 上 。 7.1.3.2 抹 芽在 芽 萌 发 但 尚 未 展 叶 时 进 行 ,抹 掉 树 体 两 个 臂 基 部 以 下 主 干 上 萌 发 的 嫩 梢 、 结 果 母 枝 上 的 并 生 枝 及多 年 生 枝 上 萌 发 的 无 用 的 萌 孽 枝 （ 嫩 梢 ） 等 。 DB 5133/T 372019 6 7
23、.1.3.3 定 枝当 新 梢 长 到 15cm 20cm、 能 分 辨 出 有 无 花 序 时 进 行 。 对 于 新 梢 垂 直 引 缚 的 单 篱 架 （ 单 干 双 臂 形 ） ，枝 距 一 般 为 6cm 10cm。 除 去 的 多 余 新 梢 一 般 应 为 营 养 枝 。7.1.3.4 绑 缚对 于 单 干 双 臂 形 植 株 ， 当 新 梢 生 长 超 过 第 二 道 铁 丝 以 后 ， 应 及 时 对 新 梢 进 行 绑 缚 ， 要 求 新 梢 间 的 距离 均 匀 。 可 以 提 前 在 冬 季 按 照 定 植 的 距 离 6cm 10cm在 第 二 道 铁 丝 上 绑 好
24、 扎 丝 ， 新 稍 直 接 绑 在 扎 丝 上 ，节 约 人 工 。7.1.3.5 摘 心第 一 次 摘 心 的 最 佳 时 期 为 开 花 盛 期 或 开 花 末 期 。 对 于 已 经 带 有 12个 叶 片 以 上 的 结 果 枝 ， 摘 除 梢 尖 及2个 3个 幼 叶 。 以 后 的 摘 心 则 应 根 据 新 梢 的 长 势 和 所 须 达 到 的 目 的 进 行 。 7.1.3.6 定 产按 照 单 位 目 标 产 量 计 算 每 个 植 株 的 产 量 ， 确 定 每 个 植 株 应 保 留 的 花 序 数 （ 或 果 穗 数 ） ,疏 除 多 余 的花 序 （ 或 果 穗
25、） 。7.1.4 夏 季 管 理7.1.4.1 副 梢 处 理主 梢 摘 心 后 ， 对 所 有 副 梢 采 用 隔 一 除 一 的 摘 心 方 式 ， 所 留 副 梢 保 留 2个 3个 叶 片 进 行 连 续 摘 心 。7.1.4.2 剪 枝在 果 实 进 入 转 色 期 以 后 ， 当 新 梢 生 长 高 于 预 定 叶 幕 层 顶 部 时 （ 即 超 过 顶 层 铁 丝 20cm 30cm） ， 将 超出 部 分 完 全 剪 除 。 叶 幕 层 超 过 预 定 厚 度 时 ， 将 多 余 部 分 剪 除 。 7.1.4.3 摘 叶在 果 实 进 入 转 色 期 以 后 ， 摘 除 果
26、穗 周 围 光 合 能 力 低 的 老 叶 1片 2片 ， 促 进 果 实 的 着 色 和 成 熟 。 摘 叶若 为 便 于 采 收 ， 则 应 在 采 收 前 进 行 。7.2 土 壤 管 理7.2.1 生 草提 倡 葡 萄 园 种 植 豆 科 绿 肥 ， 提 高 土 壤 有 机 质 含 量 。7.2.2 深 耕 翻宜 在 新 梢 停 止 生 长 、 果 实 采 收 后 ， 结 合 秋 季 施 肥 进 行 深 耕 ， 深 耕 30cm 40cm。 秋 季 深 耕 施 肥 后 及 时灌 水 ； 春 季 深 耕 较 秋 季 深 耕 深 度 浅 ， 春 耕 在 土 壤 化 冻 后 及 早 进 行
27、。 7.2.3 清 耕在 葡 萄 树 盘 内 进 行 中 耕 除 草 ， 经 常 保 持 土 壤 疏 松 和 无 杂 草 状 态 ， 减 少 病 虫 害 。7.3 施 肥 DB 5133/T 372019 7 7.3.1 施 肥 原 则按 照 NY/T 394 的 规 定 执 行 。 根 据 葡 萄 的 需 肥 规 律 和 土 壤 肥 料 状 况 进 行 平 衡 施 肥 ， 以 有 机 肥 为 主 ，化 学 肥 为 辅 ， 保 持 和 增 加 土 壤 肥 力 及 土 壤 微 生 物 活 性 。7.3.2 肥 料 选 择7.3.2.1 允 许 施 用 的 肥 料有 机 肥 料 （ 包 括 堆 肥
28、 、 沤 肥 、 厩 肥 、 沼 气 肥 、 绿 肥 、 作 物 秸 秆 肥 、 泥 炭 肥 、 饼 肥 、 腐 殖 酸 类 肥 、 人畜 废 弃 物 加 工 而 成 的 肥 料 等 ） ， 化 肥 （ 包 括 氮 肥 、 磷 肥 、 钾 肥 、 硫 肥 、 钙 肥 、 镁 肥 及 复 （ 混 ） 合 肥 、 专用 配 方 肥 ） ， 微 生 物 肥 料 （ 包 括 微 生 物 制 剂 和 微 生 物 处 理 肥 料 等 ） ， 叶 面 肥 （ 包 括 大 量 元 素 类 、 微 量元 素 类 、 氨 基 酸 类 、 腐 殖 酸 类 肥 料 ） 。7.3.2.2 禁 止 施 用 的 肥 料 严
29、 禁 施 用 城 镇 垃 圾 ， 特 别 是 城 市 、 医 院 、 工 业 区 等 有 害 垃 圾 、 污 泥 、 污 水 和 粉 煤 灰 肥 料 ， 包 括 用 这些 物 质 生 产 的 有 机 肥 、 有 机 无 机 复 合 肥 、 土 壤 改 良 剂 等 。 禁 止 施 用 未 经 无 害 化 处 理 和 充 分 腐 熟 的 有 机 肥料 。 不 得 使 用 硝 态 氮 肥 和 含 硝 态 氮 的 复 合 肥 、 复 混 肥 料 。7.3.3 施 肥 技 术7.3.3.1 基 肥秋 季 果 实 采 收 后 及 时 施 入 ； 以 有 机 肥 料 为 主 ， 1年 3年 生 葡 萄 每
30、公 顷 施 用 农 家 肥 25t 50t(每 株5kg 10 )， 4年 以 上 成 龄 树 每 公 顷 施 用 农 家 肥 50t 75t(每 株 10kg 15 )， 根 据 土 壤 情 况 可 配 合 施 入葡 萄 基 施 型 专 用 配 方 肥 每 公 顷 0.75t 1t (每 株 0.15kg 0.2 )； 施 用 方 法 可 选 用 环 状 施 肥 （ 幼 树 ） 或在 葡 萄 行 间 、 株 间 、 隔 行 开 沟 施 肥 ， 要 求 沟 深 30cm 40cm， 宽 30cm 40cm， 肥 料 与 土 拌 匀 施 入 。7.3.3.2 追 肥 每 年 三 次 ， 第 一
31、次 在 萌 芽 前 ， 以 氮 肥 为 主 ； 第 二 次 在 开 花 前 或 开 花 后 一 周 ， 氮 肥 磷 肥 配 合 施 用 ； 第三 次 在 果 粒 膨 大 着 色 前 ， 以 钾 肥 为 主 。 根 据 土 壤 情 况 可 选 择 施 用 葡 萄 专 用 配 方 肥 。 施 肥 量 ， 结 果 树 一 般每 生 产 100kg葡 萄 追 施 N： 1kg， P2O5： 0.5kg， K2O： 1kg 1.2 kg。 施 肥 方 法 是 行 间 沟 施 ， 开 沟 深 度 20cm，施 肥 后 及 时 浇 水 。7.3.3.3 叶 面 喷 肥在 葡 萄 缺 乏 某 种 营 养 元
32、素 时 、 需 肥 最 大 量 时 进 行 ， 在 早 晨 或 傍 晚 喷 施 ， 按 叶 面 肥 施 用 说 明 使 用 。 最后 一 次 叶 面 施 肥 应 距 采 收 期 30d以 上 。 花 前 7d 14d喷 施 硼 肥 ； 花 后 10d、 20d左 右 的 幼 果 期 、 套 袋 前 分 别喷 施 钙 肥 ， 座 果 后 至 果 实 成 熟 前 ， 以 磷 钾 肥 及 微 肥 为 主 ， 喷 施 3次 4次 。7.3.3.4 滴 灌 追 肥采 取 滴 灌 追 肥 的 葡 萄 ， 生 长 期 不 再 进 行 土 壤 埋 土 追 肥 。 滴 灌 施 肥 量 、 滴 水 量 与 滴 灌
33、 时 期 见 表 1。表 1 滴 灌 施 肥 量 、 滴 水 量 与 滴 灌 时 期 灌 溉次 数 生 长 时 期 灌 溉 水 量（ m3/hm2） 预 计 灌 溉 日 期 滴 灌 施 肥 量 （ /hm2）滴 灌 冲 施 葡 萄 配 方 肥1 开 墩 水 375-450 4月 中 旬 45-602 花 前 水 300-375 5月 中 旬 75-90 DB 5133/T 372019 8 3 幼 果 膨 大 375-450 5月 下 旬 到 6 月 上 旬 105-1204 幼 果 膨 大 450左 右 6月 中 旬 75-905 浆 果 膨 大 450左 右 6月 下 旬 到 7 月 上
34、旬 120-1506 浆 果 膨 大 375-450 7月 中 旬 120-1357 刚 转 色 期 375左 右 8月 上 旬 75-1208 成 熟 前 300 475 8月 中 旬合 计 3900-4200 采 前 30天 内 不 灌 水 ， 以 免 降 低 品 质浆 果 采 收 后 及 时 施 基 肥 （ 详 见 “ 6.3.3.1基 肥 ” ） ， 并 灌 透 水注 ： 具 体 滴 灌 施 肥 时 期 、 用 量 根 据 当 地 的 气 候 及 葡 萄 的 生 育 进 程 、 产 量 和 树 势 进 行 调 整 。7.4 水 份 管 理7.4.1 灌 水 原 则 葡 萄 萌 芽 期
35、、 浆 果 膨 大 期 和 入 冬 前 需 要 充 足 的 水 分 供 应 。 灌 水 总 体 原 则 实 行 “ 前 促 后 控 ” 。 花 期不 灌 水 ， 采 前 视 各 地 土 壤 情 况 10d 30d禁 止 灌 水 。 地 下 水 位 较 高 的 地 方 ， 需 要 有 排 水 条 件 。 灌 溉 水 的 质量 应 符 合 GB 5084标 准 规 定 。7.4.2 灌 水 时 期每 年 灌 水 5次 10次 ， 分 别 在 萌 芽 前 、 花 前 、 新 梢 速 长 期 、 果 粒 膨 大 期 、 秋 施 基 肥 后 等 时 期 进 行 ，每 次 每 公 顷 灌 水 量 750m
36、3为 宜 。7.4.3 灌 水 方 法灌 水 方 法 有 沟 灌 、 畦 灌 与 滴 灌 等 。 沟 灌 、 畦 灌 灌 水 量 一 般 沙 质 土 每 次 600t/公 顷 ， 壤 质 土 每 次 每 公顷 750 m3。7.5 病 虫 害 防 治 7.5.1 主 要 病 虫 害主 要 病 害 有 白 粉 病 、 霜 霉 病 等 ； 主 要 虫 害 有 蚜 虫 、 叶 螨 、 叶 蝉 、 白 粉 虱 、 介 壳 虫 等 。7.5.2 防 治 原 则贯 彻 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 的 植 保 方 针 。 以 农 业 防 治 为 基 础 ， 采 用 物 理 和 生 物 防 治 ， 辅
37、 以 使 用 化 学防 治 技 术 相 结 合 的 综 合 防 治 措 施 。 农 药 使 用 应 符 合 NY/T 393的 规 定 。7.5.3 防 治 要 求秋 季 彻 底 清 园 ， 剪 除 病 虫 梢 、 病 叶 ， 集 中 深 埋 或 烧 毁 ， 冬 芽 萌 发 前 7d（ 绒 毛 期 ） ， 全 园 喷 一 遍 3 5 石 硫 合 剂 ； 葡 萄 生 长 季 及 时 夏 剪 ， 引 缚 枝 蔓 ， 勤 中 耕 锄 草 ， 通 风 透 光 ， 并 喷 波 尔 多 液 进 行 综 合 防 治 。用 药 科 学 、 安 全 、 环 保 ， 交 替 使 用 ， 避 免 产 生 抗 性 ，
38、 不 伤 天 敌 。 主 要 病 虫 害 防 治 物 侯 表 见 附 录 A。7.5.4 农 业 防 治 采 取 剪 除 病 虫 枝 、 果 穗 、 清 除 枯 枝 落 叶 ， 科 学 施 肥 等 措 施 ， 预 防 病 虫 害 发 生 。7.5.5 物 理 防 治 DB 5133/T 372019 9 根 据 害 虫 的 生 物 学 特 性 ， 采 取 糖 醋 液 、 杀 虫 灯 、 性 诱 、 色 诱 等 方 法 诱 杀 害 虫 。7.5.6 生 物 防 治保 护 瓢 虫 、 草 蛉 、 捕 食 螨 等 有 益 天 敌 ， 使 用 生 物 制 剂 等 进 行 生 物 防 治 。7.5.7
39、化 学 防 治根 据 病 虫 害 预 测 预 报 信 息 ， 做 到 有 针 对 性 和 适 时 用 药 ， 未 达 到 防 治 标 准 或 益 害 比 例 合 理 的 情 况 下 不用 药 ； 根 据 病 虫 害 发 生 特 点 ， 合 理 选 择 农 药 种 类 、 使 用 时 间 和 使 用 方 法 ； 不 同 作 用 机 理 的 农 药 要 交 替 使用 或 合 理 混 用 ， 并 不 允 许 超 出 其 使 用 范 围 ； 应 选 用 高 效 、 低 毒 微 毒 、 低 残 留 化 学 农 药 ， 严 格 执 行 GB/T8321和 NY/T 393的 规 定 。8 果 实 采 收
40、与 装 运 8.1 采 收按 NY/T 2682的 规 定 执 行 。 果 实 完 熟 ， 具 有 品 种 固 有 的 色 泽 、 滋 味 和 香 气 ， 及 果 实 质 量 标 准 即 为 果实 成 熟 采 收 期 。 宜 在 天 气 晴 朗 的 早 晨 露 水 甘 后 或 下 午 气 温 下 降 后 进 行 采 收 。 采 收 时 将 果 穗 从 穗 柄 基 部 剪下 ， 及 时 去 除 病 虫 果 、 生 青 果 、 霉 烂 果 、 泥 浆 果 等 ， 随 采 、 随 运 。8.2 装 运按 NY/T 1394的 规 定 执 行 。 周 转 箱 清 洗 干 净 消 毒 后 使 用 ， 每
41、 箱 装 18kg 19kg。 装 运 过 程 中 注 意 轻 搬轻 放 ， 不 损 伤 葡 萄 。 从 采 收 到 榨 汁 不 超 过 24h。 暂 时 不 运 的 葡 萄 要 用 棚 布 盖 好 ， 防 止 日 晒 雨 淋 。 DB 5133/T 372019 10 AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）酿 酒 葡 萄 主 要 病 虫 害 防 治 物 侯 表表 A.1给 出 了 主 要 生 长 时 期 的 常 见 病 虫 害 防 治 措 施 。表 A.1 酿 酒 葡 萄 主 要 病 虫 害 防 治 物 侯 表物 候 期 防 治 技 术 注 意 事 项休 眠 期 清 除 园 内 落 叶 ，
42、 落 果 ， 结 合 冬 剪 剪 除 病 虫 梢 ，病 僵 果 穗 等 。 集 中 烧 毁 或 深 埋 。 萌 芽 前 3 5石 硫 合 剂 ， 枝 干 喷 雾 喷 药 时 要 细 致 、 周 到 ， 立柱 、 铁 丝 地 面 全 封 闭 。展 叶 期 70%甲 基 硫 菌 灵 （ 甲 基 托 布 津 )800倍 1000倍 ；甲 氰 菊 酷 （ 灭 扫 利 ） 、 扑 虱 灵 等 。 喷 药 质 量 要 好 ， 气 温 低 时灭 扫 利 ； 气 温 高 时 喷 扑 虱灵 。新 梢 生 长期 至 开 花前 发 病 前 喷 1: 1: 240倍 波 尔 多 液 或 8 0 代 森锰 锌 （ 大
43、生 、 喷 克 ） 、 50 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂600倍 800 倍 液 或 70 甲 基 硫 菌 灵 可 湿 性 粉剂 800 1000倍 液 。 雨 前 喷 波 尔 多 液 ， 雨 后 喷喷 克 、 科 博 、 多 菌 灵 、 甲基 硫 菌 灵 等 ； 喷 在 新 梢 和结 果 母 枝 上 。落 花 后 至幼 果 期 波 尔 多 液 1: 1. 5: 200倍 液 或 10%恶 醚 唑 （ 世高 ） 2500倍 3000倍 液 ， 或 15 三 唑 酮 1000倍 1500倍 液 。 防 虫 混 加 5 %螨 酮 （ 尼 索 朗 ）乳 油 2000或 25%嗪 酮 （ 扑 虱
44、灵 ） 可 湿 性 粉 剂 1500 倍 2000倍 液 等 。 视 虫 害 发 生 情 况 ， 加 杀 虫剂 ； 杀 菌 剂 交 替 使 用 ， 每10d左 右 喷 一 次 ； 要 全 树都 喷 ， 重 点 喷 结 果 母 枝 和新 梢 。浆 果 膨 大至 转 色 期 防 病 可 用 喷 波 尔 多 液 、 代 森 锰 锌 （ 大 生 、 喷 克 ） 、甲 霜 灵 等 ； 防 虫 可 混 加 10%杀 螨 净 1500倍 2000倍 或 10%吡 比 虫 啉 3000倍 。 喷 波 尔 多 液 15d 喷 一 次 ，其 它 杀 菌 剂 10d 喷 一 次 ；保 护 性 杀 菌 剂 与 杀 菌
45、 剂交 替 使 用 等 。着 色至 成 熟 防 病 77%可 杀 得 400倍 500倍 等 ； 防 虫 害 加2.5%氟 氯 氰 菊 酯 2000 倍 3000倍 ， 或 25%噻 虫嗪 粉 剂 4000 倍 5000倍 等 。 严 格 执 行 农 药 安 全 间 隔期 ； 采 收 前 30d 停 止 用药 。采 收 后 波 尔 多 液 1: 1: 160倍 ， 甲 霜 灵 .锰 锌 、 烯 酰 吗啉 等 ； 白 粉 病 重 可 喷 甲 基 硫 菌 灵 、 三 唑 酮 、 乙嘧 酚 等 ， 有 虫 害 时 可 用 杀 虫 剂 加 粘 着 剂 。 根 据 田 间 情 况 ,选 配 适 当的 治 疗 剂 混 合 施 用
