1、 ICS 65.020.30 B 40 DB14 山西省 地方标准 DB 14/ T586 2010 奶牛 规模 化 养殖 场建设规程 Construction specification for scale dairy cattle farm 2010 - 12 - 20 发布 2011 - 01 - 20 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/ T586 2010 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 场址选择 2 5 场区布局 3 6 建筑设施要求 3 DB14/ T586 2010 II 前 言 为 推动奶牛生产的规模化进程，促进奶
2、牛产 业升级和奶牛养殖业的可持续发展，特制定本标准 。 本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写给出的规则 起草。 本标准由山西省农业科学院 提出并归口。 本标准起草单位： 山西省农业科学院 畜牧兽医研究所 、中国农业大学。 本标准主要起草人： 马启军 、 王朝元 、 段栋梁、 王树华、 车国顺、 任克良、 武忠生、 穆秀梅、淡江华 、毛向红 、申李琰 。 DB14/ T586 2010 1 奶牛规模化养殖场建设规程 1 范围 本标准规定了 奶牛 规模 化养殖 场 （以下简称“牛场”） 的术语和定义、 场址选择、 场区 布局 及 建筑设施的 要求。 本标准
3、适 用 于 山西 省内 存栏 成年乳牛 200头以上的 奶牛 规模 化 养殖 场的建设， 其它 规模 的 牛场可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 16548 病害动物 和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16568 奶牛场卫生规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 1167 畜禽场 环境质量及卫生控制规范 NY/T 1168 畜禽
4、粪便无害化处理技术规范 NY/T 1567 标准化奶牛场建设规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 规模 化 养殖 具有一定数量规模、饲养设施和合理环境场所，运用先进科学技术和规范经营管理制度的现代畜禽养殖模式。即： 根据动物的生物学特性，充分运用动物行为学、营养学和生态学原理，结合不同生产要求， 对一定数量规模的畜禽进行 集约化饲养 ，并通过严格的管理制度来实现畜禽生产效益最大化的一种畜禽养殖模式。规模化养殖是相对传统的粗放、散养养殖模式的一种现代养殖模式 。 3.2 禁养 区 按照法律、法规、行政规章等规定，在指定范围内禁止任何畜禽养殖的区域。 这些区域包括： 生活饮用
5、水的水源保护区 、 风景名胜区以及自然保护区的核心区和缓冲区；城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域；法律、法规 、行政规章 规定的其他禁养区域。 DB14/ T586 2010 2 3.3 牛 舍 用于饲养 成年乳牛 、青年牛、育成牛等的设施。 3.4 成 年 乳牛 第一胎分娩之后的母牛。 3.5 青年牛 第一次配种到 分娩前的小母牛。 3.6 育成牛 7月龄到 第一次配种 的小母牛 。 3.7 犊牛 初生到 6月龄之间的小牛。 3.8 净道 场区 及牛舍 内用于健康 牛 群与饲料等洁净物品转 运 和饲养员行走的 专用道路。 3.9 污道 场区 及牛舍内 用于 粪污 、病死 牛、垃圾
6、等非洁净物品 运送的 专用道路。 3.10 挤奶厅 进行挤奶和牛乳初处理的地方。 3.11 待挤区 通向挤奶厅的缓冲区域，奶牛挤奶之前在此区域停留、冲洗，以等待进入挤奶厅进行挤奶。 3.12 废弃物 奶牛 生产过程中产生的粪便、 垫草、 尸体和残渣 等 。 4 场址选择 DB14/ T586 2010 3 4.1 建设用地应符合当地村镇发展规划和土地总体规划要求。 4.2 不应 在环境公害污染严重的地区建设。 4.3 牛 场应位于法律法规明确规定的禁养区以外 ， 距离居民点、学校、医院长年主导风向的下风向或侧风向 1000 m 以外；距离干线公路、铁 路 1000 m 以上；周围 3000 m
7、 以内无大型化工厂、矿区、皮革厂、屠宰场、肉品加工厂和其它畜牧场。 4.4 场址应选择在 地势高燥、通风良好、交通便利、 饲草资源充足 、隔离条件良好的地域 ；在丘陵山地建场时，应选择向阳的缓坡地带，坡度以不超过 15%为宜。 4.5 场区内 水源充足 ，应满足生活生产用水需要， 水质应符合 NY 5027 的规定 。 4.6 场区内电力供应可靠，应保证 24 小时不间断供电。 5 场区 布局 5.1 场区布局遵循统筹安排、因地制宜、 安全生产 、 节约用地 、 管理 方便、 利于防疫 的原则；在满足当前生产需求的同时，兼顾未来改造和发展的需要。 5.2 场区 包括 生活管理区、辅助生产区、生
8、产区 、 隔离 与无害化处理区 多个 功能区，各功能区界限明显，运行方便。 5.3 场区四周设立围墙，场区出入口设 车辆消毒池 ，生产区 入口设人员消毒 通道和 更衣室。 5.4 生活管理区 位于常年主导风向的上风向和地势较高处，设立门卫 、办公、 生活、生产辅助设施，与生产区严格分开，并保证 50 m 以上距离 。 5.5 辅助生产区位于生产管理区的下风向或侧风向 ，紧靠生产区布置， 设立 人工授精室 和兽医工作室、干草棚 、饲料加工间、青贮 设施 及 供水 和供 电设施 。 5.6 生产区位于生 活 管理区 和生产区的 下风向 或侧方向， 主要 设施 包括 各类牛 舍、运动场、 挤奶厅、待
9、挤区、 遮阳棚 。生产区内牛舍要合理布局，满足分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。 5.7 隔离 与无害化处理区应位于生产区的下风向 。 隔离区设置 隔 离 舍、病畜 处置 室 ，并设立单独 通道 ；无害化处理区设立堆粪场、废弃物堆放 设施 。 5.8 场区 及牛舍内 净道与污道严格分开，不得混用。 6 建筑设施要求 6.1 生产区 6.1.1 牛舍 6.1.1.1 建筑形式与结构 本 地区牛舍建筑应以防寒和防风为主，可采用封闭或半开放式牛舍， 檐口高 3.5 m以上 ，采光系数不小于 1/10。牛舍采用砖混结构或轻钢结构 。 6.
10、1.1.2 朝向 牛 舍一般为南北方向 位 ， 偏东或偏西不超过 30度为宜。 6.1.1.3 外围护结构 DB14/ T586 2010 4 应能够防止雨雪侵入，并能保温、隔热。内墙面应耐腐蚀、易于清洗。屋顶宜采用坡屋顶，应适当加厚或者加保温层。 6.1.1.4 建筑面积 牛舍使用面积按照 成年乳牛 每头 8 m2 10 m2、青年牛与育成牛每头 6 m2 8 m2、犊牛每头 2.5 m2 3.0 m2的标准设置为宜。 6.1.1.5 舍内通道 应 方便人员和饲料车通行；饲料道净宽应大于 1.5 m，便于饲喂。 6.1.1.6 地面 应防滑、易冲洗、耐腐蚀，粪尿易于收集和排出舍外。 6.1.
11、1.7 门 牛舍门可采用推拉式双开门或上下翻卷门，门高不低于 2.0 m，宽 1.8 m 2.4 m；采用机械喂料时，应满足饲喂机械对门的宽度和高度要求。存栏 100头 以上 成年乳牛 舍通向运动场的门不少于 2个。 6.1.1.8 窗 满足良好的通风换气与采光要求，窗宽 1.2 m 1.6 m、高 1.2 m 1.5 m，窗台高 1.2 m 1.5 m。 6.1.1.9 牛床 牛床可采用拴系式或散栏式牛床，沿牛舍长轴方向双列或多列式布置。牛床应结实、防滑，表面可铺设垫草、橡胶垫。牛床尺寸参考表 1。 表 1 拴系式、散栏式牛床尺寸参数表 拴系式牛床 散栏式牛床 类别 长度（ m） 宽度（ m
12、） 坡度（ %） 类别 长（ m） 宽（ m） 坡度（ %） 成年乳牛 1.7 1.9 1.1 1.3 1.0 1.5 大 型 （ 600kg 750kg） 中 型 （ 500kg 600kg） 小 型 （ 300kg 500kg） 2.2 2.5 2.0 2.2 1.8 2.0 1.2 1.3 1.1 1.2 1.0 1.1 1.0 4.0 1.0 4.0 1.0 4.0 青年牛 1.6 1.8 1.0 1.1 1.0 1.5 青年牛 1.8 2.0 1.0 1.1 1.0 4.0 6.1.1.10 食槽 表面应光滑、耐酸碱、易冲洗。食槽底部为圆弧形，尺寸参照 NY/T 1567执行；或建成
13、外缘和饲喂通道在同一水平面上的高通道、低槽位的道槽合一的形式。若同时采食，每头 成年乳牛 应保证 0.70 m0.76 m的采食位宽度。 6.1.1.11 饮水器、水槽 舍内饮水器、饮水槽安装数量和高度参考表 2。 6.1.1.12 尿沟 通常设置为明沟，沟宽 30 cm 40 cm，沟深 5 cm 25 cm，沟底向下水道方向适度倾斜，坡度 1.5 % 2.0 %；也可采用暗沟，上面加盖漏缝地板。 DB14/ T586 2010 5 表 2 舍内饮水器、饮水槽数量和安装高度参考表 奶牛体重（ kg） 100 200 300 400 500 600 700 饮水器安装高度（ m） 0.5 0.
14、5 0.6 0.6 0.7 0.7 0.7 每只饮水器服务奶牛数（头） 10 10 8 8 6 6 6 水槽安装高度（ m） 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 每米水槽服务奶牛数（头） 20 17 13 12 11 10 10 安装平台离水槽沿的距离（ m） 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 安装平台高度（ m） 0.15 0.15 0.15 0.2 0.2 0.2 0.2 6.1.2 运动场 6.1.2.1 运动场四周应设置围栏，高 120 cm 150 cm；宽度与牛 舍长度一致为宜。 6.1.2.2 运动场面积按照 成年乳牛 每头 25 m2
15、30 m2、青年牛每头 20 m2 25 m2、育成牛每头 15 m2 20 m2、犊牛每头 8 m2 10 m2的标准设置为宜。 6.1.2.3 运动场边设置水槽，保证供水充足、新鲜、卫生。 6.1.2.4 运动场内设 遮阳棚 ，面积按 成年乳牛 每头 4 m2 5 m2、青年牛与育成牛每头 3 m2 4 m2计算。 6.1.2.5 运动场靠牛舍侧硬化 1/2，地面以三合土、沙质和立砖为宜，铺平、夯实，中央高，并向牛舍之外的三面设排水缓坡，围栏外三面挖排水明沟。 6.1.3 挤奶厅 6.1.3.1 应建在上风处或中部侧面，距离牛舍 50 m 100 m。 6.1.3.2 宜采用带有挤 奶坑道
16、的鱼骨式、并列式挤奶台； 大型奶牛场也可采用转盘式。鱼骨式、并列式 。 挤奶厅的挤奶位数量可 按照“泌乳牛头数 /单班挤奶时间（ h） /4/2”的公式计算。 6.1.3.3 牛舍到挤奶厅设专用通道，挤奶厅入口处设消毒池，并配有待挤区，面积以每头牛 1.3 m21.5 m2为宜。出口设专用返回通道和蹄浴池，返回通道宽 0.95 m 1.05 m。 6.1.3.4 鱼骨式挤奶台与坑道呈 30o 60o角。鱼骨式、并列式挤奶厅挤奶坑道深 0.75 m 0.95 m、宽2.0 m 2.6 m。 6.1.3.5 挤奶厅应配套具有制冷功能的储奶罐。 6.1.3.6 挤 奶厅墙面和地面应易于清洗、消毒。
17、6.1.4 待挤区 6.1.4.1 根据牛群大小要具有充足的空间来满足每批牛群进入挤奶厅前在此区域内的停留和冲洗消毒，并要保障牛群进出的畅通。 建议面积为挤奶厅的 2 倍。 6.1.4.2 区域内设置冲洗消毒设施和设备，待挤牛群进行冲洗消毒。 6.1.4.3 可以采用全封闭建筑，也可采用半敞开式建筑，但必须有 遮 阳 、防雨雪 设施。 6.1.5 遮 阳 棚 6.1.5.1 遮阳棚 的大小根据 牛群 大小 来 设立 。 遮阳棚 设立在运动场，其面积可按 成年乳牛 每头 4 m2 5 m2、青年牛与育成牛每头 3 m2 4 m2计算。 6.1.5.2 遮阳棚 采用敞开式，高度依据牛舍高低来确定。
18、 6.1.5.3 棚顶结构不限，但必须 考虑防风、防雪压来设置。 6.2 辅助生产区 6.2.1 人工授精室 DB14/ T586 2010 6 6.2.1.1 人工授精室，包括人工授精操作准备室、药品器具储藏室和人工授精操作室。 6.2.1.2 人工授精 操作 准备室和药品器具储藏室，面积约需 10 m2 15 m2。 6.2.1.3 人工授精操作间，面积约需 50 m2 60 m2。操作间根据需要设置 2 个 3 个操作保定架。 6.2.2 兽医工作室 6.2.2.1 兽医工作室，包括 工作 和操作 准备 室及 药品 和 器具储藏 间 。 6.2.2.2 兽医 工作 和操作 准备 室 面积
19、约 10 m2 15 m2。 6.2.2.3 药品和器具储藏间面积约 10 m2左右。 6.2.3 干草 棚 6.2.3.1 存储的干草量应满足 6 个月的生产需要。干草库容积按照 160 kg/m3 190 kg/m3 的干草打捆密度计算。 6.2.3.2 宜采用敞开式和半敞开式，拱形或坡形屋顶；长度不宜超过 100 m，跨度不宜超过 20 m。 6.2.3.3 不同干草库间应保持 30 m 以上间距，干草库与其他设施的间距不小于 20 m。 6.2.3.4 宜采用轻钢结构现场装配，建筑材料应满足抗风雪、抗老化、阻燃的要求。 6.2.4 青贮设施 6.2.4.1 青贮设施要求建在排水良好、地
20、下水位低的地方；坚固耐用，不透气、不漏水，规范合理，经济实用；可采用青贮窖、青贮池、青贮塔、青贮壕。 6.2.4.2 青贮料量应满足 6 个月的生产需求。青贮设施容积可按照青贮后 500 kg/m3 700 kg/m3的青贮料密度设计，高密度草捆按照 300 kg/m3的密度计算。每头牛青贮容积不少于 7 m3。 6.2.4.3 宜采用地下式或半地下式。青贮窖、青贮池内转角做成弧形，底部向取料口方向设置 1 % 缓坡，靠近取料口一侧设置集水井。 6.2.5 饲料间 6.2.5.1 饲料加工车间应远离饲养区，加工设备应满足生产需要，配备必要的草料粉碎机、饲料混合机械。加工车间应配备必要的防雨设施
21、。 6.2.5.2 精饲料的贮备量应能满足 1 个月 2 个月的生产需求。 6.2.6 供水 和供 电设施 6.2.6.1 牛场应根据养殖规模配备 专线 供电设施，包括变压器和配电房，其电力负荷等级为民用建筑供电等级二级， 并 应 自备发电机组 ，自备电源的供电容量不低于全场电力负荷的 1/4。 6.2.6.2 牛场应根据养殖规模配备供水设施，包括 水塔、 水井和泵房，其水质及卫生要求达民用饮用水标准。 6.3 生活管理区 6.3.1 门卫室 根据需要 30 m2 50 m2 。 6.3.2 办公室及培训室 根据牛场管理组织架构、设立部门多少及工作人员数量来确定。职工培训室 60 m2 。 6
22、.3.3 职工宿舍 DB14/ T586 2010 7 根据住场职工人数来确定 。 6.3.4 职工食堂 根据用餐人数来确定。 6.4 配套工程 6.4.1 场区四周设围墙、防疫沟和绿化隔离带。 6.4.2 场区内外道路应保证通畅，与场区外连接的运输主干道宽度以不低于 6 m 为宜，通往牛舍、饲料库、草料库、青贮 窖的场内运输支干道宽度以不低于 3 m 为宜。 6.4.3 场内建筑物防火等级按照民用建筑防火规范等级三级设计。 6.4.4 场区内实行雨、污分流，污水由地下暗管排放到污水处理设施，雨、雪水可明沟排放。 6.5 隔离与无害化处理区 6.5.1 隔离与无害化处理区与生产区 保持 50
23、m 以上的防疫距离 ，并 设置 有单独通道 。 6.5.2 隔离与无害化处理区的地势要低于生产区。 6.5.3 隔离区内设置隔离牛舍， 其建设 同于前述牛舍 的 建设要求。 6.5.4 隔离区设置病畜处置室，处置室 面积约 50 m2 60 m2，处置室应 根据需要设置 2 个 3 个 处置 操作保定架。 6.5.5 无害化处理区根据具体情况内设置堆粪场或沼气 处理设施 ，处理粪污。 6.5.6 无害化处理区 设置废弃物安全处理设施，用于 焚毁、掩埋或其他生物方法 对奶牛 生产过程中产生的废弃物 （ 包括粪便、垫草、尸体 、残留物）进行无害化处理 。 6.6 消毒 与防疫 设施 6.6.1 场
24、区及生产区 出入 口分别设置 消毒池，其 长度保障来往车辆车轮经过时最少转一周（ 不低于4.0m），宽度不低于大门宽度，深度不低于 0.25 m，池顶修盖遮雨棚， 消毒池 四周地面低于消毒池。 6.6.2 生产区 人员进出 口设置消毒通道，配套紫外线灯、地面消毒垫或喷淋消毒设施。 6.6.3 场内设置更衣室、厕所、淋浴室及休息室。厕所内应有冲水装置、非手动开关的洗手设施 和洗手液。 6.6.4 牛舍入口处设置消毒池或消毒垫。 6.6.5 场内配备消毒机、火焰喷射器等。 6.6.6 场区内 创建良好的生产环境条件，搞好卫生控制，执行 GB 16568、 NY/T 1167。 6.7 废弃物处理
25、6.7.1 粪污处理应遵循减量化、无害化和资源化的原则。 6.7.2 粪便要日产日清，并及时将粪便运送到贮存或处理场所。 6.7.3 牛场实行粪尿干湿分离、雨污分流。雨水可采用专用沟渠进行有组织排水，污水应暗道收集。 6.7.4 固体粪便无害化处理可采用静态通风发酵堆肥技术。粪便堆积保持发酵温度 50 以上，时间不少于 7 天；或保持发酵温度 45 以上，时间不少于 14 天。 6.7.5 液 态粪便可 选用沼气发酵、高效厌氧、好氧、自然生物处理等技术进行无害化处理，处理后的上清液、沉淀物作为肥料进行农业利用时，其卫生学指标应执行 NY/T 1168。 6.7.6 牛场 病害物的处理执行 GB 16548。 6.7.7 废 弃物及恶臭 排放执行 GB 18596、 GB 14554。 _
