1、ICS65.020.01CCS B 2021辽宁省地方标准DB21/T 44352026粳稻保质干燥技术规范Technical specification for quality-preserving drying of japonica rice2026-05-07 发布2026-06-07 实施辽宁省市场监督管理局发 布DB21/T 44352026I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省粮食和物资储备局提出并归口。本文件起草单位：辽宁省粮食
2、科学研究所、辽宁省粮食和物资储备事务服务中心、营口渤海米业有限公司。本文件主要起草人：林子木、王德华、刘国辉、高香兰、邢思敏、曹毅、赵旭、杨杰、季宏波、李佳、林琳、陈怡岑、张宗芮、邓微。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省粮食和物资储备局（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447291。文件起草单位通讯地址：辽宁省粮食科学研究所（沈阳市皇姑区宁山东路29号），联系电话：024-86846608。DB21/T 443520261粳稻保质干燥技术
3、规范1范围本文件规定了粳稻保质干燥的基本要求、干燥技术要求、干燥成品指标、干燥成品检验方法和安全操作要求。本文件适用于辽宁地区使用干燥机干燥粳稻。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13271锅炉大气污染物排放标准GB 16297大气污染物综合排放标准GB/T 16714连续式粮食干燥机GB/T 17891优质稻谷GB/T 21015-2023稻谷干燥技术规范GB/T 28668粮油储藏 粮食烘干安全操作规程JB/T 1362
4、8循环式粮食干燥机LS/T 1205-2002粮食烘干机操作规程LS/T 1222粮食干燥机系统工艺设计技术规范LS/T 3108中国好粮油稻谷3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4基本要求粳稻4.1.1粳稻水分不宜过高，粳稻水分25%时可按照 GB/T 21015-2023 中 5.1.3 规定的方法降低原粮水分。4.1.2优质品种、普通品种宜分开堆放，不同水分的粳稻应分别进行干燥，干燥同一批次粳稻的水分差2%。4.1.3粳稻干燥前应进行清选，清选后粳稻的带芒率和含杂率应符合 GB/T 21015-2023 中 5.1.2 的规定。4.1.4原粮其他质量指标应符合 GB/T 1789
5、1-2017 或 LS/T 3108-2017 的要求。干燥机4.2.1干燥机应符合 GB/T 16714-2007 或 JB/T 13628-2020 的规定，配套设备应符合 LS/T 1222-2020DB21/T 443520262的规定。4.2.2干燥机系统所有机械设备运转正常，输送设备应减少粳稻破碎率的产生。4.2.3干燥机系统输出热风温度应稳定，波动范围不宜超过10。4.2.4干燥机的热风机、热风管道、干燥机四周（含冷却段）应进行保温。4.2.5干燥机排出的粉尘浓度及速率应符合 GB 16297-1996 的规定。4.2.6热风炉烟尘及二氧化硫排放浓度应符合 GB 13271-20
6、14 的规定。人员4.3.1机械设备操作现场、化验室、控制室、锅炉房等岗位应配备专职或兼职人员。4.3.2干燥机操作人员必须经过培训，经考核合格后才能上岗操作，人员应保持相对稳定。5干燥技术要求干燥工艺5.1.1干燥工艺为：预热干燥缓苏冷却。5.1.2循环干燥机采用 5.1.1 规定工艺，干燥缓苏环节多次循环，粳稻降到安全水分或规定水分后停止干燥。5.1.3连续式干燥机缓苏段或换向段不少于 2 个，若平均每级降水幅度1.0%/h 时，采用 5.1.1 规定工艺；若平均每级降水幅度1.0%/h，应采用二次或多次干燥。5.1.4环境温度低于 0 时，批式循环干燥机第一次循环干燥宜采用热风进行预热；
7、可预热的连续式干燥机宜采用 20 25 热风预热 0.5 h。干燥技术5.2.1粳稻保质干燥宜采用较低的热风温度和较高的风量输出，粳稻允许受热温度35，烘干机最高热风温度推荐值见表 1。表 1干燥机最高热风温度推荐值干燥机种类热风最高温度/循环式4550连续式5060环境温度-10、粳稻水分20%时，使用下限温度。5.2.2冷却风温和出机粮温见表 2。表 2冷却风温和出机粮温项目环境温度0 环境温度0 出机粮温环境温度+8 8 冷却风温环境空气温度环境空气温度6干燥成品指标粳稻干燥后成品指标要求见表3。DB21/T 443520263表 3干燥成品质量要求项目指标值水分安全水分或规定水分干燥不
8、均匀度/%降水幅度5.0%1.0降水幅度5.0%1.5爆腰率增值/%降水幅度5.0%1.0降水幅度5.0%1.5破碎率增值/%0.3脂肪酸值增值（以KOH计）/（mg/100g）1.5色泽、气味正常发芽率a93a 发芽率不低于干燥前原粮发芽率的百分比数7干燥成品检验方法检测方法按 GB/T 21015-2023 中第 8 章的规定检测方法进行检测。当成品质量检测结果达不到表 3 规定的要求时，按照 LS/T 1205-2002 中 10.3 的方法查找原因并及时解决。8安全操作要求干燥机应按使用说明书要求定期停机，排空全部粳稻，清理机内及溜管内粉尘、茎杆等全部残存物。燃煤、燃油或生物质热风炉的烟气不应直接加热干燥粳稻。干燥机系统安全操作应符合 GB/T 28668-2012 中的规定。
