1、NORME ISO INTERNATIONALE 6079 Premire dition 1990-l O-01 Th soluble sous forme solide - Spcifications Instant tea in solid for-m - Specification - - Numro de rfrence ISO 6079: 1990(F) ISO 6079:1990(F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganis
2、mes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre int- ress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementale
3、s et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux tra- vaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotech- nique. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techni- ques sont s
4、oumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 6079 a t labore par le comit techni- que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires. 0 iso 1990 Droits de reproduction rser
5、vs. Aucune partie de cette publication ne peut tre repro- duite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisation internationale de normalisation Case Postale 56 l CH-1211 Genve
6、 20 l Suisse imprim en Suisse ii ISO 6079:1990(F) Introduction Les produits obtenus partir des varits de th de lespce Camellia sinensis (Linnaeus) 0. Kuntze, et destins la prparation dune bois- son, sont disponibles sous de nombreuses formes. Ils peuvent contenir des aromatisants qui ne sont normale
7、ment pas prsents dans le th, tels que citron, menthe, jasmin, etc., et des quantits importantes dhydrates de carbone. Ces divers produits ont des caractristiques diffrentes et, pour tablir des spcifications, il est ncessaire dtudier sparment chaque type de produit. La plupart des ths solubles sont p
8、roduits sous forme solide, mais les plus courants comprennent galement les concentrs de th liquides et les produits congels semi-solides (slushew). Des spcifications pour chacun de ces types de th soluble seront prpares, le cas chant. . Bien que les substances telles que la cafine et les composs pol
9、yph aux prparations de th soluble auxquelles des armes ont t ajouts, moins que ceux-ci ne proviennent exclusivement de la plante Camellia sinensis; au th soluble dcafin. Rfrences normatives Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, constituent d
10、es dispositions valables pour la pr- sente Norme internationale. Au moment de la pu- blication, les ditions indiques taient en vigueur. Toute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accords fonds sur la prsente Norme internationale sont invites rechercher la possibilit dappliquer les
11、ditions les plus rcentes des normes indiques ci-aprs. Les membres de la CEI et de IISO possdent le registre des Normes internationales en vigueur un moment donn. ISO 7513:1990, Th soluble sous forme solide - D- termination de la teneur en eau (perte de masse 103 OC). ISO 7514:1990, Th soluble sous f
12、orme solide - D- termination des cendres totales. ISO 7516:1984, Th soluble sous forme solide - chantillonnage. 3 Dfinition Pour les besoins de la prsente Norme internatio- nale, la dfinition suivante sapplique. th soluble sous forme solide: Produits ltat so- lide, dshydrats, dispersables dans leau,
13、 obtenus par extraction aqueuse des feuilles, bourgeons et tiges et des matires prpares partir de ceux-ci selon un procd acceptable, et provenant exclu- sivement des varits de lespce Camellia sinensjs (Linnaeus) 0. Kuntze, reconnues aptes la prpa- ration du th destin la consommation comme boisson, e
14、t ventuellement, les rsidus des produits autoriss ajouts lors de la transformation et des additifs alimentaires autoriss. 4 chantillonnage Lchantillonnage doit avoir t effectu conform- ment IISO 7516. 5 Caractristiques chimiques Le th soluble sous forme solide doit satisfaire aux spcifications donne
15、s dans le tableau 1. Le th soluble sous forme solide doit satisfaire aux exigences des rglementations en vigueur relatives aux additifs alimentaires, aux aides technologiques et leurs ventuels rsidus. NOTES 1 La couleur et la limpidit de linfusion prpare par- tir du th soluble sous forme solide, ain
16、si que les mtho- des Mises Rour les dterminer, font lobjet dun accord entre le fournisseur et lemballeur. 2 Les spcifications relatives la masse volumique sans tassement ou aprs tassement et laptitude Icou- lement font lobjet dun accord entre le fournisseur et lemballeur. Les mthodes dessais pour la
17、 dtermination de la masse volumique sans tassement et aprs tas- sement sont donnes dans IISO 6770:1982, Th soluble - DterminatiOn de la masse volumique sans tassement et aprs tassement. 1 ISO 6079:1990(F) Tableau 1 - Spcifications concernant les caract- ristiques chimiques du th soluble sous forme s
18、olide f r r I I Caractristiques Spci- I I fication Mthode dessai I Eau O/o (m/m), max. 6 ISO 7513 I I I J Cendres totales, % (m/m), sur sec, max. I I 20 ISO 7514 I 6 Mthodes dessai en suivant les mthodes dcrites dans les Normes internationales auxquelles se rfre le tableau 1. 7 Marquage Les emballag
19、es de th soluble doivent tre marqus selon les prescriptions lgales adquates. NOTE 3 Les emballages peuvent comporter un mar- quage supplmentaire la demande de lemballeur ou de tout autre organisme charg de la commercialisation du th soluble. Les chantillons de th soluble doivent avoir t analyss pour sassurer de leur conformit aux spcifications de la prsente Norme internationale 2 Page blanche ISO 6079:1990(F) CDU 663.958.8 Descripteurs: produit alimentaire, th, spcification. Prix bas sur 2 pages
