1、2013-2014学年湖南长沙黄兴中学初一上期期中考试生物卷（带解析） 选择题 下列说法中，错误的是： A提出人类和类人猿的共同祖先是森林古猿的是达尔文 B古人类化石 “露西 ”是在非洲发现的， “露西 ”生活在 300万年 C古人类首先用火，接着逐渐制造工具和使用工具 D “东非人 ”时代的古人类，不仅能使用工具，还能制造简单的工具 答案： C 试题分析： “东非人 ”时代的古人类和类人猿不同之处是， “东非人 ”时代的古人类能够制造简单工具，还不能够用火，故选 C。 考点：本题考查的是人类的起源。 各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： 蛋白质 淀粉 脂类 无机盐 纤维素 A B
2、C D 答案： D 试题分析：无机盐、纤维素的分子小，结构简单，不需消化，可以直接被吸收，淀粉在口腔中开始消化，部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖，在小肠处彻底消化为葡萄糖，蛋白质在胃内开始初步消化，最终在小肠内被消化为氨基酸，脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，故选 D。 考点：本题考查的是营养物质的消化和吸收，解答此题的关键是掌握食物的消化和吸收。 既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组 A唾液和胃液 B唾液和肠液 C肠液和胆汁 D肠液和胰液 答案： D 试题分析：人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消
3、化食物的酶，唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶，胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触 面积，有利于脂肪的消化，所以既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是胰液和肠液，故选 D。 考点：本题考查的是各种消化腺的位置和功能，解答本题的关键是熟记胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁。 蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是 构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量 调节人体生命活动的物质 治疗疾病 A B C
4、 D 答案： A 试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分，因此蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是： 构成细胞的重要物质， 为生命活动提供能量，故选 A。 考点：本题考查的是人体需要的营养物质，解答此题的关键是熟记食物中含有六大类营养物质：蛋白质 、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
5、 为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是 A装在淀粉胶囊内，药物慢慢渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C肠液不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 答案： B 试题分析：胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用，选 B。 考点：本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程，解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收
6、过程。 不含消化酶但能促进对脂肪的消化的消化液是 A唾液 B胃液 C肠液 D胆汁 答案： D 试题分析：人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液 腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，肝脏能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，能将比较大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，故选 D。 考点：本题考查的是各种消化腺，解答本题的关键是掌握各种消化腺的位置和功能，消化腺的位置和作用可结合着消化系统的图示掌握。 合理膳食是指 A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B糖类是主要的供能物质，应多吃 C应以肉类、蔬菜、水果为主 D各种营养物质的比例合适，互相搭配 答案： D 试题分析：合理营
7、养指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为 3：4： 3，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，故选 D。 考点：本题考查的是合理营养。 肺泡处于扩张状态时，此时人处于何种状态 A睡眠 B吸气 C呼气 D休息 答案： B 试题分析：当肋间肌收缩时，肋骨上提，胸骨向上向外移动，胸廓的左右径和上下径都增大，膈肌也收缩，膈顶部下降
8、，胸廓的上下径也增大，这样胸廓的体积增大，胸廓内的气压小于肺内压，肺就随着扩张，这时，肺内压小于外界大气压，外面的气体就进入肺，完成吸气动作，故选 B 。 考点：本题考查的是呼吸运动，解答此题的关键是熟练掌握呼吸运动的过程，可结合模拟实验图进行记忆。 吞咽时，食物一般不会进入气管，起作用的器官是 A咽 B喉 C舌 D会厌软骨 答案： D 试题分析：咽是呼吸道和消化道的共同器官，是食物进入消化道和气体进入肺的共同通道，人体在进食时食物之所以不能进入气管是会厌软骨在起作用，故选 D。 考点：本题考查的是呼吸道和消化道的组成，解答此题的关键是熟记呼吸道和消化道的组成。 缺钙的病人除增服钙片外，还应补
9、充哪种维生素 A.维生素 A B 维生素 B C.维生素 C D.维生素 D 答案： D 试题分析：食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症，例如维生素 D促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，因此 ，体内缺钙的人在补钙的同时，还要加服维生素 D，否则，摄入的钙不会被吸收，缺钙易患佝偻病、骨质疏松等，因此吃钙片的同时，还应该服用维生素 D，以促进钙的吸收，故选 D。 考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质，解答本题的关键是熟记维生素D有促进钙磷吸收的作用。 被称为第七大营养素是 A蛋白质 B脂肪 C糖类 D膳食纤维 答案：
10、D 试题分析：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类，纤维素、半纤维素和木质素是三种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中，而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中，营养学家将膳食纤维放在碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐以及微量元素等人体六大营养素的队伍里，并称它为 “第七营养素 ”，故选 D。 考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质。 有吸收功能的消化道是 A口腔、咽、食道 B咽、食道、胃 C食道、胃、小肠 D胃、小肠、大肠 答案： D 试题分析：口腔中含有唾液，能够初步消化淀粉，但口腔对营养物质没有吸收能力，咽和食道是食物的通
11、道，既没有消化能力、也没有吸收能力，胃中含有的胃液能够初步消化蛋白质，胃也能够吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子的营养物质都在小肠里被彻底消化，小肠能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，大肠对食物没有消化能力，但能够吸收少量的水、无机盐和维生素，故选 D。 考点：本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程，解答此题的关键是熟练 掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。 在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 A B C D 答案： B 试题分析：人体消化系统由消化道和消化腺两部
12、分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶，唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶，胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但 对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，故选 B。 考点：本题考查的是各种消化腺的位置和功能，解答本题的关键是熟记胆汁中虽然不含用消化酶，但脂肪的消化离不开胆汁。 对淀粉有消化作用的消化酶来自 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 A B C D 答案： C 试题分析：
13、人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶，唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶，胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶，肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，故选 C。 考点：本题考查的是各种消化腺的位置和功能，解答本题的关键是熟记胆汁中虽然不含用消化酶， 但脂肪的消化离不开胆汁。 胎儿和母体进行物质交换的器官是： A脐动脉 B脐静脉 C母体血液 D
14、胎盘 答案： D 试题分析：受精卵是在输卵管内形成的，受精卵一经形成，就开始进行细胞分裂，及发育到胚胎初期，受精卵还没有结构与母体相连，故营养是都由卵细胞内的卵黄提供的，当受精卵发育成胎儿后，通过胎盘、脐带从母体获得所需要的氧和营养物质，胎儿每时每刻产生的二氧化碳等废物，也是通过胎盘由母体排出的，怀孕到 40周左右，胎儿发育成熟，成熟的胎儿和胎盘一起从母体的阴道排出，即分娩，因此胚胎发育时通过胎盘从母体获得养 料和氧气，胚胎发育产生的二氧化碳等废物也是通过它由母体排出的，故选 D。 考点：本题考查的是胚胎的发育和营养，解答此类题目的关键是掌握胎盘的作用。 俗话说 “女大十八变，越变越好看 ”。
15、你认为发生这种巨大变化的时间主要集中在 A婴儿期 B幼年期 C青春期 D中年期 答案： C 试题分析：进入青春期，在下丘脑释放的促性腺激素释放激素和性激素作用共同作用下，女性出现第二性征，表现为乳腺发达、骨盆宽大、皮下脂肪丰富、皮肤细腻，嗓音尖细等，因此 “女大十八变，越变越好看 ”，发生这种巨大变化的时间主要集中在青春期，故选 C。 考点：本题考查的是青春期的发育特点。 下列有关青春期心理卫生的叙述中，错误的是： A要以正确的心理对待遗精或月经现象 B以个别的方式向家长或老师询问，求得指导帮助 C要知道性知识是一类科学知识，不应该回避 D出现遗精或月经是一种倒霉的现象 答案： D 试题分 析
16、：进入青春期，正值身体发育时期，保证均衡营养，积极参加文娱活动和体育锻炼，有利于身体的健康发育，随着身体的发育，性意识也开始萌动，常表现为从初期的与异性疏远，到逐渐愿意与异性接近，或对异性产生朦胧的依恋，这些都是正常的心理变化，应当注意的是，这个时期正是学知识、长才干、树立远大理想、塑造美好心灵的关键时期，因此，应当精中精力，努力学习，积极参加各种文体活动和社会活动，同学间互相帮助，跟师长密切交流，健康地度过这人生的金色年华，在青春期，对于自己身体的变化，特别是性器官的发育、第二性征的出现，以及遗精或月经 现象，这些都是正常的生理现象，如果产生一些疑惑不解的问题不要埋藏在心中，可以通过个别谈心
17、等方式向老师或家长寻求帮助，获得适合自己发育水平的性知识，从而正确对待自身出现的身心变化，求得心理平衡，不要闷在心中，否则时间长了会导致心理疾病，故选 D。 考点：本题考查的是青春期的心理变化，解答此题的关键是了解青春期的常见的心理变化。 下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点： A小肠长约 5 6米 B小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C小肠绒毛中有毛细血管 D小肠壁内有肠腺 答案： D 试题分析：小肠在消化道内最长，长约 5-6米，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达 200平方米以上
18、，小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是吸收的主要器官，小肠有肠腺，可产生消化液，有利于消化，不是有利于吸收，故选 D。 考点：本题考查的是小肠的结构特点，解答此题的关键是掌握小肠与其功能相适应的结构特点：表面积大、壁薄、内含多 种消化液。 试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于 37 温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液最可能是： A唾液、胃液、肠液 B胃液、唾液、胆汁 C胰液、肠液、胆汁 D肠液、胰液、唾液 答案： C 试题分析：植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化，首先在小肠
19、中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，故选 C。 考点：本题考查的是营养物质的消化，解答此题的关键是熟记各种消化液的消化作用。 某小孩肺炎，医师给他臀部注射青霉素，药物首先在心脏的哪个腔被发现，药物几次经过心脏后第一次到达患处： A左心房 1次 B右心房、 2次 C左心房 2次 D右心房、 1次 答案： B 试题分析：肌肉注射一般都是从臀部注射，也有从臂部，无论是肌肉注射还是静脉滴注，药物首先进入的是血液循环的体循环路线，体循环的路线是：左心室 主动脉 全身各级动脉 全身组织处的毛细血管 全身各级静脉 上、下腔静脉
20、右心房，青霉素肌肉注射后，药物经上腔静脉进入毛细血管，汇集上腔静脉，进入右心房，接着进行肺循环，右心室 肺动脉 肺部毛细血管 肺静脉 左心房，左心房进入左心室，进行体循环到达头部，所以 2 次经过心脏，故选 B。 考点：本题考查的是血液循环的途径，解答此题的关键是掌握血液循环的途径，可结合血液循环途径图进行掌握。 主要为人体生命活动提供能量的营养物质是： A水 B无机盐 C糖类 D维生素 答案： C 试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约 70%）主要来自糖类，脂肪是人
21、体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，维生素、水和无机盐不能为人体提供能量，故选 C。 考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质，解答此题的关键是掌握营养物质的作用，蛋白质、糖类、脂肪是三大供能物质，其中糖类是主要的供能物质。 某人牙龈经常出血，这是因为他身体内缺少： A蛋白质 B水 C维生素 D葡萄糖 答案： C 试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图： 某人牙龈经常出血，这是因为他身体内缺少维生素 C造成的，故选 C。 考 点：本题考查的是营养物质的作用。 夜盲症患者是因为其体内缺少哪种营养物质： A维生素 A B维生素 B C维生素 D维
22、生素 C 答案： A 试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图： 故选 A。 考点：本题考查的是营养物质的作用。 有消化功能的消化道有： A口腔、咽、食道 B咽、食道、胃 C食道、胃、小肠 D口腔、胃、小肠 答案： D 试题分析：口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能，咽和食道既无消化功能又无吸收功能，在胃内可吸收少量的水、无机盐和酒精，胃能够初步消化蛋白质，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收，大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能，故选 D。 考点：本题考查的是
23、人体消化系统的组成。 能初步消化蛋白质的消化道是 A口腔 B咽 C小肠 D胃 答案： D 试题分析：口腔中含有唾液，能够初步消化淀粉，胃中含有的胃液能够初步消化蛋白质，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子的营养物质都在小肠里被彻底消化，故选 D。 考点：本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程，解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。 填空题 呼吸道由 _、 _、 _、 _、 _；呼吸系统的主要器官是 _，位于 _腔内。 答案：鼻腔、咽、喉、气管、支气管 肺 胸 试题分析：人体的呼吸系统由呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是
24、呼吸的通道，呼吸道保证了气体的清洁、温暖、湿润和畅通，肺是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所。 考点：本题考查的是人体呼吸系统的组成及各部分的功能，解题的关键是熟记呼吸系统的组成。 人的心脏分为四腔，即 _、 _、 _、 _。 答案：左心房 左心室 右心房 右心室 试题分析：心脏有四个腔：左心房、右心房、左心室、右心室，左心房连通肺静脉，右心房连通上下腔静脉，左心室连通主动 脉，右心室连通肺动脉。 考点：本题考查的是心脏的结构。 在观察家畜小肠绒毛的实验中，用放大镜观察小肠的内表面，可以看到内表面有许多环形的 ，其表面有许多 _状的突起，每个突起就是一个_。 答案：皱襞 绒毛 小肠绒毛 试题
25、分析：小肠长约 5 6m，小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞 构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。 考点：本题考查的是胃和肠的结构特点。 我国的营养学家将食物分成谷类、 _、 _、_和油脂类等五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 答案：肉类 蔬菜水果类 豆、奶类 油脂类 试题分析：合理营养是指全面而平衡营养， “全面
26、 ”是指摄取的营养素种类要齐全； “平衡 ”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡，为了做到合理营养，按 “平衡膳食宝 塔 ”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩， “平衡膳食宝塔 ”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在 “平衡膳食宝塔 ”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上第一层为谷物类，主要提供能量；第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素 C；第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆、奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙；第五层为油脂类，主要提供脂肪，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以谷物类为主、多吃水
27、果蔬菜类、常吃鱼、肉、蛋类和豆奶类、少吃油脂类。 考点：本 题考查的是合理营养。 在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体的能源物质，并且由氨基酸组成的物质是 ；占人体体重 60 70的营养成分是 ；无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要，例如含 和 的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要成分，若人体缺含 的无机盐会得地方性甲状腺肿；为人体提供能量的主要物质是 _；对人体有重要的保健作用，被称为 “第七营养素 ”的是 _。 答案：蛋白质 水 钙 磷 碘 糖类 膳食纤维 试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等 都离不开蛋白质，蛋白质在消化道内被分解成氨基酸，水
28、是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的 60%-70%，水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的 4%左右，无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料，例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分，碘是合成甲状腺激素的原料，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。 考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质。 综 合题 下图是排卵、受精、受精卵发育、植入子宫内膜的连续过程，试回答下列问题。 （ 1）填写下列标号的器官名称： （ 2）精子和卵细胞结合
29、的场所是 。 （ 3）胚胎发育的场所是 。 （ 4）器官 的功能是 和 。 答案：（ 1）卵巢，输卵管，子宫，阴道 （ 2） （ 3） （ 4）产生卵细胞和分泌雌性激素 试题分析：女性生殖系统的结构包括卵巢、输卵管、子宫、阴道及附属性腺等，其中卵巢是主要的性器官，主要有两大功能，即产生卵子和分泌雌性激素，子宫是孕育胎儿的场所，输卵管能输送卵细胞，并且是精卵结合的场所，阴道是精子进入和胎儿产出的通道。 考点：本题考查的是女性生殖系统的结构极其功能。 下表列出了 A、 B、 C、 D、 E五种食物（各 100 g）的主要营养成分 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素 A 维生素 C
30、维生素 D A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 （ 1）根据上表可知，食物 有利于防治夜盲症，食物 含有较多的能量，食物_有利于坏血病患者食用，食物 _有利于防治骨质疏松症。（填上表中食物代号） （ 2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 类食物。 （ 3）表中还没有列出的营养成分有水分、 _和一部分维生素等。 （ 4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的_。 答案：（ 1） B，
31、D， E， A （ 2） A （ 3）无机盐 （ 4）维生素 B1 试题分析：分析表格中的数据，可以发现：食物 A中含有较多的脂肪和维生素D，食物 B含有较多的糖类和维生素 A，食物 C含有较多的蛋白质，食物 D含有较多的糖类，食物 E营养成分以维生素 C为主。 （ 1）食物 B含有较多的维生素 A，因此有利于防治夜盲症，食物 D含有较多的糖类，糖类是人体主要的供能物质，食物 E含有丰富的维生素 C，有利于防治坏血病，食物 A中维生素 D含量丰富，能防治骨质疏松症。 （ 2）维生素 D能促进人体对钙磷的吸收，因此吃钙 片时要加服维生素 D才会有好的治疗效果。 （ 3）食物中含有的营养物质是：蛋
32、白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，表中的营养成分缺少水和部分维生素，如维生素 B。 （ 4）牛肉、动物肾脏及谷类的种皮中含有丰富的维生素 B1，缺乏维生素 B1 易患脚气病。 考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质。 探究题 在探究 “馒头在口腔中的变化 ”时，进行了三种处理： 将馒头碎屑与 2毫升新鲜唾液放入 1号试管中充分搅拌； 将馒头碎屑与 2毫升清水放入 2号试管中充分搅拌 将馒头块与 2毫升新鲜唾液放入 3号试管中不搅拌。（以上 3种处理中馒头的量 相同）请回答： （ 1）以 “牙齿的咀嚼、舌的搅拌 ”为变量时，应选取 和 两组作对照。 （ 2）以 “唾液 ”为变量时，应选取
33、和 两组作对照。 （ 3）若将 3支试管都放入 37 左右温水中， 5 10分钟后取出， _号试管中的物质遇碘后不变蓝。 答案：（） 和 （） 和 （） 试题分析：加入馒头碎屑，相当于牙齿将食物切断、磨碎，将馒头碎屑与唾液混合，相当于舌的搅拌作用； 号中加的是馒头碎屑和唾液，且搅拌； 号加入的是馒头块和唾液，不搅拌，二者的变量就是 “牙齿的咀嚼、舌的搅拌 ”，在37度左右的条件下，唾液淀粉酶的活性最高， 5 10分钟后， 号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝， 号试管中由于没有淀粉酶，淀粉不发生变化，加入碘液后变蓝， 号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也会变蓝。 考点
34、：本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化，解答此题的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，碘液遇淀粉变蓝色。 根据学过的知识知道常吃水果蔬菜有好处，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素 C。但是维生素 C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。 （ 1）提出问题：作为常吃 的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素 C呢？ （ 2）做出假设： （ 3）制定计划： 称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制取汁液，倒入两个小烧杯中。 取 2支洁净干燥的小试管编号 1、 2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液 2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入 1号试管，边滴边振荡边观
35、察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数为 n。 接着将同一滴管用清水洗净擦干，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入 2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去 ，记录所用汁液的滴数为 m。 (4)讨论完善计划： 该计划有不合理之处，请你改正 。 （ 5）实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。 （ 6）分析得出结论：请你预测 3种实验结果，并得出下面相应结论 ， ， 。 答案：（ 2）假设：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素 C（或：黄瓜熟吃 能够摄入更多的维生素 C） （ 4）步骤 中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液 2毫升 （ 6） 若 n m，说明生黄瓜汁液含更多
36、的维生素 C，黄瓜生吃能够摄入更多的维生素 C， 若 n m，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素 C，黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素 C， 若 n=m，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素 C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素 C含量。 试题分析：假设：做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答，所以有两种答案：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素 C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素 C）， 不合理之处： 预测三种实验结果， 并得出相应结论：对于滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数 x和滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数 y之间的关系，就有三种： x y， x y，x=y维生素 C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素 C越多， 若 n m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素 C，黄瓜生吃更好， 若 n m，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素 C，黄瓜熟吃更好。 若 n=m，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素 C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素 C含量。 考点：本题考查的是探究维生素 C的含量。
