1、 KSKSKSKS SKSKSKS KSKSKS SKSKS KSKS SKS KS 2006 11 20 http:/www.kats.go.krKS H ISO 1211 () KS H ISO 1211： 2006 (2011 ) H ISO 1211： 2006 : ( ) ( ) ( ) ( ) : (http:/www.standard.go.kr) ： ：2001 12 22 ：2006 11 20 ：2011 12 29 2011-0652 ： ： ( 02-509-7273) (http:/www.kats.go.kr). 10 5 , . ICS 67.100.10 KS
2、() H ISO 1211： 2006(2011 ) Milk Determination of fat content Gravimetric method(Reference method) 1999 2 ISO 1211 Milk Determination of fat content Gravimetric method(Reference method) . ISO 1211 ISO/TC 34 (SC 5), (IDF) (AOAC International) , . 2 (ISO 1211： 1984) , . A B . ISO , . , . , . 1. . (8. )
3、 , . ISO 7208 . 2. . . KS H ISO 3889 3. . 3.1 . % (m/m) . 4. , . . (Rse Gottlieb) . H ISO 1211： 2006 2 5. , , . (9.2.2 ) . 5.1 25 % (NH3) ( 20 = 910 g/L). , (9.4.1 ). 5.2 (C2H5OH) 94 % (A.5 ). 5.3 (congo -red) 100 mL (6.14) 1 g , . (9.4.2 ). . 5.4 (C2H5OC2H5) (A.3 ), 2 mg/kg (9.2.2, A.1 A.4 ) . . .
4、5.5 3060 36 CH3(CH2)3CH3 (9.2.2, A.1 A.4 ) . . 5.6 (5.4) (5.5) . 6. , . . 6.1 0.1 mg . 6.2 (6.6) , 8090 g 500600 . (9.4.5 ). 6.3 100 (9.4.12 ) . 6.4 (1022) , . 6.5 3540 . 6.6 KS H ISO 3889 . B . , polytetrafluoroethylene(PTFE) . (5.4) 60 15 , . 6.7 ( )(6.6) . H ISO 1211： 2006 3 6.8 (5.6) . 6.9 12525
5、0 mL , 250 mL 80100 mm, 50 mm . 6.10 , ( ). 6.11 5 mL 25 mL 6.12 10 mL 6.13 , . 6.14 100 mL 7. , KS H ISO 707 . . 2 6 . 8. (6.5) 3540 . . 20 . 3040 (9.1 ). 3540 ( , ) . 20 . . . a) b) c) 9. 1. (11.2) 9.19.4 2 . 2. (6.6 ) B . 9.1 34 (8.) . (6.6) 1011 g 1 mg . . 9.2 9.2.1 9.4.1 10 mL (A.2 ). H ISO 121
6、1： 2006 4 1.0 mg , (9.2.2). 2.5 mg . 9.2.2 9.2.1 . 9.3 . 1.0 mg (A.1 ). , 1.0 mg 100 mL (5.4) (5.5) . 1.0 mg . . 1 g . 100 mL 1 g . . , . 9.3 (6.9) (6.10) , 102 (6.4) 1 . 1. , . ( 1 , 30 ). 2. . (6.13) , 1.0 mg . 3. . 9.4 9.4.1 . (5.1) (5.1 ) 2 mL (9.1) . . 9.4.2 (5.2) 10 mL . . (5.3) 2 . 9.4.3 (5.4
7、) 25 mL . (6.6) . 1 1 . . . (5.6) . (6.8) . 9.4.4 (5.5) 25 mL . ( ) . 9.4.2 30 . 9.4.3 . 9.4.5 8090 g 15 . (6.2) 30 (6.7) . . H ISO 1211： 2006 5 9.4.6 (5.6) . (6.8) . ( 1 ) . 1 2 KS H ISO 3889 3 1 , . 9.4.7 (9.3 ) ( 2 ). (6.10)( ) . 9.4.8 (5.6) , . . 9.4.12 . 9.4.9 (5.2) 5 mL . , 9.4.2 . 9.4.10 9.4.
8、3 9.4.7 2 . (5.4) (5.5) 25 mL 15 mL . , . ( 1 ) , ( 2 ). 9.4.11 9.4.3 9.4.7 3 . (5.4) (5.5) 15 mL . . ( 1 ), ( 2 ). 3 0.5 % . 2, 3 1 2, 3 1 1 2 H ISO 1211： 2006 6 9.4.12 , (6.3) , ( ) . (5.6) . 9.4.13 102 (6.4) 1 . . . ( 1 , 30 )( .). . (6.13) 1.0 mg . 9.4.14 102 (6.4) 30 . 9.4.13 . 1.0 mg . . 10. 1
9、0.1 . wf= % 100)()(04321mmmmm wf： (%) m0： (9.1) (g) m1： 9.4.14 (g) m2： (9.3) (g) m3： (9.2) 9.4.14 (g) m4： (9.2) (9.3) (g) 10.2 . 11. 11.1 ISO 5725(1) ( 6 7 ). 95 % , . (1) ISO 5725： 1986( ) . 11.2 2 5 % . 0.02 % 0.52 % 0.02 % 0.5 % 0.01 % H ISO 1211： 2006 7 11.3 2 5 % . 0.04 % 0.52 % 0.03 % 0.5 % 0.
10、025 % 12. . ( ) 2.5 mg H ISO 1211： 2006 8 A() A.1 (9.2.2 ) . . (10.1 m3 m4) , 1.0 mg . . 1 g . 100 mL 1 g . . A.2 (9.2.1 ) (m1 m2) (9.4.14 9.3) . ( , , ) 1.0 mg , . 2.5 mg . . 2.5 mg , (12.) . 1.0 mg , (9.2.2 A.1 ). A.3 10 mL 10 % ( .) 1 mL 1 . . . ( ) 3 . 1 L 80 cm2 . , 1 L (CuSO4 5H2O) 10 g 98 %(m
11、/m) 2 mL 1 . , . , . A.4 1 kg 1 mg . . 1 kg 7 mg . . . A.5 . H ISO 1211： 2006 9 B() B.1 , . 6.6 ( B.1 ) . B.2 B.2.1 8. B.2.2 (6.6 B.1 ) 9.1 . . B.2.3 9.2 A.2 . B.2.4 9.3 B.2.5 B.2.5.1 . (5.1) (5.1 ) 2 mL (B.2.2) . . B.2.5.2 (5.2) 10 mL . . (5.3) 2 . B.2.5.3 (5.4) 25 mL . (6.6) . 1 . . (5.6) . (6.8) . B.2.5.4 (5.5) 25 mL . ( ) . B.2.5.3 30 . B.2.5.5 8090 g 15 . (6.2) 30 (6.7) . . B.2.5.6 (5.6) . (6.8) . B.2.5.7 . 4 mm . . (9.3 ) . (6.10)( ) . . , (rubber bulb) . H ISO 1211： 2006 10 B.2.5.8 (5.6) . . 9.4.13
