1、中华人民共和国国家标准动植物油脂皂化值的测定代替国家技术监督局 批准 实施本标准等同采用国际标准 动植物油脂 皂化值的测定主题内容与适用范围本标准规定了动植物油脂不含矿物酸中皂化值的测定方法本标准不适用于含无机酸的产品 除非单独测定无机酸引用标准植物油脂检验扦样分样法定义在规定条件下皂化 油脂所需的氢氧化钾毫克数为皂化值原理在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸随后用标定的盐酸溶液滴定过量的氢氧化钾试剂所有试剂必须是分析纯级使用水为蒸馏水或与其相当纯度的水氢氧化钾大约 氢氧化钾溶解在 乙醇中 此溶液应为无色或淡黄色 通过下列任一步骤可制得稳定的无色溶液将 氢氧化钾和 铝片放在 乙醇中回流
2、 立刻蒸馏 将需要量的氢氧化钾溶解于蒸馏物中 静置数天然后倾出清亮的上层清液而除去碳酸钾沉淀加 特丁醇铝到 乙醇中静置数天倾出上层清液将需要量的氢氧化钾溶解于其中 静置数天然后从碳酸钾的沉淀中倾出清亮的上层清液将此液贮存在配有橡皮塞的棕色或黄色玻璃瓶中备用盐酸标准滴定溶液酚酞 溶于 乙醇或碱性蓝 溶于 乙醇助沸物 玻璃珠或瓷粒仪器实验室常用仪器 特别是下列仪器锥形瓶 容量 耐碱玻璃制成 带有磨口回流冷凝管带有连接锥形瓶 的磨玻璃接头加热装置 如水浴锅 电热板或其他适合的仪器 不能用明火加热滴定管 容量 最小刻度为移液管 容量取样按 规定执行步骤试样量称取 准确到 的试验样品 于锥形瓶 中注 以
3、皂化值 为依据 被测样量为 对于其他范围皂化值样量将以约一半氢氧化钾乙醇溶液被中和为依据而改变测定用移液管 将 氢氧化钾乙醇溶液 加到试样中 并加入一些助沸物 连接回流冷凝管 与锥形瓶 并将锥形瓶放在加热装置 上慢慢煮沸不时摇动油脂维持沸腾状态 难于皂化的需煮沸加 酚酞指示剂 于热溶液中并用标准体积盐酸溶液滴定到指示剂的粉色刚消失 如果皂化液是深色的 则用 的碱性蓝 溶液空白试验按照 的步骤说明 不加试样 再用 的氢氧化钾乙醇溶液进行空白试验测定次数同一试样进行两次测定结果表示皂化值式中 空白试验所消耗的盐酸标准滴定溶液 的体积试样所消耗的盐酸标准滴定溶液 的体积盐酸标准滴定溶液 的实际浓度试样 的质量假如符合重复性 要求 取两次测定的算术平均值作为结果 结果保留一位小数重复性同一分析者使用相同仪器 相继或同时进行同一试样的两次测定值之差应不超过其算术平均值的相对试验报告试验报告应指出使用方法 所得结果以及本标准中没有规定的或自选的所有操作细则 以及可能影响结果的各种条件的详情附加说明本标准由中华人民共和国国内贸易部提出本标准由国家粮食储备局归口本标准由国内贸易部谷物油脂化学研究所负责起草本标准主要起草人栾霞
