1、 546692011 546692011II 27 2002 . 184- , 1.02004 . 1 - ( )2 470 3 - 13 2011 . 826-4 - , - . () . - , , 2012 , - - 546692011 III1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 . . . . . .
4、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5、. . . . .810 , . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91 201301011 , ( ) - :- ;- . , , , . 2 250 .2 : 1
6、2.1.0192009 . . 5725-12002 ( ) . 1. 5725-62002 ( ) . 6. 516522000 . 532282008 . 1. - . 12.1.00491 . . 12.1.00588 . - 12.1.00776 . . - 12.4.00983 . -. . 12.4.02175 . . 177074 ( 104283, 478880) . -, , , . 432877 . . 446278 . (II) 7-. 546692011 Milk and milk products.Methods for determination of acidit
7、y 5466920112 670972 . 914780 . 1202676 . 1392884 . , - 2533682 . , 2680986 . , 25794.183 . - 2775288 - , -. 2849890 . . 2916991 ( 64877) . 2925191 . . 1. , 1 , - , . (), () . , , , , .3 , - 1, :3.1 : , .3.2 : , - .3.3 (): 0,1 /3, 100 (3) .4 4.1 13928 26809.4.2 4.2.1 , - , , 500 3, (25 2) , - . - 500
8、 3 (20 2) .4.2.2 (, , - , ) 4.2.1.4.2.3 / / / 4.2.1. 546692011 34.2.4 100150 500 3, (32 2) 13 2000 5000 1 . - 500 3 (20 2) . .4.2.5 12 . 4.2.1.4.2.6 100150 . , .4.2.7 ( - ) . , - .5 : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (20 5) ; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9、 . . . . . . . . . (55 25) %; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (95 10) ; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (50 5) ; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (
10、220 10) .6 6.1 , , . .6.2 , , , 114 . , 0,02 . . 014 . , - 0,02 . . 53228, - 0,005 . 0 100 1 28498. 2- 27752. , 0100 2 . , 100010000 1, 1,0 3. 1-1(2)-2-10-0,02 29251. 1-1000-2, 2-1000-2 1770. 2-2-10, 2-2-20 29169. 5466920114 1-50-1, 1-50-2 1770. -2-250-34 , -2-500-34 25336. -1-50 , -2-50 , -1-100 ,
11、-2-100 , -1-500 , -2-500 25336. 9147. . . , . ., 4328 -, - 0,1 /3. 6709. , , - - , .6.3 6.3.1 c(NaOH) = 0,1 /3 0,1 /3 25794.1. (20 5) 1 .6.3.2 , . , . , 6.3.1. , , -, , = 4,0, . , 30 .6.4 6.4.1 , , , , - 6.4.1.1 50 3 10 3 20 3 . (10,00 0,01) . .6.4.1.2 . , , :- (8,30 0,02) . ;- (8,70 0,02) . ;- (8,80 0,02) . .
