1、1课题：细胞中的元素和化合物（第二课时）班级： 姓名： 学习目标1.知识目标:了解组成细胞的主要元素及重要化合物。2.能力目标:掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理、基本过程及注意事项。3.情感目标:理解生命的物质性。重点难点重点：了解组成细胞的主要元素和化合物。难点：检测生物组织中的三类物质。学法指导 教师启发、引导、学生自主学习、思考、讨论交流学习成果。课前预习1、 还原糖有哪些？鉴定 需要显微镜，鉴定 需要加热2、区分斐林试剂和双缩脲试剂（1）成分不同：斐林试剂： 甲液：0.1g/mlNaOH 乙液： g/mlCuSO4双缩脲试剂： A 液：0.1g/mlNaOH B 液：
2、g/mlCuSO4（2） 、使用顺序不同：斐林试剂 ： 双缩脲试剂：先 液后 液（3） 、使用条件不同：斐林试剂 ： 双缩脲试剂：不加热化学试剂 产生颜色还原糖淀粉 脂肪蛋白质学习探究探究一：甘蔗中富含糖类能不能用来观察生物组织中还原糖试验？为什么，选材都有怎样的要求？ 探究二：在检测脂肪实验中通过几次高倍镜实验操作，你认为使用高倍显微镜，尤其应当注意的两个问题是：？教 师 精 讲1.实验原理： 2.步骤方法：还原糖：选材：含 较高， 或近于 色的植物组织 制组织样液（注入 1ml ，将试管放入 水浴加热） 显色反应 脂肪：取材：花生种子（浸泡 34 小时） ，将子叶削成薄片。取最理想的薄片制
3、片 在玻片上滴 23 滴苏丹染液（23 分钟）2教 师 精 讲去 ；（用体积分数为 50%的酒精溶液冲洗） 制成临时装片观察：在 下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用 观察。蛋白质：制组织样液（先注入 1ml ，再注入 4 滴，摇匀显色反应 课堂训练1、下列关于实验步骤的叙述中正确的是（ ）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂液要混合均匀后再加入样品的试管中，且必须现用现配。2、对生物中还原糖、蛋白质的鉴定试验中，下列有关
4、试验材料选择的叙述，错误的是（ ）A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于无色，可用于还原糖的鉴定B.花生种子含脂肪较多且子叶较厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料D.鸡蛋清含蛋白质较多，是进行蛋白质鉴定的动物材料3、将面团包在纱布里放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质，和洗出的白浆物质，所用的试剂分别是A.碘液 苏丹染液 B. 双缩脲试剂 碘液C.碘液 斐林试剂 D。双缩脲试剂 斐林试剂4、用斐林试剂检测生物组织中还原糖的过程中，溶液的颜色变化过程是A浅蓝色 棕色砖红色 B无色浅蓝色棕色C棕色 绿色 无色 D.砖红色 浅蓝色 棕色 5 、对双缩脲试剂和斐林试剂的配方，叙述不正确的是A.都含有 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液B.斐林试剂的配制是将甲液和乙液等量混合均匀后再加入C.双缩脲试剂是将 34 滴 0.01g/mL CuSO4 溶液滴入 2mL 0.1g/mLNaOH 溶液中混合而成的D.双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为 0.1g/mL NaOH 溶液和质量浓度为 0.01g/mL CuSO4溶液课堂小结
