DB11 T 896-2020 苹果生产技术规程.pdf

1、 DB11/T 896 2020 代替 DB11/T 896 2012 ICS 65.020 B 05 DB11 北 京 市 地 方 标 准 苹果生产技术规程 Technical regulations for apple production 2020 - 06 - 30 发布 2020 - 10 - 01 实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 896 2020 I 目 次 前 言 .II 引 言 . III 1 范围 .1 2 规范性引用文件 .1 3 产地选择和管理 .1 4 生产技术 .2 5 采收和采收后处理 .8 6 品质控制 .9 7 生产废弃物处理 .9 8 档案管理

2、 .9 附录 A （资料性附录） 苹果生产推荐使用的土壤培肥和改良物质 .10 附录 B （资料性附录） 苹果生产推荐使用的植物保护产品物质和措施 .11 附录 C （ 资料 性附录） 苹果病虫害防治推荐药剂和施用规范 .12 DB11/T 896 2020 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 给出的规则起草。 本标准代替 DB11/T 896 2012 有机食品 苹果生产技术规程 。与 DB11/T 896 2012 相比，除编 辑性修改外，主要技术变化如下： 修改了 有机食品 苹果生产技术规程 为苹果生产技术规程（见 标准名称 ）； 增加了引言部分（见引言）； 修改了适用范围（见

3、1 范围和 2012 版的 1 范围）； 修改了部分规范性引用文件（见 2 引用文件和 2012 版的 2 引用文件）； 删除了术语和定义（见 2012 版 3 术语和定义）； 增加了产地管理，包括环境管理、投入品管理、安全质量 管理和质量追溯管理等 要求 （ 见 3 产 地选择和管理）； 修改了生产技术 要求 （ 见 4 生产技术和 2012 版 5 生产技术）； 修改了采收和采收后处理（ 见 5 和 2012 版 8）； 删除了 污染控制（见 2012 版 6）； 增加了品质 控制 （ 见 6）； 删除了水土保持（见 2012 版 7）； 增加了生产废弃物处理（ 见 7） 增加了档案管理（

4、 见 8）； 删除了管理体系（见 2012 版 9）； 增加了附录 C（见附录 C）。 本标准由北京市园林绿化局提出并归口。 本标准由北京市 园林绿化局 组织实施。 本标准起草单位：中国农业大学、北京市园林科学研 究院、北京中农绿安有机农业科技有限公司。 本标准起草人：杜相革、董民、严冰珍、杜韵、张文、刘志琦、贾克功。 本标准历次版本发布情况为： DB11/T 896 2012。 DB11/T 896 2020 III 引 言 苹果作为北方四大鲜食果品之一，在北京 种植面积约 13 万亩，分布在 13 个区，形成 以 昌平区 、 延 庆区 等 为主的 优质苹果 的 生产 和分布 区域。为了进一

5、步促进北京市苹果产业的健康发展，本标准从苹果 生产和管理的全过程出发， 严格控制了植保产品的使用种类、数量， 规范了苹果生产的有机和绿色食品 生产技术。 DB11/T 896 2020 1 苹果生产技术规程 1 范围 本标准规定了 苹果的产 地选择和管理、生产技术、采收和采收后处理、品质控制、 生产废弃物处理 和档案管理等方面的技术要求 。 本标准适用于北京地区 鲜食 苹果 的 生产与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气

6、质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 9847 苹果苗木 GB/T 10651 鲜苹果 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 19630 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求 NY/T 391 绿色食品 产地质量环境 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 DB11/T 599 北京苹果等级 鲜苹果 3 产地选择和管理 3.1

7、 产地环境选择 3.1.1 果园周边环境 应边界清晰 、生态环境良好且远离城 区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生 活垃圾 场等污染源。 3.1.2 果园内大气、灌溉水和土壤的质量均应符合 NY/T 391 的规定，并满足以下要求： 土壤环境质量符合 GB 15618 中 土壤污染风险管控 限值的要求； 农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定； 环境空气质量符合 GB 3095 的规定。 3.2 立地条件选择 3.2.1 果园应相对独立，宜集中连片。 DB11/T 896 2020 2 3.2.2 果园 道路系统完整，水、电设施配套 齐全 ，排灌便捷。 3.2.3 土层应大于 0.6

8、m， 土壤 有机质含量 应大 于 1.0%。 3.2.4 果园 周边应设置防护林，并 采用 绿色或有机生产方式，生物多样性良好 。 3.2.5 果园 应实施人 工生草或者自然生草技术，促进土壤改良，提高天敌的自然控制能力。 3.3 环境管理 3.3.1 应每 2 年 对土壤和灌溉水进行检测和评价，土壤和水质不应低于上一次检测的指标。 3.3.2 应建立环境保护、改善和建设实施计划，持续增加害虫天敌的种类和数量，保持生物多样性稳 定和提高。 3.4 生产投入品管理 3.4.1 应对苹果生产的肥料和植保产品进行归类并制定选择、购买、使用、存放的制度。 3.4.2 应建立所有投入品建档立卡制度；制定

9、减少或者不使用化肥、化学农药等人工合成产品的计划 和措施等。 3.5 安全质量管理 3.5.1 应 制定 苹果质量安全管理制度 ， 明确 植保产品使用的安全间隔期 。 3.5.2 应 制定 有 机、绿色食品苹果生产技术方案。 3.5.3 应遵守农药使用管理制度。 3.5.4 应建立 和实施 苹果安全检测程序 和方法 。 3.6 质量追溯管理 3.6.1 应 制定 追踪和追溯制度 并能有效实施 。 3.6.2 追溯文件包括环境质量评价记录、生产过程记录、质量管理文件、产品质量评价和检验报告、 合同和协议书等。 4 生产技术 4.1 品种和砧木选择 4.1.1 优先选择适合本地生长的适应性、 抗逆

10、性强 的品种和砧木。 4.1.2 选择品种包括但不限于宫藤富士，烟富、嘎啦，静香，爱香，维纳斯黄金，信浓金，美味，王 林、秋映、红乔纳金等。 4.1.3 砧木宜选择八棱海棠、平邑甜茶， 或 选择 SH 系等 矮化中间砧苗木 。 4.1.4 苗木质量应符合 GB 9847 规定的 一级苗的要求 。 DB11/T 896 2020 3 4.2 栽植 矮化密植园的栽植密度为 110 株 /667 m2 220 株 /667 m2；按照 5000 kg/667 m2腐熟有机肥做底肥； 按照 4:1 5:1 的 比例配置授粉树。 4.3 整形 4.3.1 高纺锤形。适用于株距 1.2 m 以内的果园。干

11、高 0.8 m 1.0 m，树高 3.2 m 3.5 m，中干上直 接着生 25 40 个侧枝。侧枝基部粗度不超过着生部位中干粗度的 1/3，长度 60cm 90cm，角度大于 110。 4.3.2 自由纺锤形。适用于株距 2.0 m 2.5 m 的果园。干高 0.6 m 0.8 m，树高 3.5 m 4.0 m，中 干上着生 20 35 个侧枝，其中下部 4 5 个为永久性侧枝。侧枝基部粗度小于着生部位中干的 1/3，长 度 100cm 120cm，角度 90 110。侧枝上着生结果枝组，结果枝组的角度大于侧枝的角度。 4.4 修剪 4.4.1 一般修剪 a) 冬季修剪：以整形、调整结构为主

12、，疏除过多的密集枝、徒长枝、细弱枝和多余的梢头枝， 缩剪衰弱冗长的结果枝组，稳定结果部位； b) 夏季修剪：剪除树冠内旺枝、密生枝以及剪锯口处的萌蘖枝等，增加树冠内的通风透光度， 还要进行刻芽、环剥（割）、扭梢、摘心及拉枝等措施。 4.4.2 矮化自根砧树的修剪 a) 定植当 年：带侧枝苗中干延长枝不短截，对粗度超过着生部位中干 1/3 的侧枝，全部采用马耳 斜极重短截，其余侧枝角度开张至 110以上，控制竞争新梢生长，保持中干优势； b) 定植第二年：春季修剪时，主干距地面 80 cm 以下的侧枝全部疏除； 80 cm 以上的侧枝，枝轴 基部粗度超过着生部位 1/3 的，根据着生部位枝条密度

13、进行马耳斜极重短截或疏除，其余侧 枝角度开张至 110以上。对于当年形成的新梢处理方式与第一年相同； c) 定植第三年后：基部直径超过 2 cm 的侧枝，根据其着生部位枝条密度进行马耳斜极重短截或 疏除，单株疏除量每年不宜超过 2 个 。对于当年形成的新梢处理方式与第一年相同。侧枝长 度控制在 60 cm 90 cm。 4.4.3 乔化砧和矮化中间砧树的修剪 a) 定植当年：栽植后，疏除全部侧枝，保留所有饱满芽定干。萌芽前进行刻芽，从苗木定干处下 部第五芽开始，每隔 3 芽刻 1 个，刻至距地面 80 cm 处。生长期间，及时控制竞争新梢生长， 其他新梢开张角度； b) 定植第二年：发芽前一个

14、月，对中干延长枝短截至饱满芽处，进行刻芽。对中干上的侧枝，长 度在 20 cm 以下的，根据其密度疏除或甩放， 20 cm 以上的全部 极重短截 。对基部粗度超过中 干 1/3 的新梢再次进行短截；对侧生新梢拉枝 开角至 90 110；对侧生新梢背上发生的二 次梢及时摘心或拿梢，控制生长； c) 定植第三年：发芽前一个月，围绕促花进行修剪，疏除基部粗度超过着生处中干 1/3 的侧枝， 其余侧枝角度开张至 90 110，同时对枝条进行刻芽，并应用农艺措施促花； DB11/T 896 2020 4 d) 定植第四年后：春季修剪时，不再对主干延长枝进行短截，冬季修剪的主要任务是疏除密挤枝。 同样情况

15、下，疏下留上、疏大留小；树龄在 10 年以上的疏老留新。修剪的重点放在夏季，主 要采用摘心、拉枝、疏剪的方法，调整树体结构和长势，促进花芽分化。 4.5 土壤管理 4.5.1 果园生草 果园生草有人工生草和 自然生草两种方式，也可两种方式结合进行： a) 人工生草 :在苹果园树行间宜种植黑麦草、紫花苜蓿、鼠毛草、白三叶、长毛野豌豆、毛叶苕 子等优良草种。 9 月下旬至 10 月上旬撒播或条播，播种量为 1.0 kg/667 m2 1.5 kg/667 m2， 播种后喷水 2 3 次； b) 自然生草 :在树行间保留马唐、稗、光头稗、狗尾草等当地优良野生杂草且自然生长，及时拔 除豚草、苋菜、藜、

16、苘麻、葎草等恶性杂草； c) 刈割管理 :当草长至 40 cm 左右时，进行机械留茬 15 cm 左右刈割。每年刈割 3 4 次。割下的 草覆盖于树冠下，抑制杂草，秋季施肥时一同 翻入土壤。 4.5.2 果园覆草 果园覆草在春季施肥、灌水后进行，用麦秸、干草等覆盖于树冠下，厚度为 15 cm 20 cm，上面压 少量土。抑制杂草，保持土壤蓄水能力和增加土壤有机质含量。 4.5.3 土壤培肥要求和指标 a) 应通过回收和利用苹果园的枝条、杂草和落叶等废弃物补充土壤有机质和养分，所有废弃物应 进行堆制并达到有机肥腐熟的指标； b) 应果园生草或保留自然杂草； c) 施用足量有机肥维持和提高土壤肥力

17、； d) 有机质含量达到 1.5 %以上； e) 土壤 表层（ 5cm 15cm）内微生物数量应达到 5107个 /g 以上，整个土层应达到 1.5107个 /g。 4.6 肥料管理 4.6.1 施用种类和原则 应符合 GB/T 19630 、 NY/T 394 的规定， 使用的土壤培肥和改良物质参 见附录 A。 4.6.2 有机苹果园 a) 基肥： 1) 肥料种类有有机肥和矿质肥。有机肥包括农家肥和商品有机肥，矿质肥包括硅钙镁肥等； 2) 施肥时期：基肥最佳施用时期果实采收后尽早施用， 9 月中旬 10 月下旬最佳； DB11/T 896 2020 5 3) 施肥数量：对于 成龄果园，应至少

18、施入有机肥 3000 kg/667 m2，土壤 pH 值低于 5.5 的果 园，施入硅钙镁肥 100 kg/667 m2 200 kg/667 m2；对于幼龄果园，应施入有机肥 1000 kg/667 m2或商品有机肥 100 kg/667 m2 200 kg/667 m2，施肥量随树龄变化确定； 4) 施肥方法：沿行向在树冠投影内缘利用挖沟机挖施肥沟，沟深 40 cm 50 cm，将有机肥、 矿质肥与土壤混匀后施入，施肥后及时浇水。 b) 追肥： 1) 成龄果园：追肥主要时期为果实套袋前和果实膨大期。一般按每 100 kg 产量确定追肥的 数量计算，追肥总量不超过基肥的 50%，氮磷钾的比例

19、为 1:0.5:2。套袋前和果实膨大期 的追肥量各占 50%。套袋前的 50%可以一次施入，果实膨大期的 50%采用少量多次的追肥 原则。可以使用有机液 体肥料追施，如沼液、有机液体碳肥、黄腐酸和氨基酸等。果实果 实膨大期，应以富含钾、钙的肥料为主，以矿质钾肥、草木灰、氨基酸钙等为主； 2) 幼龄果园：追肥时期为萌芽前后和花芽分化期。应追施以富含氮磷的有机肥为主，如发酵 的豆饼、腐熟的鸡粪或沼液沼渣等。萌芽前后和花芽分化期的追肥量各占 50%。追施的数 量根据苹果树长势而定，氮磷钾比例一般为 1:0.5:2，若追施 1.0 kg 氮肥，需要 0.5 kg 的磷肥和 2.0 kg 的钾肥。随着树

20、龄增加，施肥的数量增加。 c) 叶面肥 ： 1) 叶面肥以 氨基酸类和腐殖酸类肥料为主； 2) 可在果树的整个生育期 内施肥，追肥有效成分最大量不能超过补充肥料总 有效成分用量的 10 % 15 %。 4.6.3 绿色食品苹果园 a) 基肥： 1) 肥料种类 ： 以有机肥为主，当营养元素不能满足苹果生长需要时，可添加适量化肥，化肥 为氮、磷、钾单质肥，有机与无机元素比例应符合 NY/T 394 的规定； 2) 施肥数量：对于 成龄果园，应至少施入有机肥 2000 kg/667 m2， 速效肥料用量按每 100kg 产量，氮磷钾肥施入的比例为 2:0.5:1 （折合成单质肥料相当于施用尿素 1.

21、0 kg 1.5 kg、 过磷酸钙 0.5 kg 1.0 kg、硫酸钾 0.4 kg 0.6 kg）；对于幼龄果园，施入有机肥约 1000 kg/667 m2。速效肥料的施入量按照单质化肥的比例计算，氮磷钾施入比例为 1:1:1，施 入肥料的数量根据树龄变化确定。 b) 追肥： 1) 应以速效肥为主，在树冠下挖 5 cm 10 cm 深的条沟，将肥料均匀施入并覆土和浇水； 2) 成龄果园：追肥主要时期为果实套袋前和果实膨大期。按每 100 kg 产量确定追肥的数量， 以单质化肥计算，需要追施尿素 0.5 kg 1.0 kg、过磷酸钙 0.25 kg 0.5 kg、硫酸钾 1.0kg 2.0kg

22、； 3) 幼龄果园：追肥时期为萌芽前后和花芽分化期。应追肥以富含氮磷的速效肥为主。萌芽前 后和花芽分化期的追肥量各占 50%。追施的数量根据苹果树长势而定，氮磷钾比例一般为 1:0.5:2。 c) 叶面肥： 1) 叶面肥以速溶的有机和无机肥料为主； DB11/T 896 2020 6 2) 在果树的整个生育期内实施，其有效成分最大量不能超过补充肥料总 有效成分用量的 10 % 20 %。 4.7 水分管理 4.7.1 灌水时期 在苹果萌芽期、幼果期、果实 膨大期及土壤封冻前进行灌水。萌芽期浇水要早，封冻水应浇透。 4.7.2 灌溉方法 a) 小沟交替灌溉：在树冠投影处内两侧，沿行向各开一条深、

23、宽各 20 cm 左右的小沟，进行灌 水； b) 滴灌：顺行向铺设一条或两条滴管，为防止滴头堵塞，也可将滴管固定在支柱或主干上，距 地面 20 cm 30 cm。可选用直径 10 mm 15 mm、滴头间距 40 cm 100 cm 的碳黑高压聚乙烯 或聚氯乙烯的灌管和流量稳定、不易堵塞的滴头。流量通常控制在 2 L/h 左右； c) 微喷：顺行向铺设一条微喷管，喷口朝上，微喷带布置间距以 3 m 为宜，每行铺设一根，微 喷带 配套数量根据单井出水量决定，流量控制在 6 L/h 左右。 4.7.3 灌水量 每年苹果树的灌水量不应超过 100 m3/667 m2，萌芽期和封冻前灌水量各占 30%

24、，幼果期和膨大期各 占 20%。 4.7.4 排水 保持果园内排水沟渠通畅，汛期及时排除园内积水。注意路面与果园的高度差，预防雨水倒灌。 4.7.5 水肥一体化 在果园滴灌系统上添加施肥装置实现水肥一体化。 4.8 花果管理 4.8.1 授粉 在初花前 3 d 5 d 采用壁蜂授粉放蜂 量为 100 头 /667 m2 200 头 /667 m2；花期遇不良气候时应进 行人工授粉。 人工授粉应在铃铛花期采取花粉，贮存在低温（ 0 4， 使 用氯化钙 作 为干燥剂密封） 处备用，待苹果开花时用毛笔点授中心花，每蘸一次花粉可授 5 10 朵花；授粉时应开一批花授 1 次粉， 连续授粉 2 3 次。

25、 4.8.2 疏花疏果 以花定果，在花序分离期每 20 cm 25 cm 留一个壮花序（留中心花和 1 朵边花）；以间距定果，每 20 cm 25 cm 留一个果。 4.8.3 套袋 宜选用双层袋，谢花后 30 d 40 d 开始套袋，应避开中午强光时段和阴雨天。套袋前 3 d 喷洒 1 DB11/T 896 2020 7 遍杀虫杀菌剂 ,以蚜虫和轮纹病为重点。 4.8.4 摘袋 采收前 10 d 15 d 摘袋。先摘除外袋， 2 d 3 d 后摘除内袋，摘袋时 应避开中午强光时段，采取 低温对低温、高温对高温，温度低时段摘北面和西面的果实套袋；温度高时，摘东面和南面的果实套袋。 4.8.5

26、摘叶转果 摘袋后先将果实周围的叶片摘掉， 7 d 后再将影响透光的叶片摘掉，两次摘叶数量占全树总叶量的 20% 30%；摘叶同时将果实的阴面转向阳面，不应在阳光暴晒的中午摘叶。 4.8.6 铺反光膜 摘袋后，在树冠下铺设反光膜。每行树冠下离主干 0.5 m 处每边各铺一幅宽 1.0 m 的反光膜，然后 将反光膜边缘用土压实。 4.9 病虫害防治 4.9.1 病虫害防治方法 苹果主要病害包括腐烂病、轮纹病、斑点落叶病等，主要虫害有苹果黄 蚜、苹果瘤蚜、山楂叶螨、 苹果叶螨、二斑叶螨和食心虫等，防治方法和措施包括： a) 农业防治： 1) 苹果园周围不应种植桧柏，不应与梨、桃、核桃等其他果树混栽，

27、预防锈病等病虫害发 生； 2) 施用有机肥和矿质肥料，增强树体抗病能力，预防苹果腐烂病、炭疽病和斑点落叶病等 病害； 3) 控制氮肥施用量，剪除苹果瘤蚜为害的枝条，控制瘤蚜、绣线菊蚜和苹果叶螨的危害； 4) 疏花疏果，合理负载，预防苹果腐烂病和斑点落叶病的发生； 5) 休眠季节应刮除枝干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶，减少叶螨、蚜虫和金纹细蛾等越 冬病虫的数量； 6) 生长季及早摘除带病虫的叶果，预防 轮纹病、斑点落叶病和食心虫等病虫害的发生； 7) 后期注意控水、排水，防止苹果腐烂病、炭疽病等病害发生； 8) 采取行间生草和树间覆盖的方式抑制果园杂草。 b) 物理防治： 1) 果实套袋，预防和

28、控制苹果轮纹病、炭疽病和斑点落叶病等病害的发生； 2) 采取灯光诱杀、糖醋液诱集和树干缠草等措施，防治苹果卷叶蛾、叶螨和丽金龟等害虫； 3) 每 1hm2设置 1 盏杀虫灯和 60 个糖醋液诱捕器，诱杀顶稍卷叶蛾、金龟子和金针虫等害虫； 4) 机械或者人工清除恶性杂草。 c) 生物防治： DB11/T 896 2020 8 1) 种植紫花苜蓿、夏至草等有益伴生植物，增殖和吸引自然界的七星瓢虫、龟纹瓢虫、异色 瓢虫、 东亚小花蝽、大草蛉和蟹蛛等天敌，控制蚜虫、螨类和潜叶蛾等害虫； 2) 每 1hm2释放 3 5 万头松毛虫赤眼蜂，防治顶梢卷叶蛾等鳞翅目害虫； 3) 每株 果 树 释放 300 1

29、000 头捕食螨，防治山楂叶螨和苹果全爪螨； 4) 每 1hm2设置 60 个性激素诱芯或者悬挂 20 30 个迷向带，防治桃小食心虫和金纹细蛾等 害虫； 5) 应优先使用生物农药控制病虫害，常用的药剂和防治对象包括： 采用除虫菊素、苦参碱等植物源药剂防治苹果瘤蚜、绣线菊蚜和鳞翅目害虫； 采用除虫菊素、植物油乳化剂、软钾皂等防治金纹细蛾； 采用硫制剂和苦参碱防治苹果山楂 叶螨和苹果全爪螨； 采用除虫菊素和苦参碱防治茶翅蝽； 采用氨基酸铜、氨基酸钙等预防和控制轮纹病； 利用枯草芽孢杆菌防治苹果轮纹病和炭疽病； 采用石硫合剂或氨基酸铜涂抹腐烂病的刮治后的病斑。 6） 苹果生产允许使用的植物保护产品

30、物质和措施参见附录 B。 d) 化学防治： 绿色食品苹果生产病虫害防治可使用化学农药，常见病虫害的推荐药剂和防治方法参见附录 C。 使用化学农药时，应符合 NY/T 393 的规定并应符合以下要求： 1) 应符合 GB/T 8321（所有部分）的要求 ； 2) 同种菊酯类农药每年使 用次数不应超过 1 次； 3) 遵守安全间隔期的要求； 4）不应使用有机磷类化学农药； 5) 不应使用化学除草剂； 6) 不应使用化学 生长调节剂。 5 采收和采收后处理 5.1 采收 根据果实成熟度、用途和市场需求等因素确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收 时应轻拿轻放，防止挤压、碰撞、刺伤。 5.

31、2 采收后处理 5.2.1 苹果采收后， 应及时 运输至库房，运输 贮藏 应符合 NY/T 1056 的规定。运输工具应清理干净， 防止害虫 危害 。 5.2.2 应存放在专用库房或者库房区，储存场所应清洁、卫生，避免高温，设置挡鼠板或捕鼠夹。防 日晒，防风沙，远离污 染源。 贮存 最佳温温度为（ 0 0.5），湿度为 85 % 90 %。生产批号编码应 具有唯一性，实现生产全过程可追溯。 5.2.3 包装应符合 NY/T 658 的规定 。 DB11/T 896 2020 9 6 品质控制 6.1 感官指标 感官指标应符合 GB/T 10651中一级果的要求。 6.2 卫生指标 卫生指标应符

32、合 NY/T 844的 要 求。 6.3 品质指标 品质指标应符合 DB11/T 599中一级 果的要求。 7 生产废弃物处理 对投入品 包装物、秸秆等农业废弃物， 采取 循环利用的环保 措施 和 方法 集中处理 ，不应 焚烧。 8 档案管理 8.1 建立 并保存相关记录，为生产 活动 可追溯提供有效的证据 记录应包括生 产过程、收获、包装和销 售记录及 产品销售后的申、投诉记录等。 生产过程记录应包括品种、面积、种苗、栽植、树体管理、花 果管理、使用肥料、农药的种类、时间、用量、方法及其病虫草害的防治措施。 8.2 所有原始记录应真实、准确、规范，具有可追溯性。 8.3 所有文件至少保存 3

33、 年，档案资料应有专人保管。 DB11/T 896 2020 10 附 录 A （资料性附录） 苹果生产推荐使用的土壤培肥和改良物质 表 A.1给出了苹果生产推荐使用的土壤培肥和改良物质。 表 A.1 苹果生产推荐使用的土壤培肥和改良物质 物质类别 物质名称 、组分和要求 使用条件 I.植物和动物来源 绿肥 直接翻压 畜禽粪便及其堆肥 满足堆肥的要求 果园废弃物 满足堆肥的要求 作物秸秆 与动物粪便堆制并充分腐熟后 来自未经化学处理木材的木料、树皮、锯屑、刨花、木 灰、木炭及腐殖酸物质 地面覆盖或堆制后作为有机肥源 未搀杂防腐剂的肉、骨头和皮毛 经过堆制或发酵处理后 蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质

34、的堆肥 满足堆肥的要求 不含合成添加剂的食品工业副产品 应 经过堆制或发酵处理后 草木灰 饼粕 不能使用经化学方法加工的 鱼粉、骨粉 未添加化学合成的物质 沼液、沼渣 II.矿物来源 磷矿石 应当是天然的，应当是物理方法获得的， P2O5中镉含量 90 mg/kg 钾矿粉 应当是物理方法获得的，不能通过化学方法浓缩。氯的含量少于 60 %。 麦饭石 天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质 沸石 天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质 硼酸岩 镁矿粉 天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成物质 天然硫磺 微量元素 氨基酸螯合物 氨基酸与有益金属离子热解 III.微生物来源 可

35、生物降解的微生物加工副产品， 如酿酒和蒸馏酒行业 的加工副产品 天然来源、非转基因的微生物菌肥 DB11/T 896 2020 11 A A 附 录 B （资料性附录） 苹果生产推荐使用的植物保护产品物质和措施 表 B.1给出了苹果生产推荐使用的植物保护产品物质和措施。 表 B.1 苹果生产推荐使用的植物保护产品物质和措施 类型 物质名称、组分要求 主要防治对象 I. 杀虫剂 植物源 印楝树提取液及其制剂 苹小卷叶蛾、梨小食心虫、蚜虫 等 天然除虫菊植物提取液及其制剂 绣线菊蚜、瘤蚜、卷叶蛾等 鱼藤酮植物提取液及其制剂 苹小卷叶蛾、梨小食心 虫等 苦参类植物提取液及其制剂 苹小卷叶蛾、梨小食心

36、虫、蚜虫、 金纹细蛾等 其他植物提取液及其制剂 蚜虫和鳞翅目幼虫等 植物油及植物油乳化剂 介壳虫、金纹细蛾等 微生物源 真菌及真菌制剂（如：白僵菌、绿僵菌、轮枝菌等） 桃小食心虫等鳞翅目害虫 细菌及细菌制剂（如：苏芸金杆菌，即 Bt 等） 鳞翅目害虫 病毒及病毒制剂（如：多角体病毒、颗粒体病毒等） 鳞翅目害虫 线虫（如：斯氏线虫等） 桃小食心虫 动物源 寄生性害虫天敌（如：松毛虫赤眼蜂、平腹小蜂等） 鳞翅目害虫 捕食性害虫天敌（ 如：捕食螨、瓢虫等） 红蜘蛛、蚜虫 矿物源 石灰硫磺（多硫化钙） 休眠期病虫害 轻矿物油（如：石蜡油等） 介壳虫 软皂（钾肥皂） 金纹细蛾 II. 杀菌剂 植物源 天

37、然酸（如：食醋、木醋、竹醋和稻醋等） 真菌性病害 蘑菇及其蘑菇基质的提取物 病毒 乙醇 助剂和渗透剂 植物提取液及其制剂 动物源 蜂蜡 真菌性病害 蜂胶 真菌性病害 微生物源 天然来源的细菌活体制剂（如：抗根癌菌等） 天然来源的真菌活体制剂（如：木霉等） 天然来源的放线菌活体制剂 矿物源 铜盐（如：硫酸铜、氢氧化铜、氨基酸铜等） 细菌、真菌性病害 石灰硫磺（多硫化钙） 锈病 波尔多液 细菌和真菌病害 石灰 白粉病 硫磺 白粉病 高锰酸钾 腐烂病等 碳酸氢钾 锈病、白粉病 碳酸氢钠（小苏打） 锈病、白粉病 氢氧化钙 生理病害 氯化钙 苹果苦痘病 III.杀螨剂 矿物源 硫磺 害螨 石硫合剂 害螨

38、 硫制剂 害螨 DB11/T 896 2020 12 附 录 C （ 资料 性附录） 苹果病虫害防治推荐药剂和施用规范 表 C.1给出了苹果病虫害防治推荐药剂和施用规范。 表 C.1 苹果病虫害防治推荐药剂和施用规范 防治对象 防治时期 农药 名称 使用剂量 施药方法 安全间隔 期 天数 腐烂病、轮纹病 发芽前 石硫合剂 波美 5 度 喷雾 15 斑点落叶病 发病初期 10%多抗霉素可湿性粉剂 1000 1500 倍液 喷雾 7 轮纹病、斑点落 叶病 套袋后 80%波尔多液可湿性粉剂 300 500倍液 喷雾 15 苹果黄蚜、苹果 瘤蚜 在幼虫孵化后至 3龄幼虫 期施药 10%吡虫啉可湿性粉剂 3000 5000倍液 喷雾 14 山楂叶螨、苹果 叶螨、二斑叶螨 发病期 5%噻螨酮乳油 1500 2000 倍液 喷雾 30 食心虫 苹果膨大期 4.5%高效氯氰菊酯乳油 1350 2250倍液 喷雾 21