1、111 :?河北省承德市地方标准DB 1308/T 052-002无公害食品玉兰菜2002一-04-13发布2002-04-1lb实施发布DB1308/ T 052- 2002月U吉习本标准由承德市质量技术监督局提出位：中种集团承德长w中子有限公司本标准主要起草人：纟己态猛、杨士泉、杨立群、王海军、李琳瑶本标准由中种集团承德长城种子有限公司负责解释DB1308/ T 052- 2002无公害食品玉兰菜1范围本标准规定了无公害食品玉兰菜（以下简称玉兰菜）的定义、要求、1鹉s方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品玉兰菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为
2、本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB汀5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定V去GBrT 5009.巧食品中镉的测定方法GBTT 5009.17食品中总汞的测定方法GB汀5009.18食品中氟的测定方法GB月500920食品中有机磷农药残留量的测定方法GB汀5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法GB/T 8855羊水果和蔬菜的取样方法GB 14875食品中辛硫酸农药残留量的测定
3、方法GB 14876食品中甲胺碌拼口乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14877食品中氨基甲酸脂类农药残留量的测定方法GB 14878食品中百菌清残留量的测定GB丁15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定GB汀16335食品中亚胺硫酸残留量的测定方法GB/T 16340食品中灭幼脲残留量的测定GB/T 17331食品中有机碌拼口氨基甲酸脂类农药多种残留的测定GBrT 17332食品中有机氯和拟除虫菊月昆类农药多种残留的测定中华人民共和国农药管理条例下列术语和定义适用于本标准3.1同一品种：植VA寺It、色泽及生长状态相同的品种。32芽球：玉兰菜软化栽培后所形成的产品器官。1DB
4、1308/ T 052- 200233颜色：芽球叶片颜色。3.4紧实度：叶片抱合紧实，不松散。3.5新鲜：叶片具有一定的光泽和水分，无萎蔫现象。3.6清洁：叶片表面无泥土、灰尘及其他污染物。3.7异味：因栽培管理、污染或病虫害所造成的不良气味和口味。3.8腐烂：因病原菌侵染导致的变质、发霉现象。3.9冻害：叶片在冰点或冰点以T氏温所产生的刀去绘貌军的冻害。3.10右lmf：因机械外力所造成叶片的损伤。3.11病虫害：因病原菌侵染或害虫蛀食而影响菜体的外观及食用品质的危害。3.12整齐度：同一批产品在形状、大小相对一致的不.变。4要求4.1感官感官应符合表1的要求表1项目品种颜色球形紧实度彩谁羊
5、清洁腐烂异味冻害病虫害机械伤品质同一品种嫩黄色炮弹型抱球紧实不松散叶片色泽鲜亮，水分适宜，无萎蔫芽球无泥土、灰尘及其他污染物无无无无无规格芽1:.7黄茎5厘米以上，芽球长度巧厘米、25厘米，单球重100克以上，规格用整齐度表示，同规格样品其整齐度95%.限度每批样品，不符合感官要求的按芽球数计，总不合格率不超过5%DB1308/ T 052- 20024.2卫生标准卫生标准应符合表3的规定。出口产品按进口国的要求检测。表3卫生标准序号名称指标mg/kg1六六六（BHC) ,0.22滴滴涕(DDT) 10.13马扌IN流磷（malathion)不得检出4乐(dimethoate)成15乙酸甲胺0
6、(acephate) , 026杀螟硫Mfeni加thion) ,0.5毒E啤 chlorpyrifos)蕊18敌百虫(trichlorfon) 10.19辛硫f(phoxim) : 0. 0510敌敌7R山chlorvos) X0.211氯氰菊酉a(cypermethrin)毛112溴氰菊Ra(deltamethi如）,0.513氰戊菊酉a(fenvalemte) ,0.514氯氟氰菊lcyhalothrin) - 0. 215抗Of (pidnl icarb)共116灭幼c(chlorbenzuron) ,317多菌c(carbendazim) ,0.518百m青（chlorothalon
7、il)簇119又fffli#k磷不得检出20倍硫磷不得检出21苯并花不得检出22砷（以As计）燕123锻以Pb it) ,0.224 s以Hg ft) 10.0125 M以Cd ft) ,0.0526 W以F It) ,0.527亚硝酸盐,4DB1308/ T 052- 20025试验方法5.1感官要求的检测5.1.1品种、颜色、球形、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害、机械伤害等用目测法测定。病虫害有明显症状或症状不明显，应取样用小刀解剖检验，如发现内部症状，则需扩大一倍样品数量。紧实度用手感狈刂定。异味用嗅的方法测定。5.12整齐度的检测将每件包装内的样品平铺，用四分法随机抽取样品，用台秤称量
8、每个样品的质量，按式（1)计算出平均质量（X):X二（X1+x2二叶Xn)/n (1)式中：x一一一样品的平均质量，单位为克（g)aX一单个样品的质量，单位为克（9）。n-一所检样品的个数，单位为个。5.2卫生要求的检验5.2.1丿vv.、滴滴涕、氯氰菊酯、滨氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酉旨按GBIT 17332规定执行。5.22乙酞甲胺磷按GB 14876规定执行。5.23杀螟硫磷、乐果、马扌% 14、敌敌畏、敌百虫、！奎硫磷按GBH丁5(X)9.20执行5.2.4毒死蜱按GB丁17331规定#11705.2.5辛硫磷按GB 14875规定执行。5.2.6亚胺硫酸按GB汀16335规定执行。5
9、.2.7抗蚜威按GB 14877规定执行。5.2.8灭幼脲按GB汀16340规定执行。5.2.9百菌清按GB 14878规定执行。DB 1 3 0 8 / T 0 5 2 - 2 0 0 25.2.10多菌灵按GB汀5009.38规定执行。5.2.11砷按GB/T 5009.11规定执行。5.2.12铅按GB/T 5009.12规定执行。52. 13镉按GB /T 5009.巧规定执行。5.2.14汞按GB汀5009.17规定执行。5.2.15氟按GB厅5009.18规定执行。5.2.16亚硝酸盐按GB汀15401规定执行。6检K6.1检验分类6.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即
10、对本标准规定的全部要习za行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a)申请无公害食品杨洁或差行无公害食品年度抽查检验；b)出口蔬菜、产品评优、国家质量技术监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；c)前后两次抽样illo结果差异较大；d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.12交收检验W丨VE:品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。6.2组批检验同产地、同规格、同时收购的玉兰菜类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的玉兰菜类蔬菜作为一个检#比次。农贸市场和超市相同进货渠道的玉兰菜类蔬菜作为一个检验批次。6.3抽样方法按
11、照GB汀8855中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。5DB 1 3 0 8 / T 0 5 2 - 2 0 0 26.4包装检验应按第8章的规定进行。65判定#iJ6.5.1每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的样品做各项i己录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格品的百分率按式（(2）计算，计算结果精确到小数点后一位。X=mi/m, “二（2)式中：X 1J页不合格百分率，单位为百分率（）；mi单项不合格品的质量，单位为千克（kg)-,mz一件佥骚比次样
12、本的中质量，单位为千克（kg).各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。6.52限度范围：t4丨LR检样品，不合格率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不得超过所规定限度。如同一批次某件样品不合格品百分率超过规定的限度时，为避免不合格率变异幅度太大，规定如下：规定限度总计不超过5者，则4v可包装不合格百分率的上限不得超过10么。6.5.3卫封旨标有一项不合格，谢比次产品为不合格。6.5.4复检：该批次样本标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次。感官和卫1#旨标检测不合格不进行复检。7标志7.1包装上应明确标出无公害食品标志。7.2每一一包装上应标明产品名
13、称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。8 ILUA、运输、贮存8. 1包装8.1.1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，同一规格必须大小一致，替吉、干燥、牢固、透气、美观、万亏染、无异味、内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纟田隋无受潮、离层现象。塑料箱应符合相关标准的要求。8.1.28.1.3按产品的规格分别包装，同一包装内的产品须摆放整齐紧密。wt产品所用的包装、单位质mj一致。DB1308/ T 052- 20028.1.4包装检验规则，逐件称量抽取的样品，v牛白勺质量应一致，不Tl4f氏于包w卜标志的质量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包O卜所示的规格是否一致。8.2运输运输前应进彳TR冷，运输过程中要保彬香当的温度和1显度，注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。8.3 r-存8.3.1贮存时应按品种、规格分别贮存。8.32贮存温度2C-4C08.3.3贮存湿度：空气相又Wili变应保持在95以上。83.4库内堆码时应保证气流均匀澎恿o8.3.5保质期：15天。
