1、饮食与营养模拟试卷 1 及答案与解析1 下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是（A）VitA（B） VitB（C） VitC（D）VitD（E）VitE2 正常成人每日需水量是（A）200500ml（B） 5001000ml（C） 15002000ml（D）20003000ml（E）30004000ml3 下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是（A）钙（B）碘（C）锌（D）铁（E）镁4 为适应不同病情需要，医院饮食分为（A）基本饮食、治疗饮食、试验饮食（B）基本饮食、普通饮食、试验饮食（C）治疗饮食、普通饮食、试验饮食（D）普通饮食、流质饮食、软质饮食（E）普通饮食、流质饮食、半流质饮食5
2、女性，26 岁，生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充（A）钙（B）碘（C）锌（D）铁（E）镁6 男性，9 岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为（A）钙（B）碘（C）锌（D）铁（E）镁7 男性，56 岁心脏病患者需要低盐饮食。护士应告诉患者其每日食盐不可超过（A）1g（B） 2g（C） 3g（D）4g（E）5g8 女性，63 岁冠心病患者需要无盐饮食。护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于（A）05g（B） 07g（C） 10g（D）15g（E）20g9 女性，49 岁心衰患者需要低钠饮食。护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于（A）05g（B）
3、07g（C） 10g（D）15g（E）20g10 男性，因冠心病、高脂血症入院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食。护士应告诉患者其每日脂肪含量应低于（A）30g（B） 40g（C） 50g（D）60g（E）70g11 女性，42 岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。该患者应注意每日蛋白质的供应量应低于（A）30g（B） 40g（C） 50g（D）60g（E）70g12 男性，48 岁，因肝性脑病住院。住院期间应进食（A）高蛋白饮食（B）低蛋白饮食（C）低盐饮食（D）高脂饮食（E）低脂饮食13 男性，37 岁，因胆囊结石行 B 超检查，检查前 1 日晚吃的食物最好是（A）牛奶（B）炒豆腐（C）烧牛肉（D）清
4、汤面（E）油煎鸡蛋14 女性，42 岁，因肾小球肾炎入院，入院后需检查肾小管浓缩功能。护士应告诉患者在试验期 1 天控制全天饮食中，水分总量应为（A）100-200ml（B） 300-400ml（C） 500-600ml（D）1000-2000ml（E）2000-3000ml15 一位护士在对患者的饮食护理工作中，下列不妥的是（A）尊重患者对饮食的选择（B）禁食患者应交班（C）双目失明者可给予喂食（D）鼓励卧床患者自行进食（E）进食前暂停一切治疗及护理工作16 当护士给一患者插胃管时，患者出现呛咳，发绀。护士应（A）嘱患者深呼吸（B）嘱患者做吞咽动作（C）托起患者头部再插管（D）立即拔出，休息
5、片刻后重插（E）稍停片刻继续插17 男性，32 岁，消化性溃疡手术后进流质饮食。护士应告诉患者不宜长期使用流质饮食的原因是（A）影响患者食欲（B）影响消化吸收（C）增加护士工作负担（D）增加营养室工作负担（E）所含热量及营养素不足18 女性，因肠梗阻住院，治疗 5 天后肠蠕动恢复，需要进流质饮食。下列不符合流质饮食原则的是（A）无刺激性（B）每日 34 餐（C）易吞咽、易消化（D）只能短期使用（E）可辅以肠外营养以补充热能和营养19 护士为昏迷患者插胃管至 15cm 处要将患者头部托起。护士应明白这样做的目的是（A）加大咽喉部通道的弧度（B）以免损伤食管黏膜（C）减轻患者痛苦（D）避免出现恶心
6、（E）使喉部肌肉放松便于插入20 护士给一位 36 岁男性患者插胃管，胃管插入深度为（A）2030cm（B） 3540cm（C） 4555cm（D）5060cm（E）5565cm21 护士给一名肠造瘘患者注人要素饮食，她注入时饮食的温度宜为（A）37（B） 3839（C） 3940（D）4041（E）414222 一位护士给鼻饲患者注入流质饮食后又注入少量温开水。她这样做的目的是（A）防止患者呕吐（B）使患者温暖舒适（C）避免食物存积于管道（D）便于测量，记录准确（E）便于防止液体反流，发生窒息23 患者，男，54 岁，不明原因消瘦，欲行大便隐血试验。试验期间宜选用的菜谱是（A）菠菜粉丝汤（B
7、）西湖牛肉羹（C）大蒜炒猪肝（D）蛋白炒银鱼（E）蒜苗炒羊血24 患者，女，25 岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是（A）高纤维素饮食（B）低纤维素饮食（C）高蛋白饮食（D）低蛋白饮食（E）低脂肪饮食25 患者男性 50 岁，既往有高血压病史 15 年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是（A）低盐、低脂（B）低胆固醇（C）清淡、宜少量多餐（D）富含维生素和蛋白质（E）高热量、高纤维素饮食26 护士在护理一位长期鼻饲患者时，应注意更换一般胃管的时间为（A）1 天 1 次（B） 1 周 1 次（C） 1 周 2 次（D）2 周 1 次（E）1 月 1 次27 护士为患者提供营养，应使用胃肠外营养
8、的患者是（A）休克患者（B）昏迷患者（C）完全性肠梗阻患者（D）出凝血功能紊乱患者（E）严重水电解质紊乱患者27 患者，女，42 岁，因“消瘦、烦躁 3 月” 主诉入院，入院诊断为 “甲状腺功能亢进?”28 患者入院后应给予的饮食为（A）低脂肪饮食（B）低热量饮食（C）低蛋白饮食（D）高热量饮食（E）高纤维素饮食29 若患者需要进一步做 131I 试验，则患者在试验前应禁食的食物是（A）蔬菜（B）巧克力及甜食（C）肉类（D）海带（E）动物血30 若患者行甲状腺大部切除术治疗，麻醉清醒后患者应用（A）禁饮食（B）流质饮食（C）半流质饮食（D）软质饮食（E）普通饮食30 患者，男，35 岁，昏迷
9、5 天。需鼻饲饮食以维持其营养需要。31 鼻饲插胃管前，应将患者体位摆放为（A）坐位（B）半坐位（C）左侧卧位（D）右侧卧位（E）去枕平卧位32 标记胃管时，插入长度的测量方法为（A）前额发际至胸骨柄（B）前额发际至胸骨剑突（C）鼻尖至胸骨柄（D）鼻尖至胸骨剑突（E）耳垂至胸骨柄33 插管至 1520cm 时，应注意（A）嘱患者做吞咽动作（B）使患者头向后仰（C）使患者头偏一侧（D）使患者下颌靠近胸部（E）嘱患者张嘴哈气34 灌注食物时，应注意鼻饲液的温度为（A）3638（B） 3739（C） 3840（D）3941（E）404235 下列鼻饲时的注意事项中不妥的是（A）间隔时间应大于 4h（
10、B）每次鼻饲量不超过 200ml（C）药片应研碎溶解后再注入（D）新鲜果汁与奶液应分别注入（E）每次鼻饲前应用少量温水冲管后再进行喂食四、填空题请完成下列各题，在各题的空处填入恰当的答案。36 人体需要的营养素有六大类，包括( )、脂肪、碳水化合物、矿物质及微量元素、维生素和( ) 。37 属于热能营养素的有：( )、脂肪、( ) 。饮食与营养模拟试卷 1 答案与解析1 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养2 【正确答案】 D【知识模块】 饮食与营养3 【正确答案】 A【知识模块】 饮食与营养4 【正确答案】 A【知识模块】 饮食与营养5 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养6 【正确
11、答案】 D【知识模块】 饮食与营养7 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养8 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养9 【正确答案】 A【知识模块】 饮食与营养10 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养11 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养12 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养13 【正确答案】 D【知识模块】 饮食与营养14 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养15 【正确答案】 E【知识模块】 饮食与营养16 【正确答案】 D【知识模块】 饮食与营养17 【正确答案】 E【知识模块】 饮食与营养18 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养19 【正确答案】
12、A【知识模块】 饮食与营养20 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养21 【正确答案】 E【知识模块】 饮食与营养22 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养23 【正确答案】 D【知识模块】 饮食与营养24 【正确答案】 A【知识模块】 饮食与营养25 【正确答案】 E【知识模块】 饮食与营养26 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养27 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养【知识模块】 饮食与营养28 【正确答案】 D【知识模块】 饮食与营养29 【正确答案】 D【知识模块】 饮食与营养30 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养【知识模块】 饮食与营养31 【正确答案】 E【知识模块】 饮食与营养32 【正确答案】 B【知识模块】 饮食与营养33 【正确答案】 D【知识模块】 饮食与营养34 【正确答案】 C【知识模块】 饮食与营养35 【正确答案】 A【知识模块】 饮食与营养四、填空题请完成下列各题，在各题的空处填入恰当的答案。36 【正确答案】 蛋白质；水【知识模块】 饮食与营养37 【正确答案】 蛋白质；碳水化合物【知识模块】 饮食与营养
