1、I C S 6 7.1 4 0.1 0X 5 5DB3710威 海 市 地 方 标 准D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 2地 理 标 志 证 明 商 标 乳 山 茶G e o g r a p h i c a l i n d i c a t i o n s r e g i s t e r e d a s c e r t i f i c a t i o n m a r k s o f R u s h a n t e a2 0 2 2-0 2-0 8 发 布 2 0 2 2-0 3-0 8 实 施威 海 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2
2、 0 2 2I前 言本 文 件 依 据 G B/T 1.1-2 0 2 0 给 出 的 规 则 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利，本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 文 件 由 威 海 市 农 业 农 村 局 提 出、归 口 并 组 织 实 施 和 评 估。本 文 件 起 草 单 位：乳 山 市 农 业 农 村 事 务 服 务 中 心。本 文 件 主 要 起 草 人：王 进、何 秀 丽、修 明 霞、刘 勇、宫 景 屏、王 鸿 超、彭 莹 莹、吕 志 宁、于 晓 玉、李 海 涛、王 日 新、刘 青、姜 晓
3、堂、崔 言 省、丁 荔、刘 福 坤、姜 宏 浩。D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 21地 理 标 志 证 明 商 标 乳 山 茶1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 证 明 商 标 乳 山 茶 的 术 语 和 定 义、地 理 标 志 证 明 商 标 保 护 范 围、分 类 和 分 级、要 求、试 验 方 法、检 验 规 则 及 标 志、标 签、包 装、运 输 和 贮 存。本 文 件 适 用 于 地 理 标 志 证 明 商 标 管 理 部 门 批 准 保 护 的 地 理 标 志 证 明 商 标 乳 山 茶。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容
4、 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 7 7 1 8 预 包 装 食 品 标 签 通 则
5、G B/T 8 3 0 2 茶 取 样G B/T 8 3 0 4 茶 水 分 测 定G B/T 8 3 0 5 茶 水 浸 出 物 测 定G B/T 8 3 0 6 茶 总 灰 分 测 定G B/T 8 3 1 0 茶 粗 纤 维 测 定G B/T 8 3 1 1 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B/T 1 3 7 3 8.3 红 茶 第 3 部 分：小 种 红 茶G B/T 1 4 4 5 6.1 绿 茶 第 1 部 分：基 本 要 求G B/T 3 0 3 7 5 茶 叶 贮 存G B/T 3 9 5 9
6、2 黄 茶 加 工 技 术 规 程N Y/T 7 8 7 茶 叶 感 官 审 评 通 用 方 法N Y/T 5 0 1 0 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件N Y/T 5 0 1 8 茶 叶 生 产 技 术 规 程N Y/T 5 0 1 9 无 公 害 食 品 茶 叶 加 工 技 术 规 程S B/T 1 0 0 3 5 茶 叶 销 售 包 装 通 用 技 术 条 件J J F 1 0 7 0 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 第 7 5 号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办
7、 法 威 海 市 农 业 农 村 局 关 于 更 新 我 市 禁 止 使 用 的 农 药 产 品 名 录 的 通 知（威 农 字 2 0 2 0 8 6 号)3 术 语 和 定 义D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 22下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1乳 山 茶 R u s h a n t e a在 乳 山 市 特 定 的 自 然 生 态 环 境 条 件 下，选 用 乳 山 市 境 内 的 中 小 叶 茶 树 群 体 种 或 适 宜 的 茶 树 良 种 的 幼嫩 芽 叶 为 原 料，按 特 定 的 加 工 工 艺 制 作 而 成 的 茶 叶。4 地 理
8、 标 志 证 明 商 标 保 护 范 围地 理 标 志 证 明 商 标 保 护 范 围 为 山 东 省 乳 山 市 境 内。地 理 坐 标 为：东 经 1 2 1 1 1 1 2 1 5 1，北纬 3 6 4 1 3 7 0 8，南 北 长 4 8 k m、东 西 宽 6 0 k m，地 域 保 护 范 围 面 积 1 6 6 8 平 方 公 里。保 护 范 围 图见 附 录 A。5 分 类 和 分 级5.1 产 品 按 加 工 工 艺 分 为 绿 茶、红 茶、白 茶 和 黄 茶 等。其 中 绿 茶 按 外 形 又 分 为 扁 形 绿 茶 和 卷 曲 形 绿 茶。5.2 产 品 按 生 产 季
9、 节 分 为 春 茶（4 月 中 旬 5 月 下 旬）、夏 茶（6 月 上 旬 8 月 下 旬）、秋 茶（9 月 1 0 上 旬）。5.3 按 照 原 料 标 准，结 合 加 工 工 艺 和 生 产 实 际，乳 山 茶 分 为 特 级、一 级、二 级、三 级（其 中 夏 茶 不 设特 级、春 茶 和 秋 茶 不 设 三 级）。6 要 求6.1 自 然 环 境乳 山 茶 种 植 区 域 地 处 中 纬 度 暖 温 带 季 风 气 候 区，气 候 温 和、四 季 分 明、雨 水 丰 沛、光 照 充 足、无 霜期 长。年 平 均 日 照 时 数 为 2 6 3 5.5 h，年 平 均 气 温 1 1
10、6，年 大 于 0 以 上 的 有 效 积 温 时 间 为 4 2 3 0 h，历时 2 8 1 d，年 无 霜 期 2 0 6 d，年 平 均 降 水 量 8 1 3 m m。6.2 栽 培 技 术6.2.1 茶 园 环 境应 符 合 N Y/T 5 0 1 0 的 要 求。6.2.2 土 壤土 壤 为 棕 壤 土，土 壤 p H 值 宜 在 5.2 6.5 之 间。6.2.3 新 建 茶 园园 地 选 择、规 划 和 茶 树 种 植 按 N Y/T 5 0 1 8 的 规 定 执 行。6.2.4 耕 锄4 月 8 月 期 间 应 适 时 浅 耕，深 度 为 7 c m 1 0 c m，“
11、白 露”节 气 前 后 进 行 茶 园 深 耕，深 度 为 2 0 c m 2 5 c m。6.2.5 覆 草D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 23春 茶 结 束 后 宜 进 行 茶 园 行 间 覆 草，厚 度 为 1 0 c m 1 5 c m。6.2.6 施 肥6.2.6.1 时 间基 肥 宜 在 9 月 1 0 月 进 行，追 肥 可 在 4 月 中 下 旬、6 月 上 旬、7 月 中 旬 和 8 月 中 旬 进 行。6.2.6.2 种 类、数 量以 有 机 肥 为 主，肥 料 使 用 应 符 合 N Y/T 5 0 1 8 的 要 求。6.2.7 病 虫 害 防 控实
12、 行 预 测 预 报 及 时 防 治，以 农 业 防 治、物 理 防 治 和 生 物 防 治 为 主，开 展 绿 色 防 控，实 行 统 防 统 治。农 药 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1 以 及 威 海 市 农 业 局 关 于 更 新 我 市 禁 止 使 用 的 农 药 产 品 名 录 的 规 定。6.2.8 修 剪根 据 树 龄、长 势 和 修 剪 目 的 分 别 采 用 定 型 修 剪、轻 修 剪、深 修 剪、重 修 剪、台 刈 等 方 法，保 持 树 势，培 养 茶 蓬。6.2.9 越 冬 防 护茶 园 应 采 用 浇 足 越 冬 水、行 间 覆 草、蓬 面 盖 草、搭
13、 风 障、小 拱 棚、大 拱 棚 及 冬 暖 式 大 棚 等 方 法 进 行越 冬 防 护。6.3 鲜 叶6.3.1 采 摘6.3.1.1 根 据 茶 树 生 长 特 性 和 加 工 原 料 的 要 求，进 行 采 摘。6.3.1.2 可 采 用 机 械 采 摘 或 人 工 采 摘，人 工 采 摘 应 提 手 采 摘，不 得 掐 采、捋 采、抓 采 和 带 老 叶 杂 物 采摘 等。6.3.2 要 求应 新 鲜、洁 净、无 杂 质、无 病 虫 害，卫 生 指 标 应 符 合 G B 2 7 6 2、G B 2 7 6 3 的 规 定。6.3.3 分 级按 以 下 要 求 分 级：特 级：以 一
14、 芽 一 叶 初 展 为 主，一 芽 一 叶 展 开 的 不 超 过 1 0%；一 级：以 一 芽 一 叶 展 开 和 一 芽 二 叶 初 展 为 主，一 芽 二 叶 展 开 的 不 超 过 1 0%；二 级：以 一 芽 二 叶 展 开 为 主；一 芽 三 叶 不 超 过 2 5%；三 级：以 一 芽 二、三 叶 和 同 等 嫩 度 的 对 夹 叶 为 主。6.3.4 运 输、贮 存6.3.4.1 应 使 用 透 气 良 好 的 篮 篓 等 盛 装 鲜 叶，盛 装 量 不 得 影 响 鲜 叶 品 质，运 输 工 具 应 清 洁 卫 生，运 输时 不 得 日 晒、雨 淋，不 得 与 有 异 味、
15、有 毒 物 品 混 运。6.3.4.2 鲜 叶 采 摘 后 应 及 时 运 到 加 工 场 所。6.3.4.3 盛 装、运 输、贮 存 应 轻 放、轻 翻，不 得 加 压。D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 246.3.4.4 鲜 叶 需 单 独 存 放，贮 存 环 境 应 卫 生、阴 凉、通 风，摊 放 厚 度 不 应 超 过 5 c m。6.4 加 工 工 艺6.4.1 绿 茶 按 G B/T 1 4 4 5 6.1 规 定 的 加 工 工 艺 执 行。6.4.2 红 茶 按 G B/T 1 3 7 3 8.3 规 定 的 加 工 工 艺 执 行。6.4.3 黄 茶 按 G
16、 B/T 3 9 5 9 2 规 定 的 加 工 工 艺 执 行。6.5 加 工 场 所 和 加 工 设 备应 符 合 N Y/T 5 0 1 9 的 要 求。6.6 质 量 要 求6.6.1 感 官 指 标6.6.1.1 卷 曲 形 绿 茶 应 符 合 表 1 的 规 定。表 1 卷 曲 形 绿 茶 感 官 品 质类别 级别外形 内质条索 色泽 匀度 净度 香气 汤色 滋味 叶底春茶特级卷曲细紧显毫翠绿 匀整 匀净 高爽 嫩绿明亮 鲜醇爽口 嫩绿明亮一级卷曲较紧显毫较翠绿 匀整 洁净 清高嫩绿尚明亮醇爽 黄绿明亮二级 卷曲尚均匀 绿润 较匀整 较洁净 清香 黄绿明亮 纯正 黄绿夏茶一级卷曲尚
17、紧稍显毫绿润 匀整 洁净 清香 绿尚亮 醇厚 黄绿明亮二级 卷曲尚均匀 绿尚润 匀尚整 较洁净 纯正 黄绿尚亮 浓醇 绿尚亮三级 卷曲欠均匀 墨绿 尚匀整 尚净 纯和 黄欠亮 浓厚 暗绿秋茶特级卷曲细紧有毫嫩绿 匀整 匀净 嫩香 嫩绿明亮 鲜醇柔和 嫩绿明亮一级卷曲尚紧稍显毫尚嫩绿 匀整 洁净 清香嫩绿尚明亮醇厚 黄绿明亮二级 卷曲尚均匀 绿润 匀尚整 较洁净 尚清香 黄绿明亮 纯正 黄绿尚亮6.6.1.2 扁 形 绿 茶 应 符 合 表 2 的 规 定。D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 25表 2 扁 形 绿 茶 感 官 品 质类别 级别外形 内质条索 色泽 匀度 净度 香
18、气 汤色 滋味 叶底春茶特级 扁平光滑 黄绿 匀整 匀净 栗香 黄绿明亮 鲜醇爽口 黄绿明亮一级 扁平较光滑 较嫩绿 匀整 较匀净 清高 黄绿明亮 醇和 黄绿尚亮二级 扁尚平 尚黄绿 匀尚整 尚匀净 清香 黄绿尚亮 醇厚 黄绿尚亮夏茶一级 扁平较光滑 较黄绿 匀整 较匀净 清香 黄绿明亮 醇厚 黄绿尚亮二级 扁尚滑 墨绿 匀尚整 尚匀净 纯正 黄尚亮 浓醇 黄绿尚亮三级 扁欠平 深绿 尚匀整 尚净 尚纯 黄欠亮 浓厚 绿欠亮秋茶特级 扁平光滑 嫩绿 匀整 匀净 有栗香 黄绿明亮 鲜醇回甘 黄绿明亮一级 扁平尚光滑 尚嫩绿 匀整 较匀净 清香 黄绿明亮 醇和 黄绿尚亮二级 扁尚平 绿黄 匀尚整
19、尚匀净 尚清香 黄绿尚亮 醇厚 黄绿尚亮6.6.1.3 红 茶 应 符 合 表 3 的 规 定。表 3 红 茶 感 官 指 标类别 级别外形 内质条索 色泽 匀度 净度 香气 汤色 滋味 叶底春茶特级肥壮紧结多毫乌黑油润 匀整 匀净 甜香浓 红亮 醇厚鲜爽 红亮柔软一级肥壮紧结有豪乌黑润 匀整 匀净 甜香 红亮 浓醇鲜爽 红亮柔软二级紧实稍有豪乌黑较润 匀尚整 较匀净 有甜香 红明 浓尚纯 红亮夏茶一级肥壮紧结有豪乌黑润 匀整 匀净 甜香 红亮 浓醇鲜爽 红亮柔软二级紧实稍有豪乌黑较润 匀尚整 较匀净 有甜香 红明 浓尚纯 红亮三级 尚紧实 黑欠润 尚匀整 有梗 纯正 红明 醇正 红尚明秋茶
20、特级肥壮紧结多毫乌黑油润 匀整 匀净 甜香浓 红亮 醇厚鲜爽 红亮柔软D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 26表 3 红 茶 感 官 指 标（续）类别 级别外形 内质条索 色泽 匀度 净度 香气 汤色 滋味 叶底一级肥壮紧结有豪乌黑润 匀整 匀净 甜香 红亮 浓醇鲜爽 红亮柔软二级紧实稍有豪乌黑较润 匀尚整 较匀净 有甜香 红明 浓尚纯 红亮6.6.1.4 其 他 茶 类 应 符 合 国 家 相 应 的 标 准 规 定。6.6.2 理 化 指 标应 符 合 表 4 的 规 定。表 4 理 化 指 标项 目 指 标水分，%6.5碎末茶，%5.0总灰分，%6.5水浸出物，%3 7.
21、0粗纤维，%1 6.06.6.3 卫 生 安 全 指 标6.6.3.1 污 染 物 限 量应 符 合 G B 2 7 6 2 的 规 定。6.6.3.2 农 药 残 留 限 量应 符 合 G B 2 7 6 3 的 规 定。6.6.4 净 含 量应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 第 7 5 号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定。7 试 验 方 法7.1 感 官 指 标按 N Y/T 7 8 7 规 定 的 方 法 进 行。7.2 理 化 指 标7.2.1 水 分按 G B/T 8 3 0 4 规 定 的 方 法 进 行。D B 3
22、 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 277.2.2 碎 末 茶按 G B/T 8 3 1 1 规 定 的 方 法 进 行。7.2.3 总 灰 分按 G B/T 8 3 0 6 规 定 的 方 法 进 行。7.2.4 水 浸 出 物按 G B/T 8 3 0 5 规 定 的 方 法 进 行。7.2.5 粗 纤 维按 G B/T 8 3 1 0 规 定 的 方 法 进 行。7.3 卫 生 安 全 指 标7.3.1 污 染 物 限 量按 G B 2 7 6 2 规 定 的 方 法 进 行。7.3.2 农 药 残 留 限 量按 G B 2 7 6 3 规 定 的 方 法 进 行。7.4 净 含
23、量按 J J F 1 0 7 0 规 定 的 方 法 进 行。8 检 验 规 则8.1 组 批同 一 批 原 料、同 一 批 次 生 产 的 同 品 质、同 规 格 的 产 品 为 一 批。8.2 抽 样按 G B/T 8 3 0 2 的 规 定 执 行。8.3 出 厂 检 验8.3.1 每 批 产 品 出 厂 前，生 产 单 位 应 进 行 检 验，检 验 合 格 并 附 有 合 格 证 的 产 品 方 可 出 厂。8.3.2 出 厂 检 验 项 目 为 感 官 品 质、水 分、碎 末 茶、净 含 量。8.4 型 式 检 验8.4.1 在 正 常 生 产 条 件 下，每 年 至 少 进 行
24、一 次 型 式 检 验，有 下 列 情 况 之 一 时 型 式 检 验 亦 应 进 行：原 料、工 艺 和 设 备 有 较 大 改 变，可 能 影 响 产 品 质 量 时；出 厂 检 验 结 果 和 上 一 次 型 式 检 验 结 果 有 较 大 出 入 时；国 家 质 量 管 理 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时。8.4.2 型 式 检 验 项 目 为：感 官 指 标、理 化 指 标、卫 生 指 标、净 含 量。8.5 判 定 规 则D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 288.5.1 检 验 结 果 全 部 符 合 本 文 件 要 求，则 判 该 批 产 品 为 合
25、 格。8.5.2 凡 劣 变、霉 变、有 添 加 剂 或 卫 生 指 标 中 有 一 项 不 符 合 本 文 件 要 求，则 判 该 批 产 品 不 合 格。8.5.3 其 他 净 含 量、理 化 指 标 有 一 项 不 符 合 本 文 件 要 求 或 感 官 指 标 不 符 合 规 定 级 别 的，可 对 该 批 产 品加 倍 抽 样 复 验，复 验 后 理 化 指 标 和 净 含 量 有 一 项 不 符 合 本 文 件 要 求，判 该 批 产 品 不 合 格；感 官 指 标 不 合格 的 应 作 降 级 处 理。9 标 志、标 签、包 装、运 输 和 贮 存9.1 标 志、标 签9.1.1
26、 产 品 包 装 的 图 示 标 志 应 符 合 G B/T 1 9 1 的 规 定。9.1.2 产 品 标 签 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 规 定。9.2 包 装9.2.1 接 触 茶 叶 的 包 装 材 料 应 符 合 S B/T 1 0 0 3 5 的 规 定。9.2.2 包 装 容 器 应 干 燥、清 洁、无 异 味、无 毒，不 影 响 茶 叶 品 质。9.2.3 包 装 要 牢 固、防 潮、整 洁、能 保 护 茶 叶 品 质，便 于 装 卸、仓 储 和 运 输。9.3 运 输运 输 工 具 应 清 洁 卫 生、干 燥、无 异 味、无 污 染；运 输 时 应 防 潮、防 雨
27、防 曝 晒；装 卸 时 轻 装 轻 卸，防 撞 击，防 重 压，不 应 与 有 毒、有 异 味、易 污 染 的 物 品 混 装 混 运。9.4 贮 存9.4.1 应 贮 存 于 清 洁、干 燥、阴 凉、无 异 味 的 专 用 仓 库 中，避 免 阳 光 直 射 与 高 温 潮 湿 存 放，仓 库 周 围应 无 异 味，应 符 合 G B/T 3 0 3 7 5 的 规 定。9.4.2 贮 存 仓 库 不 应 使 用 化 学 合 成 的 杀 虫 剂、灭 鼠 剂 及 防 霉 剂。9.4.3 在 本 文 件 规 定 的 运 输、贮 存 条 件 下，保 质 期 不 低 于 1 2 个 月。D B 3 7 1 0/T 1 6 0 2 0 2 29附 录 A（规 范 性）地 理 标 志 证 明 商 标 乳 山 茶 保 护 范 围 图A.1 地 理 标 志 证 明 商 标 乳 山 茶 保 护 范 围 图见 图 A.1。图 A.1 地 理 标 志 证 明 商 标 乳 山 茶 保 护 范 围 图_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
